Autre

Caras au citron et à l'ail, au four


Le poisson est nettoyé, lavé et égoutté.

L'ail est nettoyé puis broyé.Nous faisons un mélange d'ail écrasé, huile d'olive, jus de citron, paprika, romarin, sel et poivre.Avec ce mélange, nous graissons le poisson à l'intérieur et à l'extérieur.

Nous plaçons le poisson sur la grille d'un plateau dans lequel nous mettons une tasse d'eau et la mettons au four. S'il reste du mélange ci-dessus, nous graissons de temps en temps le poisson avec l'autre côté. Quand le poisson est bien cuit des deux côtés, le sortir sur une assiette Servir chaud avec une garniture, une salade ................ J'ai servi avec une salade de gousses de haricots à l'ail et l'aneth vert.


Poulet au four avec ail, thym, romarin et citron & # 8211 Steak roumain aux herbes

Poulet au four avec ail, thym, romarin et citron & # 8211 steak aux herbes. Recette de steak de poulet au four avec pommes de terre au four et ail. Comment faire un poulet brun et tendre au four ? Recette de steak de poulet avec pommes de terre au four.

Je pense que l'une des recettes de steak les plus simples est ce poulet cuit au four avec de l'ail et des herbes. L'effort mis dans la préparation est minime (15-20 minutes) et le reste est résolu au four. Le résultat est fabuleux : un poulet à la peau rougeâtre, à la viande tendre et juteuse, imprégné d'arômes d'ail, de thym, de romarin, d'origan, de sauge et d'autres herbes aromatiques.

Ce poulet au four à l'ail, au thym, au romarin et au citron est préparé dans un style méditerranéen et son goût et ses saveurs sont très bien équilibrés. Vous vous demandez peut-être ce que le citron recherche dans cette équation. Le zeste de citron râpé apporte une note de fraîcheur et son jus a pour rôle d'attendrir (mariner), de dorer la peau du poulet (le jus de citron contient des sucres qui caramélisent) et d'équilibrer le beurre crémeux avec les verdures avec lesquelles j'ai graissé la viande. Regardez comme mon steak a l'air appétissant ! Que du bon à mettre sur la table du dimanche en famille

Cuire le tout d'un coup (dans une seule plaque) et ainsi nous avons à la fois le steak de poulet et la garniture de pommes de terre dorées au four et aromatisées. Parmi les pommes de terre, j'ai également mis des têtes d'ail coupées en croix caramélisées au four. Un délice!

Pour une répartition uniforme des saveurs (ail, thym, origan, romarin, sauge, oignon, citron) j'ai rapidement préparé une crème au beurre avec ces herbes puis j'ai graissé le poulet avec. J'ai également introduit un peu de beurre aromatique sous la peau de poulet, surtout dans la région de la poitrine, car en fondant, il empêche le dessèchement de cette viande délicate et faible. Le beurre aromatisé peut être préparé à l'avance et peut être conservé au congélateur & # 8211 voir ici comment c'est fait. Les greens qui s'y trouvent peuvent être adaptés selon la saison et les goûts de chacun.

J'ai décidé de faire un steak à partir d'un poulet entier laissé tel quel mais ce n'est pas mal si vous le fendez sur le dos et faites un poulet comme "papillon" (papillon) ou "spatchcocked" & # 8211 voir la recette ici.

Les quantités ci-dessous donnent un poulet cuit au four avec de l'ail, du thym, du romarin et du citron suffisant pour 4 à 6 portions.


Des visages au four

Une recette de carassin cuit au four à partir de : carassin, oignon, céleri, carotte, ail, pommes de terre, vin blanc sec, persil, huile, sel et poivre.

Ingrédient:

  • 1 caras mai maricel
  • 2 oignons
  • 1 céleri
  • 1 carotte
  • 8 gousses d'ail
  • 4 pommes de terre
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 bouquet de persil
  • huile
  • sel
  • poivre

Purifier poisson d'écailles et d'intestins et le faire pousser d'un endroit à l'autre. Graissez-le avec de l'huile et assaisonnez-le de sel et de poivre.

Placez-le dans un plateau sur le lit carotte, céleri et feuilles de persil. Il met tout autour pommes de terre couper les tranches. Arroser d'un peu d'eau et laisser au four à bonne température.

Vers la fin, il ajoute Ail écrasé et saupoudré de vin beaucoup. Le goût d'un carassin au four ce sera parfait si vous ajoutez quelques tranches de citron.


Caras au citron et à l'ail, au four - Recettes

C'est une recette simple et se fait rapidement, sans préparation préalable, il suffit de savoir à l'avance quand on a envie de le manger et de décongeler le poisson une nuit au réfrigérateur.

En dehors des épices épicées, du sel et du citron, vous n'avez besoin que d'un peu d'huile et d'un peu d'eau. L'eau fait la différence entre une lime à poisson cuit au four et une copte-pufos.

Et savez-vous quand je cuisine du Poisson & #8230 ? J'essaie de le mettre sur la table une fois toutes les 2 semaines, mais savez-vous quand je commence soudainement à le cuisiner ? Quand vous sentez le pied de poisson des Poissons, et dans la rue, et des voisins & # 8230 Savez-vous ce que je dis? Quand la mer est libération aux Poissons !

Cette fois, je l'ai pris avant cette odeur désagréable mais séduisante. Aujourd'hui, j'ai réalisé de ma propre initiative un filet de cabillaud au four, parfumé d'un intéressant mélange de 7 épices (recette), d'ail en poudre et de citron.

Et puis, bien sûr, dans le cadre de la recette, j'ai dû ouvrir tous des fenêtres pour aérer la maison !

Et de sentir partout mes voisins ! ^^

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Aubergines au four à l'ail et au citron - recette

Simple, rapide et délicieuse, c'est ainsi que cette recette peut être décrite. Des ingrédients donnés résultent 6 portions de nourriture.

Ingrédients

• 2 grosses aubergines
• 3 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 5-6 brins de persil vert
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 60 ml d'huile d'olive
• sel et poivre au goût

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Graisser la plaque du four avec un peu d'huile et étaler du papier sulfurisé.

Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur, puis à nouveau, également dans le sens de la longueur, puis chacune des 8 lamelles obtenues en deux dans le sens de la largeur. Ou vous pouvez simplement couper l'aubergine en tranches (ronds).

Mettez les morceaux d'aubergine dans un bol. Ajouter l'huile, l'ail écrasé, l'origan, le sel et le poivre. Massez les aubergines avec vos mains, en les recouvrant bien d'huile et d'épices.

Placez l'aubergine dans la poêle. Mettez-les dans le four chaud et laissez-les pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et légèrement dorées.

Sortez la plaque du four et transférez les aubergines dans une assiette. Arrosez de jus de citron fraîchement pressé et décorez de persil finement haché.

Les aubergines sont servies immédiatement. Ce qui reste est conservé dans une casserole au réfrigérateur.


Recette de poisson au four avec légumes et ail pour carassin au four

Poisson au four avec légumes et recette d'ail pour carassin au four. Comment faire des carassins avec du poivre et de l'ail ? Poisson frit sur un plateau avec des légumes de saison. Combien de temps le poisson cuit-il et à quelle température ? Recettes de poisson.

J'ai reçu hier soir un sac de poisson fraîchement pêché. Quand j'ai regardé mieux, il y avait 12 carassins de la taille d'une paume. Que de travail avec eux ! Jusqu'à ce qu'il soit propre des écailles, jusqu'à ce que je les éviscère & # 8230

Si nous voulons poisson cuit nous devons nous mettre au travail. J'ai perdu la plupart de mon temps à les toiletter. J'ai voulu abandonner quand j'étais à mi-parcours. Enfin, tous les poissons ont été nettoyés des écailles, libérés des intestins et décapités. Je n'avais plus envie de faire quoi que ce soit avec eux. Pressé je les ai placés dans un plateau et les ai assaisonnés. J'ai dessiné une vague d'huile d'olive sur eux et j'ai inspecté le réfrigérateur pour que les choses correspondent.

J'ai trouvé un poivron rouge plus étouffant (je pense l'avoir oublié) et 3 rondelles d'oignons verts. Voici une tête d'ail. Dois-je le mettre maintenant ou le faire mujdei ? Mieux vaut mujdei et le mettre directement sur les assiettes à la fin. Des tomates à remettre ? je ne pense plus l'avoir fait trop cuit avec des tomates. D'accord, tenez-vous en aux poivrons, aux oignons verts et à l'ail. Quelque chose va encore sortir. Et quel bon poisson au four est sorti !

Les petits poissons ne doivent pas rester plus de 15-20 minutes dans le four chaud (200C). Ils sont faits très, très rapidement. Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 6 portions de poisson au four avec légumes et ail, respectivement de carassin au four.


Truite au four # Recette 3

Préparation Truite au four

Épluchez la truite et ajoutez du sel et du poivre, puis mettez-la dans le bol de yena préalablement graissé avec du beurre.Mettez l'oignon et le persil sur la truite puis versez le vin et mettez au four.
Servir avec une sauce au citron que je prépare comme suit :
Faites fondre le beurre restant dans une casserole, mettez le persil pendant 2-3 minutes, puis ajoutez un peu de zeste de citron et le jus d'un citron entier. Laisser sur le feu encore 3-4 minutes.
La sauce ainsi obtenue est versée sur la truite.
Bon appétit!


Filets marinés au citron et à l'ail

L'association du poisson au citron et à l'ail est déjà monnaie courante, mais c'est tout ce dont le filet de saumon a besoin pour se démarquer par sa valeur. La chair de ce poisson emprunte les saveurs de l'ail et du beurre parfumé au citron dans cette recette simple mais gratifiante.

Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédient:

  • 4 filets de sandre (160-200 grammes chacun)
  • 4 gousses d'ail
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de flocons de piment
  1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
  2. Graisser un plateau avec de l'huile d'olive.
  3. Placer les filets de poisson dans la poêle.
  4. Saupoudrer le poisson de sel et de poivre.
  5. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. Ajouter l'ail dans la poêle.
  6. Lavez bien le citron (y compris le zeste) et coupez-le en lamelles dans le sens de la longueur.
  7. Presser doucement le citron sur le poisson et ajouter les tranches dans la poêle. Si vous voulez qu'il soit plus épicé, ajoutez les flocons de piment.
  8. Graisser un papier parchemin (assez grand pour couvrir le plateau) avec du beurre.
  9. Recouvrir la plaque de papier sulfurisé, beurré à l'intérieur.
  10. Mettez la plaque au four pendant 12 à 15 minutes.

Le salami cuit au four avec du beurre, du citron et de l'ail est servi avec du riz, du couscous ou des garnitures de pommes de terre.


Aubergines au four avec oignon et citron

Aubergines au four avec oignon et citron. Aubergines au four, dorées, arrosées d'huile d'olive et discrètement assaisonnées d'oignon et de citron. Une sorte de salade d'aubergines au four. C'est aussi une délicieuse nourriture à jeun ou végétarienne.

J'ai aussi fait cuire les aubergines au four quelques fois Oana, ceux au lait fouetté (recette ici) mais aussi celles panées au fromage et à l'ail (recette ici). Délicieux!

Nous avons mangé ces aubergines au four avec de l'oignon et du citron comme plat distinct, pas comme collation. Ils étaient en quelque sorte deux après une soupe copieuse. Je flirte depuis longtemps avec l'idée de faire ces aubergines au four. J'ai pensé que si j'aime ça salade d'aubergines à l'oignon et au citron, pourquoi ne pas tout cuire au four ? Aujourd'hui, c'est son anniversaire et j'avoue que je recommencerai ainsi car nous avons beaucoup aimé.

Ils sont très bons et froids, à température ambiante. je suis un genre de poste ou végétalien.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 4 portions d'aubergines au four avec oignon et citron.


Poulet mariné à l'ail, romarin et citron & # 8211 au four

Poulet mariné à l'ail, romarin et citron & # 8211 au four. Comment faire mariner le poulet ? Recette de poulet à l'ail, au citron et aux herbes méditerranéennes. Cuisses ou ailes de poulet rôties dans une marinade aromatisée.

J'aime la viande de poulet marinée non seulement parce que la marinade adoucit la viande mais aussi parce qu'elle intensifie les saveurs. Si nous gardons le poulet dans une marinade froide pendant la nuit, la viande devient beaucoup plus tendre et plus savoureuse. J'ai utilisé des ailes de poulet mais vous pouvez tout aussi bien choisir des bas de cuisses (marteaux) ou un mélange des deux. Si vous n'aimez pas le romarin alors vous pouvez choisir une autre plante aromatique : thym, basilic, origan, etc.

Oana préalablement fait un poulet entier frit aux herbes, ail et citron & # 8211 la recette ici. Ses temps de cuisson sont plus longs.

De ces quantités résultent 2-3 portions de poulet mariné à l'ail, au romarin et au citron au four.


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