Cuisson

Rouleaux de gaufrettes


Ingrédients pour faire des rouleaux de gaufrettes

  1. Margarine crémeuse 200 grammes
  2. 5 œufs
  3. Farine de blé premium - 1 verre au goût
  4. Sucre 1 tasse
  5. Lait condensé 400 grammes
  6. Beurre 200 grammes
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Gaufrier électrique, casserole, bol, fouet, cuillère, louche, seringue de confiserie, planche

Rouleaux de gaufrettes de cuisson:

Étape 1: Préparez la pâte pour les gaufres.

Répartir la margarine à la crème en petits morceaux avec une cuillère et mettre dans une casserole. Nous avons allumé un petit feu et, en remuant, nous l'avons laissé fondre. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Pendant ce temps, nous cassons les œufs dans un bol profond et les battons avec un fouet jusqu'à ce qu'une mousse apparaisse. Versez la margarine préalablement fondue dans un bol avec les œufs, ajoutez le sucre et la farine. Battez un peu plus pour obtenir une pâte homogène et fine, comme des crêpes.

Étape 2: faites cuire les gaufres.

Allumez et chauffez le gaufrier. Versez un peu de pâte sur la surface inférieure du gaufrier avec une cuillère ou une louche et appuyez sur la plaque supérieure. Cuire au four pendant 3-4 minutes, jusqu'à coloration dorée. Selon le gaufrier, la cuisson peut prendre plus de temps. Retirez la plaquette chaude et tournez-la sur la carte dans un tube jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Le tube de gaufre doit être creux, de sorte que plus tard, il sera rempli de crème. Et donc nous faisons cuire toutes les gaufres.

Étape 3: préparer la crème.

Pour la crème, nous avons besoin de beurre mou, pour noyer le beurre n'a pas besoin de suffisamment pour le garder au chaud pendant 10 minutes. Ajouter le lait concentré au beurre et battre jusqu'à consistance lisse. Mettez la crème finie au réfrigérateur pendant 1 heure, pour qu'elle épaississe.

Étape 4: commencez les galettes avec de la crème.

Lorsque les plaquettes ont suffisamment refroidi et que la crème s'est épaissie, nous procédons au remplissage des tubes de plaquette. Pour ce faire, transférez la crème dans une seringue de confiserie et remplissez les plaquettes des deux côtés. Remplissez les tubes remplis avec une lame sur un plat et laissez tremper.

Étape 5: servez à table.

Si nous voulons obtenir des gaufres croustillantes, alors servez-les immédiatement après le remplissage, et si elles sont molles, nous les faisons tremper pendant au moins 6 heures à température ambiante. Nous servons des rouleaux de gaufrettes prêts à l'emploi pour le thé, emportons-le avec nous pour une promenade, régalons nos amis. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La procédure la plus difficile dans la préparation des galettes est de rouler des gaufres chaudes, se brûler les doigts est très facile. Pour ce faire, il est bon d'utiliser un tapis enroulable.

- - Si un vieux gaufrier soviétique est utilisé pour la cuisson des gaufres, faites cuire le sel entre ses assiettes avant de le cuire, et après l'avoir retiré, graisser le gaufrier à l'intérieur avec du beurre, afin que les gaufres ne collent pas. Les gaufriers modernes revêtus de téflon n'ont pas besoin d'être calcinés ou lubrifiés.

- - Pour rendre les gaufrettes fines et croquantes pendant la cuisson, verser la pâte en petites portions dans environ 1 cuillère à soupe.