Salades

Salade "Emerald"


Ingrédients pour salade d'émeraude

  1. Fromage parmesan 100 g.
  2. Oeuf de poule 3 pcs.
  3. Jambon 200 g
  4. Cèpes ou champignons (frais ou surgelés) 150 g.
  5. Oignon 1 pc.
  6. Crème sure (mayonnaise) 150 g.
  7. Concombre 2 pcs.
  8. Huile végétale 2 cuillères à soupe. cuillères
  9. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: jambon, concombre, champignons
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Casserole - 2 quantités, Planche à découper, Couteau, Râpe, Bol profond, Large poêle, Cuisinière, Grand plat de service

Cuisson de la salade d'émeraude:

Étape 1: Préparez les champignons et les œufs.

De quels champignons vous avez, le temps de leur cuisson dépendra. Pour les champignons - 5 minutes. Pour les cèpes - 35-40 minutes (enlever régulièrement la mousse). Mais dans le deuxième cas, après avoir passé beaucoup plus de temps, vous ne regretterez toujours pas le résultat, car vos travaux porteront leurs fruits avec les qualités gustatives plus élevées des cèpes. Mais les champignons ont aussi leurs avantages: gain de temps et meilleure accessibilité. Oeufs - informations pour la répétition - jusqu'à un état raide, nous cuisinons un peu plus 10 minutes, sortir et peler.

Étape 2: Faites frire les champignons et les oignons.

Nous sortons les champignons bouillis de la poêle, les coupons en cubes de 1x1 cm et les faisons frire dans de l'huile végétale dans une poêle. L'état prêt des champignons viendra dans 15 minutes. Nous faisons de même avec les oignons (coupés et frits), mais ces derniers doivent être hachés plus fort. Pour économiser la vaisselle et le temps de lavage, il est préférable de faire frire les oignons et les champignons dans une même casserole.

Étape 3: Mélanger les ingrédients.

Maintenant, nous transformons le jambon et les œufs en cubes de taille approximativement égale, nous frottons le fromage sur une râpe grossière. Après avoir bien mélangé les ingrédients énumérés avec des oignons et des champignons prêts à l'emploi dans un bol. Ajouter la crème sure ou la mayonnaise au mélange, saler et bien remuer. Il reste à couper les concombres en cercles minces et à mieux le faire sous un certain angle - c'est ainsi que des figures plus universelles pour la conception du plat se révèlent. Nous leur donnerons un drôle de nom - "ovales de concombre".

Étape 4: Servez la salade d'émeraude à la table.

Le mélange est transféré dans un plat de service de sorte qu'une lame se forme. Des concombres coupés par des ovales sont placés comme décoration sur le dessus. 10 à 15 minutes, la salade doit être bien trempée. Peut être servi. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - En utilisant des concombres comme décoration, vous n'êtes limité que par votre propre imagination. Croyez-moi, vous pouvez créer des compositions très belles et variées à partir de légumes tranchés ovales. Et pour élargir la palette de couleurs de votre design culinaire, il peut très bien convenir: radis, poivrons, olives noires ...

- - Les oignons peuvent être remplacés par un peu moins d'ail. Et le jambon est facilement remplacé par des saucisses bouillies.

- - En utilisant des épices, vous pouvez rendre la salade facilement digestible. Par exemple, ajouter du poivre noir ou faire frire des champignons avec du curcuma, ajoutant ainsi du piquant à la salade.

- - Nous vous recommandons de manger cette salade fraîche. Vous ne devez pas cuisiner plus que vous et vos invités ne pouvez manger, car même au réfrigérateur, il perdra non seulement une partie de son goût, mais peut également se détériorer rapidement (ce qui est particulièrement vrai pour la mayonnaise).