Autre

Poulet marocain Stew


Ingrédients

  • 2 tasses de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium, divisé
  • 2/3 tasses de couscous à cuisson rapide
  • 6 dattes dénoyautées, coupées en quartiers
  • 1 /14 livre de demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées
  • 6 oignons verts, coupés en morceaux de 1 pouce
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de piment rouge moulu
  • 2 tasses de carottes miniatures, coupées en deux sur la longueur
  • 2 tasses 2 tasses d'épinards frais déchiquetés ou 10 onces d'épinards hachés surgelés, décongelés et bien égouttés
  • 1 1/4 tasse de flocons multigrains mélangés et de grappes d'avoine croquantes, comme les céréales Smart Start de Kellogg

Instructions

Dans une casserole moyenne, porter à ébullition 1 tasse de bouillon de poulet. Incorporer le couscous et les dattes. Retirer du feu. Couverture. Laisser reposer au moins 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces enduite d'un enduit à cuisson, cuire le poulet, les oignons et l'ail dans l'huile chaude pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Saupoudrer de cumin, de paprika, de curcuma, de cannelle et de poivron rouge. Incorporer les carottes. Cuire et remuer encore 1 minute. Ajouter 1 tasse de bouillon restant au mélange de poulet. Porter à ébullition.

Pendant ce temps, mettre les épinards dans une passoire. Appuyez fermement pour éliminer l'excès de liquide. Incorporer les épinards et les céréales au couscous. Répartir le mélange de couscous dans 6 bols de service. Verser le mélange de poulet sur le mélange de couscous. Sers immédiatement.

Faits nutritionnels

Portions6

Calories par portion233

Équivalent folate (total)51µg13%


Ragoût de poulet marocain One Pot

Merci à Foster Farms d'avoir sponsorisé cet article.

Apportez un peu de marocain dans votre cuisine ! Ce ragoût de poulet marocain est frais, rapide et savoureux et donc parfait pour une foule! Composé à foison d'herbes et d'épices, de poulet, d'olives et de pois chiches, ce plat transportera vos papilles dans les souks de Marrakech !

Si vous ne le saviez pas déjà, j'adore la cuisine marocaine, je l'adore absolument ! Le Maroc serait probablement l'un des pays les plus intéressants que j'ai visités lors de mes voyages. J'y suis retourné pour mes 21 ans lors d'un voyage avec ma sœur, mais j'aimerais tellement y retourner et revoir les marchés et bien sûr, la nourriture !

Ce que j'ai aimé dans la nourriture, c'est que, malgré le fait que de nombreux plats étaient des plats plus lourds, la nourriture était toujours super légère et fraîche et pleine de saveurs. Ils utilisent beaucoup d'épices dans leur cuisine, et si vous vous promenez dans les marchés, vous pouvez sentir les saveurs du Maroc flotter dans l'air.

Vous ne pouvez donc qu'imaginer à quel point j'étais excité de trouver une recette de ragoût de poulet marocain en scannant le nouveau code QR Foster Farms DORI™ sur l'emballage !

Avez-vous déjà rencontré DORI™ ? C'est le dernier ajout de Foster Farms! DORI™ est un code QR accessible via l'appareil photo de votre smartphone aux consommateurs situés en Californie, en Oregon et à Washington ! Foster Farms est l'une des premières entreprises de volaille/viande fraîche avec un code QR sur l'emballage, et j'aime la facilité avec laquelle je peux trouver des recettes !

Autant j'aime créer mes propres recettes, autant parfois c'est tellement plus agréable d'avoir le dur labeur pris en charge pour moi ! C'est pourquoi j'aime pouvoir simplement ouvrir mon appareil photo sur mon smartphone, pointer le code QR à scanner et être immédiatement connecté à DORI™, où je peux trouver des économies, des recettes fraîches à emporter, des informations sur les produits et des termes d'étiquetage simplifiés. C'est si facile de numériser et d'enregistrer chaque fois que j'achète !

Si vous avez vraiment du mal à trouver de nouvelles recettes, scannez le code QR sur l'emballage Foster Farms DORI™ pour choisir parmi des centaines de recettes originales ! Est-ce facile?

C'est exactement là que j'ai trouvé cette recette de ragoût de poulet marocain. Je suis connu pour oublier les ingrédients, alors j'ai personnellement adoré pouvoir voir les ingrédients juste devant moi !

En plus, cette recette est délicieuse ! Comme je l'ai mentionné précédemment, le marocain est mon type de nourriture préféré !

Ce ragoût de poulet marocain serait parfait pour recevoir! Pour six personnes, cette recette peut être préparée en moins de 40 minutes et est SI fraîche et savoureuse! J'adore les combinaisons de saveurs des épices, des tomates, des pois chiches et des olives! Véritable cuisine de style marocain!

Cette recette est super facile à préparer et est combinée dans un seul pot pour un service facile! Servir sur du couscous frais et le tour est joué !

Donc, si vous êtes d'humeur pour de délicieuses recettes de poulet, des économies et plus encore, rendez-vous dans les magasins qui proposent du poulet Foster Farms, recherchez l'étiquette DORI™ et vérifiez-la dès aujourd'hui ! Cliquez ici pour obtenir toutes les informations que vous pouvez obtenir en scannant le code QR DORI™ de Foster Farms sur l'étiquette !!


Résumé de la recette

  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 grosse aubergine, coupée en cubes de 1 pouce
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
  • 1 pincée de sel et de poivre noir moulu au goût
  • 2 tasses d'oignons tranchés
  • 12 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 ½ cuillères à café de gros sel casher
  • 1 ½ cuillères à café de coriandre moulue
  • 1 ½ cuillères à café de graines de fenouil moulues
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 2 boîtes (14,5 onces) de tomates étuvées, écrasées à la main et jus réservé
  • 2 tasses de poivrons rouges tranchés
  • ½ tasse de vin blanc
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron frais, ou plus au goût
  • 1 (4,5 livres) de poulet entier, séparé et poitrines fendues et sans peau
  • 1 cuillère à soupe de marjolaine fraîche hachée

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Graisser une plaque à pâtisserie avec 1 cuillère à café d'huile d'olive.

Placer les aubergines dans un grand bol. Verser 1/4 tasse d'huile d'olive sur l'aubergine et mélanger pour enrober. Étaler les aubergines sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four préchauffé, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'aubergine soit ramollie et dorée, environ 25 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole large à feu moyen-vif et remuez les oignons et l'ail jusqu'à ce que les oignons soient ramollis, environ 10 minutes. Incorporer le paprika, le sel kasher, la coriandre, les graines de fenouil, le poivre noir, le cumin, le gingembre et le curcuma dans le mélange d'oignons cuire et remuer pendant 1 minute.

Mélanger les tomates, la moitié du jus de tomate réservé, les poivrons rouges, le vin blanc et le jus de citron dans le mélange d'oignons porter à ébullition. Réserver le jus de tomate restant pour éclaircir le ragoût si nécessaire.

Disposer le poulet en une seule couche dans le couvercle de la casserole avec une partie du mélange de tomates. Remettre le ragoût à ébullition, réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes. Retourner le poulet, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, environ 20 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l'os, devrait indiquer 165 degrés F (74 degrés C).

Incorporer l'aubergine et la marjolaine au ragoût et laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 10 minutes.


Comment faire un ragoût de poulet à la marocaine :

Faites chauffer l'huile d'avocat dans une poêle en fonte (ou une casserole à fond épais ou un faitout) à feu moyen-vif.

Placer délicatement les cuisses côté peau sur la poêle chaude et cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante. Retournez délicatement le poulet et poursuivez la cuisson encore 3 ou 4 minutes. Remarque : si vous avez un écran anti-éclaboussures, placez-le sur la poêle en fonte pour éviter que la graisse ne s'échappe de la poêle. Transférer le poulet dans une assiette.

Baisser la température à moyen et ajouter l'oignon, les poivrons, les carottes et l'ail dans la poêle.

Faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore al dente, environ 3 à 4 minutes.

Ajouter la sauce tomate, le miel, la cannelle, le cumin, la coriandre, le sel et les raisins secs dans la poêle et bien mélanger.

Remettez les morceaux de poulet dans la poêle en les immergeant dans la sauce. Couvrir la poêle et cuire 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et atteigne une température interne de 165 degrés F. Le ragoût devient plus savoureux avec le temps, alors n'hésitez pas à laisser mijoter le ragoût 25 à 30 minutes supplémentaires si vous en avez le temps.

Servez le ragoût de poulet à la marocaine avec du riz aromatique au gingembre et au curcuma et des pignons de pin grillés, ou un accompagnement de votre choix.


Évaluations et commentaires

Absolument merveilleux!

Ma nièce l'a fait pour nous lors d'une visite! C'était le coup de foudre ! Maintenant, c'est l'un de nos favoris! Je le fais exactement comme la recette sauf que je laisse de côté les amandes. Peut-être l'essayer avec les amandes une fois! Tu doit l'essayer!

Je fais ça depuis des années

Cela fait longtemps que c'est un aliment de base pour moi dans la préparation des repas. Je n'y change rien, c'est juste que bon.

J'adore cette recette.

J'adore cette recette. Je le fais tout le temps. Goûte génial! Je laisse de côté les pois chiches. Servir sur du riz basmati. Facile à faire et très savoureux !

Ragoût de poulet à la marocaine

C'est une excellente recette. J'ai remplacé le poivron rouge par l'oignon vert et l'oignon jaune par les rouges. Cela adoucit un peu le repas. Je l'ai également essayé avec des cranraisins au lieu de raisins secs dorés avec d'excellents résultats. J'ai trouvé qu'il est utile d'ajouter environ une demi-tasse d'eau pour le diluer un peu. Nous le servons sur du riz brun.

Ragoût de poulet à la marocaine

C'est une si bonne recette ! Je l'ai partagé avec de nombreux membres de ma famille et amis et ils l'ont tous adoré. Je le fais même pour la compagnie. J'utilise un peu plus de curry car j'aime une saveur forte. Je n'ai pas ajouté les amandes utilisées à la place des poitrines de poulet. Je vais rajouter du beurre de cacahuètes ! Ça a l'air d'être vraiment génial !

En soumettant, j'accepte les termes et conditions.


Recette de ragoût de poulet à la marocaine

Les ragoûts sont mal compris. Leur nom implique qu'ils doivent s'asseoir sur la cuisinière et, eh bien, Ragoût pendant des heures avant qu'ils ne soient prêts pour le dîner. Mais pas ce plat d'inspiration marocaine : il est prêt en moins de 30 minutes. Alors ne faites pas mijoter dessus. Faites-le ce soir.

Un autre ragoût avec du riz pour vous!

Recettes que vous voulez faire. Des conseils de cuisine qui fonctionnent. Recommandations de restaurants en qui vous avez confiance.

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Résumé de la recette

  • 4 carottes, pelées et tranchées
  • 2 gros oignons, coupés en deux et tranchés finement
  • 3 livres de morceaux de poulet charnus (moitiés de poitrine, cuisses et pilons), sans la peau
  • ½ tasse de raisins secs
  • ½ tasse d'abricots secs, hachés grossièrement
  • 1 14 onces de bouillon de poulet
  • ¼ tasse de concentré de tomate
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 ½ cuillères à café de cumin moulu
  • 1 ½ cuillères à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • Couscous cuit chaud
  • Pignons de pin grillés
  • Coriandre fraîche (facultatif)

Dans une mijoteuse de 5 à 6 pintes, mettre les carottes et les oignons. Saupoudrer le poulet avec 1/2 cuillère à café de sel. Ajouter au dessus de la cuisinière le poulet avec les raisins secs et les abricots. Dans un bol, fouetter le bouillon, la pâte de tomate, la farine, le jus de citron, l'ail, le cumin, le gingembre, la cannelle et 3/4 cuillère à café de poivre noir moulu.

Ajouter à la cuisinière. Cuire à couvert à feu doux pendant 6 1/2 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 1/2 à 4 heures. Servir dans des bols avec du couscous. Saupoudrer de noix. Garnir de coriandre. Pour 4.


Résumé de la recette

  • 1 livre de viande de poitrine de poulet sans peau et désossée - en cubes
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 carottes, tranchées
  • 2 branches de céleri, tranchés
  • 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais hachée
  • ½ cuillère à café de paprika
  • ¾ cuillère à café de cumin moulu
  • ½ cuillère à café d'origan séché
  • cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
  • ¼ cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 ½ tasse de bouillon de poulet
  • 1 tasse de tomates concassées
  • 1 tasse de pois chiches en conserve, égouttés
  • 1 courgette, tranchée
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Assaisonner le poulet avec du sel et le faire dorer dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Retirer le poulet de la poêle et réserver.

Faire revenir l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri dans la même poêle. Lorsqu'ils sont tendres, incorporer le gingembre, le paprika, le cumin, l'origan, le poivre de Cayenne et le curcuma faire sauter pendant environ 1 minute, puis incorporer le bouillon et les tomates. Remettre le poulet dans la poêle, réduire le feu à doux et laisser mijoter environ 10 minutes.

Ajouter les pois chiches et les courgettes à la poêle et porter à ébullition à nouveau couvrir la poêle et cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient bien cuites et tendres. Incorporer le jus de citron et servir.


Résumé de la recette

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse d'oignon haché
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • ½ cuillère à café de paprika
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 boîte de 28 onces de tomates entières
  • 2 tasses de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
  • ½ tasse de lentilles sèches
  • 12 onces de haricots verts, coupés en deux
  • ½ tasse de raisins secs dorés
  • 2 tasses de poulet cuit râpé
  • 1 citron, zesté et pressé
  • Couscous cuit chaud
  • ¾ tasse de coriandre fraîche
  • ½ tasse d'amandes tranchées, grillées

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail cumin, le sel, la coriandre, le paprika et la cannelle. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes.

Ajouter les tomates en les cassant au fur et à mesure que vous les ajoutez. Ajouter le bouillon de poulet et les lentilles. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 20 minutes.

Ajouter les haricots verts et les raisins secs et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que les haricots soient tendres, de 12 à 15 minutes. Ajouter le poulet et le zeste et le jus du citron. Cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud, 3 à 5 minutes. Servir sur le dessus de couscous avec de la coriandre et des amandes.


Ragoût de poulet à la marocaine avec épinards & tomates séchées au soleil

Ce délicieux paléo-friendly Poulet marocain Stew est fait avec beaucoup d'épinards riches en nutriments, d'épices chaudes, de raisins secs et de tomates séchées au soleil, rassemblant des saveurs audacieuses et de la chaleur dans un seul plat.

En voyageant en van, nous avons rencontré beaucoup de monde et échangé nos recettes préférées. L'une des recettes les plus répandues a fini par être un ragoût de pois chiches marocain à base de plantes. C'était très, très savoureux, mais même si j'aimais prendre un repas à base de plantes avec mes amis végétariens, j'ai ressenti les effets de ces pois chiches sur mon système digestif, si vous voyez ce que je veux dire.

Je voulais vraiment refaire ce ragoût et j'ai décidé de faire une version au poulet. J'ai également ajouté quelques légumes supplémentaires, afin que le ragoût puisse être un repas autonome. Vous pouvez cependant le servir sur du riz de chou-fleur ou des légumes supplémentaires.

Alors, le voici, mon ragoût de poulet paléo marocain adapté aux épinards, raisins secs et tomates séchées. J'espère que vous l'aimez autant que moi et qu'il continue de se transmettre à vos amis et à votre famille.

Notes du cuisinier

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande de poulet pour ce plat. J'ai utilisé un mélange de poitrine de poulet et de filets mignons. Les cuisses sans peau fonctionneraient également très bien.

La pomme de terre blanche peut être remplacée par de la patate douce et pour une version plus faible en glucides, utilisez plutôt des courgettes.

Pour plus de recettes marocaines, consultez ma salade de chou-fleur épicée et ce délicieux ragoût d'agneau marocain en cocotte.


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