Autre

Lasagne à la viande et sauce tomate


  • Feuille de lasagne préférée
  • 800 gr de viande hachée (dinde)
  • 800 gr de sauce tomate piment maison
  • 300 gr de champignons frais
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 200 gr de fromage
  • 300 ml de sauce tomate

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Lasagne à la viande et sauce tomate :

Dans la poêle j'ai mis quelques cuillères à soupe d'huile dans laquelle j'ai fait frire un peu de viande sur laquelle j'ai ajouté des champignons tranchés, du sel et un peu de poivre. Je mets la sauce et le reste des épices. Je les laisse bouillir ensemble pendant 5 minutes. J'ai mis un peu d'huile dans le plateau et j'ai placé une rangée de feuilles de lasagne, puis une couche de viande, une autre couche de feuilles et de la viande et encore des feuilles. Il y avait 4 rangées de feuilles et 3 rangées de viande. Au cours du dernier départ des feuilles, j'ai râpé le fromage et mis la sauce tomate. Placer une feuille d'aluminium sur la plaque et cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.


Lasagne à la sauce bolognaise

Voici une nouvelle recette pour notre Concours envoyé par Ankamario : Lasagne à la sauce bolognaise. Participez avec vos recettes d'âme ICI! Vous pouvez gagner une machine à pain ou un presse-agrumes.

Ingrédients

1 boite de lasagne
600g de boeuf
1 boîte de tomates pelées
250 ml de bouillon maison
125g de beurre
4-5 cuillères à soupe de farine
1l de lait
150g de fromage
4-500 ml de soupe
1 oignon
1 carotte
Romarin
sel
poivre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Mode de préparation :

Peler l'oignon et la carotte. Couper l'oignon en petits cubes, mettre la carotte sur la râpe avec de petits trous.
Dans un peu d'huile, faire chauffer l'oignon et la carotte (préparer la sauce bolognaise), puis ajouter la viande et bien mélanger pour bien dorer la viande de tous les côtés. Ajoutez ensuite les tomates concassées et le bouillon, mélangez, puis ajoutez la soupe et assaisonnez la sauce bolognaise avec du sel, du poivre et du romarin. Laissez bien bouillir pendant environ 45 minutes.
Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel comme suit :
faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et le lait lent pour qu'il ne devienne pas grumeleux.
Salez, poivrez et portez à ébullition. Quand c'est prêt, saupoudrez une cuillerée de fromage finement râpé sur le dessus.
Beurrez une poêle avec un peu de beurre et saupoudrez de chapelure, placez la première couche de feuilles de lasagnes (non cuites) un rang de sauce béchamel, un autre rang de sauce bolognaise puis une autre couche de lasagne. Sur le dessus, nous râpons du petit fromage.
On continue jusqu'à ce que tout se termine de la même manière : lasagne, fromage, sauce béchamel, sauce bolognaise, lasagne & #8230
Sur le dessus, il y aura une couche de lasagne sur laquelle on verse le reste de la sauce béchamel, du fromage râpé et des morceaux de beurre.
Mettez la plaque dans le four préchauffé et laissez les lasagnes au four jusqu'à ce qu'elles forment une belle croûte dorée et croustillante.
Une fois que c'est prêt, coupez les lasagnes en tranches et vous pouvez les servir avec une salade !
Super appétit !


Comment préparons-nous la meilleure et la plus savoureuse sauce tomate, à partir de tomates fraîches ?

Comme mon hachoir a aussi un accessoire pour le jus de tomate, je n'ai pas pu m'empêcher de l'utiliser. L'accessoire sépare le jus de la peau et des graines, il est donc parfait pour faire du jus de tomate sans effort, seulement bon pour les cannellonis de veau. Avant, je peinais à coller les tomates dans le robot, puis à les passer au tamis pour éliminer les pépins et les pelures. Avec cet accessoire je n'ai plus qu'à ajouter les tomates dans la voiture et le jus est prêt. Rien ne peut se comparer au jus de tomate fait maison, à base de tomates fraîches. De là, nous pouvons faire la meilleure, la plus savoureuse et la plus savoureuse sauce tomate. Je n'ai ajouté que de l'huile d'olive, de l'ail et du basilic. C'était tellement bon que j'aurais tout mangé avec pain frais. J'ai eu du mal à me retenir car j'avais besoin de la recette.

Après avoir préparé les deux sauces, tomate et viande, il ne me restait plus qu'à assembler des cannellonis avec de la viande hachée. Dans la sauce à la viande, j'ai ajouté de la ricotta et du parmesan et avec cela j'ai rempli chaque pâte tubulaire. Ensuite, j'ai ajouté la sauce tomate, et sur le dessus la mozzarella râpée. Ensuite, mettez la plaque au four, recouverte de papier d'aluminium, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Selon la plaque et le four, le temps de cuisson peut légèrement différer. Si vous ne trouvez pas de pâtes cannelloni, vous pouvez également utiliser des feuilles de lasagne que vous aurez préalablement bouillies, mettre la garniture sur le côté le plus court et la rouler comme un cylindre. La préparation sera tout aussi bonne et cuira beaucoup plus vite. Si vous aimez les pâtes, essayez ma recette de pâtes aux crevettes, un vrai délice !


Lasagne au porc haché

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Lavez les branches de céleri et coupez les tranches.

Ces légumes sont frits dans une grande poêle avec de l'huile et un peu de sel. Ajouter la viande hachée (sur laquelle on place du sel) et mâcher continuellement jusqu'à ce que l'eau qu'elle laisse diminue. Mettez le vin et laissez-le bouillir jusqu'à ce qu'il tombe complètement. Ajouter le jus de tomate et le paprika et laisser bouillir environ une heure en mâchant de temps en temps.

Pendant ce temps, préparez la sauce Besciamella :

Faire fondre le beurre dans un bol, ajouter la farine, puis le lait (progressivement), le sel et la muscade et mélanger vigoureusement et continuellement jusqu'à ce que la sauce devienne comme une ciulama, puis retirer du feu.

Allumez le four pour chauffer.

Dans un plateau rectangulaire, assembler les lasagnes comme suit : Sauce Besciamella + 4 feuilles de lasagne + sauce Ragù + sauce Besciamella + fromage râpé + 4 feuilles de lasagne + sauce Ragù + sauce Besciamella + fromage râpé + 4 feuilles de lasagne + sauce Besciamella + fromage râpé. mettre la plaque au four pendant 25 minutes.


Lasagne au yaourt

Lasagne, ma chère lasagne ! Connaissez-vous Garfield ? Le chat orange super mignon ? Je suis sûr que vous le connaissez ! Iti Savez-vous quel est son plat préféré ? & # 8220Lasgna, avec un accompagnement de lasagne & # 8221, c'est-à-dire & # 8220lasagna avec ganagna de lasagne & # 8221 ! Eh bien, c'est à peu près mon opinion sur les lasagnes, un de mes aliments préférés et pas seulement le mien mais aussi celui de ma famille, donc dans ma cuisine, les lasagnes sont préparées très souvent, sous diverses formes. Aujourd'hui j'ai envie de vous montrer une recette très rapide, bien plus facile à préparer que les lasagnes classiques, mais tout aussi délicieuse : lasagnes au yaourt.

[box type = & # 8221info & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221] Pourquoi devriez-vous essayer la recette de yaourt à la lasagne [/ box]

  • Vous DEVEZ d'abord essayer les feuilles de lasagne de Paste Baneasa, des feuilles de lasagne que j'adore, elles sont faites de farine de blé dur et elles se comportent exceptionnellement bien à la cuisson. Il n'a pas besoin d'être cuit avant, il garde très bien sa texture et les tranches de lasagne sont coupées impeccablement, de sorte que les couches peuvent être vues.
  • Les pâtes sont fabriquées à partir de deux types de blé : dur et tendre. Les pâtes de blé dur ont un indice glycémique plus bas et sont très riches en protéines, ce qui les rend plus respectueuses de la silhouette et plus faciles à digérer.
  • Si vous n'avez pas encore essayé les produits de la gamme de pâtes de blé dur de Paste Baneasa, renseignez-vous auprès de gospo qu'elles sont d'excellente qualité. Je suis à égalité avec les pâtes en Italie ! A essayer sous toutes ses formes : papillons, spaghettis, penne, lasagnes, tagliatelles.
  • Dans la recette Lasagne au yaourt, on remplace la sauce béchamel, une sauce à base de farine, lait et beurre par une sauce légère, le yaourt au fromage blanc et mozzarella.
  • Au lieu de la sauce ragoût qui doit bouillir pendant quelques heures, nous allons faire une sauce rapide, à base de bœuf haché et de tomates dans son propre jus. La sauce sera très bien assaisonnée d'herbes aromatiques pour plus de saveur.

Ingrédients pour 6-8 portions de Lasagne au yaourt

  • 12 feuilles pour lasagne de blé dur Baneasa
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • un gros oignon rouge finement haché
  • 2 gousses d'ail
  • 500g de boeuf haché
  • sel, poivre, une cuillère à café de basilic, origan, thym, paprika fumé, épices pour viande hachée
  • 400g de tomates entières pelées, dans leur jus
  • 500 ml de yaourt grec
  • 250g de fromage cottage ou de fromage cottage
  • 100g de mozzarella râpée
  • sel, poivre, muscade fraîchement moulue


Pour la sauce, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Ajouter l'ail passé au pressoir et les faire cuire ensemble pendant 1 minute. Ajoutez le bœuf et faites-le frire jusqu'à ce qu'il change de couleur, en utilisant une cuillère en bois pour casser les plus gros morceaux de viande. Lorsque la viande change de couleur, ajoutez les tomates passées au mixeur jusqu'à ce qu'elles deviennent une purée et des épices, mélangez bien et remettez sur le feu. Laissez mijoter la sauce pendant 15 minutes. Pour la sauce blanche, mélangez le yaourt, le fromage blanc, la mozzarella râpée, sel, poivre, muscade.

Pour assembler les lasagnes nous utilisons un bol de 20 & # 21515 cm que nous graissons avec du beurre ou de l'huile. Mettre 4 feuilles de lasagnes (ne pas les faire bouillir avant) puis ½ de la quantité de sauce à la viande. Bien niveler et mettre une couche de sauce blanche (1/3 de la quantité totale). Puis encore 4 feuilles de lasagne, le reste de la sauce à la viande, une autre partie de la sauce blanche. Couvrir avec les 4 dernières feuilles de lasagnes et mettre la dernière partie de sauce blanche dessus.

Couvrir le bol de papier aluminium et cuire les lasagnes à four chaud à 180°C pendant 30 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les lasagnes soient bien dorées. Insérez un couteau bien aiguisé d'un endroit à l'autre pour vous assurer que les feuilles sont cuites, puis retirez la lasagne au yaourt du four et laissez-la refroidir pendant 10 minutes avant de la trancher.

N'est-ce pas une recette rapide qui permet de déguster une délicieuse lasagne, beaucoup plus facile à préparer que la lasagne classique et extrêmement belle et savoureuse !

Mes chers, à partir de maintenant, nous aurons chaque semaine une délicieuse recette à base de Baneasa Easter. Je veux que nous apprenions ensemble que les pâtes ne sont pas seulement des spaghettis carbonara ou des penne quattro formaggi. Les pâtes sont délicieuses et probablement l'un des ingrédients les plus polyvalents au monde. Alors, découvrons ensemble les pâtes Baneasa ! Nous aurons également en direct La page Facebook de Teo's Kitchen, dans lequel VOUS choisissez la recette que nous cuisinons ensemble. Alors RESTEZ PROCHE !


Ingrédients nécessaires pour lasagne à la viande:
- 400 gr de poulet
- un paquet de lasagne
- un oignon
- 150 gr de champignons
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 ml de vin rouge
- 250 ml de jus de tomate
- une cuillère de sucre
- 150 ml d'eau avec concentré de poulet ou soupe

Sos Béchamel
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 500 ml de lait
- un œuf
- 80g de parmesan
- sel
- poivre

Comment préparer des lasagnes au poulet ?

Étape 1:
Préparez les feuilles de lasagnes selon les instructions sur l'emballage.

Étape 2:
Dans une poêle, faire chauffer l'huile, puis l'oignon et l'ail émincés et les écraser jusqu'à ce qu'ils durcissent. Ajouter les champignons tranchés et le poulet en dés, puis le vin, la soupe et une cuillère à soupe de sucre.

Étape 3:
Laisser cuire environ 10 minutes, puis ajouter le jus de tomate, puis laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

Étape 4:
Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel : faites fondre le beurre et mélangez avec la farine. Par dessus, mettez le lait lentement en prenant soin de ne pas former de grumeaux. Laisser refroidir environ 10 minutes, puis ajouter l'œuf battu, la moitié du parmesan et les épices au goût.

Étape 5 :
Prenez un plateau et graissez-le avec de l'huile d'olive. Mettez 3 feuilles de lasagne et ajoutez la moitié de la composition de viande. Mettez 3 autres feuilles et poisson, ce qui reste de la garniture. Sur le dessus, mettez les 3 dernières feuilles et versez la sauce. Saupoudrez le reste de parmesan dessus et enfournez pour environ 40-50 minutes.

Lasagne à la viande Le poulet est un plat qui se sert chaud. Profitez du goût unique avec vos proches!


Recette du jour : Lasagne à la viande hachée, sauce tomate et parmesan

Lasagne à la viande hachée, sauce tomate et parmesan à partir de : viande hachée, porc, boeuf, potiron, oignon, ail, salade créée, sauce tomate, pignons, graines de fenouil, sauge, sel, poivre, sucre, fromage blanc, oeuf, sel, persil, mozzarella, provolone, parmesan, lasagnes au foie gras.

Lasagne à la viande hachée, sauce tomate et parmesan

Ingrédient:

  • ½ kg de viande hachée (porc, bœuf ou mélange)
  • 3 tasses de citrouille, coupée en dés
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 salade créée, hachée
  • 2 pots de sauce tomate
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil
  • ¼ cuillère à café de sauge
  • 2 cuillères à café de sel
  • cuillère à café de poivre
  • ½ cuillère à café de sucre
  • 500gr de fromage de vache
  • 1 ou
  • ½ cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de persil fraîchement haché
  • 200gr de mozzarella, peu profonde
  • 200gr de provolone
  • ½ tasse de parmesan râpé
  • 1 boîte de feuilles de lasagne

Mode de préparation :

Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire la viande quelques minutes. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire environ 5-7 minutes. Ajouter le potiron et cuire encore 7 à 8 minutes. Ajouter la salade et cuire 2 minutes.
Ajouter la sauce tomate, les graines de fenouil, la sauge, le sel, le poivre, le sucre et les pignons.

Remuer pour combiner. Porter la sauce à ébullition, baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 15-20 minutes. Dans un bol moyen, mélanger le fromage cottage, l'œuf, le sel et le persil.

Dans un plat résistant à la chaleur, étalez 1 ½ tasse de sauce, ajoutez une couche de feuilles de lasagne, étalez ⅓ du mélange de fromages, saupoudrez ⅓ de la quantité de mozzarella et de provolone et ⅓ de la quantité de parmesan.

Répétez le processus pour que la dernière couche de sauce et la dernière couche de fromage soient sur le dessus. Couvrir de papier d'aluminium. Laisser une nuit au réfrigérateur. Sortir du réfrigérateur une heure avant la cuisson.

Préchauffer le four à 175C et cuire à couvert pendant 35 minutes. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 10 à 15 minutes. Laissez reposer, puis servez.


Lasagne à la viande et sauce tomate - Recettes

LASAGNE À LA VIANDE DE POULET

Il était une fois
Une lasagne revisitée
Pas aussi lourd que le & # 8220true one & # 8221,
Sans béchamel, il a été immédiatement digéré.

  • 500 gr de poulet émincé (j'ai haché du blanc de poulet à la maison)
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 2 carottes râpées (touchées par le robot)
  • sel, poivre, thym séché
  • feuilles de lasagne (j'ai utilisé 12 feuilles)
  • 1l de jus de tomate
  • 150 gr de fromage râpé
  • 150 gr de mozzarella râpée
  • 200 ml de crème à cuisiner
  • une cuillère à soupe de beurre pour un plateau

PLAN DE TRAVAIL lasagne au poulet

Ajouter la carotte râpée, puis la viande hachée.Assaisonner au goût (sel, poivre, thym séché).
Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que la viande change de couleur, puis ajoutez environ 200 ml de jus de tomate concentré.

Laisser sur le feu jusqu'à ce que la viande soit bien bouillie.
Déposer une couche de feuilles de lasagnes au fond du plateau (graissées au beurre) (j'ai utilisé des feuilles qui ne nécessitent pas de pré-ébullition).

Arrosez d'une couche de jus de tomate.

Couvrir avec un tiers de la viande durcie

puis saupoudrer d'une couche de mozzarella. Vous pouvez également utiliser du fromage ou un autre type de fromage fondant pour lier la composition de viande.

Placer la deuxième couche de feuilles de lasagne. Couvrir avec le jus de tomate et le deuxième tiers de la viande durcie, plus une autre couche de mozzarella.
Répétez l'opération, puis recouvrez de la dernière couche de lasagne avec du jus de tomate. Les feuilles de lasagnes bouilliront dans le jus de tomate.

Laisser au four à 180 degrés pendant 30 minutes, puis retirer et verser la crème mélangée au fromage et laisser au four pendant environ 30 minutes.

Bon appétit pour les lasagnes au poulet. C'est aussi un aliment apprécié des enfants.

Ou peut-être préférez-vous la recette classique de lasagne, que vous pouvez trouver ici. C'était la première recette de lasagne que nous faisions, mais, soyons honnêtes, nous n'aimions pas trop la sauce béchamel. C'était trop lourd.


Ingrédient Sos Bolognaise :

  • 500 grammes d'émincé de veau (ça va aussi bien que la dinde ou même un steak froid que vous pouvez donner une autre utilisation)
  • 1 oignon de taille moyenne
  • 1 branche de céleri (ou céleri-rave aussi petit qu'1 œuf)
  • 1-2 carottes (selon la taille)
  • 2 gousses d'ail
  • 500 ml de purée de pommes de terre fraîche (pulpe de tomate fraîche séparée des pépins et de la peau) ou 300 grammes de tomates en bouillon ou 1/3 litre de bouillon de tomates maison, concentré
  • 150 ml. de vin rouge
  • facultatif : 60 grammes de pancetta
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 champignon haché à la main (facultatif)
  • 1 litre de soupe au poulet ou au bœuf (il est fort possible que vous ayez besoin d'une quantité encore plus importante de soupe qui peut être remplacée par de l'eau chaude, mais ce n'est pas exactement la même chose)
  • 2 feuilles de laurier
  • poivre
  • sel
  • origan séché et basilic (facultatif)

Méthode de préparation

Dans une casserole plutôt que profonde, faire chauffer l'huile. Ajouter la carotte et le céleri râpés sur une râpe, l'ail écrasé et l'oignon finement haché. Si vous utilisez de la pancetta, faites-la bien dorer dans l'huile d'olive avant d'ajouter les légumes.

Lorsque l'oignon devient vitreux et que le reste des légumes se ramollit, ajoutez la viande hachée. Bien mélanger jusqu'à ce que la viande soit de couleur claire (pas de traces de viande crue). Pendant ce temps les Bulgares sont bien écrasés dans la viande qui a tendance à s'accumuler. Nous devons obtenir une texture aussi petite et uniforme que possible, ceci est indiqué pour une sauce bolognaise au ragoût.

Cuire la viande avec l'oignon pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le liquide s'évapore, en remuant fréquemment, puis ajouter le vin rouge et laisser mijoter jusqu'à ce que le vin s'évapore complètement. Ajouter la soupe de volaille chaude et la moitié de la purée de pommes de terre (ou la purée de tomates en bouillon ou le bouillon de tomates).

J'ai bien mélangé, j'ai ajouté quelques champignons frais, hachés finement, puis le reste du bouillon, des épices et du laurier :

La sauce, qui dans cette phase doit être assez fluide, est bouillie à feu très doux (à peine bouillante) jusqu'à ce qu'elle tombe. Le temps de cuisson de cette sauce ragoût est d'au moins 2 heures, si pendant cette période la sauce montre des signes qu'elle diminuerait trop, ajoutez un peu de soupe chaude (ou d'eau).

Retirez les feuilles de laurier et servez cette sauce bolognaise ragoût avec des pâtes bouillies, ou utilisez-la pour une délicieuse lasagne, ce que j'ai fait. :) Lorsque la sauce ragu est mélangée aux pâtes, diluez-la avec quelques cuillères à soupe de l'eau dans laquelle les pâtes ont été bouillies. Si la quantité de sauce est trop importante pour la quantité de pâtes que vous devez servir, elle peut être congelée avec succès pour une utilisation ultérieure.


Ingrédient de lasagne

  • 5 feuilles de lasagnes fraîches (les miennes étaient crues, taille 20/30 cm, mais vous pouvez aussi utiliser des feuilles de lasagnes séchées)
  • 700 ml. de sos béchamel
  • 800 ml. de sos ragoût
  • beurre pour plateau graissé
  • fromage, de préférence environ 100 grammes de parmesan, plus 80-100 grammes de mozzarella pour le gratin

Préparer des lasagnes

Lisez attentivement les instructions sur l'emballage, il existe des feuilles toutes faites pour lesquelles cette étape n'est plus nécessaire. Vous pouvez utiliser à la fois des feuilles de lasagne maison et des feuilles commerciales.

Assembler les lasagnes dans le plateau

1. Graisser la poêle avec beaucoup de beurre, puis verser une couche de sauce béchamel, assez pour couvrir le fond du plateau. Au-dessus de cette première couche de sauce béchamel est disposée une couche de feuilles de lasagne.

2. Placez à nouveau une fine couche du haut de la feuille sos béchamel. Continuer avec une généreuse couche de sauce ragu & # 8211 cliquez pour la recette.


3. La même séquence est observée en continu : feuille de lasagne + sauce béchamel + sauce ragoût. La sauce ragoût doit être entièrement répartie dans les trois 4 couches, de la sauce béchamel une réserve est conservée. En option, entre les couches vous pouvez ajouter les morceaux de mozzarella, qui fondront agréablement, mais augmenteront encore plus la quantité de calories d'une préparation déjà consistante.

4. Placez la dernière couche de feuilles dans le bac. Recouvrir la dernière couche de pâtes avec la sauce béchamel confite.


Cuire le four à lasagnes

5. Enveloppez la plaque d'une feuille d'aluminium dans laquelle sont pratiquées quelques perforations et mettez-la au four préchauffé à 180°C, pendant 30 minutes. Si vous avez un plateau avec un couvercle, tant mieux, utilisez celui-là. Au bout de ce temps, retirez le papier aluminium/couvercle et étalez dessus une généreuse couche de parmesan râpé ou de fromage gratiné (avec de la mozzarella vous obtiendrez une couche qui s'étirera en fines lamelles).

Cuire jusqu'à ce que le fromage fonde et brunisse légèrement. Il est servi chaud, portionné selon les possibilités des dégustateurs :)) ! Cependant, il est peu probable qu'il reste le lendemain. Cependant, il convient de noter qu'il est mieux portionné après qu'il soit froid, ou presque froid. Mais qui se soucie de l'esthétique quand un aliment sent si bon ?


Vidéo: Recette de Lasagne à la bolognaise (Janvier 2022).