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Salade de quinoa exotique à l'avocat et à la mangue


Une salade rafraîchissante, aux parfums agréables, plus fraîche que le printemps. Je pense que j'aurais très bien pu l'appeler Salade printanière et exotique en même temps car elle comprend des ingrédients exotiques comme l'avocat, la mangue, le quinoa et la salade pour bébé. Merveilleux! Je pourrais vivre au moins 100 jours avec de la salade seule, si elles contenaient toutes des ingrédients nutritifs, diversifiés et où vous mettez qui sont extrêmement faciles à préparer. Jetez dans un bol tout ce qui vous passe par la tête et tout ce que vous avez dans le garde-manger / réfrigérateur, et avec un peu d'imagination, vous pouvez obtenir une salade créative, appétissante et savoureuse.


Ingrédient:

  • 200g de quinoa (blanc que j'ai utilisé)
  • 1 mangue
  • 300 g de tomates cerises (différentes couleurs)
  • 2 citrons verts
  • Huile d'olive vierge extra
  • piments forts (facultatif)
  • quelques feuilles de basilic
  • quelques feuilles de menthe
  • Mélange mexicain de Bonduelle Vapeur (400 g)
  • graines de 1/2 grenade


Mots de recherche "quinoa"

Mélanger tous les ingrédients, sauf les feuilles de laitue, dans un bol.

1. Porter l'eau à ébullition, puis ajouter le quinoa. Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter encore 15 minutes en remuant

Préchauffer le four à 200°C. Dans un grand bol, mélanger la confiture, la moutarde, le zeste de citron, le jus de citron et 1/2 cuillère à café

1. Laissez la mangue se réhydrater pendant 1 heure, puis coupez-la en fines tranches. 2. Séparément, mettre le quinoa dans 4 volumes d'eau et laisser reposer

1. Portez l'eau à ébullition, puis ajoutez le riz ou le quinoa. Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter encore 15 minutes,

1. Porter l'eau à ébullition, puis ajouter le quinoa. Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter encore 15 minutes en remuant

1 Préchauffer le four à 200°C. Dans un grand bol, mélanger la confiture, la moutarde, le zeste de citron, le jus de citron et 1/2 cuillère à café


Salade de verdures printanières et quinoa

Je pense l'avoir déjà dit, mais cela vaut la peine de le répéter, j'adore les salades aux feuilles nombreuses et variées au printemps. Je vous conseille aussi de profiter au maximum de cette richesse et de ne pas passer une journée cette saison sans au moins une salade aux verts. Vous n'avez aucune excuse, car les marchés regorgent de persil, aneth, leurdă, loboda, oseille, stevia, mangold épinards ne sont que les plus connus.

Si je te parlais des bienfaits de leurda ici , je vais me concentrer sur ce que nous propose Loboda : cette feuille, aux couleurs vives vertes ou cerise, contient des quantités importantes de vitamine C, vitamine K, calcium, magnésium, phosphore, fer, caroténoïdes, protéines, zinc, sélénium, tryptophane, fibres, avec la capacité de réguler la digestion, d'améliorer la santé rénale, de renforcer le système immunitaire, de détoxifier le sang et de réguler la cardiovasculaire.

Et si je vous ai convaincu à quel point c'est important pour la santé du corps, c'est de lui donner la portion "verte" chaque jour, pour vous montrer à quel point c'est facile à faire… et vous découvrirez par vous-même, sans aucun doute, et comme c'est savoureux… Par conséquent, aujourd'hui, nous préparons salade de quinoa et verdures printanières.

Ce dont nous avons besoin:

& # 8211 200 gr de quinoa (blanc ou mélange de quinoa blanc, rouge et noir)

& # 8211 un lien du loup rouge

& # 8211 une botte d'oignons verts

Comment cela est-il préparé:

Lavez bien le quinoa dans trois eaux et faites-le bouillir (pour une tasse de quinoa, nous utilisons deux tasses d'eau). Si nous utilisons un mélange de quinoa, nous faisons bouillir le quinoa blanc séparément du quinoa rouge et du quinoa noir (les deux derniers sont cuits ensemble). Laissez refroidir le quinoa.

Nous lavons bien les feuilles de printemps.

Hachez les oignons verts et le reste des feuilles, puis mélangez-les bien avec le quinoa.

Pressez le jus d'un citron et ajoutez l'huile d'olive.

Saler et poivrer au goût et bien mélanger.

En option, vous pouvez ajouter des graines, des noix ou des fruits déshydratés (par exemple, des canneberges).

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Salade d'oeufs à l'avocat

Quand j'étais au lycée et au lycée, ma mère faisait une sorte de salade aux œufs durs avec de la mayonnaise, de la moutarde, des oignons et évidemment des œufs durs. Étant donné qu'à cette époque j'aimais tellement la mayonnaise que je la mangeais sur du pain, il était clair que j'aimais aussi cette salade. La combinaison d'œuf à la coque, d'oignon et de moutarde était heureuse de mon point de vue. Mais que faisons-nous lorsque nous réalisons que ce n'est pas exactement une combinaison saine et que nous voulons abandonner la mayonnaise ? Évidemment, nous trouvons une version plus saine de la graisse et nous utilisons le merveilleux avocat. Nous avons conservé les œufs durs, la moutarde et l'oignon de la recette originale et en avons ajouté un autre. Comment dire : on fait du bien, pas du mal :).

Si votre avocat n'est pas mûr, placez-le à côté de bananes et attendez un jour ou deux pour qu'il mûrisse. Si vous les mettez dans un sac en papier, le processus devrait aller encore plus vite.

Mais arrêtons de trop parler et mettons-nous au travail : P.

Ingrédient:

  • 2 petits avocats Hass (à très bien cuire) ou un très gros
  • 4 œufs, durs
  • 1 cuillère à café de moutarde fine classique (* voir la note)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 poivron rouge ou kapia
  • 1 cuillère à café d'oignon finement haché (vert, rouge, blanc, ciboulette & #8211 de votre choix et à votre guise)
  • poivre noir moulu
  • sel
  • un peu de persil vert haché
  • Facultatif : quelques gouttes de sauce chili

* Noter: vous pouvez commencer par ajouter seulement 1/2 cuillère à café de moutarde, puis ajouter la différence en fonction de vos préférences. Je l'aime avec une cuillère à café pleine.

Mode de préparation :

La recette est simple et rapide. Il faut plus de temps pour bien faire bouillir les œufs, sinon la recette est presque prête. J'ai commencé à faire bouillir les œufs, puis je les ai laissés refroidir un peu dans de l'eau froide.

J'ai coupé rapidement l'avocat, mis le noyau dans un bol et l'ai bien écrasé, bien avec une fourchette, en ajoutant la moutarde et le jus de citron, ce qui empêche aussi son oxydation.

J'ai coupé les œufs en deux. J'ai sorti les jaunes et les ai ajoutés sur la pâte d'avocat. Encore une fois j'ai passé un bon moment, bien avec la fourchette. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la sauce chili, si vous en utilisez.

J'ai coupé le poivron, le persil et l'oignon aussi petits que possible et les ai ajoutés à mes pâtes.

J'ai coupé le blanc d'oeuf en petits morceaux et je l'ai incorporé à la composition.

J'ai servi la salade sur du pain grillé, avec quelques tomates cerises.

Conseils & Astuces: Si votre salade reste pour le lendemain, elle peut commencer à noircir à cause de l'oxydation de l'avocat. Pour éviter cela, je procède comme suit : je mets le reste de la salade restante dans une casserole plus étroite et plus haute et la presse au mieux et la nivelle avec une cuillère. Ensuite, j'ajoute lentement un peu d'eau sur le dessus (environ un doigt), le couvre avec un couvercle et le met au réfrigérateur. Le lendemain, quand je décide de le consommer, je verse délicatement l'eau, la mélange avec une cuillère dans la salade et savoure. Bien sûr, si vous avez une cocotte et un aspirateur, tout est plus simple. ??


Salade de quinoa aux haricots noirs et maïs (dès 10 mois)

Le quinoa est l'un des aliments les plus nutritifs. C'est une merveilleuse source de protéines et d'acides aminés et peut être choisi comme le meilleur substitut du riz. Pour un repas complet et copieux, nous vous proposons une recette de salade de quinoa aux haricots noirs et au maïs. N'hésitez pas à ajouter des avocats, des bananes ou des mangues, coupés en petits morceaux.

Ingrédient:

une demi-tasse de quinoa
une demi-tasse d'eau
1 cuillère à café d'huile d'olive
une demi-tasse de haricots noirs en conserve ou bouillis
une demi-tasse de grains de maïs en conserve ou bouillis
fromage râpé (facultatif)

3 étapes pour préparer du quinoa avec des haricots noirs et du maïs

1. Faites bouillir le quinoa dans une petite casserole à feu moyen avec un couvercle pendant environ 20 minutes, puis couvrez encore 10 minutes.

2. Dans une petite poêle, à feu moyen, chauffer l'huile d'olive. Ajouter les haricots, le maïs et l'eau et faire bouillir, en remuant doucement, jusqu'à ce que l'eau baisse.

3. Versez les haricots et le maïs sur le quinoa et mélangez. Saupoudrer de fromage frais, si vous le souhaitez, et servir chaud.

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# MaiHealthy & # 8211 Salade de quinoa aux épinards, haricots, mangue et avocat

Souvenons-nous des chaudes journées d'été avec une salade de quinoa #Sain et délicieuse aux épinards, haricots rouges, tomates, avocat et mangue. C'est idéal pour le déjeuner ou le dîner.

Ingrédient:

  • 1 tasse de quinoa, préalablement hydraté dans l'eau
  • 100 g de pousses d'épinards
  • 8 tomates cerises
  • 1 avocat
  • 1 mangue
  • sel poivre
  • 2 cuillères à soupe d'élixir d'huile de sésame pressée à froid
  • 2 cuillères à soupe d'élixir d'huile de citrouille pressée à froid.

Préparation: mettre le quinoa hydraté dans l'eau pendant la nuit. Ensuite, lorsque nous le cuisons, en égouttez l'eau, mettez dans une petite ou moyenne casserole deux cuillères à soupe d'huile de sésame pressée à chaud, ajoutez le quinoa, tempérez-le pendant 2 minutes, puis ajoutez 250 ml d'eau. Laissez bouillir pendant 15 minutes. Pendant ce temps, remuez, et si l'eau dessus a baissé, ajoutez-en plus. A la fin, après 15 minutes, il ne devrait plus y avoir d'eau dans la casserole. Une fois le quinoa cuit, nous le mettons dans un saladier. Nous lavons les épinards et les tomates que nous coupons, puis, en deux, nous nettoyons et coupons l'avocat et la mangue. Mettez-les tous dans le saladier, sur le quinoa, assaisonnez avec du sel, du poivre et deux cuillères à soupe d'Elixir d'huile de citrouille pressée à froid et mélangez-les et le repas est prêt.

Pourquoi cette recette est-elle un choix #Santé ?

La réponse est simple : parce que l'intégration dans l'alimentation quotidienne de huile de pépins de courge pressée à froid il est recommandé pour de nombreuses maladies, telles que la prostate, les voies urinaires, la chute des cheveux, tout en réduisant le cholestérol. Elle est utile en cas de troubles émotionnels et a un effet antiparasitaire reconnu. L'huile de citrouille Elixir est riche en Oméga 3, Oméga 6 et Oméga 9, contient des caroténoïdes, des flavonoïdes, des phospholipides, des acides gras polyinsaturés et monoinsaturés. Son plus grand avantage est qu'elle peut être utilisée aussi bien dans l'alimentation que dans les remèdes thérapeutiques ou cosmétiques. . Ces vitamines et la formule dans laquelle elles se trouvent dans cette huile, conduisent à leur absorption complète dans le corps en très peu de temps.

Huile de sésame pressée à froid est l'un des remèdes naturels les plus connus, qui offre d'énormes avantages pour la peau, les cheveux, les dents et les os. Il est utilisé dans la gastronomie orientale et dans les pratiques médicales ayurvédiques. L'huile de sésame Elixir est obtenue à partir de graines nettoyées des impuretés et ensuite traitées par la méthode de pression à froid, à des températures ne dépassant pas 40 degrés. Cette technologie, qui imite la méthode traditionnelle d'extraction de l'huile, est préférable car elle préserve pleinement les propriétés nutritionnelles des graines. L'huile de sésame Elixir a une teneur élevée en folate (vitamine B9) et en lécithine, propriétés qui en font un ingrédient essentiel, car elle aide à la formation des cellules et est un nutriment précieux pour les systèmes nerveux, endocrinien et cardiovasculaire. Il est également riche en vitamines A, B, E, en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, en méthionine, en phytostérol, mais aussi en minéraux comme le calcium, le manganèse, le potassium, le cuivre, le magnésium et le zinc.


Salade exotique de mangue et d'avocat

Ingrédient:
quantités pour 2-3 portions (le poids augmentera progressivement, en fonction du nombre de personnes que vous attendez à table)
• 1 mangue
• 2 avocats
• 1er Mars
• 2 branches de céleri avec feuilles
• 1 petit bouquet de persil frais
• 1 citron vert/citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
• sel, poivre noir, au goût


Je vous propose une salade exotique, très fraîche et riche en vitamines. Il convient à toutes les saisons, il peut être servi tel quel, avec des toasts ou des poissons grillés.

Très important pour que la salade ait la consistance et le goût parfaits : la mangue doit être brun rougeâtre, mais être forte et l'avocat ne doit pas être dur, car il est amer, mais pas très mou car il devient comme une pâte. La pomme doit de préférence être une pomme ionatane.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits cubes. Couper la pomme en petits cubes avec la pelure. Les branches de céleri sont coupées dans le sens de la longueur en deux ou trois brins et également coupées en cubes. Le persil est coupé en petits morceaux, y compris les queues, riches en vitamine C.


L'avocat, nettoie à la fin car il s'oxyde rapidement (noirceur). Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits cubes. Pressez le citron sur l'avocat pour ralentir l'oxydation.


Tous les ingrédients sont placés dans un bol plus grand pour permettre de les mélanger, sans être écrasés.


  • Si vous ne trouvez pas de quinoa tricolore ou rouge, le quinoa brun ordinaire fera l'affaire.
  • Sous quinoa pour une autre céréale, comme le couscous, l'orge ou le farro.
  • Ajoutez des concombres ou des avocats pour plus de légumes.
  • Remplacez le chou frisé par des épinards ou de la roquette.
  • Ajoutez les noix de pécan frites, les noix ou les amandes pour un croustillant.
  • Si vous voulez du fromage, essayez d'utiliser de la feta ou du fromage de chèvre.


La salade, qui est de toute façon riche en fibres, est la base de cette préparation, à laquelle s'ajoutent de l'avocat, quelques amandes, des graines de chia, des concombres et quelques myrtilles. La combinaison de saveurs et de goûts vous ravira, et les ingrédients & icircti assurent la sensation de satiété pendant longtemps, sans être dangereux pour la silhouette.

Les tomates, riches en lycopène, se marient bien avec le fenouil légèrement piquant. Ajoutez un peu de pois chiches et vous aurez une salade pleine et suffisamment riche en protéines pour remplacer le repas. De plus, les tomates, riches en antioxydants, vous dynamiseront immédiatement.


Vidéo: Taboulé au Quinoa, mangue et avocat - Recette (Janvier 2022).