Les desserts

Flan à la noix de coco


Flan de noix de coco Ingrédients

  1. Lait de vache 250 ml
  2. Lait de coco 400 ml
  3. Oeuf de poule (4 entiers, 2 jaunes) 6 pièces
  4. Sucre 260 grammes
  5. Cardamome (moulue) 0,5 cuillère à café
  • Ingrédients principaux Œufs, lait
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Tasse à mesurer, cuillère à café, cuillère supérieure, petite casserole, formes de flan, plaque de cuisson, cuisinière, four, réfrigérateur, assiettes de service

Flan de noix de coco de cuisson:

Étape 1: faites cuire le caramel.

Pour faire du caramel, prenez une petite casserole, saupoudrez 150 grammes de sucre, soit environ un verre et demi. Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau purifiée et allumer un feu lent. Porter à ébullition et faire fondre le sucre en remuant régulièrement jusqu'à dissolution complète. Le mélange de sucre doit s'épaissir et devenir brun foncé. Versez ensuite le caramel sur les moules à flan afin qu'il recouvre complètement le fond du moule.

Étape 2: Mélanger le lait.

Maintenant, mélangez dans une casserole séparée deux types de lait, ajoutez-y un peu de cardamome et mettez à feu moyen. Les grains de cardamome peuvent être broyés d'abord dans un moulin à café, puis tamisés à travers le plus petit tamis directement dans le lait. Porter le lait à ébullition, puis retirer la casserole du feu et laisser refroidir légèrement pour réchauffer le mélange de lait.

Étape 3: Versez dans des moules.

Pendant que le mélange refroidit, battre les œufs de poule avec le sucre qui reste. Versez ensuite lentement le mélange de lait dans l'œuf, avec un mince filet. Après cela, remuez et versez-le correctement sur les moules qui sont précédemment placés dans la forme réfractaire du bain-marie. Versez de l'eau dans le moule réfractaire où se trouvent les moules.

Étape 4: Faites cuire le flan.

Chauffez le four à 180 degrés. Placer les boîtes de flan de noix de coco au four pendant environ 40 minutes. Faites-le cuire au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit cuit. La préparation au flan peut être vérifiée avec un match régulier. Percez-le lorsqu'il est légèrement doré, et si l'allumette est sèche, le flan est prêt. Après cela, sortez-le du four, laissez-le bien refroidir pour qu'il atteigne la température ambiante et mettez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures, de préférence la nuit.

Étape 5: Servez le flan de noix de coco.

Il suffit de retirer le flan du moule juste avant de servir. Comme décoration, vous pouvez utiliser des brindilles de menthe fraîche, bien lavée et séchée. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le caramel peut être utilisé déjà préparé, acheté au supermarché le plus proche. Cela permettra d'économiser considérablement votre temps et vos efforts.

- - Les formes du flan peuvent être très différentes, côtelées et plates, petites en portions et une grande forme.

- - Vous pouvez également utiliser des baies fraîches ou en conserve comme décoration.