Cuisson

Bouffée de confiture


Ingrédients pour faire des soufflés avec de la confiture

  1. Pâte feuilletée (levure, surgelée) 1 kg
  2. Confiture (toute) 650 grammes
  3. Oeuf 1 pc.
  4. Farine (blé) 300-350 grammes
  5. Huile végétale 200 grammes
  6. Sucre glace 200 grammes
  • Ingrédients principaux Pâte feuilletée
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Four, Plaque à pâtisserie, Feuille de pâte, Rouleau à pâtisserie, Bol, Séparateur, Brosse à graisse, Fourchette, Cuillère à soupe

Cuisson des bouffées avec de la confiture:

Étape 1: préparer la pâte.

Décongeler la pâte feuilletée finie (laisser reposer 15-20 minutes à température ambiante) et couper chacune des quatre plaques en 4 parties à peu près égales. En conséquence, nous obtenons 16 bouffées. Ensuite, versez un peu de farine sur la planche et répartissez-la uniformément sur toute la surface avec votre main, et saupoudrez également le plateau de pâte que nous allons dérouler un peu. Chaque assiette en tranches avec un rouleau à pâtisserie est déroulée un peu dans une direction. Faites de même avec toutes les assiettes de pâte feuilletée.

Étape 2: faites des bouffées.

La procédure est décrite pour la fabrication d'une bouffée, toutes les autres sont faites de la même manière. Conduisez l'œuf dans le bol, mais vous devez d'abord séparer le jaune de la protéine, cela peut être fait à la main ou à l'aide d'un séparateur. Nous avons besoin de protéines. Trempez une brosse pour lubrifier les protéines et graissez doucement les bords de la bouffée. Avec une cuillère à soupe, nous récupérons la confiture et mettons une bouffée, en la distribuant un peu en surface. Couvrir la bouffée de confiture avec une assiette libre, en étirant légèrement et en appuyant sur les bords pour que la pâte adhère bien. Nous fixons les bords de la bouffée avec une fourchette (comme sur les chebureks). On fait ainsi 8 bouffées.

Étape 3: cuire les bouffées.

La table de cuisine, à l'aide de la même brosse, est généreusement graissée avec de l'huile végétale et soigneusement disposée des bouffées prêtes à l'emploi directement dessus. Laissez-les tremper pendant 1,5 à 2 heures à température ambiante. Après le temps, allumez le four et réglez mode température 200 degrés. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec la même huile végétale et déplacez soigneusement nos futures tartes dessus. Nous envoyons une plaque à pâtisserie avec des bouffées dans un four préchauffé et les faisons cuire 15-20 minutes.

Étape 4: servir à table.

Nous sortons la plaque de cuisson avec les bouffées préparées du four, les transférons délicatement sur le plateau et saupoudrons de sucre en poudre. Voilà, les bouffées de confiture sont prêtes - nous les servons à table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - la confiture peut être complètement remplacée par de la confiture, par exemple de la cerise.

- - la recette montre les proportions des ingrédients pour seulement deux portions. Pour faire plus de bouffées, doubler ou tripler la quantité d'ingrédients en conséquence.