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Fajita


Ingrédients pour faire la fajita

Ingrédients pour faire de la fajita:

  1. Boeuf 350-400 grammes
  2. Filet de poulet 350-400 grammes
  3. Oignon rouge 2 pcs.
  4. Poivre bulgare 2 pcs.
  5. Huile de tournesol 4-5 cuillères à soupe
  6. Tortilla (de préférence blé) 8-10 pcs.
  7. Crème sure 250 grammes

Marinade de filet de poulet:

  1. Chaux 1 pc.
  2. Cannelle 1 cuillère à café
  3. Origan ½ cuillère à café
  4. Cumin ½ cuillère à café
  5. Cassonade 1 cuillère à café

Marinade de boeuf:

  1. Chili pepper 2-3 pcs.
  2. 4-5 gousses d'ail
  3. Fromage cheddar 100-150 grammes

Pour la salsa:

  1. Tomates 5 pcs.
  2. Oignon 1 pc.
  3. 4-5 gousses d'ail
  4. Chili pepper 1-2 pcs.
  • Ingrédients principaux: boeuf, poivre, poulet
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine mexicaine

Inventaire:

Couteau, planche à découper, cuillère à soupe, cuillère à café, poêle à frire avec couvercle - 2 quantités, pelle, verre, bols - 3 quantités, cocotte avec couvercle, râpe, presse-ail, mélangeur, cuisinière, assiettes de service - 3 profondes et 2 petit

Cuisine fajita:

Étape 1: faites mariner le poulet.

Le filet de poulet et le boeuf doivent être décongelés naturellement ou au micro-ondes, bien rincer sous un jet d'eau froide, éliminer les veines blanches inutiles. Lanières ou lanières de viande de poulet. Détartrer le citron vert avec de l'eau bouillante, couper en 2 parties et presser le jus dans un verre, puis mélanger avec le cumin, l'origan et la cannelle. Dans ce mélange, faites mariner les tranches de poulet pendant 1 à 1,5 heure.

Étape 2: Étape 2: Faites mariner le bœuf.

Coupez aussi le boeuf en lanières. 4 - 5 gousses d'ail, éplucher, rincer à l'eau et hacher très finement ou écraser avec une presse spéciale. Piment coupé en petits cubes, mélanger avec de l'huile végétale, de l'ail haché et mariner dans cette masse de lanières de bœuf pendant 1 à 1,5 heure.

Étape 3: Étape 3: Faites frire les légumes.

Peler, rincer et hacher les rondelles d'oignon rouge, les demi-anneaux ou les quartiers d'anneaux. Rincer les poivrons doux, retirer la tige, les graines et les couper en tranches ou en lanières. Versez l'huile végétale sur une poêle chaude, faites-la chauffer un peu et faites revenir l'oignon et le poivron jusqu'à formation d'une croûte brune.

Étape 4: Étape 4: Faites rôtir le bœuf.

Pendant ce temps, une autre casserole doit être incendiée, chauffée, verser de l'huile et chauffer un peu. Mettez la viande de boeuf sur la rôtissoire préparée, faites-la frire d'abord sans couvercle pendant 10 minutes, puis, versez environ un demi-verre d'eau, encore 10 minutes, puis couvrez et faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant 40 minutes.

Étape 5: Étape 5: Faites frire le poulet.

Lorsque les poivrons et les oignons sont prêts, dans la poêle dans laquelle ils ont été frits, nous cuisinerons la viande de poulet. Ajouter de l'huile dans la rôtissoire si nécessaire, régler le feu à un niveau moyen, y placer des morceaux de filet de poulet, qui doivent être frits pendant environ 20 à 25 minutes sans couvercle. Râper le fromage sur une râpe grossière.

Étape 6: Étape 6: Faites cuire la salsa.

Peler les oignons et l'ail, puis les rincer et les piments avec les tomates. Couper les oignons en cubes, couper les tomates ou les petits morceaux, écraser l'ail dans une presse et hacher finement le piment. Verser un demi-verre d'eau dans une casserole, mettre à feu moyen, y mettre les légumes préparés et laisser mijoter environ 15 à 20 minutes. Après cette procédure, broyez les légumes dans un mélangeur.

Étape 7: Étape 7: Servez la fajita.

Le Fajita est servi dans plusieurs assiettes de service, chaque mangeur met dans son assiette tous les composants du plat et savoure son goût! Le boeuf, les légumes frits et le poulet doivent être placés sur une assiette plate, les tortillas, le fromage râpé placés dans des assiettes séparées (profondes ou peu profondes), et la salsa et la crème sure en profondeur. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour obtenir le vrai goût de la salsa, après avoir cuisiné et broyé ses ingrédients, vous pouvez la mettre au réfrigérateur pendant la nuit.

- - Si vous voulez que les morceaux de viande de boeuf soient plus rôtis et plus fermes, ne couvrez pas la poêle pendant la friture.

- - La crème sure peut être mélangée avec de la mayonnaise et des herbes finement hachées, cela donnera un goût encore plus délicat et épicé de fajita.