Cuisson

Biscuits au pain d'épices au miel


Ingrédients de cuisson de pain d'épice

Pour le test:

  1. Farine de blé premium 500 g
  2. Sucre 200 g
  3. Miel (tout type de miel peut être utilisé) 50 g.
  4. Eau ½ tasse
  5. Beurre 50 g
  6. Oeuf de poule 1 pc.
  7. Poudre à pâte levée 1/2 pack
  8. Cannelle au goût

Pour le glaçage:

  1. Oeuf (protéine) 1 pc.
  2. Sucre en poudre (ou sucre dans un moulin à café) 100 g.
  3. Lait chaud 2 c. cuillères
  • Ingrédients principaux: lait, beurre, farine
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Faitout, Cuillère, Cuisinière, Bouilloire, Mélangeur (ou fouet), Moulin à café, Plaque à pâtisserie, Parchemin de cuisson, Four, Bol, Grand bol

Cuisson du pain d'épices au miel:

Étape 1: Cuisson du sucre brûlé.


Étape 2: .

Le sucre brûlé agira comme un solvant chaud pour la cannelle. Par conséquent, ce dernier doit être écrasé. Si vous avez de la vraie cannelle sous forme d'assiettes, vous devez bien la hacher dans un moulin à café. Allez-y! Versez 1 cuillère à soupe le sucre dans une cocotte, réparti uniformément sur toute la surface de son fond et mis sur une cuisinière à feu moyen. Pendant ce temps, mettez l'eau dans une bouilloire à ébullition. Quand le sucre fond et devient noir - versez un demi-verre d'eau bouillante dans le faitout. Faites attention! Remuer avec une cuillère. Maintenant, c'est au tour de la cannelle, du sucre et du miel - ajoutez-les au récipient. Remuer soigneusement cette masse et retirer du poêle. Laisser refroidir.

Étape 2: Pétrir la pâte.


Étape 4: .

Quand la masse est à peine chaud, vous pouvez déjà ajouter de la farine, du beurre et un œuf. Le meilleur endroit pour commencer est l'huile qui fond en raison de la température. Ensuite, un œuf est utilisé. Et enfin, et progressivement - la farine. Encore une fois, remuez bien et pétrissez une pâte épaisse.

Étape 3: Faites cuire les biscuits au pain d'épice.

Allumez le four 220 degrés, et pendant qu'il se réchauffe, nous créons la forme du futur pain d'épices à partir d'une pâte déjà préparée. Ici, votre fantaisie est tout à fait appropriée. Prenez une plaque à pâtisserie et recouvrez-la de parchemin pour la cuisson, puis placez délicatement les morceaux de pâte formés sur le dessus. Le four est chauffé et la casserole est déjà dedans. La cuisson à cette température ne devrait pas dépasser 10-15 minutes.

Étape 4: Glacer.

Pendant la cuisson, nous procédons à l'obtention d'un glaçage traditionnel. Prenez le deuxième œuf, séparez la protéine du jaune (nous n'avons besoin que du premier). Envoyer le blanc d'oeuf dans un bol. Le moulin à café libéré - il n'est pas nécessaire de le nettoyer à fond de la cannelle qui s'y trouvait - est utilisé pour moudre le sucre et obtenir de la poudre. Nous chauffons le lait (le plus commodément au micro-ondes). Et nous attachons à la protéine une entreprise de lait en poudre. Fouetter cette masse au fouet ou au mélangeur jusqu'à obtention d'une glaçure blanche et uniforme.

Étape 5: Servez du pain d'épice au miel sur la table.

L'heure a sonné et les biscuits au pain d'épice ont été cuits. Nous sortons la plaque à pâtisserie, déplaçons les biscuits au pain d'épice dans un grand bol et versons sur le glaçage. Il est nécessaire de couvrir leur surface, en évitant les lacunes. Maintenant, vous devez sécher les biscuits au pain d'épice, pour lesquels sur la même plaque à pâtisserie ou dans un bol, nous les plaçons dans un four déjà refroidi pendant plusieurs minutes. Suivez le processus. Lorsque le glaçage sèche, il peut être retiré du four. Les biscuits au pain d'épice doivent refroidir complètement - telle est la culture de leur utilisation. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le glacis peut être appliqué avec un pinceau, le cas échéant. Cela réduira le nombre de plats dans le processus et le rendra plus précis. - Vous pouvez ajouter du cacao à la pâte ou au glaçage, et les biscuits au pain d'épice auront une saveur de chocolat.

- - En train de sculpter le futur pain d'épice, certains amoureux y ajoutent une garniture, qui peut par exemple être du lait concentré. - Si vous êtes un ardent fan du goût du miel, n'hésitez pas à utiliser votre favori dans la préparation du pain d'épice au miel. - Traditionnellement, le pain d'épice doit être conservé dans un sac.