Cuisson

Capricciosa Pizza


Ingrédients de la pizza Capricciosa

  1. Lait (3,5 graisses) 100 ml.
  2. Huile végétale 2 cuillères à soupe. une cuillère
  3. Farine de blé premium 2/3 tasse.
  4. Levure sèche 1/2 cuillère à café
  5. Tomates 2 pcs.
  6. Olives noires 60 g.
  7. Olives 60 g
  8. Champignons (marinés) 100 g.
  9. Fromage mozzarella 120 g.
  10. Origan (origan ou autres herbes) 1 cuillère à café
  11. Huile d'olive 4 c. cuillères
  • Ingrédients principaux Tomate, champignons, fromage, pâte à levure
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Bol, Mixeur (ou mixeur), Rouleau à pâtisserie, Couteau, Planche à découper, Plaque à pâtisserie, Brosse alimentaire, Four, Grand plat de service

Cuisson de la pizza Capricciosa:

Étape 1: Étape 1: Cuisson de la pâte.

La pâte de levure peut être achetée au magasin, auquel cas nous en avons besoin 400 g. Mais encore, essayons de le faire vous-même! À l'aide d'un mélangeur, nous pouvons accélérer le lot de pâte. Donc, versez le lait, l'huile végétale dans un bol, fixez la levure et, en travaillant soigneusement avec un mixeur, versez progressivement la farine. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Nous le laissons reposer dans un endroit chaud (la batterie est idéale) pour une heure et demie.

Étape 2: La base de la pizza.

La pâte décantée doit être écrasée et, légèrement saupoudrée de farine, roulée en cercle avec un rouleau à pâtisserie. L'épaisseur du gâteau doit être 5-8 mm. Saupoudrer de farine sur une plaque à pâtisserie et y déposer la base de la pizza capricciosa. Le long du périmètre du cercle avec les doigts, nous créerons un côté épaississant pour la fiabilité de la structure. Lubrifiez la surface avec de l'huile d'olive (2 cuillères à soupe. cuillères des quatre indiqués) avec un pinceau et laissez-le tremper pendant plusieurs minutes (cette fois, nous allons passer à l'étape suivante).

Étape 3: Distribuez les ingrédients et faites cuire.

Tout d'abord, parlons des tomates. Ils peuvent être traités différemment: laver et couper en fines tranches ou en petits cubes. Mais nous allons essayer de rapprocher la capricciosa du canon classique. Pour ce faire, nettoyez le cuir chevelu avec de l'eau bouillante et retirez la peau. Ainsi, nous obtenons de la purée de tomate, qui est déjà le temps d'appliquer sur la base. C'est fait! Les olives, bien sûr dénoyautées, peuvent être coupées, mais je préfère les entières, et les champignons devraient se transformer en plaques minces. Magnifiquement aménagé sur la base de. Le fromage est coupé en petits cubes et réparti uniformément sur la surface de la future pizza avec les dernières. Il reste à saupoudrer d'origan et saupoudrer avec le reste de l'huile d'olive sur le dessus de tout. Le four se réchauffe à une température 200 degrés. Y mettre une plaque à pâtisserie 15-20 minutes. Nous surveillons périodiquement le processus afin que la pâte ne brûle pas.

Étape 4: Servez la pizza Capricciosa à la table.

Retirez délicatement le moule à pizza du four. Nous transférons notre capricciosa dans un plat de service, coupons uniformément le cercle de pizza en morceaux. Et sous cette forme encore chaude, nous servons à table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les tomates sont facilement remplacées par de la pâte de tomate, et des épices supplémentaires peuvent donner les nuances de goût souhaitées, mais ce sera une pizza légèrement différente.

- - Persil, le basilic remplacera complètement l'origan.

- - Servir sur la table et sur la plaque à pâtisserie, l'essentiel est d'utiliser la litière.