Collations

Shawarma


Ingrédients Shawarma

Pour le pain pita:

  1. Eau filtrée ½ tasse
  2. ½ cuillère à café de sel de table
  3. Farine 2 tasses
  4. Oeuf de poulet 1 pièce

Pour le remplissage:

  1. Filet de poulet 250 grammes
  2. Carotte coréenne 100 grammes
  3. Chou 100 grammes
  4. Tomate 150 grammes (3-4 pièces)
  5. Concombres frais 100 grammes
  6. Sel de table à votre goût
  7. Huile végétale 2-3 cuillères à soupe
  8. Des épices à votre goût

Pour la sauce:

  1. Mayonnaise 150 ml
  2. Ketchup 100 grammes
  3. Ail 1 gousse
  4. Persil ou aneth frais 1 bouquet
  • Ingrédients principaux: poulet, farine
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Planche à découper, couteau tranchant, bol, cuillère à soupe, cuillère à café, bol profond, dessus de table, torchon, tasse à mesurer, poêle, spatule en bois, plaque de cuisson, four, cuisinière, assiette ou assiettes de service

Cuisine Shawarma:

Étape 1: faites cuire le pain pita.

Pour faire du pain pita, casser l'oeuf dans un bol profond, ajouter du sel, bien mélanger et verser de l'eau bouillie réfrigérée. Versez 1,5 tasse de farine et mélangez bien. Saupoudrer la surface restante de la table avec le reste de farine, disposer la pâte et bien la pétrir. La pâte devrait donc être assez dense. Mettez-le dans un bol, couvrez avec un torchon propre et laissez reposer environ une demi-heure.

Étape 2: Préparez le filet de poulet.

Pendant que la pâte repose, préparez le filet de poulet pour la garniture. Tout d'abord, le poulet doit être bien lavé sous l'eau courante, puis coupé en petits cubes. Faire chauffer une poêle avec de l'huile de tournesol à feu moyen, y déplacer le filet haché et faire frire, en remuant régulièrement, ajouter des épices à votre goût.

Étape 3: Préparez les ingrédients végétaux.

Hacher le chou blanc. Rincez bien les concombres frais sous l'eau, puis coupez-les en grosses lamelles. Rincez les tomates et coupez-les en fines rondelles.

Étape 4: Faites cuire le pain pita.

Divisez la pâte pour faire du pain pita en 4 parties. Roulez chacun d'eux en une fine couche dont l'épaisseur sera d'environ 2 mm. Saupoudrer une petite plaque à pâtisserie de farine et y déposer une couche de pâte. Préchauffer le four à une température de 160 ºС, placer la plaque de cuisson avec la pâte à l'intérieur et cuire environ 2 minutes. Retournez ensuite le pain pita de l'autre côté et faites cuire encore 2 minutes. Pliez le pain pita fini avec une diapositive et enveloppez-le dans un sac en plastique pour qu'il ramollisse.

Étape 5: Récupérez le shawarma.

Pita bien avec de la mayonnaise, puis avec du ketchup. Ajouter un peu de presse-ail à travers le presse-ail. Disposez ensuite tous les ingrédients dans l'ordre suivant: premier filet, puis chou haché, aneth ou persil - au choix, carottes coréennes, concombres et tomates. Les couches végétales sont de préférence légèrement salées. Garnir d'un peu de mayonnaise, en la répartissant uniformément.

Étape 6: Servez le shawarma.

Pliez le pain pita avec une enveloppe et juste avant de servir, faites-le frire légèrement dans une poêle sèche pour que tous les ingrédients à l'intérieur soient réchauffés. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si le pain pita est un peu grossier à cause de sa première fraîcheur, il peut être chauffé au micro-ondes avant de cuire le shawarma. 20 secondes seront suffisantes, et immédiatement après cela, vous devez rapidement activer le shawarma. Laissez-le refroidir un peu et laissez-le infuser dans un endroit frais.

- - Si vous préparez une grande feuille de pain pita, le shawarma fini se révélera si énorme qu'il saturera un adulte et un homme très affamé.

- - Si vous préférez le chou de Pékin, vous pouvez le remplacer par du chou blanc.