Cuisson

Gâteau aux fraises sans cuisson


Ingrédients pour faire un gâteau aux fraises sans cuisson

  1. Biscuits aux pépites de chocolat 150-170 g
  2. Fraises fraîches 300 g
  3. Beurre 70 g
  4. Yaourt 300 g (mieux, bien sûr, acheter des fraises)
  5. Masse de caillé (elle convient mieux à cette recette que le caillé, car initialement elle a une texture crémeuse) 250 g
  6. Sucre granulé 100 g
  7. Crème 200 ml (meilleur - 33% de matières grasses)
  8. Gélatine 2 cuillères à soupe
  9. Lait (5,2%) 100 ml
  • Ingrédients principaux: lait, fromage cottage, crème
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Bol, couteau, planche à découper, forme détachable, parchemin de cuisson, mélangeur

Faire un gâteau aux fraises sans cuisson:

Étape 1: Écrasez les cookies.

Vous devez d'abord retirer tous les produits laitiers et les fruits du réfrigérateur et les laisser chauffer à température ambiante. Ensuite, nous prenons une forme détachable et la tapissons de parchemin pour la cuisson. Nous y versons nos biscuits aux pépites de chocolat et les hachons finement et finement (vous pouvez le faire avec un maillet ou simplement le broyer dans un mélangeur). Vous pouvez facilement remplacer une variété de cookies par n'importe quel autre, au goût, par exemple, les cookies au lait cuit au four sont parfaits.

Étape 2: Créez le gâteau.

Maintenant, vous devez faire fondre le beurre à feu doux et le laisser refroidir. D'un liquide chaud et doré devrait se transformer en un liquide chaud. Versez doucement le beurre fondu dans les biscuits émiettés. Mélanger activement et mélanger le mélange en une couche dense. Envoyé à l'étagère supérieure du réfrigérateur.

Étape 3: dissoudre la gélatine.

Le lait doit être bouilli à feu doux, puis refroidi à 85-90 degrés. La température baissera au niveau souhaité 3-4 minutes après l'ébullition. Versez la gélatine dans le lait et patiemment, avec enthousiasme, remuez tout le temps jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Assurez-vous qu'il ne reste plus de grumeaux!

Étape 4: hachez les fraises.

Moudre les fraises en petits cubes (0,5-0,8 cm).

Étape 5: Faites la base de la garniture en mousse.

Nous envoyons le fromage cottage, le yogourt et le sucre dans un grand bol et battons le tout avec un mélangeur jusqu'à ce que vous déclariez triomphalement que le sucre est enfin mélangé. Transférer le mélange lait-gélatine dans le même bol. Nous envoyons la masse homogène résultante à l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant une demi-heure.

Étape 6: Fouettez la crème.

Versez la crème dans un bol et battez au batteur jusqu'à ce qu'elle ressemble à une mousse légère et aérée.

Étape 7: Faites une garniture en mousse.

Nous prenons notre mélange de lait du réfrigérateur et y ajoutons de la crème et des cubes de fraise. Et ... mélangez encore! Versez solennellement notre mousse dans un moule avec des gâteaux au biscuit préalablement préparés. Nous retirons notre création toute la nuit sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.

Étape 8: Servez le gâteau aux fraises sans cuisson.

Maintenant, la chose la plus agréable reste - retirer le côté de la forme du gâteau, séparer le parchemin. Et laissez libre cours à la décoration des desserts. Pour ce processus créatif, vous pouvez utiliser des baies de fraise, de la poudre de cacao, du chocolat râpé et des feuilles de menthe parfumées. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Il est très important dans la préparation d'un gâteau sans cuisson - dissoudre correctement la gélatine. Pour ce faire, nous devons le pré-remplir d'eau et laisser gonfler pendant environ 10 minutes.Lorsque j'ai essayé cette méthode, j'ai été agréablement surprise de manière inattendue - la gélatine dissoute dans le lait chaud lui-même, sans aucune action active de ma part et agitation habituelle.

- - Il est préférable de faire un gâteau aux fraises avec des cookies aux pépites de chocolat. Mais si, soudainement, vous n'en aviez pas et que votre âme a soif de l'arrière-goût de chocolat dans le gâteau, il y a une issue! Mélangez simplement les biscuits émiettés avec 1 cuillère à soupe de cacao.

- - Pour décorer le gâteau fini, il est préférable de couper les fraises verticalement, le long de la croissance de la baie. Les pièces sont donc plus belles et vous pouvez en disposer différents motifs.