Cuisson

Gâteau "Count ruins"


Ingrédients pour faire le gâteau "Count ruins"

  1. Oeufs de poule 4 pcs.
  2. Sucre 200 grammes
  3. Lait condensé 8 cuillères à soupe
  4. Beurre 1 paquet
  5. Chocolat 100 grammes
  6. Noix 50 grammes
  • Ingrédients principaux Oeufs
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Séparateur d'oeufs, grand bol, fouet, plaque à pâtisserie ou ustensiles de cuisson, casserole, cuillère à soupe, micro-ondes, mortier, plat de service (plat), plats de service, cuisinière, four

Faire le gâteau "Comptez les ruines":

Étape 1: Préparez les meringues.

Lavez les œufs à l'eau froide, puis placez le séparateur d'œufs sur un verre ou un bol, avec lequel séparer les blancs des jaunes. Les écureuils des jaunes doivent être séparés qualitativement, sinon les meringues ne fonctionneront pas. Dans un grand bol, placer les écureuils, ils doivent être fouettés dans une mousse forte avec un fouet, saupoudrer progressivement de sucre. Les plats dans lesquels les blancs sont fouettés doivent être parfaitement secs.

Étape 2: faites cuire les meringues.

Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre ou de l'huile de tournesol, ou la recouvrir de papier sulfurisé. Mettez la meringue préparée sur le plat de cuisson préparé avec une cuillère à soupe. Préchauffez le four à 180 - 200 degrés et faites-le cuire pendant environ 1 - 1,5 heures.

Étape 3: Préparez une crème de lait concentré.

Lors de la cuisson des meringues, vous devez préparer une crème pour le gâteau. Placez le beurre dans une casserole, mettez-le à feu doux et faites-le fondre un peu. Le beurre mou doit être fouetté au fouet jusqu'à ce qu'une mousse luxuriante et forte se forme, en ajoutant progressivement du lait concentré.

Étape 4: Nous formons un gâteau de boules de meringue.

Séparez les noix de la coquille et écrasez les balles dans un mortier. Sur un plat de service plat, les boules de meringue doivent être disposées en couches avec une diapositive, chacune devant être graissée avec de la crème cuite et saupoudrée de noix broyées. Cassez le chocolat en petits morceaux, mettez-les dans un bol et faites-le fondre à feu doux ou au micro-ondes.

Étape 5: Servez le gâteau Count Ruins.

Versez le gâteau formé avec du chocolat liquide et saupoudrez avec les noix restantes. Le gâteau "Count ruins" doit être placé au réfrigérateur pendant quelques heures pour congeler, puis sortir et couper en morceaux avec un couteau bien aiguisé, mettre sur des soucoupes. Cette gâterie est servie en dessert avec du thé, du café, du cacao ou du chocolat chaud. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Il est très important de savoir que lors du fouettage des protéines au tout début de ce processus, il est strictement interdit d'ajouter du sucre ou du sucre en poudre, sinon la meringue ne se révélera pas si aérée et magnifique.

- - Afin de préparer correctement les meringues, vous devez vous assurer que les blancs d'œufs sont réfrigérés et que le sucre n'est pas humide. .

- - Lors de la cuisson de meringues au four, il est préférable de ne pas regarder à nouveau, car les meringues de la différence de température peuvent ne pas se produire comme nous le souhaiterions. Avant la cuisson, il est recommandé de placer la plaque de cuisson au réfrigérateur pendant 20 minutes pour la refroidir. Si vous avez une cuisinière à gaz, la porte du four n'a pas besoin d'être fermée hermétiquement, mais mettez un morceau de carton.