Autre

Saumon de Californie


Ingrédients

  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café d'échalote émincée
  • 1 tasse de jus d'orange
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de piment ancho moulu
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de poivre
  • Un filet de saumon de 16 onces
  • 2 cuillères à café d'huile de canola
  • 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée

Instructions

Dans une petite casserole vaporisée d'un enduit à cuisson, faire revenir l'ail et l'échalote jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le jus d'orange et le vinaigre et porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter, à découvert, de 20 à 25 minutes ou jusqu'à réduction à ¼ tasse. Incorporer le miel, le piment, le sel et le poivre.

Préchauffer le four à 400 degrés.

Dans une grande poêle allant au four, dorer le saumon dans l'huile de canola des deux côtés. Badigeonner de ¼ tasse de sauce. Cuire au four, à découvert, pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Badigeonner du reste de sauce et saupoudrer de coriandre.

Faits nutritionnels

Portions4

Calories par portion341

Équivalent folate (total)50µg13%

Riboflavine (B2)0.2mg12.2%


43 recettes de saumon grillé (et autres options estivales de saumon)

Nous aimons un bon saumon rôti lentement, mais les recettes de saumon grillé sont ce qui nous excite vraiment une fois que le temps se réchauffe. Ci-dessous, vous trouverez 43 de nos favoris, y compris des brochettes de saumon faciles, des colliers de saumon grillé, les meilleurs steaks de saumon, et plus encore. Nous avons également inclus quelques options de recettes adaptées à l'été pour ceux d'entre vous qui n'ont pas de grill. Parce que tout le monde mérite de profiter de la magie du temps chaud du poisson riche et feuilleté.


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Où est la recette complète - pourquoi ne puis-je voir que les ingrédients ?

Chez Eat Your Books, nous aimons les bonnes recettes – et les meilleures viennent de chefs, d'auteurs et de blogueurs qui ont passé du temps à les développer et à les tester.

Nous vous avons aidé à localiser cette recette, mais pour les instructions complètes, vous devez vous rendre à sa source d'origine.

Si la recette est disponible en ligne, cliquez sur le lien « Afficher la recette complète » - sinon, vous devez posséder le livre de cuisine ou le magazine.


Comment faire du saumon en croûte de noix de Californie

Tout d'abord, regardez notre vidéo de démonstration rapide pour voir comment nous fabriquons notre saumon aux noix, puis continuez à lire pour obtenir des conseils de préparation et une copie imprimable gratuite de la recette.

Cliquez sur la vidéo pour lire :

Parlons des ingrédients

La croûte : Noix de Californie

J'adore le saumon seul, mais l'ajout de notre croûte de parmesan aux noix rehausse à la fois la saveur et la nutrition de ce dîner facile !

Les noix de Californie regorgent de bonnes graisses, avec 2,5 grammes d'oméga 3 ALA par once, c'est plus que n'importe quelle autre noix ! De plus, par once, les noix contiennent des protéines (4 g), des fibres (2 g) et sont une bonne source de magnésium (45 mg). Les noix ont également fait l'objet de recherches pour leur rôle potentiel dans divers effets sur la santé, notamment la fonction cognitive, la santé cardiaque, le cancer, le diabète, le poids, la santé intestinale et la santé reproductive.

Au-delà des avantages potentiels pour la santé, les noix de Californie ajoutent également une saveur et une texture uniques à une grande variété de recettes. Vous pouvez les incorporer dans tout, des produits de boulangerie aux salades en passant par les recettes de dîner comme notre saumon en croûte de noix.

Même lors d'une journée bien remplie, vous pouvez avoir un repas nutritif sur la table en moins de 30 minutes avec notre saumon en croûte de noix rapide.

La Protéine : Saumon Frais

Vous pouvez utiliser cette croûte de noix sur n'importe quel type de poisson que vous préférez, mais le saumon est définitivement notre préféré.

Non seulement il résiste bien à la cuisson (certains types de poissons sont assez fragiles), mais le saumon est également très riche en nutriments.

De plus, il a un goût incroyable et nos enfants l'adorent aussi!

En rapport: Nous avons utilisé la méthode de sauté infaillible de mon mari pour notre saumon en croûte de noix. Cliquez ici pour voir notre guide photo détaillé pour cuisiner un saumon parfait!


Saumon au four avec beurre au citron et aux câpres

Préchauffer le four à 450 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Placer le saumon sur une plaque à pâtisserie, côté peau vers le bas, et assaisonner de sel et de poivre. Coupez un citron en rondelles, ce qui donne 6 à 7 tranches. Disposer les tranches dessus en les superposant si besoin. Cuire au four pendant 8-10 minutes. Retirer et couvrir avec du papier d'aluminium. Remettre au four et cuire 5 à 10 supplémentaires, ou jusqu'au niveau de cuisson désiré.

Pendant que le saumon cuit, préparez le Beurre de Câpres au Citron. À l'aide d'une microplane, prélevez 1 cuillère à café de zeste, le citron coupé en deux et mettez les deux de côté. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter l'ail, les câpres, le zeste de citron et le jus de citron. Cuire 2 minutes et assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Retirer le saumon du four et jeter les tranches de citron. Glissez délicatement une spatule métallique entre la peau et la chair du saumon pour retirer la peau. Transférer le filet dans un plat de service et verser la sauce par-dessus. Sers immédiatement.


1- Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, cuire jusqu'à tendreté environ 5 minutes. Incorporer les épinards, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à ce que les épinards commencent à flétrir. Retirer du feu.

2- Ajouter le riz cuit aux épinards et incorporer le zeste de citron.

3- Étendre le mélange sur le salmo, saupoudrer de fromage et de noix. Rouler à l'aide de cure-dents pour sécuriser. Placer le saumon sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et cuire au four à 375F pendant 15 à 20 min.

4- Transférer sur une planche à découper et laisser reposer 10 min avant de trancher. Servir avec des légumes vapeur.


Saumon à l'ail au four

Danielle Centoni est une écrivaine culinaire et auteure de livres de cuisine basée à Portland, lauréate du James Beard Journalism Award, dont l'idée d'une journée parfaite comprend toujours du beurre, du sucre, de la farine et un four.

L'épicéa / Julia Estrada

&fois
Apports nutritionnels
Portions : 4
Quantité par portion
Calories 858
% Valeur quotidienne*
Matières grasses totales 57g 74%
Gras saturés 10g 52%
Cholestérol 224mg 75%
Sodium 219mg 10%
Glucides totaux 1g 0%
Fibres alimentaires 0g 0%
Sucres totaux 0g
Protéines 79g
Vitamine C 16mg 78%
Calcium 60mg 5%
Fer 1mg 8%
Potassium 1386mg 29%
*Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion alimentaire contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.

Le saumon frais constitue un repas rapide, nutritif et élégant. Assez faciles pour un repas en semaine, nos filets de saumon à l'ail sont également assez spéciaux pour un dîner de fête. En cuisant le poisson, il n'est pas nécessaire de retourner les filets de saumon et le dîner sera servi en 30 minutes. Pratique et délicieux, vous avez juste besoin d'une plaque à pâtisserie et de quelques ingrédients pour vous asseoir sur un morceau de poisson feuilleté, juteux et merveilleux parfumé à l'ail, à l'huile d'olive et à du persil frais haché. Un filet de jus de citron apporte la touche finale parfaite.

Si vous aimez les fruits de mer, le saumon est une excellente source de protéines saines. Lorsque vous achetez du saumon, essayez de trouver du saumon sauvage plutôt que d'élevage, mais si l'élevage est tout ce que vous pouvez obtenir, optez pour le saumon norvégien, la meilleure qualité de saumon d'élevage que vous puissiez obtenir. Vérifiez la couleur du poisson et évitez les filets qui semblent trop orangés ou rouges car cela indique qu'ils ont été nourris avec du colorant alimentaire pour les rendre plus brillants. Votre saumon doit être rose et vif, mais pas trop.

Bien que le saumon se marie bien avec tous les légumes, pensez à servir une salade verte vibrante de chou frisé, d'épinards ou de roquette pour une belle présentation. Ajoutez des pommes de terre au four simples ou des pommes de terre rôties pour un dîner bien équilibré. Si vous voulez accompagner une bonne bouteille de vin avec ce délicieux saumon, optez pour un chardonnay ou un sauvignon blanc, un type de vin qui se marie bien avec les saveurs d'herbes et d'agrumes. Pour plus de punch, ajoutez des herbes fraîches qui complètent bien le saumon, comme la menthe, le fenouil, la ciboulette, le cerfeuil, l'estragon, l'aneth, le romarin ou le thym.


Recette : Rouleau californien délicieux au saumon et à l'aneth

Happy Cooking - plusieurs fois est recherché par de nombreuses sociétés autour de nous, l'un d'eux est Nous. Ils sont déjà habitués à utiliser Internet sur Ponsel pour trouver des informations à utiliser. Par conséquent, l'administrateur donne des informations sur Rouleau californien au saumon et à l'aneth est-ce que mon copain pourrait en faire un aperçu. Commandez votre saumon premium aujourd'hui et économisez ! Saumon / ˈ s æ m ə n / est le nom commun de plusieurs espèces de poissons à nageoires rayonnées de la famille des salmonidés. Les autres poissons de la même famille comprennent la truite, l'omble, l'ombre et le corégone.

Le saumon au four enrobé d'une garniture croquante aux pacanes et à l'érable est un dîner très savoureux qui s'intègre dans un mode de vie paléo, sans gluten et sans produits laitiers. Coupes de concombre By Health Nut avec crème à l'aneth et saumon fumé Le saumon est le repas parfait : facile à préparer et sain. Essayez ces délicieuses recettes n'importe quel soir de la semaine pour un dîner sans stress. vous pouvez cuisiner le rouleau californien au saumon et à l'aneth pour profiter de 11 ingrédients en 7 étapes. le pas à pas suivant pour le faire.

Les ingrédients pour cuisiner le rouleau californien au saumon et à l'aneth

  1. S'il vous plaît mon ami, préparez 1 environ 400 grammes de riz à sushi.
  2. Vous devez préparer 1 deux carrés de 1 cm de saumon (Pour les sashimi, couper).
  3. capable besoin de fournir trop 1 deux carrés de 1 cm de concombres.
  4. Buddy a également besoin d'1/3 d'avocat (coupé en fines lanières de 1 cm de large).
  5. S'il vous plaît mon ami, préparez 1 trait de jus de citron.
  6. capable de fournir aussi 6 brins d'aneth (grossièrement haché).
  7. capable de fournir 2 cuillères à soupe de mayonnaise.
  8. Buddy a également besoin de 1 1/2 cuillère à soupe de graines de sésame blanches grillées.
  9. Vous avez besoin de 2 feuilles d'algues nori grillées.
  10. Ajoutez également 1 juste 1 trait de citron et d'aneth tranchés finement (pour garnir).
  11. S'il vous plaît mon ami, préparez 1 trait de sauce soja (au goût).

La définition du saumon est - un grand poisson salmonidé anadrome (Salmo salar) de l'Atlantique Nord noté comme poisson de gibier et de nourriture, appelé aussi saumon de l'Atlantique. Assaisonner le saumon avec du sel et du poivre. Placer le saumon, peau vers le bas, sur une plaque à pâtisserie antiadhésive ou dans une poêle antiadhésive avec un manche allant au four. Les recettes de saumon sont parmi les plus populaires de Food Network.

L'étape par étape comment cuisiner le rouleau californien au saumon et à l'aneth

  1. Coupez uniformément le saumon et les concombres en longues tranches de la longueur de l'algue. Trancher finement l'avocat et saupoudrer de jus de citron sur le dessus.
  2. Mélanger les ingrédients ☆.
  3. Mélanger le riz à sushi et les graines de sésame grillées blanches. Mettez les algues sur un tapis à sushi en bambou, puis mettez la moitié du riz à sushi sur le dessus et étalez-le. Couvrez-le d'une pellicule plastique..
  4. Retournez. Placez le saumon, le concombre, la mayonnaise à l'aneth (faite à l'étape 2) et l'avocat l'un sur l'autre à environ un tiers du bas.
  5. En faisant attention à ne pas rouler le film plastique dans le rouleau de sushi, enroulez-le.
  6. Pendant qu'il est enroulé dans la pellicule plastique, laissez reposer le rouleau de sushi un peu, puis coupez-le en morceaux faciles à manger. Refaire tout ça depuis le début pour faire un autre rouleau..
  7. Si vous en avez, décorez avec le citron et l'aneth tranchés finement. Garnir de sauce soja si désiré et déguster.

Voici quelques délicieuses recettes de saumon cuit au four à savourer à tout moment. Les filets de saumon sont cuits au four avec un glaçage citronné à la framboise et au gingembre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis grillés jusqu'à ce qu'ils soient dorés pour un plat principal sucré et acidulé avec une couleur et une saveur merveilleuses. Une recette merveilleusement simple pour le saumon au four. Les saveurs de citron et d'aneth complètent vraiment le poisson. Mélanger le reste des ingrédients et verser sur le saumon.


Comment utiliser le saumon salé

Il y a tellement de façons d'utiliser ce gravlax !

- Coupez-le en dés et utilisez-le dans oeufs brouillés ou omelettes
- Utilisez-le sur des bagels avec du fromage à la crème - essayez cette tartinade Lox de Masala Herb
- Mangez-le avec des pointes de pain grillé et de l'aneth frais avec de la crème sure
- Hachez-le et mettez-le avec un peu pâtes à la crème - essayez-le dans cette recette de scampi aux crevettes !
- Sur un sandwich ou dans une salade
- J'aime juste le manger nature. Avec une fourchette.


Recette : Délicieux rouleaux californiens au saumon

Happy Cooking - combien de fois est recherché par de nombreuses personnes autour de nous, l'un d'eux est Our. Ils sont déjà habitués à profiter d'Internet sur HP pour obtenir des informations à utiliser. Par conséquent, notre donner des informations autour Rouleaux californiens au saumon est-ce que vous pouvez en faire l'inspiration. Savoureux California rolls au saumon fumé. Délicieux californien et Philadelphie avec wasabi et sauce soja. ASMR - Saumon & California Rolls [Déjeuner avec moi].

La rivière a ses origines dans les hautes montagnes des Alpes de la Trinité, des montagnes russes et des montagnes de marbre (toutes des sous-chaînes des plus grandes montagnes Klamath). Transférer le rouleau sur une planche à découper. Frottez un couteau sur une serviette en papier humide avant de couper le rouleau en six portions égales. mon copain a pu créer des rouleaux californiens au saumon pour tirer parti des 9 ingrédients en 4 étapes. les étapes suivantes pour le faire.

Les ingrédients pour cuisiner les California Rolls au saumon

  1. besoin capable de fournir 700 grammes de riz à sushi.
  2. S'il vous plaît mon ami, préparez 1 portion de saumon.
  3. Vous avez besoin de 3 bâtonnets de crabe imitation.
  4. besoin capable de fournir 1/2 concombre.
  5. Buddy a également besoin de 5 feuilles de Shiso.
  6. Ajoutez également 1 graines de sésame.
  7. Veuillez préparer 1 œuf Tamagoyaki.
  8. Veuillez préparer 1 trait de mayonnaise.
  9. capable besoin de fournir aussi 1 feuille d'algues Nori.

Sushi maki au saumon et rouleaux de californie en ligne Jeune homme latin mangeant un maki de rouleau de californie au saumon cueilli avec des baguettes. Bloc-notes au saumon California Roll créé par CustomAndCrafted. Sushi set philadelphia roll avec fromage à la crème et saumon california roll avec chair de crabe et tobiko caviar kappa maki. Löydä HD-arkistokuvia ja miljoonia muita rojaltivapaita arkistovalokuvia, -kuvituskuvia ja -vektoreita Shutterstockin kokoelmasta hakusanalla Saumon California Rolls.

Les instructions pour cuisiner les rouleaux californiens au saumon

  1. Mettez les algues nori sur le tapis à sushis, étalez le riz dessus, puis couvrez d'une pellicule plastique.
  2. Retournez-le, placez les garnitures sur les algues, puis roulez-le..
  3. Garnir les sushis roulés de saumon, appuyer sur les rouleaux pour les façonner et laisser reposer pour permettre aux saveurs de pénétrer.
  4. Trancher, puis garnir de mayonnaise et de shiso pour terminer.

Un court « comment faire » pour la mission de mise en scène de Virginie. Apprenez les secrets pour rouler le rouleau californien parfait. Dans cette vidéo, vous rencontrerez le chef sushi Hitoshi, qui vous montrera comment faire un beau rouleau californien. Cela fait assez pour une personne pour un repas ou deux collations - si vous êtes des roulés à l'avocat et aux crevettes : placez la moitié du saumon sur la bande nue de nori la plus proche de vous et garnissez-la d'un. En tant que l'un des styles de sushi les plus populaires au monde, le rouleau californien a influencé la popularité mondiale des sushis et a inspiré les chefs de sushi du monde entier à créer.


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