Cuisson

Maison de pain d'épice


Ingrédients maison de pain d'épice

  1. Farine de blé premium 4 c.
  2. Beurre (margarine) 200 g.
  3. Sucre 200 g
  4. Oeuf de poule 3 pcs.
  5. Miel (tout type de miel peut être utilisé) 200 g.
  6. Poudre de cacao 3 c. l
  7. Cannelle moulue 2 c.
  8. Gingembre moulu 1 cuillère à café
  9. Cardamome 1 cuillère à café
  10. Poudre à pâte levée 1 cuillère à café
  11. Lait (toute teneur en matières grasses) 1-2 cuillères à soupe.
  12. Marmelade pour la décoration (peut être de différentes couleurs) au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine allemande

Inventaire:

Bol, emballage alimentaire, rouleau à pâtisserie, planche à découper, couteau, ciseaux, carton, crayon, ruban ou fil, règle, cure-dent, plaque à pâtisserie, papier sulfurisé, four, casserole, cuillère à manger, mixeur, sac à pâtisserie, assiette de service

Cuisiner une maison de pain d'épice:

Étape 1: préparer la pâte de miel.

Dans un bol avec un couteau, hacher la farine avec du beurre (avant la cuisson, il est préférable de faire fondre un peu son réfrigérateur à température ambiante), ajouter 1 œuf, sucre, miel, cacao en poudre, levure chimique et les épices listées. Mélanger le tout soigneusement, pétrir à une masse homogène avec vos mains et ajouter progressivement le lait (il doit également être à température ambiante). La pâte se refroidira, la roulera en boule et l'enveloppera dans un film alimentaire ou dans un sac en polyéthylène. Laissez venir pendant 3-4 heures sans changer les conditions thermiques de la pièce.

Étape 2: découpez les détails de la maison en pain d'épice.

Afin de rendre la maison lisse et soignée, nous utiliserons du carton épais. Prenez une feuille vierge, un crayon et une règle. La photo vous aidera à savoir à quoi devraient ressembler les pièces. Des ciseaux ont découpé les détails de la maison de pain d'épice en carton. Sa taille sera d'environ 20x20x20 cm, mais si vous êtes un cuisinier expérimenté, vous pouvez toujours varier la taille du bâtiment à votre discrétion. Je ne recommande pas de faire une maison trop petite, car la décoration de la décoration deviendra de la farine pour vous. Trop lourd n'est pas non plus dommage à faire, car il sera plus difficile de le réparer.

Étape 3: découpez les détails de la maison en pain d'épice dans la pâte à miel ...

Avant d'utiliser la pâte, il convient de la mélanger un peu plus. Ensuite, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, déroulez-le avec une épaisseur d'environ 0,5 cm.Placez les blancs sur la plaque résultante et avec un couteau autour des détails de la maison. Coupez également une plate-forme ronde ou carrée sur laquelle la maison en pain d'épice se tiendra. Dans les détails du toit, faites des trous avec un cure-dent pour pouvoir y enfiler un ruban ou du fil ordinaire. Les trous doivent être faits à une courte distance les uns des autres (2 cm) sur un côté le plus long de chaque toit. S'il reste de la pâte, essayez de couper de petits arbres de Noël.

Étape 4: faites cuire les détails de la maison en pain d'épice.

Disposez les détails de la maison de pain d'épices sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou graissée au beurre et faites cuire au four à température 200 degrés 15-20 minutes. À la fin du temps, retirer et refroidir à température ambiante.

Étape 5: préparer le glaçage.

Séparez les blancs de 2 œufs des jaunes, cela peut être fait à la main ou à l'aide d'un séparateur, et battez les jaunes dans une mousse étanche avec un mélangeur ou un mélangeur. Ajoutez ensuite le sucre en poudre progressivement tout en continuant à battre. Le glaçage devrait se révéler très épais.

Étape 6: récupérez la maison en pain d'épice.

Couper la marmelade avec un couteau en fines tranches (3-5 mm). Collez-le aux fenêtres avec de la glaçure. Graissez la zone et les murs de la maison en pain d'épice avec de la glaçure. Collez les murs de la maison entre eux et collez-la sur le site. Attendez que le glaçage durcisse. À l'aide du ruban, connectez les détails du toit de la maison. Collez le tuyau sur le toit avec de la glaçure. Mettez le toit de la maison. Graissez toutes les pièces aussi soigneusement que possible afin qu'elles soient bien fixées. Portez une attention particulière aux «joints» aux principaux points de liaison de la maison, des fenêtres et des portes.

Étape 7: décorez la maison en pain d'épice.

Mettez le glaçage restant dans la poche à douille. Dessinez des motifs de pain d'épice sur le toit en pain d'épice. Saupoudrez de sucre en poudre sur les murs et le toit de la maison. En outre, à l'aide de glacis, fixez des arbres de Noël au support. À l'aide d'un feutre avec des colorants alimentaires, vous pouvez dessiner une couronne de Noël au-dessus de la porte. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez utiliser la même glaçure, puis décorer simplement la couronne avec des paillettes colorées. Mettez la maison résultante au réfrigérateur pendant 1 heure, afin qu'elle durcisse complètement.

Étape 8: servez la maison de pain d'épices.

La maison en pain d'épice peut être encore plus magique. Pour faire une surprise, vous pouvez mettre une petite bougie allumée à l'intérieur du bâtiment. Pour ce faire, poussez-le avec précaution à travers la porte. N'oubliez pas de vous assurer que le toit de la maison ne brûle pas avec une bougie. Ainsi, les fenêtres donneront une douce lumière de bougie. Vous pouvez servir un tel plat avec la lumière éteinte. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour décorer la maison de pain d'épice, vous pouvez utiliser de la marmelade colorée, de la noix de coco, des pépites de chocolat, de la garniture pour un gâteau.

- - Vous pouvez faire cuire des hommes en pain d'épice ou des bonhommes de neige à partir du même test.

- - En principe, la dernière étape de l'envoi d'une maison au réfrigérateur peut être sautée, alors la connaissance sera douce.