Collations

Écrou Forshmak


Ingrédients pour faire de la viande hachée de noix

  1. Filet de hareng légèrement salé 300 gr.
  2. Oignon 1 pc.
  3. Pomme de terre 2 pcs.
  4. Oeuf de poule 3 pcs.
  5. Noix décortiquées 200 gr.
  6. Mayonnaise (ou crème sure) 4 c. cuillères
  7. Jus de citron (ou vinaigre 3%) 2 cuillères à café
  8. Lait (toute teneur en matières grasses) 100 ml.
  9. Pain brun 1 rouleau
  10. Aneth verts 1 bouquet
  11. Brins de basilic pour la décoration
  • Ingrédients principaux Hareng, noix
  • Portion 7 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol, Planche à découper, Passoire, Casserole, Couteau, Verre, Assiette creuse, Hachoir ou mixeur, Plat

Cuisson de la noix de forshmak:

Étape 1: Faire tremper le hareng dans du lait.

Filet de hareng en morceaux moyens, mettez-les dans un bol et remplissez de lait. Il faut faire tremper le poisson pour lui donner un goût encore plus délicat et harmonieux. Le poisson doit rester dans le lait de 30 minutes à 1 heure, selon la salinité initiale du hareng. Si le poisson était légèrement salé, 30 minutes suffiraient. Après cela, nous jetons le hareng dans une passoire et le laissons bien égoutter.

Étape 2: Préparez les ingrédients du forshmak.

Lavez soigneusement les pommes de terre et les œufs dans l'eau. Nous les mettons dans une casserole et versons de l'eau. Nous mettons à feu moyen, ajoutons une pincée de sel. Après 10 minutes, étalez les œufs avec une cuillère et remplissez-les d'eau froide, et continuez à cuire les pommes de terre pendant encore 20 minutes. La préparation du légume doit être vérifiée avec une fourchette ou un couteau: il doit être facilement percé et doux. Peler les oignons, les pommes de terre et les œufs refroidis et les couper en petits cubes.

Étape 3: Faites cuire la viande hachée aux noix.

Tous les ingrédients (filet de hareng, oignons, pommes de terre, œufs, noix) doivent être bien broyés avec un mélangeur ou passer plusieurs fois dans un hachoir à viande. En outre, la masse peut être légèrement battue avec un mélangeur. Dans ce cas, la consistance de la farine sera encore plus aérée et le goût du plat sera encore plus brillant et plus tendre. Ensuite, ajoutez du jus de citron à la masse et, si vous le souhaitez, un peu de sel. Broyer l'aneth et l'ajouter à la viande hachée, à ce stade également la mayonnaise est déposée. Encore une fois, bien mélanger et fouetter.

Étape 4: Servez l'écrou forshmak.

Une telle viande hachée peut être servie à la fois dans une casserole ou un bol avec un couteau de table et séparément avec du pain, du pain grillé ou des craquelins salés. Il est également possible immédiatement avant de servir sur la table de préparer des sandwichs à grignoter à partir de viande hachée de noix. Nous décorons le plat avec des brins de basilic, d'aneth ou de persil. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le Forshmak peut être utilisé pour faire des canapés avec du pain noir ou blanc. À partir de légumes, il se marie bien avec les tomates et les concombres, et les canapés peuvent être complétés par du fromage à la crème ou du jambon.

- - Avant de servir de la viande hachée, il est préférable de refroidir la noix au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.

- - Le Forshmak peut être joliment disposé sur des sandwichs avec une seringue culinaire. Si vous utilisez des gâteaux-gâteaux à la place du pain, le plat aura l'air inhabituel d'une manière spéciale et même sur la table de fête, il aura l'air plus que bon.