Autre

Ufs farcis aux caramboles (carambole)


La carambole est le fruit d'un arbre qui pousse en Indonésie, aux Philippines, en Inde, au Sri Lanka et dont la section transversale ressemble à une étoile. Il peut être consommé cru ou dans diverses préparations. Son goût est similaire à celui du coing. La recette proposée est une variante diététique des œufs farcis classiques.

  • 1 ou dur
  • 2 tranches de carambole
  • 1 cuillère à soupe de yaourt entier
  • salade pour servir

Portions : 1

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Eggufs farcis à la carambole :

Couper les tranches de carambole en petits morceaux et mélanger avec le yaourt.

Couper l'œuf en deux et retirer le jaune.

Avec une cuillère à café, remplissez l'œuf de yaourt mélangé à de la carambole.

Servir immédiatement avec de la laitue.


Régimes sains. 8 fruits avec un peu de sucre à inclure dans le menu

Lorsque vous luttez avec des kilogrammes, la première chose que vous voulez supprimer de la liste est le sucre, et avec cela vous avez décidé que les fruits n'avaient plus leur place au menu car ils ont une teneur élevée en fructose ou en sucres. Mais ne renoncez pas à une alimentation variée, car il existe des fruits avec peu de sucre qui peuvent faire de la place dans vos menus.

Parmi les recommandations que vous pouvez recevoir d'un nutritionniste lorsque vous avez décidé de suivre un régime amaigrissant, il y a la réduction de l'apport en glucides. Les glucides stimulent le pancréas à produire plus d'insuline, ce qui finira par entraîner un excès de poids ou, pire, un diabète de type 2.

Mais en contrôlant votre consommation de glucides ou de sucre, vous n'avez pas à supprimer de fruits de la liste. Alors que certains fruits contiennent plus de fructose, il y en a qui ne présentent pas de danger pour la silhouette ou pour contrôler les problèmes de santé. Nous vous donnons une liste de fruits à faible teneur en sucre (moins de 9g de sucre pour 100g de fruit) et nous vous expliquons également comment les inclure le plus facilement dans le menu.

1. Framboises
Lorsqu'il est bien mûr et juteux, vous pouvez le mettre dans n'importe quel jus de fruits frais. Vous pouvez l'utiliser dans des vinaigrettes ou vous pouvez le consommer avec de la ricotta ou du fromage de chèvre pour une collation.

2. Bleuets
Rien ne se compare à une poignée de myrtilles mûres, riches en antioxydants, saupoudrées sur du yogourt avec des céréales du matin ou mangées nature pour le dessert. Et la meilleure nouvelle, c'est que vous pouvez conserver toutes leurs vitamines en les congelant. Vous pouvez donc mettre en été pour garder de telles friandises pour la saison froide.

3. Nectarines
Elles ne sont pas aussi sucrées que les pêches auxquelles elles ressemblent beaucoup. Parce qu'ils ont une peau ferme et croustillante, ils conviennent aux salades (aussi bien avec des légumes qu'avec des fruits). Vous pouvez aussi les prendre dans un emballage pour une collation saine avec quelques amandes ou vous pouvez les manger en tranches avec un peu de beurre de cacahuète.

4. Citron et lime
La façon la plus simple de les déguster est de les mettre dans une limonade. De plus, vous pouvez les utiliser pour mettre en valeur le goût d'autres plats sains : guacamole, sauce aux légumes, vinaigrettes ou encore steaks.
Pour vos repas vous pouvez vous inspirer de nos recettes au citron ICI.
http://www.foodstory.ro/ingredient/lamaie

5. Carambole (carambole)
C'est un fruit exotique peu connu, mais avec de nombreux bienfaits pour l'alimentation. Tout d'abord, il contient peu de calories, puis il est riche en vitamines. La carambole est facile à ajouter aux salades, avec d'autres fruits exotiques ou avec des viandes blanches et des avocats. Vous pouvez également utiliser ce fruit dans des jus naturels en association avec des poires ou des ananas.

6. Pamplemousse
Si vous le mettez à côté d'une portion de protéines, le pamplemousse est la meilleure façon de commencer votre journée. Si vous le trouvez trop amer à votre goût pour le manger simplement, vous pouvez le mettre dans des salades de verdure ou des salades de fruits. Essayez notre recette de salade de pamplemousse avec feta et menthe.

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Petit-déjeuner avec avocat et œufs & # 8211 essayez cette recette savoureuse et saine

Petit déjeuner avec avocat et œufs

On dit que l'avocat est la nouvelle superstar parmi les produits sains, c'est l'une des meilleures sources de graisses saines, il aide à réduire le taux de cholestérol. L'œuf est riche en protéines, n'a pas beaucoup de calories, est une source d'énergie pour le corps et s'il est consommé le matin, il n'augmente pas le taux de cholestérol sanguin.

Ingrédients pour avocat aux œufs

  • & # 8211 avocat
  • & # 8211 oeufs, 2 mcx / avocat chacun
  • & # 8211 sel, poivre
  • & # 8211 bacon
  • -cascaval

Méthode de préparation

& # 8211 coupez l'avocat en deux et retirez les graines, retirez un peu du noyau du fruit pour faire plus de place

& # 8211 on coupe un peu par le bas pour rester stable

& # 8211 placez les fruits dans une plaque recouverte de papier sulfurisé

& # 8211 mettre un œuf cru dans le trou du fruit, assaisonner de sel et de poivre

& # 8211 couper le bacon en petits morceaux et les placer sur les œufs et l'avocat

& # 8211 mettre au four préchauffé pendant 10-15 minutes, de préférence l'œuf pour être plus doux ou plus dur

& # 8211 Retirer et servir avec du pain grillé et du thé

Ingrédients Avocat coupé en deux, dans un plateau tapissé Avovado cu ou crud Avocat aux oeufs et lardons Avocat aux oeufs sortis du four Petit déjeuner à l'avocat avec des œufs

Vous serez certainement surpris ! Ce sont les 23 fruits EXOTIQUES les plus étranges

Vous serez peut-être surpris d'en apprendre davantage sur divers fruits exotiques étranges du monde entier qui peuvent vous ouvrir un tout nouveau monde. Voici 23 fruits exotiques étranges dont vous n'avez probablement jamais entendu parler.

23. Durian
Durio zibethinus


Ce fruit est vénéré en Asie du Sud comme le roi des fruits. Les épines qui recouvrent l'écorce ainsi que l'odeur piquante sont la marque d'un durian.

Le durian a un arôme d'oignon pourri, disent ceux qui n'aiment pas ce fruit. Ainsi ce le fruit est controversé, ou vous l'aimez ou vous le détestez.

Le fruit peut atteindre jusqu'à 30 centimètres de longueur et jusqu'à 15 centimètres de diamètre. Il pèse généralement un à trois kilogrammes.

22. Ramboutan
Nephelium lappaceum


Le ramboutan est un fruit étrange qui ressemble à une fraise à fourrure à l'extérieur. Il est originaire d'Asie du Sud-Est, mais s'est développé en tant que version "sauvage" plus petite au Costa Rica.

Le fruit a une forme ovale et environ 3-6 cm de diamètre. La carapace dure est rougeâtre (rarement orange ou jaune) et est couverte d'épines douces, d'où le nom signifiant "cheveux".

Une fois son extérieur velu épluché, la pulpe collante apparaît à l'intérieur, avec un goût légèrement aigre-doux rappelant le raisin, et une graine ligneuse au milieu.

21. Le fruit exotique du mangoustan
Garcinia mangostana


C'est un arbre tropical à feuilles persistantes et on pense qu'il est originaire des îles de la Sonde et des Moluques en Indonésie. Maintenant, cet arbre pousse principalement en Asie du Sud et dans des pays tropicaux comme la Colombie, le Sri Lanka, l'Inde, Porto Rico et Hawaï.

Le mangoustan est bien protégé de son extérieur dur, et le fruit comestible parfumé avec une pulpe blanche et douce a un goût sucré et épicé.

20. Pomme à sucre
Annona squamosa


Également connu sous le nom de pomme crémeuse, de sweetsop ou d'atis, ce fruit est originaire d'Amérique tropicale, mais est également répandu au Pakistan, en Inde et aux Philippines. Le fruit ressemble un peu à une pomme de pin et mesure environ 10 pouces de diamètre.

Sous la coquille dure pleine de grumeaux se trouve la pulpe parfumée blanchâtre du fruit, qui recouvre plusieurs graines à l'intérieur et a un léger goût crémeux.

19. Pomme Mammee
Mammea américaine


Mammee Apple, Mamey Apple ou Santo Domingo Apricot est un arbre à feuilles persistantes originaire d'Amérique du Sud qui a été introduit dans diverses autres régions du monde, notamment en Afrique de l'Ouest et en Asie du Sud-Est. On le trouve également en Floride et à Hawaï.

La pomme Mammee est un fruit qui peut atteindre un diamètre allant jusqu'à 20 cm. Il a une croûte extérieure épaisse avec une chair jaune-orange douce à l'intérieur. Il a généralement une graine au centre, mais les plus gros fruits peuvent en avoir jusqu'à quatre. La pulpe est douce et parfumée.

18. Cherimoya
Annona cherimola

Le cherimoya, ou pomme crème, est une plante à feuilles caduques qui pousse à haute altitude dans les régions montagneuses d'Amérique du Sud.

Le fruit est d'une forme ronde indistincte et se trouve dans trois sortes d'écorces - Impressa (encochée), tuberculée (couverte de renflements) ou intermédiaire (une combinaison des deux premiers).

La chair blanche sous la peau est très parfumée, juteuse et de consistance crémeuse. On dit que le fruit a le goût d'une combinaison de bananes, de fruits de la passion (Passiflora), de papaye et d'ananas. En 1866, Mark Twen a déclaré « le chérimole, le fruit le plus délicieux que l'homme connaisse ».

17. Platonie
Insignes de Platonie

Platonia ou Bacuri est un grand arbre pouvant atteindre 40 mètres de haut et que l'on trouve dans les forêts tropicales humides du Brésil et du Paraguay.

Le fruit a la taille d'une orange et a une peau jaune épaisse qui enlève un jus de latex jaune lorsqu'il est pressé.

16. Cocona
Solanum sessiliflorum 2

Le fruit Cocona est un autre fruit tropical qui pousse dans les régions montagneuses d'Amérique du Sud. Il a la taille d'un petit buisson et peut-être pousse miraculeusement à partir d'une graine de fruit en moins de 9 mois, après quoi les fruits auront encore besoin de deux mois pour mûrir.

Le fruit est une baie rouge, orange ou jaune. Il a l'apparence d'une tomate et aurait un goût semblable à celui d'un mélange de tomates et de citrons.

Voir aussi : Fruits exotiques : faits intéressants sur le fruit Tamarillo

15. Le fruit de l'arbre à pain
Artocarpus altilis

L'arbre à pain est un grand arbre, de la famille des buses (Moracea), originaire des Philippines et présent sur toutes les îles d'Asie du Sud-Est.

Le fruit est similaire à la banane car il peut être consommé cru lorsqu'il est mûr et cuit lorsqu'il n'est pas mûr. Le fruit mûr est doux et sucré, tandis que le fruit non mûr ils sont riches en amidon, c'est pourquoi on les appelle aussi pain aux fruits. Après la cuisson, il a le même goût que du pain fraîchement cuit.

14. Duku
Lansium domestique


Duku ou lungsat sont deux fruits très similaires trouvés en Asie. Ils sont de la même famille, avec un aspect et un goût identiques, à une différence près. L'écorce de lungast contient une substance de latex, qui n'est pas toxique, mais qui fait que la peau adhère facilement au fruit, tandis que Duku n'a pas de latex et la peau s'enlève facilement.

A l'intérieur, le fruit a 5 segments, dont certains ont des graines amères.

C'est un fruit très sucré et peut être préparé de différentes manières, notamment conservé dans du sirop ou séché sous forme de raisins secs.

13. Safou
Dacryodes edulis

Le safou est un arbre à feuilles persistantes qui pousse dans les forêts tropicales humides d'Afrique, du sud de l'Angola et du nord du Nigeria.

Les fruits aussi connu sous le nom de poires africaines, ont une couleur bleu foncé à violet et mesurent jusqu'à 14 cm de long, avec une pulpe vert pâle à l'intérieur.

Il a été déclaré que ces fruits gras peuvent mettre fin à la faim en Afrique, car le fruit est composé à 48% d'acides gras, d'acides aminés, de vitamines et de triglycérides (les principaux composants des huiles végétales et animales). Il a été estimé qu'une plantation d'un hectare est capable de produire 7 à 8 tonnes d'huile et que toutes les parties de la plante peuvent être utilisées.

Jabuticaba, ou l'arbre à raisin brésilien, est une plante originaire du sud-est du Brésil.

Ce qui rend cette plante si étrange, c'est que les fruits poussent directement sur le tronc. Initialement, les fleurs apparaissent sur tout le tronc et les branches principales, qui se transforment ensuite en fruits d'un diamètre de 3-4 cm.

Sous l'épaisse peau violette se trouve la pulpe gélatineuse du fruit et 1 à 4 graines.

Les fruits sont sucrés et peuvent être consommés frais ou sous forme de vin et de liqueur préparés à partir d'eux. Malheureusement, les fruits ne sont pas conservés longtemps après avoir été cueillis sur l'arbre, ils commencent à fermenter après environ 3 ou 4 jours, ce qui permet de préparer des boissons alcoolisées à partir d'eux.

Le noni est connu dans le monde entier sous plusieurs noms différents, Moringa, mûrier indien, boulette de chien et fromage. Il est apparenté au grain de café et est originaire d'Asie du Sud-Est et d'Australie, et est cultivé dans toute la ceinture tropicale.

L'arbre porte des fruits toute l'année et a tendance à avoir une odeur piquante à maturité, c'est pourquoi ils ont été appelé le fruit du fromage ou le fruit du vomi. Malgré l'odeur, le fruit est riche en fibres, vitamine A, protéines, fer et calcium, c'est pourquoi il entre dans l'alimentation de nombreuses îles du Pacifique.

Les fruits peuvent être bouillis dans un ragoût ou mangés crus avec du sel.

10. Marula
Bière Sclerocarya


Le marula est un arbre à feuilles caduques originaire d'Afrique du Sud et de l'Est. La propagation de l'arbre à travers l'Afrique coïncide avec le modèle de migration de la tribu bantoue, car c'était une source importante de nourriture pour eux. Ils ont planté de nombreux arbres Marula le long de leur chemin.

Le fruit vert mûrit et jaunit, la pulpe blanche à l'intérieur est juteuse et a un goût très distinct. Une fois tombés de l'arbre, les fruits commencent à fermenter et attirent des animaux tels que des éléphants et des babouins à un petit festin alcoolisé.

Éléphants ivres après avoir mangé du fruit de marula fermenté.

Le fruit est également utilisé pour fabriquer la liqueur populaire appelée Amarula, que l'on peut trouver dans toutes les boutiques hors taxes des aéroports.

9. Saumon
Rubus spectabilis


La baie de Salmonberry est originaire de la côte ouest de l'Amérique du Nord, de l'Alaska au sud de la Californie. Ils se trouvent dans les forêts humides et créent des buissons denses.

Le fruit ressemble à la framboise mais est plus orangé. Ils sont sucrés lorsqu'ils sont consommés crus, mais sont souvent transformés en jus, vin, bonbons et confitures.

Le fruit de Salak, également connu sous le nom de fruit du serpent, provient d'une espèce de palmier originaire d'Indonésie.

Ces fruits poussent à la base de la paume et ont gagné le nom de fruit du serpent en raison de la peau écailleuse brun-rouge. Leur peau est facile à enlever et à l'intérieur se trouvent trois segments blancs sucrés contenant chacun une grosse graine non comestible.

Lorsqu'il est consommé, le fruit a un goût légèrement aigre mais sucré et une consistance semblable à celle de la pomme.


Le bael, pomme de bois ou pomme de pierre, est une espèce originaire de l'Inde, mais que l'on trouve dans toute l'Asie du Sud-Est.

Bael est une coquille de noix qui est jaune, verte ou grise. L'écorce externe est si dure que il faut un marteau pour le casser. A l'intérieur se trouve une pulpe jaune parfumée de plusieurs graines velues.

La pulpe peut être consommée fraîche ou séchée. A partir du fruit frais est fabriqué le jus dit de sorbet en ajoutant de l'eau et du sucre à la pulpe. Il suffit d'un gros fruit pour faire 6 litres de sorbet.

7. Pomme étoilée
Chrysophyllum cainito


La pomme étoilée est un fruit originaire des basses terres d'Amérique centrale et des Antilles.

Le dessous des feuilles persistantes brille à distance dans une couleur dorée et l'arbre a des fleurs blanches à rouges avec un doux parfum.

Le fruit est rond, violet et a une coquille élastique épaisse. Si le fruit est coupé horizontalement, un motif en étoile clair peut être vu sur la pulpe blanc-violet.

Les fruits sont d'une délicieuse fraîcheur, avec un goût sucré intense.

6. La carambole
Averrhoa carambole


La carambole, ou carambole, est un arbre fruitier originaire des Philippines, mais on la trouve dans toute l'Asie du Sud-Est, l'Asie de l'Est, l'Amérique du Sud, la Floride et Hawaï.

Ce fruit a cinq arêtes le long de son corps qui, lorsqu'elles sont coupées sur le côté, ressemblent à une étoile qui lui a donné son nom.

Le fruit est riche en vitamine C et en antioxydants. Il devient jaune vif après maturation, a une peau cireuse et le fruit entier est comestible, juteux et croquant.

5. Pastèque avec des cornes
Cucumis metuliferus

Le melon cornu, également connu sous le nom de concombre africain ou gelée de melon, est une plante grimpante annuelle originaire d'Afrique, mais on peut maintenant le trouver cultivé en Californie, en Australie, en Nouvelle-Zélande et au Chili.

À maturité, la pastèque a une épaisse coquille jaune hérissée à l'extérieur, avec une pulpe gélatineuse vert vif à l'intérieur.

Le goût de la pulpe est souvent comparé au goût de la banane, et la texture ressemble à la partie granuleuse d'une tomate ou d'un concombre. La peau est comestible et constitue une bonne source de vitamine C et de fibres.


Le pitaya, ou fruit du dragon, est un fruit de cactus que l'on peut trouver en Asie, en Australasie, en Amérique du Nord et du Sud, même s'il est considéré comme originaire du Mexique.

Il existe deux types de Pitaya, l'aigre, couramment consommé en Amérique et le sucré que l'on trouve en Asie. Le fruit est de trois variétés chacune de couleur différente, rouge, jaune et pitaya Costa Rica. Les fruits "rouges" sont généralement magenta brillant à l'extérieur, avec une pulpe jaune. Le jaune Pitaya est jaune à l'intérieur et à l'extérieur, et le Pitaya Costa Rica est magenta à l'extérieur et à l'intérieur.

Ils ont une délicieuse odeur agréable et la plupart ont un goût de kiwi.

3. Jacquier
Artocarpus hétérophyllus


Également connu sous le nom de jack d'arbre, jack de fruit, parfois simplement jack ou jak. Il est originaire d'Asie du Sud-Est et du Sud, et on pense qu'il est originaire des forêts tropicales du sud-ouest de l'Inde.

Le jacquier est adapté aux basses régions tropicales, et son fruit est le plus gros fruit qui pousse sur l'arbre, atteignant un poids de 35 kilogrammes, une longueur de 90 cm et 50 cm de diamètre.

Jack fruit est le fruit national du Bangladesh. La pulpe du fruit contient de l'amidon et est une source de fibres alimentaires. Le goût est comparable à une combinaison de pomme, d'ananas, de mangue et de banane.


C'est un arbre fruitier tropical et subtropical originaire des provinces chinoises du Guangdong et du Fujian, qui est maintenant cultivé dans de nombreuses régions du monde.

Le fruit frais a une pulpe blanchâtre délicate avec un parfum floral et un goût aromatique doux. Parce que ce parfum est perdu dans le processus de conservation, le fruit est généralement consommé frais.

Le fruit charnu Lici mesure 5 cm de longueur et 4 cm de largeur et pèse environ 20g.

Lici a une histoire de culture qui remonte aux années 2000, selon les archives chinoises. Sa culture a commencé dans le sud de la Chine, en Malaisie et au Vietnam.

1. Le fruit miracle
Synsepalum dulcificum


Le fruit miracle est une baie très étrange originaire d'Afrique de l'Ouest. Ce qui rend les fruits étranges, c'est la miraculine (un substitut du sucre) combinée à la glycoprotéine, que l'on trouve en grande quantité dans les fruits.

Le fruit lui-même ne contient pas beaucoup de sucre et a un goût légèrement sucré, seulement lorsqu'il est consommé, la glycoprotéine se lie aux papilles gustatives de la langue, ce qui, pendant environ une heure après que le fruit a été mangé, déforme tout autre goût de la confiture. Avec cet effet, techniquement, il s'avère que vous pourriez manger un citron et il aura le goût d'une boule de sirop.

Bien que la raison exacte de cet événement ne soit pas entièrement comprise, il semble que la miraculine déforme la formation de récepteurs sucrés dans la langue afin qu'ils réagissent à l'acide au lieu de la douceur. Et puis les récepteurs de la douceur sur la langue transmettent au cerveau le goût sucré au contact de toute acidité.


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Conseil utile

Les pommes sont mieux de prendre des variétés Antonovka. Ils sont juteux et modérément sucrés. Pour la purée de pommes, la garniture blanche fonctionne bien. En général, l'accent est mis sur les variétés aigre-douce-douce qui ne nécessitent pas beaucoup de sucre.

Vous pouvez faire des crêpes non seulement avec de l'huile végétale, mais aussi avec un morceau de jambon malsain. Pour ce faire, versez-le sur la fourchette et lubrifiez la surface d'une poêle chaude devant chaque crêpe. Si le beurre est inclus dans la pâte, vous ne pouvez pas du tout lubrifier le plateau, cela peut être nécessaire uniquement pour les trois premières crêpes.

Les pommes sont disponibles toute l'année, elles peuvent donc être servies comme dessert dans des centaines d'événements presque tous les jours. Les crêpes sont l'une des meilleures options, d'autant plus que c'est si simple.


Eggsufs d'avocat au four Comment transformer un avocat en quelque chose de fade

Oeufs d'avocat au four, une recette très tendance qui nous a un peu déçu. Pourquoi ne PAS faire cuire un avocat au four, avec ou sans œufs. Recette testée par les deux Laure (Seicean et Laurențiu) qui écrivent sur ce blog, avec des résultats identiques : échec épique.

En tant que grande amoureuse de Pinterest que je suis, j'ai été attirée par cette recette très populaire et intéressante d'œufs au four à l'avocat. L'aventurier en moi n'a pas duré longtemps et me voilà en train de l'essayer, plein de curiosité.

Oeufs au four à l'avocat, revue de recette par Laura Seicean

Dès le début je vous le dis, c'est une recette que vous allez adorer ou détester. Malheureusement, je tombe dans la deuxième catégorie. L'avocat cuit au four est clairement différent de l'avocat cru. Tout d'abord, vous devez utiliser un avocat bien mûr. Sinon, il aura un goût amer et ce serait dommage pour la bonté de la nourriture, qui devient absolument immangeable. C'est arrivé la première fois que j'ai essayé la recette et j'ai pensé que je lui donnerais une autre chance. Je l'ai essayé une deuxième fois, avec un avocat bien cuit. Il n'était plus amer après la cuisson. Concrètement, il ne restait plus rien de sa tête, la seule chose qui goûtait était l'œuf.

Pour moi, cette recette fera toujours partie de la série "comment gâcher quelque chose de bien". Prenez un avocat de la meilleure qualité et faites-le cuire au four. Ce sera au mieux une chose vague. Peut-être photogénique, tout aussi susceptible d'être amer. Devant le succès retentissant de cette recette sur internet, je pleure sincèrement l'avocat si amèrement battu au four. Au lieu de l'apprécier aussi délicieux que celui de Mère Nature !

Si toutefois vous voulez essayer cette recette par esprit d'aventure, cela ne fait pas de mal d'avoir de la nourriture au réfrigérateur, en réserve. Car il est fort possible qu'il ne vous paraisse même pas comestible et il est bon d'avoir une alternative, pour ne pas rester affamé en cas d'échec.

Oeufs au four à l'avocat, revue de recette par Laura Laurențiu

En discutant avec Laura (Seicean) de nos projets, elle m'a dit qu'elle avait essayé cette recette si populaire et que l'avocat avait un goût amer. Je lui ai conseillé d'en essayer un bien cuit. J'ai pensé que cela pourrait être la raison pour laquelle l'avocat est devenu amer pendant la cuisson. Laura a écouté mes conseils et a tenté à nouveau le miracle. Après cette deuxième expérience, il m'a dit qu'il avait un truc fade, qu'il ne referait plus jamais.

J'ai pensé que c'était peut-être juste une question de goût ! Des dizaines de milliers de personnes dans le monde font l'éloge de cette recette. Ce ne peut être que l'effet troupeau qui en est responsable. C'est peut-être une recette que la plupart des gens aiment et que je pourrais aimer. J'ai donc décidé d'essayer la recette moi-même. J'ai choisi le petit-déjeuner du samedi comme moment. C'est après que j'ai acheté des avocats prêts à manger vendredi, du plus poivré pour le prix. Ce que vous voyez sur l'image ci-dessous est sorti, alors l'œil a dit « goûtez-moi ». Que disaient les papilles ?

Eh bien, après que Vukomir ait goûté le plat, il a dit qu'il n'avait même pas mangé pour l'arroser de cire. Faites-lui une omelette ou donnez-lui du pain avec du saindoux. Ce que j'ai fait. J'ai "apprécié" les deux moitiés d'avocat et les œufs associés. Je dirais que ce petit déjeuner m'a enlevé toute la joie de vivre pendant environ 3 heures. En conclusion, le petit-déjeuner d'aujourd'hui portait sur deux choses :
1. Comment transformer un avocat prêt à manger de 5,5 lei en une pomme de terre de mauvaise qualité, environ 0,2 lei. Toute la fraîcheur de l'avocat va en enfer lorsque vous le faites cuire. Le goût du rien reste dominant. Bien sûr, tu l'aides avec des oignons, avec du bacon. Mais pourquoi les mettre dans un avocat et pas dans une pomme de terre au four ? La différence est inexistante.
2. Tout ce que vous voyez sur Pinterest et que vous trouvez mignon n'est pas aussi bon. Dommage l'avocat, juste du citron et du sel si je l'avais mis, ça aurait été parfait.

Si vous avez toujours envie d'essayer la recette, vous pouvez la trouver étape par étape, ci-dessous.


Dans un restaurant deux étoiles Michelin

A Colmar il y a un restaurant qui a une étoile Michelin et nous voulions y aller, mais il était fermé pour les vacances. Quel restaurant prend des vacances exactement au plus fort de l'été ? Apparemment ça. Déçus, nous sommes allés dans un autre restaurant qui a deux étoiles Michelin.

L'Alsace a une cuisine traditionnelle assez simple et pas à mon goût, mais la gastronomie fine art est bonne. Nous avons dénombré 7 restaurants avec entre une et trois étoiles Michelin sur une distance de 20 kilomètres autour de Colmar et il y en a probablement plus dans le reste. Gardez cela à l'esprit lorsque vous planifiez des vacances là-bas, pas seulement des villages idylliques. Une telle expérience culinaire vaut la peine d'être essayée.

Nous sommes allés au restaurant JY’S dans le quartier de la Petite Venise de Colmar, du nom de son chef et propriétaire Jean-Yves Schillinger, un homme qui ressemble au frère jumeau de Gordon Ramsey. Nous n'avions pas prévu d'y aller. Le restaurant est situé dans une maison qui ne se démarque pas par quelque chose de précis (au-delà de la belle terrasse extérieure, au bord de l'eau), mais un petit logo sous le menu affiché dans la rue annonçait les deux étoiles reçues du guide. J'ai fait des réservations pour le lendemain soir et j'ai mangé.

Le menu comprend la possibilité de commander ce que vous voulez à la carte, bien sûr, mais j'ai aussi un menu dégustation avec 4 plats (74 euros) et un avec 7 plats (107 euros). J'ai pris celui à 7 plats, bien sûr, parce que c'était à un prix vraiment décent, généralement pour cet argent, vous mangez une dégustation de 3 à 5 plats dans un restaurant étoilé. J'y ai mangé pendant environ deux heures et demie, car en fait, plus de gens sont venus à table.

Quelque chose à mettre sur la table: ils nous ont apporté une plante en pot dans laquelle étaient accrochées quelques olives qui avaient une pâte à l'intérieur. Ils ont également apporté deux & # 8220chifle & # 8221 à la manière du soufflé, pas de pâte classique, du beurre, du sel de Maldon et de l'huile d'olive extra vierge. L'huile était très bonne, celle qui se mange avec un morceau de pain.

Bouche amusante: trois vases de liquide y sont entrés. Comme le menu ne dit pas ce qu'ils sont, notre avis est que le vert était une sorte de jus de concombre et d'épinards verts, celui de gauche une sorte de purée avec des morceaux de viande frite saupoudrés dessus (comme des échardes), et celui de droite une mousse de pamplemousse et gingembre.

Rouge avec mozzarella dans le style & # 8220illusion d'optique & # 8221: le rouge est le pâteux, rouge (doh), utilisé comme plan de travail. Ce que vous voyez en vert était fait d'une sorte de gel non identifié, probablement du lait coloré, et la mozzarella était à l'intérieur, une bonne crème.


maquereau: un filet de poisson, nettoyé de la peau & # 8220de 2 en 2 & # 8221 et mariné dans du vin, mais sinon complètement insuffisamment cuit thermiquement, accompagné de mangold confit (ou, comme on l'appelle aussi, betteraves suisses) et de quelques fruits, plus un sauce & # 8220diablo & # 8221 qui était épicé. Le squelette de poisson sur l'assiette était en fait son modèle, pas quelque chose de réel.


C'était une bonne combinaison. Vous verrez également dans les plats à venir que la carte vous fait découvrir différents types de saveurs, en commençant par le fromage et en passant maintenant au poisson. Jusqu'à présent, je ne pense pas avoir mangé autre chose que du saumon et du thon cru, en sushi ou en tartare, mais le maquereau a été une agréable surprise. Accompagné de ces légumes ou de ces fruits rouges, ainsi que de la sauce légèrement épicée, il ne semble pas du tout lourd ou ennuyeux au goût.

Grenouille: ce que vous voyez là, un seul morceau sur une assiette en forme de feuille, c'est une cuisse de grenouille faite de pain, et à l'intérieur de la croûte de pain il y avait une crème de persil à l'ail doux. Très bon en goût, pas du tout nauséeux comme la grenouille m'a semblé à une autre occasion.

Je ne sais pas comment il devrait être mangé en utilisant cette cuillerée de poisson apportée à la table. Honnêtement, je l'ai utilisé avec succès pour la prochaine préparation.

Coquille St-Jacques: une grosse coquille, légèrement frite, recouverte de quelque chose de vert, des morceaux de langue de veau croustillants et posés sur un lit de purée de céleri. Séparément, ils ont apporté de la sauce satay (qui est généralement faite à partir de noisettes) qu'ils ont versée dans le bol. C'était le meilleur plat de tout ce que j'ai mangé là-bas, une très bonne combinaison de saveurs, de textures et même de couleurs. J'en aurais mangé trois de plus !

Crabe: nous y avons divers légumes thaï (je n'ai reconnu qu'un petit bok-choi) et un morceau de crabe, avec une sauce au citron à côté.

Colombe: poitrine de pigeon cuite au sirop de thym et mélisse (ou roinita, sorte de menthe) puis faite mi-saignant, le tout avec la peau, une boulette à la japonaise avec chou, petits pois frais, patate douce, carotte légèrement cuite.

La viande était très bonne. C'est la première fois que je mange un pigeon et il était beaucoup plus fragile que ce à quoi je m'attendais, y compris des pigeons moyennement rares. Quelques petits pois presque crus (je pense qu'ils étaient très légèrement blanchis) se sont très bien passés, probablement à l'avenir j'achèterai 4 cosses du marché pour les préparer également (si je me débarrasse du vendeur, bien sûr).

C'était la nourriture. După toate aceste feluri ne-au adus două ouă, ca să ne clătim gura. Ouăle erau decupate și interiorul lor arăta exact ca un ou crud, dar în practică era un fel de limonadă în mijlocul căreia fusese injectat un suc de fructul pasiunii, încât pe total ca aspect și consistență arăta exact ca un ou crud.

Pre-desertul: o cremă rece din ceva fruct și un biscuite subțire și crocant.

Desertul: pulpă de citrice diverse cu un sorbet de yuzu și ghimbir peste care era o foiță făcută din lapte și o spumă probabil tot de citrice. În farfurie erau și trei fursecuri sub care se afla o ciocolată cu lapte.

În paralel cu acestea ne-au adus și fursecuri pe un platou, desigur toate făcute la mare artă, ca de la o cofetărie foarte bună.

Și când credeam că s-a terminat totul, ne-au mai adus și două biluțe de ciocolată umplute cu înghețată, de mi-au dat un mare brain freeze.

Vinul a fost mai ieftin decât mă așteptam. Un pahar de șampanie a fost 8 euro, la fel și paharul de Riesling și de Pinot Noir, toate ediții Grand Cru cu câțiva ani vechime.

Servirea a fost excelentă. Două domnișoare ne aduceau simultan platourile, încă vreo două persoane erau implicate în adus vinul și debarasat masa. Tacâmurile s-au schimbat după fiecare fel, desigur. Vinul, chiar și la carafa de 24 cl cerută de noi, a sosit împreună cu frapieră (în toate celelalte restaurante ne-au pus carafa pe masă și aia era), iar vinul ne era prezentat în sticlă și turnat în carafă sau pahar la masă.

Totul a durat două ore și ceva. Porțiile pot părea mici, dar am mâncat atât de mult încât ne-am fi putut rostogoli până acasă. Cu toate acestea, toate au fost bine echilibrate, fără să pice ceva greu la stomac sau ficat.

Meniul de 4 feluri era altul, desigur. Iar dacă vă uitați aici sau aici, vedeți chiar alte preparate. Poate că se schimbă anual.

După ce-am mâncat toate acestea, pot spune că sunt câteva restaurante în București, precum Joseph al lui Joseph Hadad, care merită stele Michelin. Cei cu ghidul nu vin însă pe aici, că nu avem drumuri și nici turiști cărora să le pese de astfel de lucruri.


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