Cuisson

Gâteau aux fraises


Ingrédients du gâteau aux fraises

  1. Fromage cottage gras moyen 500 grammes
  2. 6 oeufs
  3. Sucre 300 grammes
  4. Farine de blé premium 200 grammes
  5. Fraise (de préférence fraîche) 500 grammes
  6. Gelée 1 pack
  7. Beurre 50 grammes
  8. Vanilline au goût
  9. Sucre en poudre au goût
  • Ingrédients principauxFraise, Fromage cottage, Gâteau éponge

Inventaire:

Mixeur, Mixer, Four, Planche à découper, Couteau, Cuillère, Tamis, Bol profond, Plat de cuisson, Assiette profonde, Plateau à gâteaux

Cuire un gâteau aux fraises:

Étape 1: faire une pâte à biscuit: battre les blancs.

Pour rendre notre gâteau vraiment savoureux, vous devez faire un gâteau au biscuit. Vous ne pouvez bien sûr pas vous torturer et acheter des gâteaux prêts à l'emploi. Mais croyez-moi, ça n'en vaut pas la peine. Par conséquent, ne soyez pas paresseux et prenez quatre œufs et un mélangeur. Tout d'abord, nous cassons les œufs dans un bol profond et dans le processus, nous séparons les protéines des jaunes. Afin de cuisiner un délicieux biscuit aéré, il est préférable d'utiliser un mélangeur. Mais, si un tel appareil n'était pas à portée de main, nous essayons de battre les œufs avec un fouet à main. Pour ce faire, vous avez besoin de beaucoup de force et de patience, car mieux nous moussons la masse protéique, plus le gâteau sera magnifique. Alors, fouettez lentement notre ingrédient principal et ajoutez progressivement du sucre et de la vanilline à une cuillerée. Il est important de ne pas aller trop loin avec la vanillesinon le gâteau sera amer. Le sucre n'a besoin que de 200 grammes. Eh bien, il y a déjà à votre discrétion, si vous êtes une dent sucrée.

Étape 2: ajoutez les jaunes au mélange de biscuits.

Lorsque la masse protéique en nous se transforme en une crème dense blanc comme neige, vous pouvez commencer à ajouter les jaunes, en continuant à fouetter.

Étape 3: finaliser le processus de préparation des biscuits.

Nous n'avons plus besoin d'un mélangeur ou d'un fouet à main. Nous avons déjà fouetté les ingrédients importants qui donnent de la splendeur à la pâte à biscuit et l'avons transformée en une masse dense uniforme. Maintenant, nous commençons à tamiser la farine avec un tamis directement dans un bol de protéines. En même temps, mélanger la consistance de bas en haut avec une cuillère. Il est conseillé d'utiliser un tamis, car la farine est saturée en oxygène et la pâte devient plus magnifique. Et vous obtenez également une garantie que la pâte se lèvera.

Étape 4: faites cuire la pâte à biscuits.

Pré-graisser le plat de cuisson avec du beurre. Maintenant, en toute confiance, nous versons la pâte dans le moule et la faisons cuire pendant 20-25 minutes dans un four préchauffé à une température de 190-200 ° C. La condition principale pour la préparation de ce biscuit est en aucun cas d'ouvrir la porte du four, sinon la pâte ne se lèvera pas. Même selon la coutume, vous pouvez et devez faire cuire la pâte de bonne humeur, elle se révèle alors très savoureuse. Ainsi, lorsque le temps nécessaire s'est écoulé, nous sortons notre biscuit du four et retournons le formulaire sur une planche à découper. Laissez la base du gâteau refroidir.

Étape 5: préparez les ingrédients du gâteau aux fraises.

Pendant que notre gâteau au biscuit refroidit, nous pouvons également passer à une étape tout aussi importante. Battre le fromage cottage, deux œufs et 100 grammes de sucre dans un mélangeur. Si le mélangeur n'était pas à portée de main, utilisez le même fouet manuel pour fouetter tous ces ingrédients dans une assiette profonde. Juste à temps, cela prendra plus de temps. Par conséquent, nous prenons patience et notre travail sera récompensé. Je lave les fraises sous l'eau courante et les arrose d'eau bouillante. Sur une planche à découper avec un couteau, couper les fraises. Pour la beauté, vous pouvez couper cette délicieuse baie en petits morceaux le long de l'épaisseur du fruit. Il vaut mieux prendre des fraises qui ne sont pas tout à fait mûres, mais pas vertes. Après avoir fait cuire la gelée. Le processus de fabrication du mélange de gelée est simple. Ici, nous n'avons pas besoin d'adhérer à des séquences. Suivez simplement les instructions sur l'emballage.

Étape 6: formez la première couche du gâteau.

Le biscuit a refroidi. Tous les ingrédients sont prêts. Un peu plus et vous pourrez profiter de la pièce dans votre cuisine sucrée. À l'aide d'un couteau sur une planche à découper, coupez le long du gâteau de biscuit. Nous en avons déjà deux. En termes d'épaisseur, ils devraient simplement tourner comme ils le devraient - 1,5-2 centimètres. Mettre sur le plateau la base du gâteau - le premier gâteau, graisser avec de la crème de lait caillé. Il faut enduire le gâteau de manière à ce qu'il soit bien saturé, mais laisser une autre partie de la crème pour le haut de notre plat. Et en plus de la crème, disposez des morceaux de fraises.

Étape 7: formez la deuxième couche du gâteau.

Maintenant, la procédure doit être répétée. En plus des fraises, nous distribuons le reste de la crème de lait caillé au premier gâteau fini. Après la couverture avec une deuxième génoise. Nous avons encore des fraises, alors recouvrez encore le gâteau avec le reste. N'épargnez pas les fraises. Il ne gâchera pas le goût, mais lui donnera plutôt sophistication et appétit. Sur les côtés, vous pouvez également décorer notre gâteau avec des tranches de fraise.

Étape 8: remplissez la surface du gâteau à la gelée.

Récemment, de nombreux gâteaux sont remplis de gelée. Cela s'applique aux dépanneurs et aux gâteaux faits maison. Nous suivrons également ces conseils et remplirons notre gâteau. Voici à votre discrétion. Vous voulez, vous pouvez prendre de la gelée d'ananas et de pomme. Mais Je recommande que vous utilisiez toujours le même liquide de gelée de goût et de couleur que la fraise ou, dans des cas extrêmes, des baies sauvages. Vrai il est important d'utiliser une gelée spéciale à prise rapide pour les gâteaux. Son avantage est qu'il ne se propage pas et conserve sa forme gelée pendant longtemps. Donc, la gelée est prête - nous l'avons déjà cuite. Par conséquent, remplissez-les de dessus de gâteau aux fraises. N'oubliez pas de calculer le temps pour que la gelée ne gèle pas.

Étape 9: servez le gâteau fini.

Si votre appétit souffre toujours, vous pouvez mettre le gâteau fini au réfrigérateur. Ensuite, les gâteaux sont mieux saturés et les fraises collent à la crème. Avant de servir, vous pouvez décorer le plat avec des feuilles de menthe et saupoudrer de sucre en poudre. Mais, croyez-moi, les invités et vous n'aurez pas le temps de décorer ce gâteau. Il est si savoureux que vous n'aurez pas le temps de le goûter, car vos invités mangeront toutes les miettes et demanderont des suppléments. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si ce n'est pas l'heure d'été en dehors de la fenêtre et que ce gâteau est déjà insupportable, vous pouvez remplacer les fraises fraîches par des fraises congelées. C'est vrai, je vous préviens, le goût sera légèrement différent.

- - Un ingrédient tel que le fromage cottage peut être pris par consistance de grains fins. Ensuite, il se transformera rapidement en crème et, dans le gâteau, je ne rencontrerai pas de grains.

- - Si vous faites le tour de tous les supermarchés et magasins, mais que vous ne trouvez pas de gelée spéciale à congélation rapide pour les gâteaux, pas de problème. En utilisant de la gelée ordinaire, pré-placez votre gâteau dans un plat de cuisson profond avec des côtés hauts. cela aidera la gelée à ne pas se propager et à maintenir la forme souhaitée.