Les soupes

Soupe aux crevettes


Ingrédients de la soupe aux crevettes

  1. Pomme de terre 3 pièces
  2. Carotte 1 pièce
  3. Oignon 1 pièce
  4. Crevettes 200-300 grammes
  5. ½ cuillère à soupe de pâte de tomate
  6. Ail 1 gousse
  7. Citron 1 pièce
  8. Eau filtrée 1,5 litre
  9. Persil 1 bouquet
  10. Poivre noir moulu à votre goût
  11. Sel de table à votre goût
  12. Feuille de laurier 1 pièce
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Planche à découper, couteau bien aiguisé, casserole, louche, ragoût, cuillère à soupe, cuillère à café, tamis, cuisinière, assiettes de service, louche

Cuisson de la soupe aux crevettes:

Étape 1: Préparez les crevettes.

Bien rincer les crevettes sous l'eau courante froide. Placez-les ensuite dans une petite casserole avec un demi-litre d'eau propre bouillante. Ajoutez-y une feuille de laurier, puis pressez le jus d'un demi citron, salez à votre goût et assaisonnez avec vos herbes ou épices préférées. Cuire les crevettes environ 1 minute, puis retirer du feu. À travers le plus petit tamis que vous trouverez dans votre cuisine, filtrez le bouillon. Ne le versez pas, il deviendra à l'avenir la base de notre soupe.

Étape 2: Étape 2: Préparez les légumes.

Pommes de terre, carottes et oignons pré-pelés, rincer abondamment à l'eau courante froide. Retirez la peau des carottes et des pommes de terre. Couper les pommes de terre en gros cubes, les carottes en cubes moyens ou en demi-anneaux. Hachez également les oignons.

Étape 3: Étape 3: Cuisson de la soupe.

Maintenant, versez les crevettes restantes des crevettes dans une petite casserole, mettez le feu et portez à ébullition. Après quoi, mettez-y les légumes, amenez également à ébullition, puis réduisez le feu et retirez la mousse. Cuire environ 20 minutes. Ajouter la pâte de tomate, puis l'ail, les crevettes, passés dans le presse-ail. Pressez le jus de la moitié restante du citron. Salez et poivrez à votre guise. Faire bouillir la soupe jusqu'à cuisson.

Étape 4: Étape 4: Servez la soupe aux crevettes.

Une fois la soupe prête, couvrez-la d'un couvercle et laissez infuser 15 minutes. Verser ensuite sur des assiettes de service et garnir de persil finement haché. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Il n'est pas conseillé de nettoyer les crevettes, car leur carapace donne au plat un goût marin particulier. Vous devez les nettoyer juste avant le repas, mais si vous préférez, vous pouvez les nettoyer à l'avance.

- - Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les pommes de terre par du riz ou de la racine de gingembre.

- - Dans cette soupe, vous pouvez également ajouter un peu de poulet et garnir non seulement de persil, mais aussi de fromage râpé. Dans ce cas, la soupe perdra bien sûr le statut hypocalorique, mais elle deviendra plus riche et plus satisfaisante.

- - Eh bien, si votre famille aime les soupes à la crème, vous pouvez ajouter de la soupe à l'aide d'un mélangeur avant d'ajouter des crevettes.