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Recette de Poulet crémeux au gruyère


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Un excellent plat de poulet que tout le monde adorera. Délicieux avec des pommes de terre, du riz ou des pâtes.

148 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 4 filets de poitrine de poulet sans peau et sans os
  • 1 boîte (295 g) de crème de poulet condensée en boîte
  • 300 ml de vin blanc
  • 1 cuillère à café de granules d'ail
  • 1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde
  • 125 ml de crème sure
  • 4 tranches de Gruyère
  • 20g de croûtons assaisonnés, écrasés
  • 30 g de beurre fondu

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :50min ›Prêt en 1h

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Disposer le poulet dans un plat allant au four de 20x30cm légèrement beurré.
  2. Dans un bol moyen, mélanger la soupe, le vin, les granules d'ail, le poivre de Cayenne, les graines de moutarde et la crème sure. Mélanger et réserver.
  3. Garnir chaque poitrine de poulet d'une tranche de fromage et verser le mélange de crème aigre uniformément sur le poulet. Saupoudrer de croûtons écrasés et arroser de beurre.
  4. Cuire au four à 180 C / Gaz 4 pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le jus soit clair.

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Avis et notesNote globale moyenne :(145)

Avis en anglais (127)

par Randi

Ce plat était délicieux, mon copain l'a aimé aussi. Modifications que j'ai apportées : j'ai d'abord assaisonné le poulet cru avec du sel, du poivre de Cayenne et de la poudre d'ail. Dans la sauce, je l'ai réduit à un peu moins d'une tasse de vin et il n'y avait pas de goût de vin fort, j'ai utilisé du zinfendel blanc (sp?) qui est en fait rose. J'ai ajouté un peu de poudre d'ail supplémentaire, assez jusqu'à ce que je puisse le sentir dans la sauce. Au lieu de graines de moutarde, j'ai ajouté environ une cuillère à soupe de moutarde de Dijon. J'ai laissé le poulet reposer toute la nuit avec le fromage et la sauce dessus. Juste avant la cuisson, j'ai ajouté les croûtons et le beurre fondu. Je ne l'ai pas mesuré, j'ai juste ajouté ce que je pensais vouloir. J'ai fait cuire des coquilles de pâte feuilletée de ferme Pepperidge, je les ai coupées en deux et j'ai placé le poulet et la sauce dessus. Vraiment bien !-31 août 2007


Casserole crémeuse au poulet et aux asperges One Pot

Il semble que je me concentre sur les repas à la casserole / à la poêle cette semaine et pourquoi ne devrais-je pas l'être ? Ils sont faciles à préparer, peu de vaisselle à laver et généralement des plats réconfortants que tout le monde a tendance à aimer. Lundi, je nous ai préparé des plats à emporter chinois plus sains et aujourd'hui, tout tourne autour de la nourriture réconfortante avec cette casserole crémeuse au poulet et aux asperges.

J'ai mentionné la semaine dernière que vous verriez au moins quelques recettes supplémentaires utilisant des asperges de printemps de saison, car franchement, je ne peux pas me contrôler quand il y en a. J'en ferai rôtir un tas dimanche en disant que je vais l'ajouter à mes salades ou grignoter dessus pendant la semaine, mais la prochaine chose que je sais, j'en ai déjà mangé la moitié et j'aurai de la chance si ça dure jusqu'au lundi. Cette fois-ci, j'ai décidé de prendre un plat réconfortant classique que beaucoup d'entre vous ont sûrement déjà mangé, une casserole de poulet et de brocoli, et de lui donner une cure de jouvence printanière allégée.

En plus d'être excité de prendre un classique, de l'alléger ET d'y ajouter l'un de mes légumes préférés, j'étais encore plus excité de cuisiner ce repas en une seule casserole dans ma nouvelle batterie de cuisine Wolf Gourmet. Lorsque les gens formidables de Wolf Gourmet m'ont approché pour me proposer d'essayer leur batterie de cuisine de 10 pièces, j'ai sauté sur l'occasion ! Mes casseroles et poêles actuelles commençaient à montrer de l'usure et j'envisageais de les mettre à niveau. Au début, j'étais nerveux à l'idée d'utiliser des ustensiles de cuisine en acier inoxydable parce que je n'avais jamais utilisé que des antiadhésifs. Cependant, j'ai été agréablement surpris par l'uniformité de tout ce que je cuisine et la durabilité de la batterie de cuisine, sans oublier qu'elle est magnifique à regarder !

Une autre caractéristique que j'aime est les poignées plus longues et ergonomiques, qui facilitent le levage et le versement ! J'ai fini par utiliser la poêle de 11,5 pouces pour cuire la casserole de poulet crémeux et d'asperges One Pot, mais la sauteuse de 3,5 pintes fonctionnerait également très bien. La batterie de cuisine de 10 pièces se trouve chez Bloomingdale’s.

Revenons donc à la casserole et à ce que j'ai fait pour l'alléger, tout en gardant ce fromage crémeux auquel vous vous attendez. Le premier consistait à remplacer le lait plus gras ou même la crème par du bouillon de poulet à faible teneur en sodium et du lait d'amande non sucré, le lait écrémé fonctionnerait également. Pour obtenir la saveur extra crémeuse que je voulais, j'ai ajouté une once de fromage à la crème 1/3 moins gras et du yogourt grec nature. La sauce était si épaisse et crémeuse que je n'ai presque pas ajouté de fromage, mais bien sûr, je n'ai pas pu résister. Une combinaison de gruyère et de cheddar fort à la fois fondus dans et sur la casserole complète ce dîner familial en une seule casserole et c'est délicieux!

Merci à Wolf Gourmet de m'avoir envoyé leur batterie de cuisine de 10 pièces pour tester et réviser. Comme toujours toutes les opinions sont les miennes.


  • La première étape: Tout d'abord, coupez 2 tasses de poulet en dés et placez-les dans un grand bol. (Photo 1 ci-dessous)
  • Deuxième étape : Ensuite, ajoutez les légumes surgelés décongelés au poulet en dés. (Photo 2 ci-dessous)
  • Troisième étape: Ajoutez ensuite les oignons hachés et mon mélange d'assaisonnement maison. (Photo 3 ci-dessous)
  • Quatrième étape : Ensuite, ouvrez les deux boîtes de soupe à la crème, puis mesurez votre lait. Mélanger ensuite avec les pâtes préparées et le poulet. (Photo 4 ci-dessous)

  • La première étape: Tout d'abord, pour préparer la garniture de votre cocotte, cassez vos oignons frits en morceaux. (Photo 1 ci-dessous)
  • Deuxième étape : Placez ensuite les morceaux d'oignons frits et les miettes de panko dans un bol. (Photo 2 ci-dessous)
  • Troisième étape: Ensuite, mélangez le beurre fondu avec le mélange de chapelure. (Photo 3 ci-dessous)

  • La première étape: Tout d'abord, ajoutez le mélange d'assaisonnement maison. (Photo 1 ci-dessous)
  • Deuxième étape: Ensuite, remuez pour combiner tous les ingrédients. (Photo 2 ci-dessous)
  • Troisième étape: Étalez ensuite les pâtes dans une casserole. (Photo 3 ci-dessous)
  • Quatrième étape : Garnir ensuite du mélange de chapelure et cuire au four à 350 pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus bouillonne et soit doré. (Photo 4 ci-dessous)

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    Gratin de poulet crémeux et pommes de terre au four

    Est-ce rustique, crémeux, indulgent et sûr de plaire au membre le plus difficile de votre famille? Pourquoi oui.

    Vous pouvez l'appeler un gratin, une dauphinoise, une cocotte ou tout ce que vous voulez, nous savons juste que c'est sacrément délicieux. Le poulet, les pommes de terre en fines tranches et les oignons sont recouverts d'une sauce crémeuse absolument incroyable. C'est un peu addictif, c'est un plat qui rend presque impossible de s'arrêter après la première portion. (Mais il y a des problèmes pires à avoir.)

    Au fur et à mesure que la crème mijote, elle absorbe l'essence de l'ail, des herbes et des épices, de sorte qu'un courant doux de ces saveurs parcourt le plat. Le poulet et les pommes de terre sont imprégnés de cette belle saveur d'herbe et de l'arôme moelleux parfait de l'ail pendant la cuisson. C'est riche mais réconfortant.

    Comme pour les pommes de terre gratinées ou n'importe quel gratin de pommes de terre, vous devez vous assurer que vos pommes de terre sont tranchées finement pour qu'elles ressortent tendres. De même, vous voudrez également trancher les oignons très finement afin qu'ils ne dominent pas le plat. Si vous n'avez pas de filets de poulet, vous pouvez soit piler des poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient fines, soit simplement les trancher. C'est bien comment cette cuisson a des protéines et un amidon tout en un. Préparez une salade d'accompagnement et vous obtenez un repas complet !


    Tout d'abord, vous préparerez le mélange de beurre en le faisant fondre au micro-ondes, puis en ajoutant du lait, des œufs et du poivre noir fraîchement moulu. Ce mélange sera la colle qui maintiendra votre cocotte ensemble.

    Ensuite, vous allez superposer les pommes de terre, le poulet, le bacon, le fromage et la crème épaisse, puis cuire au four à 350 degrés pendant 1 heure.


    Strata crémeuse au bacon, au poulet et au brocoli (pain au four)

    Cette strate de poulet est la version plus crémeuse d'une strate de poulet et d'épinards que j'ai déjà partagée. Et voici pourquoi je l'aime et vous allez l'adorer aussi :

    1. Le haut croustillant au fromage
    2. Facile
    3. Le top croustillant et cheesy Fabriqué à partir de zéro
    4. Ingrédients du quotidien
    5. Thrifty – utilise les restes de pain
    6. Le haut croustillant au fromage Un indulgent crémeux au fromage avec seulement 430 calories
    7. Cache beaucoup de brocoli
    8. Potentiel de cacher plus de légumes
    9. Le dessus croustillant au fromage Moins de vaisselle qu'un plat de pâtes
    10. Prenez de l'avance

    Juste au cas où vous l'auriez manqué – la garniture croustillante de cette pâtisserie est géniale !! Il me faut beaucoup de volonté pour me retenir de simplement ramasser le dessus et d'en avoir une assiette entière pour le dîner. C'est si bon que ça. Vraiment.

    Alors, qu'est-ce que c'est que cette garniture de strates de poulet et de brocoli qui est juste faite de vieux pain de mie nature? Eh bien, laissez-moi vous dire qu'il est arrosé d'une sauce béchamel crémeuse puis saupoudré de panko et de parmesan. Ainsi, lorsqu'il est cuit, vous obtenez cette incroyable combinaison de croustillant de parmesan doré à l'extérieur et de pain crémeux imbibé de sauce béchamel à l'intérieur.

    Cette strate de poulet et de brocoli est comme un croisement entre croque monsieur (mais sans jambon et beaucoup moins de fromage), pâtes cuites (mais sans pâtes), strates/pouding au pain (mais sans œuf et beaucoup moins de pain) et un brocoli cuire au four (mais beaucoup plus intéressant!). Donc, comme vous l'avez probablement deviné, c'est juste quelque chose que j'ai inventé. Je n'ai donc aucune idée s'il existe un nom officiel pour ce plat, d'où le nom long et peu original.

    En fait, c'était à l'origine destiné à être une cuisson de pâtes qui n'a jamais eu lieu. C'est-à-dire que j'ai commencé avec la pleine intention de faire une cuisson de pâtes chargée de brocoli, mais ensuite je suis devenu paresseux et j'ai décidé qu'au lieu d'utiliser une autre casserole pour faire cuire des pâtes, je la garnirais de pain. Une excellente façon d'utiliser les restes de pain (en fait, plus c'est rassis, mieux c'est). Cela signifie également que cette cuisson a moins de calories que s'il s'agissait d'une cuisson de pâtes, mais elle est tout aussi copieuse.

    J'ai fait cette cuisson avec de la poitrine de poulet. Je suis très sélectif sur la cuisine avec du blanc de poulet. Il n'a pratiquement pas de graisse, donc à moins d'être cuit avec précaution, il est horriblement sec. Mais vous pouvez vous en tirer avec du blanc de poulet pour des plats comme celui-ci où il y a beaucoup de sauce crémeuse. Bien que vous puissiez utiliser n'importe quelle coupe de poulet désossée que vous voulez.

    C'est surprenant de voir la quantité de brocoli dedans. Il y a 4 tasses emballées de fleurons (coupées en petits) qui sont un gros brocoli. Vous pouvez ajouter plus de légumes si vous le souhaitez, cette recette fait suffisamment de sauce pour ajouter 1 – 1 1/2 tasse de légumes, comme des carottes ou des pois en dés.

    J'adore entendre si vous l'essayez ! Ou quelles idées avez-vous pour les variations, comme d'autres légumes que vous ajouteriez, ou peut-être ajouteriez-vous des épices ou des herbes à la sauce ?

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    Ingrédients de la cuisson au poulet Alfredo

    Pour préparer ce plat de pâtes au four, vous aurez besoin des ingrédients suivants (consultez la recette ci-dessous pour les quantités exactes et les instructions) :

    • Penne: Les penne sont les meilleures pâtes à utiliser pour cet alfredo cuit au four, mais vous pouvez également utiliser des rigatoni, des farfalle, des ziti ou des cavatappi
    • Beurre sans sel
    • Farine tout usage
    • Ail
    • Fromage parmesan râpé : le parmesan râpé fond mieux que le fromage râpé que vous achetez normalement
    • Crème épaisse
    • Noix de muscade
    • Fromage mozzarella râpé : la mozzarella râpée fond mieux que la mozzarella fraîche. Vous pouvez acheter la mozzarella en bloc ordinaire si vous souhaitez la râper vous-même.
    • Sel et poivre
    • Poitrine de poulet
    • Persil: facultatif pour la garniture


    Comment faire du poulet crémeux et des champignons dans une sauce blanche – Meilleurs trucs et astuces

    1. Quels champignons utiliser

    J'ai fait ce poulet crémeux aux champignons à l'ail avec un mélange de trompette royale, de champignons Crimini et Enoki. Ils étaient parfaits dans ce combo car ils avaient chacun des saveurs et une texture différentes.

    Ces deux sont très importants, en particulier la texture car certains champignons sont mous et après cuisson, ils deviendront encore plus mous. C'est pourquoi un mélange de champignons mous et plus consistants est votre meilleure option.

    Mais bien sûr, il existe d'autres types qui iraient bien aussi. Et voici quelques bonnes idées :

    Quel que soit le type que vous utilisez, je vous conseille de les mélanger pour une meilleure texture et des saveurs supplémentaires.

    Voyons maintenant comment les choisir et les stocker.

    2. Comment cueillir et conserver les champignons

    Cette astuce ne concerne pas uniquement cette recette de poulet crémeux aux champignons. Il convient à tous les plats aux champignons.

    Lorsque vous achetez des champignons, assurez-vous qu'ils sont brillants et sans tache. Et gardez-les au réfrigérateur dans des sacs en papier, pas dans du plastique, sinon ils pourraient moisir.

    Maintenant, voici une autre chose importante à retenir. Ne les lavez pas car ils absorberont l'eau et deviendront pâteux et sans saveur une fois cuits. Au lieu de cela, nettoyez-les avec une brosse à champignons ou un essuie-tout et s'ils sont vraiment sales, rincez-les rapidement à l'eau froide et séchez-les immédiatement avec un essuie-tout.

    Et maintenant, voyons quels ingrédients vous pouvez modifier, ajouter ou supprimer dans cette recette facile de poulet et de champignons.

    3. Adaptez cette recette facile de poulet et champignons à votre goût

    Je vous ai déjà dit quels types de champignons vous pouvez utiliser, au Conseil #1. Mais quels autres ingrédients pouvons-nous changer dans cette recette de poulet crémeux aux champignons ?

    Eh bien, tout d'abord, laissez-moi vous dire quels ingrédients vous ne devriez pas supprimer.

    Ne retirez pas les champignons, l'ail et l'oignon. Ceux-ci apportent toute la saveur et bien que vous puissiez le faire sans eux, le plat ne sera pas aussi savoureux.

    Concernant le poulet, vous pouvez utiliser de la poitrine ou des cuisses, ou même le remplacer par de la dinde.
    À bien y réfléchir, vous pouvez même le remplacer par des crevettes.

    Vous pouvez utiliser toutes les herbes que vous voulez, fraîches ou sèches. Je les aime frais en raison de leur saveur intense et j'essaie de les utiliser autant que possible.

    Un autre ingrédient qui irait parfaitement bien est le fromage. Vous pouvez saupoudrer de parmesan, de gruyère ou de cheddar râpé sur tout le plat et cela rehaussera la saveur.

    Il convient de mentionner que le fromage est autorisé dans Keto, au cas où cela vous inquiéterait.

    Voyons maintenant ce que vous pouvez servir avec ce poulet crémeux et ses champignons en sauce blanche.

    4. Que servir avec un poulet crémeux aux champignons en sauce blanche

    Si vous voulez garder Keto, optez pour une simple salade hachée ou verte, ou des légumes rôtis.

    Mais si vous ne suivez pas de régime, j'ajouterais certainement des pâtes, plus précisément des spaghettis al-dente. Oh, je bave déjà

    C'était donc tout mes chers gourmets. C'étaient toutes les astuces que vous deviez savoir pour préparer cette recette de poulet crémeux aux champignons à l'ail.

    Il est maintenant temps de le cuisiner, de prendre quelques photos et de les publier sur Instagram en utilisant le tag @theblondelish.

    Et si vous aimez cette vidéo de recette de poulet et de champignons facile et que vous voulez en voir plus, veuillez vous abonner à ma chaîne YouTube.


    FAQ

    Que servir avec ce pâté au poulet ?

    Une purée de pommes de terre, des carottes ou du brocoli bouillis, ou une simple salade vont bien. Pour être honnête, si le temps et l'énergie manquent, je ne sers rien avec.

    Puis-je préparer cette tarte au poulet à l'avance ?

    La tarte est meilleure consommée fraîche, mais vous pouvez cuire le poireau jusqu'à 3 jours à l'avance et garder le bouillon de poireau cuit couvert au réfrigérateur. Vous pouvez également préparer la sauce sans le poulet jusqu'à 3 jours à l'avance.


    Ingrédients Poulet Florentin

    Cette recette de poulet florentin contient presque tous les ingrédients du garde-manger!

    POULET – J'utilise des poitrines de poulet désossées et sans peau pour cette recette. Ils sont la préparation classique, mais si vous voulez une coupe de viande moins chère, les cuisses de poulet fonctionneraient bien aussi. Assurez-vous de faire dorer la peau jusqu'à ce qu'elle soit croustillante avant de poursuivre la recette comme indiqué.

    SAUCE – J'ai utilisé du lait entier pour la sauce, mais la crème épaisse fonctionnera également pour un florentin encore plus crémeux. Vous voudrez utiliser un vin blanc croquant pour cette sauce au parmesan, comme le pinot grigio ou le sauvignon blanc.

    LES LÉGUME – Cette recette est traditionnellement préparée avec des épinards et des champignons pour une belle saveur terreuse. Vous pouvez utiliser des champignons en conserve ou frais. Si vous utilisez des épinards surgelés, assurez-vous de décongeler et d'égoutter tout excès de liquide avant de l'ajouter à la sauce.

    C'est l'une de ces excellentes recettes de poulet pour la préparation des repas! Il durera environ 4 jours au réfrigérateur et quelques mois dans des contenants allant au congélateur. Réchauffez simplement au micro-ondes ou dans une casserole pour des restes étonnants.


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    Instructions

    Cliquez sur les heures dans les instructions ci-dessous pour démarrer une minuterie de cuisine pendant que vous cuisinez.

    Dissoudre une cuillère à soupe (14 g) de sel de mer dans un grand bol d'eau tiède. Ajouter le poulet et réserver en saumure.

    Pendant ce temps, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande sauteuse à feu moyen. Ajouter les champignons et les oignons. Cuire environ 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient translucides et commencent à dorer.

    Augmenter le feu à moyen-élevé. Ajouter les courgettes. Assaisonnez le tout avec du sel de mer et du poivre noir. Faire sauter pendant environ 10 minutes, à découvert, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et un peu dorées. La plupart (sinon la totalité) du liquide devrait s'évaporer.

    Égoutter les légumes s'il reste du liquide et transférer dans un grand bol. Mettez de côté le bol. Mettez de côté la sauteuse pour la réutiliser.

    Retirez le poulet de l'eau et séchez-le. Couper en morceaux de la taille d'une bouchée.

    Ajouter une autre cuillère à soupe d'huile dans la sauteuse et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les morceaux de poulet et faire sauter pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés et bien cuits.

    Ajouter le poulet dans le bol avec les légumes. Mettez de côté le bol. Mettez de côté la sauteuse pour la réutiliser.

    Préchauffer le four à 400 degrés F (191 degrés C).

    Pendant que le four préchauffe, ajoutez la crème et le bouillon de poulet dans la même sauteuse que précédemment (ce sera juste au fond. Portez à ébullition et laissez mijoter doucement pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment épaisse pour enrober à peine le dos d'une cuillère .

    Réduire le feu à doux. Incorporer 2 oz (57 g) de fromage râpé dans la poêle, jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter du sel de mer et du poivre noir au goût si nécessaire.

    Verser la sauce dans le bol avec le poulet et les légumes. Mélanger pour combiner.

    Transférer le mélange dans une casserole en verre de 9 x 13 po (23 x 33 cm). Saupoudrer du reste de fromage râpé.

    Cuire au four environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde.

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    Notes de recette

    Portion:

    4,5 x 3,25 en carré, ou 1/8 de la recette entière (couper la casserole en 8 sections)

    Vidéo montrant comment faire une casserole de courgettes au poulet :

    Faites défiler un peu pour voir la vidéo de cette recette - elle est située directement au-dessus de la liste des ingrédients. C'est le moyen le plus simple d'apprendre à préparer une casserole de courgettes au poulet !

    Information nutritionnelle par portion

    Les valeurs nutritionnelles sont fournies à titre gracieux. Vous avez des questions sur les calculs ou pourquoi vous avez obtenu un résultat différent ? Veuillez consulter notre politique nutritionnelle.

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    58 commentaires


    En fait, c'était vraiment bien. J'ai fait deux ajustements: j'ai fait sauter les oignons et les champignons dans la sauce Worcestershire, puis j'ai ajouté un quart de tasse de vin rouge avec le poulet, en faisant bouillir le vin avant de faire la crème et le bouillon de poulet. Ensuite, après que le fromage ait fondu au four, saupoudrez de chapelure sur le dessus puis faites cuire au four. De très bonnes saveurs et quelques textures,


    Toute ma famille a adoré cette recette ! C'était incroyablement bon et facile à faire. Je le ferai souvent et j'ai hâte de le faire lorsque nous aurons des gens.


    J'ai adoré la saveur! Je ferais les légumes séparément. Les oignons ont commencé à brûler et les champignons n'étaient pas assez déshydratés. Je les ai enlevés et j'ai fait les courgettes séparément. J'avais un surplus de poulet blanc en conserve. J'ai utilisé deux boîtes de 10 onces. Ma famille aime plus de viande. C'était un peu velouté, mais il ne restait plus rien !


    Réalisé hier soir, c'était délicieux. J'ai utilisé de la courge jaune car c'est tout ce que j'avais, mais j'ai pensé que sa texture et son goût étaient assez proches de la courgette car ce sont toutes les deux des courges d'été. A refaire avec des courgettes.

    Le seul autre changement que cela a été que j'ai ajouté des flocons de piment rouge aux légumes pendant la cuisson et à la sauce (crème, bouillon) car nous l'aimons épicé.

    Une question – dans la liste des ingrédients, il est dit 3 oz de fromage râpé et dans les instructions, il est dit 2 oz. Vous vous demandez juste ce qui est correct ? J'ai utilisé 3 oz et ça s'est bien passé.

    Salut Mary, c'est 3 onces ! Prendre plaisir!


    Cela s'est avéré plutôt bon, mais je pense que ma sauce était trop fine, ce qui a rendu les courgettes détrempées dans les restes. Pas sûr que je le referais. De plus, je préfère diviser cela en seulement 6 portions, 8 semblaient trop petites.


    AIMEZ, AIMEZ, AIMEZ cette recette. Je viens de le faire et c'est fabuleux ! Merci beaucoup, vos recettes ne déçoivent jamais. C'était si facile et ça fera partie de notre rotation. J'ai juste une question. Quand c'est fait, le liquide au fond de la cocotte est-il censé être fin ? C'était génial, je n'étais pas sûr d'avoir fait une erreur en cours de route. Merci encore!

    Salut Dana, Oui, ça va. Il n'y a pas d'épaississants ou de liants dans la sauce au fromage, il est donc normal qu'une petite quantité de séparation se produise.

    Quand faites-vous cuire le poulet? La fin dit mettre au four pendant 10 minutes. Cela ne semble pas être assez de temps pour que les morceaux cuisent.

    Salut Mary, Le poulet est coupé en morceaux de la taille d'une bouchée et sauté sur la cuisinière (voir étape 6). Il va ensuite cuire au four (étape 12). Tant que les morceaux de poulet sont coupés en morceaux de la taille d'une bouchée, cela leur laisse suffisamment de temps pour cuire. Prendre plaisir!


    J'ai utilisé du poulet que j'ai fait dans la friteuse à air et je n'ai utilisé que 2 courgettes. Je voulais utiliser les fromages que j'avais sous la main, alors j'ai utilisé un mélange de Gouda fumé et de fromage mexicain. La sauce était incroyable ! Cela ferait un excellent fromage Mac &!


    J'étais nerveuse au début car ma courgette prenait POUR TOUJOURS pour perdre toute son humidité. Mais nous y sommes arrivés après environ 20 minutes! Les courgettes se sont en quelque sorte effondrées, mais au final, cela n'a pas du tout affecté la casserole! J'ai également ajouté environ 1/4 cuillère à café de gomme de xanthane à la sauce à la fin pour l'épaissir avant de la mélanger avec le poulet et les légumes. Je pense que le gruyère pré-râpé que j'ai acheté avait peut-être un revêtement dessus pour maintenir la fraîcheur qui l'empêchait de fondre aussi facilement - donc la sauce n'a pas bien épaissi. Mais le peu de gomme xanthane a parfaitement fonctionné ! Bien qu'il ait averti mon mari que la portion était de 1/8 de la casserole, il n'a pas pu s'en empêcher et est revenu en arrière pendant des secondes et des tiers ! Il n'arrêtait pas de dire à quel point c'était délicieux ! Il a mangé les restes (froids) pour le déjeuner chacun des deux derniers jours

    Merci pour une autre excellente recette que je suis sûr de faire encore et encore!

    Bonjour, puis-je le faire dans une mijoteuse ?

    Salut Kim, Cette recette s'avérerait trop liquide dans une mijoteuse. La meilleure façon de préparer ce plat est au four.

    Je pense que je pourrais remplacer le poulet rôti râpé par la charcuterie au lieu de le cuisiner cru. Qu'est-ce que tu penses?

    Salut Lois, Oui cela fonctionnera très bien ! Prendre plaisir.


    J'avais l'œil sur cette recette depuis plus de 2 semaines. Cela valait vraiment la peine d'attendre – mon mari et moi l'avons dévoré! Merci beaucoup d'avoir posté ce – absolument délicieux. Je pense vraiment que le gruyère a rendu le goût si distinctif, alors si vous pouvez faire des folies, faites-le!

    Bonne saveur, mais je suppose que Jarlsberg ne fait pas une sauce comme le ferait le Gruyère. Je n'ai pas trouvé de Gruyerre et quand j'ai mis le Jarlsberg râpé, le fromage s'est juste coagulé au fouet. J'ai du mal à le retirer du fouet ! J'ai donc eu une sauce très fine. Avez-vous des idées sur ce que je peux utiliser lorsque je ne trouve pas de gruyère ? Merci.

    Salut Kathy, Jarlsberg devrait bien fonctionner. Le fromage doit être fondu à feu doux, sinon il commencera à s'agglomérer ou l'huile s'en séparera. Si vous pouvez trouver de l'emmental, c'est un autre excellent fromage fondant. La sauce sera plus épaisse lorsqu'elle sera bien fondue.

    Si la cuisson est congelée, à quelle température pendant combien de temps ? Merci!

    Salut Jessie, Décongeler à température ambiante. Cuire au four à 400 degrés pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et que le fromage fonde.


    Je l'ai fait exactement comme indiqué dans la recette et c'était DÉLICIEUX! J'ai fait cuire le liquide des légumes comme indiqué et la casserole s'est très bien passée. Grueyere est un peu cher pour moi, mais un combo de suisse et de Havarti s'est avéré excellent. La cocotte se réchauffe bien - je viens de l'avoir pour le déjeuner!
    Merci beaucoup! Ce sera un incontournable pour moi !

    Pourriez-vous remplacer les crevettes par du poulet ?

    Je ne vois pas pourquoi pas, Susan ! Vous voudrez peut-être faire cuire moins longtemps pour éviter de trop les cuire.


    C'était vraiment bon ! Je déteste généralement lire les critiques des personnes qui ont fait un million de changements, mais j'ai en quelque sorte ailé celui-ci avec ce que j'avais à disposition. J'avais des restes de poulet grillé, alors je l'ai utilisé au lieu de faire cuire du poulet supplémentaire. J'ai eu une courge jaune et une courgette. Pour compenser cela et pour ajouter un peu de texture semblable aux glucides, j'ai utilisé un paquet de "riz" shirataki. Tout le reste, j'ai fait exactement comme la recette a été écrite. C'était fantastique. Je vais refaire ça ! Merci pour l'inspiration!


    Mes deux enfants (3 ans et 17 ans) ont englouti ça! J'ai utilisé du cheddar et des poivrons extra-forts car je n'avais pas de champignons ni de fromage suisse. Servi avec des légumes verts croquants et une vinaigrette balsamique maison et c'était délicieux

    Pouvez-vous utiliser des cuisses de poulet à la place de la poitrine?

    Nous ne sommes pas laitiers ici (des vaches, des moutons ou des chèvres sont d'accord). Puis-je utiliser du yaourt de chèvre à la place de la crème et, bien sûr, du fromage de chèvre ?

    Salut Richard, je n'ai pas essayé ça. Il devrait bien se marier, mais le yaourt changerait de saveur (plus piquant).

    Est-il correct d'avoir 8 portions avec seulement 10 onces de poulet ? C'est 1,25 oz par portion. Cela semble incroyablement bas.

    Salut Mary, La taille des portions est en quelque sorte un concept subjectif. Cette recette n'est pas vraiment lourde en viande, cependant. La sauce aux courgettes et au fromage fournit également du volume et des calories. Si la portion n'est pas assez grande pour vous, n'hésitez pas à en avoir plus !

    Salut, j'ai essayé cette recette et malheureusement mon fromage est sorti gluant et le plat était très liquide. J'ai fait cuire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient brun foncé en pensant que le liquide s'évaporerait. De plus, j'ai égoutté les légumes et le poulet avec une serviette mais cela n'a pas aidé. Mon mari l'a apprécié mais il y avait trop de liquide à mon avis. Je veux réessayer, mais à part réduire la quantité de bouillon de poulet, je ne sais pas quoi faire d'autre pour réduire la teneur en liquide.

    Salut Deserine, Désolé que vous ayez eu des problèmes avec ça. S'il est aqueux, il s'agirait de la courgette - il est très probable qu'il ait dû être cuit plus longtemps avant d'être ajouté à la casserole et mélangé avec d'autres ingrédients. Avez-vous vérifié les images ci-dessus pour voir à quoi il ressemble dans le bol? Si le vôtre était plus croustillant, il libérerait beaucoup d'eau pendant la cuisson.


    Fait ça ce soir. C'est sorti super ! Il n'y avait pas de restes. La sauce a mis un certain temps à épaissir (sur la cuisinière, avant de la mettre au four), donc après environ 10 minutes de mijotage, j'ai ajouté 1 à 2 cuillères à café de fécule de tapioca et je l'ai lentement mélangée. Dans l'ensemble, délicieux!

    Je suis tellement contente que ça te plaise, Christine ! Merci!


    Je l'ai fait ce soir et c'était délicieux ! Nous avons saupoudré des poivrons rouges écrasés sur le dessus pour un peu de piquant.

    J'adore que tu aies ajouté du piment rouge broyé, Cristi ! Passe une bonne journée!


    Merci pour la recette. Je l'ai fait et mon mari et moi avons vraiment aimé. J'ai suivi les instructions exactement en utilisant du suisse et la sauce était très fine. Nous l'avons apprécié en tout cas.

    Salut Shannon, je ne sais pas pourquoi c'était mince pour vous, mais si cela se produit, vous pouvez toujours ajouter plus de fromage pour l'épaissir davantage si vous en avez besoin. Une autre raison possible pour laquelle il était mince pourrait être que les courgettes devaient être sautées plus longtemps pour se débarrasser de l'excès d'humidité - si elles sont trop fermes, elles libéreront de l'eau lors de la cuisson plus tard et rendront la sauce liquide. Je suis content que ça te plaise toujours.

    Existe-t-il un bon substitut aux champignons ? J'en ai 2 à la maison qui ne les aiment pas

    Salut Dennise, Vous pouvez simplement les ignorer ou utiliser un autre légume. Je pense que les poivrons rouges seraient également bons.

    Salut Maya ! J'espère que vous allez bien. J'ai une question sur le fromage. Vous dites dans les ingrédients “ (ou juste l'un des deux types)”. Que veux-tu dire par là? J'ai lu toute la recette 3x et je ne trouve aucune référence. Puis-je utiliser de la mozzarella à la place ?

    Salut Mark, La recette demande un mélange de gruyère suisse mais vous pouvez utiliser l'un ou l'autre. Vous pouvez essayer toute la mozzarella à la place, mais cela aurait une saveur plus douce.


    Délicieux, je ne savais pas que faire de la sauce au fromage était si facile. Je vais le refaire.

    Je suis tellement contente que ça te plaise, Marsha ! Merci d'être passé ! S'il vous plaît, revenez bientôt!


    Cela a l'air délicieux. Vos conseils de congélation nécessitent toujours une cuisson surgelée. Cela peut-il être cuit puis congelé? Je pense à l'utiliser comme repas au congélateur qui peut être réchauffé au travail. Tous les conseils aideraient.

    Salut Chris, Oui, cela devrait fonctionner aussi !


    Puis-je remplacer le brocoli ou autre chose par des champignons ? Nous n'aimons pas les champignons mais j'ai tellement envie d'en faire !

    Salut Olivia, je n'ai pas essayé, mais vous pouvez certainement utiliser un autre légume si vous le souhaitez. Si ce n'est pas celui qui caramélise (le brocoli ne rétrécira pas et ne caramélisera pas comme le font les champignons), vous pouvez le cuire à la vapeur ou le faire sauter séparément.


    D'où viennent les 3 sucres ? Ça a l'air bien, mais j'ai peur du sucre, est-ce que ça va me chasser ?

    Salut Gail, Cela ne vous expulsera pas de la cétose (à condition que vous conserviez la taille de la portion dans vos macros). Les sucres proviennent de petites quantités naturellement présentes dans les légumes - courgettes, oignons et champignons.


    Fait ce soir. Même mon enfant difficile de 3 ans l'a englouti. Il va en rotation maintenant.

    Je suis si heureux d'entendre ça, Kay!


    J'apprécie de voir les idées de quelqu'un d'autre sur la faible teneur en glucides. ça a l'air SUPER !!
    J'y arriverai probablement demain !!

    Oui, merci Diane ! J'espère que vous l'aimerez.


    J'en ai fait le favori avec ma fille et moi. Nous faisons tous les deux Keto pour Hashimoto et cela donne l'impression que cela semble moins difficile.
    Merci beaucoup.
    EXCELLENTE recette.

    Ouais, c'est génial ! Tellement heureux d'entendre ça!

    Bienvenue!

    Je suis Maya Krampf - auteur de livres de cuisine, développeur de recettes, écrivain, photographe et défenseur des faibles teneurs en glucides. Mon blog céto propose des recettes de céto naturelles, ainsi que des protéines et des légumes sains pour tout le monde, le tout avec 10 ingrédients ou moins !

    Je suis également le fondateur de l'application Easy Keto et de Wholesome Yum Foods, qui vous propose des ingrédients propres sans sucre, y compris Besti.


    Voir la vidéo: وصفة سريعة في 15دقيقة. Riz aux champignons en 15 minutes (Octobre 2021).