Autre

Tarte au fromage


Préchauffez le four.

Laisser la pâte feuilletée se réchauffer à température ambiante. Couper en 2 parties.


Pour le cream cheese : fouettez les 4 blancs d'œufs avec une pincée de sel, ajoutez le sucre et le sucre vanillé, continuez de battre au batteur jusqu'à ne plus sentir le sucre. Dans un bol, retournez les 4 boites de fromage moelleux (j'ai eu du fromage moelleux Delaco, mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez), qui se mélange bien avec les 2 jaunes. Incorporer progressivement la meringue et bien mélanger.


Placer la première partie de la pâte dans un plateau, sur une plaque allant au four, étaler le cream cheese, saupoudrer de place en place les zestes d'orange et de citron (conservés dans le sucre, dans un bocal) et les raisins secs. Couvrir avec l'autre moitié de la pâte, retirer l'excédent de pâte et graisser la tarte avec l'œuf battu. Piquer avec une fourchette d'un endroit à l'autre. À partir de la pâte, j'ai également fait des marguerites pour la décoration.


Mettez-la à four chaud, environ 5-10 minutes à feu vif, pour que la pâte augmente de volume, puis 15-20 minutes à feu moyen, pour bien pénétrer. Cuire jusqu'à coloration dorée.


Durée : environ 40 minutes ;

Portions : 9 (dépend de la façon dont vous le coupez)


Bon appétit!


Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez aussi la retrouver sur mon blog :


http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2016/04/placinta-cu-branza.html


Tarte au fromage

Carmenica a envoyé une autre recette à notre concours "Nous attendons le printemps avec des bonbons".

Ingrédient:

ça a pris:
3 oeufs
400g de farine
environ 100 ml d'eau chaude
sel, la pointe d'un couteau

remplissage:
300 g de fromage télémea
50 g de crème sure
100 g de sucre contre la toux
3 blancs d'oeufs
raisins secs
écorces de citron

100g de margarine pour graissé

Mode de préparation :
Mélanger la farine avec les jaunes, ajouter les blancs d'œufs battus avec une pincée de sel.
Pétrir une pâte élastique que l'on laisse reposer 15 minutes, et pendant ce temps mélanger les ingrédients de la garniture, en même temps mettre dans une casserole 2 litres d'eau bouillante.
La pâte est divisée en 4 morceaux, puis chaque morceau est étalé en une feuille très fine.
Préparez la plaque de cuisson en la graissant uniquement avec de la margarine fondue.
Lorsque l'eau commence à bouillir, la première feuille de pâte est placée max 10 sec dans de l'eau chaude, retirée à l'aide d'un fouet et immédiatement plongée dans un bol d'eau froide.
Retirez la feuille, égouttez-la et placez-la dans le plateau en la froissant un peu et étalez une couche de farce sur la feuille.
Faire de même avec les autres feuilles de pâte en étalant une couche de farce entre elles.
Étalez la dernière feuille de pâte avec de la margarine fondue et saupoudrez d'un peu de sucre en poudre, puis enfournez la tarte jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le dessus.
Refroidir, portion et saupoudrer de sucre en poudre.


Tarte au fromage

Cristina119 a participé à notre concours avec un appétissant Cheesecake Si vous voulez gagner un merveilleux gâteau offert par eTorturi.ro, inscrivez-vous ici.


Ingrédients

2 jaunes,
400 grammes de farine 000,
1 pincée de sel,
100 ml d'eau minérale gazeuse,
125 ml de yaourt gras,
Pour l'emballage :
175 grammes de beurre ou de margarine,
30 grammes de farine.
Pour la garniture, nous avons mélangé de manière homogène : 500 grammes de fromage salé,
500 grammes de chaîne douce,
1 bouquet d'aneth finement haché,
5 œufs.


Méthode de préparation

À partir de jaunes, d'eau minérale, de poudre de sel, de yaourt et de 400 grammes de farine, pétrissez une pâte lisse et élastique (si nécessaire, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de farine). La pâte est déposée sur le plan de travail graissée avec de l'huile et divisée en 2 parties égales. Pétrir la margarine ou le beurre avec la farine (30 grammes) jusqu'à ce qu'elle soit incorporée & #8211 la farine n'a d'autre rôle que de faire mieux adhérer la graisse à la pâte. Prendre un morceau de pâte et l'étaler sur le plan de travail graissé à l'huile en une feuille carrée. La moitié de la quantité de beurre ou de margarine est répartie uniformément sur toute la surface de la feuille, puis découpez deux entailles de chaque côté du carré, sans les détacher complètement. Pliez au milieu & # 8211 d'abord les plus petits carrés dans les coins : Couvrez à chaque fois avec le côté opposé à celui précédemment plié. Une fois les coins froncés au milieu, continuez de plier avec les carrés restants au milieu des côtés, en recouvrant à chaque fois un carré déjà plié avec son opposé. Répétez l'opération pour chaque morceau de pâte (étaler, graisser, emballer). Ensuite, chaque morceau de pâte emballée est placé sur un plateau avec le côté vers lequel les plis ont été faits, enveloppé et laissé pendant 15 minutes au réfrigérateur. Au bout de 15 minutes, posez-la sur le plan de travail bien graissé à l'huile, avec la partie sur laquelle les plis ont été faits vers le haut, graissez légèrement (au pinceau) avec de l'huile et cette surface et étalez à nouveau la pâte en forme de carré en faisant des encoches .identique. Plier à l'identique et réfrigérer environ 30 minutes. Passé ce temps, étalez la pâte (comme pour le deuxième pli, en graissant avec de l'huile) dans une feuille de la taille requise (j'ai fait la tarte dans une plaque de 40/28 cm). J'ai roulé la feuille sur le rouleau à pâtisserie et roulé le rouleau à pâtisserie sur le plateau, plaçant ainsi la pâte à sa place. J'ai perforé d'endroit en endroit avec une fourchette (afin de ne pas gonfler excessivement lors de la cuisson) et j'ai placé la garniture dessus. J'ai posé la deuxième feuille dessus et coupé la tarte crue en morceaux de la taille désirée, puis j'ai fini avec du jaune d'oeuf. J'ai mis la tarte dans le four préchauffé à 200 degrés et je l'ai cuite jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée (45 & # 8211 50 minutes).


Assemblage et cuisson de la tarte au fromage et raviolis

Les feuilles de tarte sont laissées à décongeler à température ambiante. Diviser en groupes de trois feuilles, graisser les uns les autres avec du saindoux et rouler, avec une garniture au fromage au milieu. Filtrez à l'intérieur des cartes de souhaits, bien emballées et disposées de manière à ce que chaque portion de la tarte contienne un désordre avec un souhait.

Les rouleaux de tarte au fromage sont placés dans la plaque du four, côte à côte. Piquer d'un endroit à l'autre avec une fourchette pour cuire uniformément. Mélanger un jaune d'œuf avec une pincée de sel, de lait et de crème et verser sur les rouleaux de tarte avec le fromage et les morceaux dans la poêle. Placer la plaque dans le four préchauffé. Faites cuire la délicieuse tarte festive pendant 30 minutes, à 180 degrés, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée à la surface.

Laisser refroidir la tarte quelques minutes. Puis légèrement saupoudrer de sucre en poudre à la vanille, puis portionner.


Tarte au fromage

Carmenica a envoyé une autre recette à notre concours "Nous attendons le printemps avec des bonbons".

Ingrédient:

ça a pris:
3 oeufs
400g de farine
environ 100 ml d'eau chaude
sel, la pointe d'un couteau

remplissage:
300 g de fromage télémea
50 g de crème sure
100 g de sucre contre la toux
3 blancs d'oeufs
raisins secs
écorces de citron

100g de margarine pour graissé

Mode de préparation :
Mélanger la farine avec les jaunes, ajouter les blancs d'œufs battus avec une pincée de sel.
Pétrir une pâte élastique que l'on laisse reposer 15 minutes, et pendant ce temps mélanger les ingrédients de la garniture, en même temps mettre dans une casserole 2 litres d'eau bouillante.
La pâte est divisée en 4 morceaux, puis chaque morceau est étalé en une feuille très fine.
Préparez la plaque de cuisson en la graissant uniquement avec de la margarine fondue.
Lorsque l'eau commence à bouillir, la première feuille de pâte est placée max 10 sec dans de l'eau chaude, retirée à l'aide d'un fouet et immédiatement plongée dans un bol d'eau froide.
Retirez la feuille, égouttez-la et placez-la dans le plateau en la froissant un peu et étalez une couche de farce sur la feuille.
Faire de même avec les autres feuilles de pâte en étalant une couche de farce entre elles.
Étalez la dernière feuille de pâte avec de la margarine fondue et saupoudrez d'un peu de sucre en poudre, puis enfournez la tarte jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le dessus.
Refroidir, portion et saupoudrer de sucre en poudre.


Préparez d'abord la garniture à tarte. Bien égoutter le fromage frais, mettre dans un bol et mélanger avec l'urda. Mélanger les 5 & # 8211 6 œufs pendant 5 & # 8211 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, en ajoutant du sucre au goût, puis mélanger avec les deux types de fromage et le zeste de citron finement râpé.

Écrivez les cartes de vœux qui sont pliées et emballées dans du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium. Écrivez autant de notes que de portions de tarte sont faites.


Préparez d'abord la garniture à tarte. Bien égoutter le fromage frais, mettre dans un bol et mélanger avec l'urda. Mélanger les 5 & # 8211 6 œufs pendant 5 & # 8211 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, en ajoutant du sucre au goût, puis mélanger avec les deux types de fromage et le zeste de citron finement râpé.

Écrivez les cartes de vœux qui sont pliées et emballées dans du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium. Écrivez autant de notes que de portions de tarte sont faites.


Préparez d'abord la garniture à tarte. Bien égoutter le fromage frais, mettre dans un bol et mélanger avec l'urda. Mélanger les 5 & # 8211 6 œufs pendant 5 & # 8211 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, en ajoutant du sucre au goût, puis mélanger avec les deux types de fromage et le zeste de citron finement râpé.

Écrivez les cartes de vœux qui sont pliées et emballées dans du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium. Écrivez autant de notes que de portions de tarte sont faites.


TARTE AU FROMAGE ET TARTE MAISON

Cheesecake et draps maison c'est merveilleux, ça mérite vraiment d'être préparé car c'est autre chose qu'une tarte classique. Avec du fromage de vache frais, parfumé à la vanille et au zeste de citron c'est fou.

Les feuilles sont préparées après la recette la plus simple , ce qui est très réussi, selon ceux qui l'ont testé. La pâte est très facile à étaler, c'est une pâte économique et vous pouvez la remplir avec ce que vous voulez. Vous pouvez aussi le trouver sur le blog recette de strudel aux pommes et la même recette pour des feuilles de tarte fines.

* Et si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes mises en ligne, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

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Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


Tarte au fromage sucré

La tarte au fromage et aux raisins secs, dessert sans âge et de saison, répand des arômes agréables et de la joie quel que soit le jour de la semaine. Un doux plaisir à portée de tous.

Portions : 8-12

Temps de préparation: 100 minutes

Ingrédient:

  • 500 grammes de farine
  • 250 grammes de beurre gras (minimum 80%)
  • 2 jaunes
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 sachet de levure chimique (10 grammes)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 ml de crème
  • 600 grammes de fromage cottage
  • 3 oeufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • le zeste d'un citron
  • 50 grammes de raisins secs
  • 4 cuillères à soupe de semoule
  • 300 millilitres de lait
  • 1 pincée de sel
  • sucre au goût
  1. Préparez la garniture au fromage : faites bouillir le lait avec le sucre vanillé, le zeste de citron et un peu de sel.
  2. Lorsque le lait commence à bouillir, ajoutez la semoule sous la pluie, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle bout et se lie bien. Retirer du feu et laisser refroidir.
  3. Passer le fromage bien égoutté au tamis fin et le mélanger avec 3 à 5 cuillères à soupe de sucre (au goût).
  4. A l'aide d'un mixeur ou d'une cuillère en bois, fouetter la semoule avec le fromage.
  5. Incorporer les œufs un à la fois.
  6. Faire la pâte : séparer les jaunes des blancs d'œufs. Mélanger dans un bol profond, à la main ou au batteur, la farine, le beurre, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique crue, le jus de citron, la crème et les jaunes d'œufs et un peu de sel.
  7. Homogénéiser jusqu'à obtenir une pâte relativement molle et collante.
  8. Préchauffer le four à 180 degrés (chaleur moyenne).
  9. Beurrez un moule à cake avec du beurre et saupoudrez-le de farine ou utilisez du papier sulfurisé.
  10. Divisez la pâte en deux parts égales.
  11. Étalez la première feuille sur un dessus poudré avec un peu de farine, roulez-la sur le rouleau à pâtisserie (rouleau) et roulez-la dans le plateau. Étalez la feuille uniformément sur le fond du plateau à l'aide de vos doigts.
  12. Verser toute la garniture au fromage sur la première feuille et niveler avec une spatule ou une cuillère.
  13. Préparez la deuxième feuille de pâte et ajoutez-la sur le fromage. Disposez-le de manière à ce qu'il couvre tout le plateau (y compris les coins).
  14. Mettez le plateau dans le four préchauffé. Cuire la tarte environ 35 minutes au four. La tarte doit être belle et uniformément dorée en surface.
  15. Après refroidissement, retirez les bords et coupez le gâteau en carrés adaptés au service.
  16. Garnir de sucre en poudre.

La tarte au fromage est servie chaude ou froide, éventuellement avec une cuillère à soupe de crème fouettée ou de glace à la vanille.


TARTE AU FROMAGE SALÉ

Avec seulement quelques ingrédients et un peu de patience, vous pouvez préparer la meilleure tarte au fromage salée à la maison.

Ingrédients:

  • un paquet de fines feuilles de tarte
  • 350 gr. télémea de vache
  • 4 œufs
  • 500 grammes Crème fraîche
  • 150 grammes Beurre

La première étape de la préparation d'aujourd'hui consiste à graisser un plateau résistant à la chaleur avec une généreuse couche de beurre.

Il est très important de sortir les moules à tarte du congélateur une demi-heure à l'avance afin qu'ils n'aient pas le temps de sécher. Ils sont très délicats et on évite ainsi de les coller, ce qui ne nous permettra pas de les graisser individuellement.

Je râpe le fromage sur la grande râpe puis je le mélange avec 200 grammes de crème sure et un œuf.

Je commence à graisser une feuille de tarte avec du beurre fondu, en ajoutant 4 feuilles les unes sur les autres, en étalant un quart de la composition de cream cheese sur toute la surface et en formant un rouleau qui rentrera dans mon plateau au fur et à mesure. Il doit être travaillé assez rapidement, éventuellement on peut avoir sous la main une serviette humide pour recouvrir les draps non utilisés jusqu'à la pose.

J'ai estimé que je formerais 4 rouleaux à partir de l'ensemble du paquet de feuilles et du mélange de fromage obtenu.

Je les pique avec une fourchette d'un endroit à l'autre, et ajoute une touche finale de beurre sur le dessus.

Dans un bol séparé battre les 3 oeufs restants avec 300 gr. de crème sure puis retournez-les sur les rouleaux de fromage pour les recouvrir partout.

Le four est déjà chauffé à 190° et laissez cuire la tarte pendant environ une heure et demie.

Vers la fin, je baisse un peu plus la température pour m'assurer qu'elle pénètre suffisamment et ne brûle pas en dessous.

La tarte a bien grandi. La croûte sur le dessus est incroyable et a une couche de fromage assez à mon goût.