Autre

Meringues à la fraise


quelques nuages ​​aux couleurs douces que l'on fait rarement mais aussi quand on les fait disparaître immédiatement :)

  • 250 gr de sucre en poudre
  • 4 blancs d'oeufs
  • 1 cuillère à café de vinaigre / jus de citron
  • 1 pincée de sel
  • un peu de confiture de fraise

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Meringues à la fraise :

Battre les blancs d'œufs bien séparés du jaune avec du sel et une cuillère à café de vinaigre jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche mate. J'ai d'abord utilisé le batteur à grande vitesse, puis lorsque nous commençons à ajouter le sucre en poudre, nous réduisons la vitesse. Mélanger jusqu'à ce que le sucre est bien incorporé et la meringue conservée du fond du bol lorsque vous la retournez. Ensuite on prépare le four à 110 degrés et une plaque avec du papier cuisson sur laquelle on dépose les meringues.J'en ai très peu ajouté dans la composition de la confiture de fraises, juste assez pour lui donner une saveur mais elles ont aussi viré du rose au violet. au four pendant 1 h -1 h 1/2, puis éteignez le four mais ne retirez pas la plaque tant que les meringues n'ont pas refroidi, puis retirez-la seulement.

Servir quand ils ont bien refroidi.Pour la décoration j'ai saupoudré quelques petits coeurs en sucre du Dr Otker.


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Extraordinaire! C'est le mot, savoureux et pas très sucré. J'ai quand même ajouté du sucre. Merci d'avoir posté des recettes simples et savoureuses.

c'était super bon et très facile à préparer

vous pouvez également ajouter des noix moulues

Mirela Gabriela Buhus, 11 février 2014

Cédrique Timi, 9 février 2014

Lolea Doru, 12 décembre 2013

Je vais essayer aussi, je suis facile à faire.

Alex Myru, 5 octobre 2013

Dumitru Vasile, le 13 août 2013

Valentina Budu, 31 juillet 2013

Dima Carmen, 31 juillet 2013

Je vous invite aux meringues et à la crème au sucre brûlé.

J'ai fait les tours, mais je ne pense pas avoir bien battu la cible, ils ont fait du chou. , et un jus est resté au fond du bol. même si j'ai essayé cette recette une fois et il s'est avéré que c'était délicieux!

Amalia, 26 février 2010

qu'est-ce que tu dis miki ?? quand tu as encore des idées comme ça, garde-les pour toi :D

valentina ionita (Chef de cuisine), 7 février 2010

valentina ionita (Chef de cuisine), 6 février 2010

J'aime beaucoup les meringues.

cuire avec la porte du four entrouverte

Mirela, 7 septembre 2009

Mais. 45..de..min. Un peu trop. Je veux dire, je les ai gardés 5 minutes et ils étaient un peu brûlés. (.

Michelle, le 2 septembre 2009

Je mets une cuillère à soupe de sucre dans chaque œuf, bat environ 5 blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils moussent puis ajoute 5 cuillères à soupe de sucre 1 par 1 et bat en attendant jusqu'à ce qu'il ait un goût et que le sucre ne se fasse plus sentir sur la langue. C'est mon dessert préféré depuis que je suis petite. Bon appétit!

Dites-moi combien signifie 88g de sucre et je n'en ai pas assez à mesurer. Que signifie une tasse en comparaison. Veuillez répondre :)

Aujourd'hui j'ai fait une soupe de ventre et s'il me fallait encore 10 jaunes pour la soupe je me demandais quoi faire avec les blancs d'œufs et puis j'ai eu l'idée de faire des meringues. J'ai très bien battu les 10 blancs d'œufs au batteur puis j'ai ajouté petit à petit le sucre, après quoi j'ai eu l'idée de mettre 3 cuillères à café de ness qui sont fantastiques et délicieuses. essayer.

J'ai fait les meringues aussi. ils se sont avérés très bons ! Ça vaut le coup d'essayer. simple et bon


La première étape consiste à bien laver les fraises, sans nettoyer les tiges et les feuilles. Les tiges et les cordes protégeront les fraises contre l'eau. Égouttez-les dans une passoire puis retirez seulement les tiges et les feuilles. Retirez la partie blanche et mettez les fraises dans un sac en plastique, ou dans une casserole avec un couvercle. Mettez-les au congélateur pendant au moins une heure.

La deuxième étape consiste à préparer les bananes. Choisissez des bananes bien mûres, mais pas noircies. Coupez-les en rondelles et arrosez-les aussitôt de jus de citron. Cette étape permet aux bananes de ne pas s'oxyder, mais leur donne également un arôme plus agréable. Mettez-les dans un sac et mettez-les au congélateur pendant une heure.

Pendant ce temps, mélanger la crème naturelle jusqu'à consistance ferme. Mettez-le dans une casserole avec un couvercle au réfrigérateur.

Comment assembler la délicieuse crème glacée avec des bananes et des fraises

Idéalement, vous devriez avoir des dispositifs spéciaux pour assembler la crème glacée sur un bâton, pour le plus grand plaisir des plus petits. Cependant, en leur absence, la crème glacée est assemblée dans des casseroles en plastique avec des couvercles.

Sortez les bananes et les fraises du congélateur et mixez-les rapidement avec un mixeur. Lorsque vous obtenez une pâte homogène, ajoutez un peu de chantilly, pour plus d'onctuosité. Mettez la composition dans des verres spéciaux, collez les spatules en bois et mettez les verres au congélateur pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les spatules gèlent.

La glace à la banane avec des fraises sera plus appétissante dans des verres spéciaux avec des spatules en bois / Shutterstock

Ensuite, vous pouvez sortir la glace des verres et la servir avec grand appétit.

Si vous optez pour des casseroles, vous pouvez trancher la délicieuse glace à la banane et à la fraise avec des cuillères spéciales, en formes sphériques. pour plus de goût et de couleur, vous pouvez assembler la crème glacée séparément des bananes et séparément des fraises. Vous pouvez ajouter la banane, seulement d'un côté et un peu de cacao.

La crème glacée à la banane avec des fraises peut également être associée à du cacao et de la crème / Shutterstock

Si vous faites partie des amateurs de desserts au chocolat, nous vous proposons la recette du meilleur gâteau à la crème au chocolat et saveur rhum.

J'ai fait de la glace à la banane et à la fraise et j'ai adoré !


Recette : meringues des neiges pour Noël

Ce n'est pas mal, pourvu qu'il s'agisse de partager de bonnes recettes avec les lecteurs. Et la recette du gâteau à la crème de ness et au dessus de meringue avec des noix dessus. GÂTEAU AUX NOIX AVEC NOIX ET CRÈME JAUNE ! Recette de Laura Laurențiu Ajoutée à 13. RECETTE adaptée Alexandra Ristache VESELOVSKI s'appelait ou DELICIA, par. Biscuits fins et parfumés, extrêmement simples et rapides. Ils ne contiennent pas de farine (ils sont sans gluten). Gâteau meringué à la crème de noix et vanille. Le gâteau meringué à la crème de noix et vanille est fin, avec du goût et de la texture. Ces meringues aux noix, pourquoi en avez-vous. Recettes de gâteaux à la meringue maison - comment faire un gâteau à la meringue avec des noix et de la crème au café. Recette de gâteau meringué pour préparer un gâteau aux noix, meringue et.

Les filles, si jusqu'ici vous avez été effrayées par le mot meringues, désormais. Et je vous apporte une bonne nouvelle : je reviens avec une recette rapide de meringue. NOIX AUX NOIX ET CRÈME AU CHOCOLAT.

Je cuisine avec grand plaisir pour ma famille toute recette qui attire mon attention.


Les meringues molles ou les guimauves sont des sucreries indéniables, car elles sont à la fois moelleuses, douces et gommeuses.

Bien que peu riches en matières grasses, ces bonbons regorgent de sucre et de sirop de glucose. Parce que j'essaie toujours de trouver des alternatives saines aux bonbons classiques, j'ai décidé de ne pas écarter les meringues. ??

Ils sont comme des nuages ​​comestibles qui fondent littéralement dans la bouche. & lt3

Désolé, je me suis laissé emporter par la dégustation. ??

Si vous aimez les douceurs moins consistantes ou tout simplement les meringues molles, je vous suggère d'essayer la version saine.

Parce que nous n'utilisons pas de glucose liquide et que le processus de préparation n'implique pas la préparation et l'utilisation de sirop de sucre, nous n'avons pas besoin d'un mélangeur statique ou de trop de compétences.

  • 400 ml d'eau
  • 80 g de lactosérum à l'arôme de vanille sans sucre ni lait écrémé en poudre
  • 60 g d'érythritol avec stévia
  • 12 feuilles de gélatine ou 20g de gélatine sous forme de granulés
  • 1 cuillère à soupe de sirop de caramel Walden Farms
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

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Valeurs nutritionnelles des meringues molles préparées avec du lactosérum (concentré de protéines)

Ils n'ont que cinq meringues 76kcal et 14.8g de protéines!

J'ai 30 morceaux, mais vous pouvez diviser la composition en cubes plus petits. De plus, les meringues peuvent être réduites en poudre partiellement ou complètement avec un concentré de protéines/lait en poudre.

Si vous êtes au régime Dukan ou si vous souhaitez simplement remplacer le lactosérum par du lait écrémé en poudre, les valeurs nutritionnelles seront légèrement différentes. Ces meringues peuvent être consommées à partir de étape de croisière, dans le cas du régime classique, ou à partir du jour de Mercredi dans le cas de ceux qui suivent l'échelle nutritionnelle.

Valeurs nutritionnelles des meringues molles préparées avec du lait écrémé en poudre


PANNA COTTA À LA GELÉE DE FRAISE

Fine et veloutée, la panna cotta est, de mon point de vue, le dessert le plus spectaculaire et le plus léger que l'on puisse faire à la maison, quels que soient les arômes délicats avec lesquels on décide de l'ennoblir.

Il suffit d'un peu de patience et de précision pour déterminer les quantités en fonction du nombre de portions que l'on veut, ainsi qu'un peu d'attention pour ne pas détruire la gélatine qui est définitivement le secret de cette recette.

Ingrédients:

  • 350 ml. crème liquide
  • 100 ml. Le Lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre aromatisé à la vanille
  • 200 grammes fraises
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 150 ml. l'eau
  • 200 grammes du sucre
  • 20 grammes gélatine (2 sachets)

Le soir, je mets les fraises saupoudrées de 2 cuillères à soupe de jus de citron dans une assiette avec 200 grammes de sucre. Ils ont laissé beaucoup de sirop que je suis prêt à utiliser pour ma gelée aromatique aujourd'hui.

Versez les fraises et le sirop dans une petite casserole, ajoutez 150 ml. l'eau et faire bouillir pendant 5-10 minutes à feu doux.

Je mets le bol de côté et filtre tout le liquide dans une tasse graduée en passant les fraises très légèrement.

Je prends 10 grammes de gélatine que j'hydrate pendant 5 minutes dans deux cuillères à soupe d'eau froide, puis je la dissout dans le sirop de fraise que je laisse refroidir un peu plus, attention à ne pas avoir chaud, et verse la composition dans les verres déjà préparés .

Je les mets au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure, jusqu'à ce qu'elles épaississent en deux, puis je les sors et mets quelques morceaux de fraises dessus, évitant ainsi leur immersion dans le liquide.

Pour la panna cotta, faites chauffer la chantilly dans un bol avec le lait et 2 cuillères à soupe de sucre vanillé.

Faites-les chauffer un peu, puis dissolvez dans le liquide tiède l'autre sachet de gélatine que j'ai déjà hydraté quelques minutes dans de l'eau froide.

Laissez le bol refroidir très bien pendant au moins deux heures, jusqu'à ce que la gelée de fraise soit complètement durcie au réfrigérateur, puis versez le liquide très légèrement sur la gelée et laissez refroidir les verres.

Après 2-3 heures mon dessert est prêt à être retourné et nous pouvons le servir avec des fraises fraîches et une sauce aux fraises sucrée.


Fugde au chocolat (sans sucre, sans beurre, 100% sain)

4 commentaires

J'apprécie votre blog et les recettes ne sont bonnes que pour le régime céto que je suis. Je voulais vous demander si je peux remplacer la crème de tartre par autre chose car j'habite au Qatar et je ne trouve pas cet ingrédient ici. Merci beaucoup. Continuez votre bon travail : *

/>Tatiana Bobeica dire:

Merci pour vos encouragements et ravie que mes recettes vous plaisent ! Vous pouvez omettre la crème de tartre, mais n'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel. Il est également important que les blancs d'œufs que vous utilisez soient à température ambiante. Si vous suivez un régime cétogène, faites attention à la quantité de graisse dans chaque préparation, mais je pense que vous le savez déjà.

P.S. Habituellement, lors de la préparation d'un blanc d'œuf, la crème de tartre peut être remplacée par la même quantité de vinaigre ou de jus de citron, mais je vous recommande d'essayer de les préparer sans.

Salut! Vous pouvez me dire si vous avez essayé de les faire et avec Green Sugar & # 8211 j'ai vu qu'il ne change pas son goût à haute température - au moins il me semblait stable. Mais ma question est la suivante : cuisent-ils correctement et battent-ils très fort les blancs d'œufs ? ??
Merci!

/>Tatiana Bobeica dire:

Bonjour Maria! Oui, vous pouvez utiliser la même quantité de sucre vert, car il s'agit également d'érythritol avec de la stévia comme composition. Les blancs d'œufs sont battus dur et bien cuits, au moins je n'ai eu aucun problème. Ceux avec du sucre sont plus stables, mais ils sortent quand même.


Ingrédient:

2 tasses de fraises fraîches tranchées

1 tasse d'édulcorant en poudre

2 cuillères à soupe de basilic frais haché

1 cuillère à café de jus de citron

Préparation: Mettez les fraises et l'édulcorant dans un bol et laissez reposer 30 minutes. Ajouter le mélange de fraises, le basilic et le jus de citron dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée épaisse. Mélanger le yaourt et le mélange de fraises dans un bol avec une fourchette, puis couvrir et réfrigérer pendant une heure. Mélangez à nouveau la composition, versez-la dans un récipient pour congélateur et mettez-la au congélateur pendant 2-3 heures.


Fraise maison ou liqueur de fraise - une boisson délicieuse et parfumée !

Profitez pleinement de la saison des fruits parfumés et vitaminés. Préparez des gâteaux et des bonbons, congelez-les et bien sûr n'oubliez pas cette boisson sucrée et joliment colorée - la fraise.

INGRÉDIENT:

-500 gr de fraises mûres et sucrées

-500 ml de vodka ou d'alcool dilué jusqu'à 40-45%

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Lavez les fraises, retirez les tiges et coupez-les en deux (si les fruits sont gros, coupez-les en quartiers).

2.Mettre les fraises dans un bocal de 1l et verser la vodka. Il est très important que tous les fruits soient recouverts de vodka. Vous pouvez en utiliser plus et remplir le pot. Ajoutez le jus de citron - cela donnera à la boisson un goût aigre agréable.

3. Placez le pot sur le rebord ensoleillé et laissez-le pendant 7 à 10 jours. Ensuite, la teinture doit être filtrée à travers un morceau de gaze, sans presser les fraises, et ajouter du sucre dans le pot de fruits. Fermez le pot scellé et mettez la teinture de côté.

4. Secouez soigneusement le pot de fraises et de sucre plusieurs fois et laissez les fruits encore 2-3 jours, jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. Égoutter le sirop, verser 200 ml d'eau dans le bocal, mélanger et égoutter à nouveau le sirop.

5.Mélanger la teinture de fraise avec du sirop, transférer la liqueur dans un bocal et l'oublier pendant encore 3 à 5 jours. Pendant ce temps, la liqueur deviendra claire, vous pourrez retirer les débris puis la filtrer.

Obtenez une liqueur de couleur fraise parfumée et délicieuse avec une force maximale de 15%.


Mousse de fraise à la meringue italienne & #8211 une recette prête en moins d'une demi-heure et qui vous surprendra par son goût si particulier. Vidéo Recette MOUSSE DE FRAISE AVEC BEZEA ITALIEN. Pour plus de recettes vidéo. Dans cette recette, les blancs d'œufs battus sont ébouillantés avec un sirop de sucre chaud - la meringue italienne. Au lieu de mettre du sucre en poudre dessus.

Le meilleur gâteau fait maison.


Vidéo: Recette facile des meringues maison (Janvier 2022).