La viande

Zrazy "Lait d'oiseau"


Ingrédients pour la cuisson du lait d'oiseau

  1. Viande hachée (fraîche ou congelée) 300 grammes
  2. Fromage à pâte dure 50 grammes
  3. Oeuf 2 pièces
  4. Beurre 1 cuillère à soupe
  5. Farine de blé 0,5 tasses
  6. Lait (3,5% de matières grasses) 1/3 tasse
  7. Sauce de soja 3 cuillères à soupe
  8. Bouillon cube (poulet) 1 pc.
  9. Pain blanc (frais) 2 tranches
  10. Poivre noir moulu au goût
  11. Sel au goût
  • Ingrédients principaux Boeuf, Porc
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Four, Plaque à pâtisserie, Poêle à frire, Couteau, Fouet pour fouetter la pâte, Plats pour la viande hachée, Casserole pour la cuisson des œufs, Milieu pour le fromage, Assiette pour zrazy prêt à l'emploi

Cuisson du lait d'oiseau zraz:

Étape 1: préparez la viande hachée.

Si nous avons de la viande hachée, laissez-la juste à l'extérieur du congélateur pendant une demi-heure - laissez-la décongeler. S'il est frais, commencez immédiatement le processus de préparation. Mais d'abord, faites tremper deux tranches de pain dans l'eau (un demi-verre d'eau pour 2 tranches, faites tremper dans un bol séparé). Ensuite, nous préparons la viande hachée comme pour les côtelettes ordinaires. Autrement dit, nous mélangons la viande hachée elle-même et le pain trempé dans un bol séparé. Mélanger soigneusement la viande hachée avec nos mains, broyer le cube de bouillon dans nos doigts et le hacher dans la viande hachée, ajouter la sauce soya, le sel et le poivre au goût. En fin de compte, mélangez tout à nouveau soigneusement.

Étape 2: préparer la garniture pour le zraz.

Versez plus de la moitié de l'eau dans une petite casserole et mettez le feu. Attendez que l'eau bout et déposez doucement l'œuf dans l'eau bouillante avec une cuillère à soupe. Attendez 10 minutes, puis retirez, refroidissez et épluchez. Râper l'œuf à la coque sur une râpe moyenne, faire aussi avec du fromage à pâte dure. Incorporer l'oeuf et le fromage râpés, le sel et le poivre au goût. Ajouter une cuillère à soupe de beurre et bien mélanger. Le remplissage est prêt, passez à l'étape suivante.

Étape 3: faites zrazy.

Nous prenons une cuillère à soupe de viande hachée cuite et la mettons sur la paume de nos mains, un peu d'éclaboussure. Ensuite, nous collectons une cuillère à café de la garniture et la mettons sur le dessus de la farce. Ensuite, nous enveloppons la farce dans de la viande hachée. Pour le faire ressembler à des côtelettes fourrées, c'est-à-dire zrazy. Il est important de faire tout cela entre vos mains, car par exemple, rien ne fonctionnera sur une planche ou une table. La farce n'est pas de la pâte - elle se brise. Nous faisons du zrazy jusqu'à épuisement ou farce ou farce.

Étape 4: préparez la pâte.

Clar est la masse liquide dans laquelle le produit est plongé avant la friture ou la cuisson. Pour le préparer, nous devons mélanger 1/3 tasse de lait, un œuf cru et de la farine dans un bol séparé. Saler et poivrer au goût. Fouettez ensuite le fouet jusqu'à la consistance de la crème sure liquide. En principe, il est prêt.

Étape 5: frire et cuire au four zrazy.

Allumez le four, réglez la température à 200 degrés. Nous mettons la casserole sur le feu, attendons qu'elle devienne chaude. Ensuite, nous l'avons trempé dans de la pâte et placé sur une poêle chaude. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés (2-3 minutes de chaque côté). mettre les frits dans une assiette séparée. Ainsi, faites frire tous les zrazy. Versez ensuite un peu d'huile végétale sur une plaque chauffante et avec une brosse, répartissez-la uniformément sur toute la surface de la plaque. Nous étalons le zrazy frit sur une plaque à pâtisserie et l'envoyons au four. Cuire au four pendant 7-10 minutes à une température de 200 degrés.

Étape 6: servez à table.

Nous sortons la plaque de cuisson avec le zrazy fini du four, les mettons sur une assiette avec une spatule et la servons à table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Je vous conseille de prendre un mélange de boeuf et de porc comme viande hachée.

- - Vous pouvez prendre n'importe quel fromage, surtout dur.

- - avant de servir, vous pouvez verser le zrazy préparé avec une sauce à la crème sure.