Légumes

Boulettes de pommes de terre à la viande


Ingrédients pour faire des boulettes de pommes de terre avec de la viande.

Pour le test:

  1. Pomme de terre 6 pcs.
  2. Oeufs de poule 2 pcs.
  3. Sel 1 cuillère à café une cuillère
  4. Poivre noir moulu au goût
  5. Farine de blé premium 300 g
  6. Feuille de laurier 3-4 pcs.

Pour le remplissage:

  1. Viande hachée (porc, boeuf) 300 g
  2. Oignon 1 pc.
  3. Sel au goût
  4. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: porc, pomme de terre
  • Partie 3-4
  • Cuisine du mondeCuisine allemande

Inventaire:

Couteau, planche à découper, assiette, casserole, râpe ou mélangeur, écumoire, cuillère à café, tasse à mesurer

Cuisson des boulettes de pommes de terre à la viande:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Il n'y a rien de compliqué à faire des boulettes, mais vous avez déjà travaillé avec ces ingrédients auparavant, il est donc peu probable que vous soyez surpris par autre chose que le résultat final. Rincer les légumes à l'eau courante, réserver les oignons et envoyer les pommes de terre dans une casserole d'eau pour la cuisson. Ajoutez un peu de sel à l'eau pour la faire bouillir plus rapidement. Si les pommes de terre sont de taille moyenne, la préparation prendra environ 20 minutes. Pendant que la racine est en ébullition, vous pouvez éplucher l'oignon et le hacher finement, il est très pratique d'utiliser un mélangeur. Nous ajouterons des oignons pour donner une plus grande saveur à la farce de viande. Par conséquent, vous l'avez deviné, vous devez le combiner avec de la viande hachée, du sel et du poivre au goût, puis bien mélanger. Le remplissage des boulettes est prêt, faisons maintenant un test.

Étape 2: Préparez la pâte de boulette.

Lorsque les pommes de terre sont bouillies, vous devez vider l'eau de la casserole et la remplir d'eau froide pour refroidir les légumes. Ensuite, d'un coup de poignet ou d'un couteau, épluchez les pommes de terre, coupez-les en deux et transférez-les dans un bol mixeur. Au lieu d'un mélangeur, vous pouvez utiliser une râpe grossière ou une purée de pommes de terre. Pétrir les pommes de terre, puis les transférer dans un bol, ajouter les œufs et le sel et le poivre. Ne poivrez pas, souvenez-vous que la garniture est déjà assaisonnée d'épices. Versez la farine uniformément et commencez à pétrir la pâte afin qu'elle devienne homogène et seulement légèrement derrière les mains.

Étape 3: Faites cuire les boulettes de pommes de terre farcies à la viande.

La pâte obtenue peut être déroulée, ou vous pouvez en pincer de petits morceaux et la pétrir dans votre main, en donnant à chacun une petite forme de gâteau. En outre, la préparation de boulettes ressemble à la préparation de boulettes ou boulettes. Au centre du gâteau, nous mettons une cuillère à café de viande hachée préparée, puis pincons les bords de la boulette et roulons doucement entre les paumes, en formant une boule. Nous mettons une casserole remplie d'eau sur la cuisinière et attendons qu'elle bout. L'eau doit à nouveau être salée et une feuille de laurier ajoutée pour plus de saveur. Lorsque l'eau bout, roulez chaque boulette dans la farine et abaissez-la doucement dans l'eau. Dans une casserole, les boulettes devraient flotter librement, il est donc préférable de cuisiner en plusieurs étapes si vous préparez une grande portion immédiatement. Après leur émergence, le feu doit être réduit au minimum et cuire les boulettes pendant encore 10 minutes. Nous sortons les boulettes finies une à la fois avec une cuillère à fentes et les mettons sur une assiette. Soit dit en passant, le plat peut également être servi avec du bouillon.

Étape 4: Servir les boulettes de pommes de terre finies avec de la viande.

Servir les boulettes chaudes, sur des assiettes portionnées. Le plat fini peut être décoré d'un brin de verdure ou de fromage râpé. Servez les raviolis avec de la crème sure, du beurre, de la mayonnaise ou votre autre sauce préférée. Ce plat copieux et savoureux plaira à tous ceux qui le dégusteront. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La boulette pour les boulettes peut être préparée différemment: ne faites pas cuire les pommes de terre, mais râpez sur une râpe grossière ou broyez-les crues dans un mélangeur. Laissez les préparations de pâte à la toute fin, car les pommes de terre crues râpées s'assombrissent rapidement. Les pommes de terre râpées doivent être essorées à la main ou filtrées à travers un tamis ou une étamine pour égoutter le jus.

- - Vous pouvez expérimenter le remplissage. Les boulettes sont bonnes non seulement avec de la viande, mais aussi avec des champignons, du fromage cottage, du poulet et du poisson.

- - Farce, vous pouvez acheter des plats cuisinés ou cuisiner vous-même. Le porc et le bœuf sont bons, vous pouvez également mélanger les deux types dans un rapport 1: 1. Un morceau de viande, de préférence un filet ou un filet, passer dans un hachoir à viande ou un mélangeur, puis ajouter l'oignon haché et le sel et le poivre. Vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail pour la saveur.

- - Les boulettes peuvent être préparées différemment - faire frire ou ragoût avec de la crème sure.

- - Vous pouvez faire cuire l'oignon et servir des boulettes avec. Il s'avère incroyablement savoureux!