Autre

Jack Daniel's lance le cidre dur


Comme si vous n'aimiez pas assez leur whisky, Jack Daniel's a sorti un cidre dur pour les mois les plus froids

Jack Daniel's nous met à l'aise avec son nouveau cidre dur.

Pour beaucoup, le whisky est ce qui leur vient immédiatement à l'esprit lorsqu'ils gèlent et ont besoin d'un verre pour se réchauffer. Il n'y a rien qui dit que vous ne pouvez pas simplement prendre un whisky Jack Daniel's et un peu de coca, mais apparemment, Jack Daniel's consiste à être festif cette saison des fêtes car ils ont sorti leur version du cidre du Tennessee.

Le cidre est un mélange saisonnier de liqueur de cidre de pomme et de whisky Jack Daniel's Tennessee. Bien que Jack Daniel's ne soit pas un whisky très haut de gamme, nous avons été agréablement surpris par le goût du produit. Au début, nous étions un peu sceptiques, mais une fois que nous avons ouvert la bouteille, nous étions ravis !

Il est recommandé de servir le cidre chaud, nous en avons donc mis un peu dans une tasse et l'avons jeté au micro-ondes. Le résultat était fantastique. Nous pouvons voir ce que Jack Daniel's essaie de faire avec leur bouteille enneigée bordée de pins - ils sont tous à propos de la chaleur de la saison des vacances. Et quelle meilleure façon de se connecter avec les consommateurs qu'avec du cidre de pomme chaud ? Le cidre de pomme est un aliment de base pour la saison des fêtes, mais tout le monde n'a pas le temps de s'asseoir et de préparer des pommes pour créer un lot parfaitement épicé. Mais maintenant, Jack Daniel's a supprimé le travail de la boisson et a ajouté les qualités les plus délicieuses d'un bon cidre de pomme chaud à son whisky. Il y a aussi une recette de cidre blanc Jack Daniel's que nous avons hâte d'essayer lorsque la première neige commencera à tomber sur nos rues moyennes et animées de New York.


Jack Daniel's Old No. 7 Black Label

Si vous voulez un vrai goût du processus du comté de Lincoln, qui distingue le whisky du Tennessee de tous les autres, tournez-vous vers Old No. 7. Simplement appelé "JD" par des fans fidèles, Black Label est l'emblématique whisky phare de Jack Daniel's vu sur les étagères des alcools. le monde. C'est la bouteille de whisky que presque tout le monde connaît et aime et elle est essentielle pour une authentique limonade de Lynchburg.

Jack Daniel's n'inclut pas d'indications d'âge sur cette bouteille. Au lieu de cela, la distillerie dit que le whisky « n'est prêt que lorsque nos dégustateurs le disent ». Il est embouteillé à 40 pour cent d'alcoolémie (épreuve 80) et offre de grandes saveurs de vanille et de réglisse pour créer un goût immédiatement reconnaissable.


Ingrédients:

  • 2 oz. Cidre d'hiver Jack Tennessee
  • 3 onces Thé Chai Chaud
  • 1/2 once Sirop d'érable
  • 1 tranche de citron
  • Crème fouettée

Préparation: Pressez le citron au fond de la tasse. Ajouter le thé et Winter Jack. Incorporer le sirop d'érable et garnir de crème fouettée.


Tirer le meilleur parti d'une étrange cave à alcools : 3 cocktails Jack Daniel&rsquos pour faire plaisir à vos proches

Ah, les vacances en famille, l'occasion d'un cocktail si on en a déjà entendu parler. Mais trop souvent, les vacances signifient que vous êtes limité à la cave à alcool de quelqu'un d'autre. Des poignées en plastique de vodka et du brandy qui a bien dépassé son apogée vous attendent, mais pour des occasions comme celles-ci, nous vous proposons deux mots de réconfort : Jack Daniel&# x2019s. S'il y a une seule bouteille que quelqu'un est susceptible d'avoir dans sa cave à alcool, c'est Jack.

Mais ce n'est pas parce que c'est courant qu'il ne peut pas faire un cocktail chic. Vous n'avez pas besoin de nous pour vous dire comment faire un Jack and Coke (ou son cousin peut-être plus sophistiqué, Jack and Ginger), nous avons donc pensé que nous vous aiderions avec quelques façons plus créatives de prendre l'avantage sur vos proches. .

Facile : Jack Hattan

Il était une fois, Jack Daniel's était tellement en demande qu'il était sur allocation : il n'y avait pas assez pour tout le monde, donc les bars et les magasins d'alcools ne pouvaient mettre la main sur un nombre limité de bouteilles. À cette époque, notre ami Jack était en quelque sorte un symbole de statut. Et il n'y a pas de façon plus élégante de mélanger le Black Label qu'un simple Manhattan. Voici un cocktail à trois ingrédients qui est très simple mais assez habillé pour les vacances.

Instructions: Dans un verre à mélange avec de la glace, combinez 2 onces de Jack Daniel&# x2019s, 1 once de vermouth sucré et une pincée d'amers Angostura. (Dans certains cocktails, les amers sont facultatifs dans des cocktails aussi simples, vous en avez vraiment besoin.) Mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien froids, puis filtrez dans un verre à cocktail. Garnir d'une cerise à l'eau de vie.

Intermédiaire : Chien Rouge

Pour ne pas trop nous tromper, mais cette simple boisson a déjà remporté un concours de cocktails Jack Daniel&# x2019s. Il&# x2019s nommé d'après l'un des salons que Jack lui-même possédait autrefois à Lynchburg, Tennessee (vous fait sachez que Jack Daniel était une vraie personne, non ?) et c'est idéal pour l'automne : un whisky sour avec du vinaigre de cidre de pomme pour l'acidité et du sirop d'érable pour l'adoucir.

Instructions: Dans un shaker avec de la glace, mélangez 2 onces de Jack Daniel’s, ¾ once de jus de citron frais, ¼ once de vinaigre de cidre de pomme, ½ once de sirop d'érable et deux traits d'amer Angostura si vous en avez . Secouez le tout et filtrez-le dans un verre à whisky avec de la glace fraîche. Garnir de cidre mousseux—soit sans alcool, soit du cidre dur (nous aimons mieux les trucs alcoolisés).

Avancé : BlackJack Flip

Même si elle ne contient aucune crème glacée et peu de sucre, cette boisson secouée est à peu près aussi proche qu'un cocktail peut se rapprocher d'un milk-shake. Mais c'est notre genre de boisson dessert : alcoolisée, amusante et pas trop sucrée. Ne soyez pas rebuté par l'œuf entier ici, c'est ce qui donne au cocktail sa texture légère et crémeuse. Et les saveurs fruitées de banane qui se cachent dans la douceur moelleuse de Jack Daniel&# x2019s sont un match parfait pour le vrai fruit ici.

Instructions: Au fond d'un shaker, écraser 5 mûres entières. Ajoutez 2 onces de Jack Daniel’s, ¾ once de sirop de miel (à part égale de miel dissous dans de l'eau chaude, donc il se mélange plus facilement) et une pincée d'amers Angostura si vous en avez. Casser un œuf entier. Secouez le tout sans glace, puis ajoutez de la glace et secouez jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi. Double-filtre (passer à la fois à travers la passoire shaker&# x2019s ainsi qu'une passoire à mailles fines) dans un verre à cocktail. Garnir de muscade râpée (fraîche, si possible) et de plus de mûres.


Contenu

Le site officiel de la marque Jack Daniel's suggère que son fondateur, Jasper Newton "Jack" Daniel, est né en 1850 (et sa pierre tombale porte cette date [1] ), mais dit que sa date de naissance exacte est inconnue. [13] Le site Internet de l'entreprise indique qu'il est de coutume de fêter son anniversaire en septembre. [13] Le site Web de la bibliothèque de l'État du Tennessee a déclaré en 2013 que les dossiers indiquent que sa date de naissance était le 5 septembre 1846, et que la date de naissance de 1850 semble impossible puisque sa mère est décédée en 1847. [1] Dans la biographie de 2004 Blood & Whiskey : La vie et l'époque de Jack Daniel, l'auteur Peter Krass a déclaré que son enquête avait montré que Daniel était né en janvier 1849 (d'après le journal de la sœur de Jack, les registres de recensement et la date de décès de la mère de Jack). [14]

Jack était le plus jeune des 10 enfants nés de sa mère, Lucinda (Cook) Daniel, et de son père Calaway Daniel. Après la mort de Lucinda, son père s'est remarié et a eu trois autres enfants. [14] Le père de Calaway Daniel, Joseph "Job" Daniel, avait émigré du Pays de Galles aux États-Unis avec sa femme écossaise, l'ancienne Elizabeth Calaway. [15] L'ascendance de Jack Daniels incluait l'anglais et l'écossais-irlandais aussi. [16] [ meilleure source nécessaire ]

Jack ne s'entendait pas avec sa belle-mère. Après la mort du père de Daniel pendant la guerre civile, le garçon s'est enfui de chez lui et est devenu orphelin à un jeune âge. [2] [14]

Adolescent, Daniel a été recueilli par Dan Call, un prédicateur laïc local et distillateur de clair de lune. Il a commencé à apprendre le métier de distillateur auprès de Call et de son maître distillateur, Nathan "Nearest" Green, un homme afro-américain asservi. Green a continué à travailler avec Call après l'émancipation. [2]

En 1875, en recevant un héritage de la succession de son père (à la suite d'un long différend avec ses frères et sœurs), Daniel a fondé une entreprise de distillerie légalement enregistrée avec Call. Il a repris la distillerie peu de temps après lorsque Call a démissionné pour des raisons religieuses. [2] [14] L'étiquette de la marque sur le produit indique "Est. & Reg. in 1866", mais son biographe a cité des documents d'enregistrement officiels en affirmant que l'entreprise n'a été créée qu'en 1875. [1] [2]

Après avoir repris la distillerie en 1884, Daniel a acheté le creux et le terrain où se trouve aujourd'hui la distillerie. [2] [15] Dans les années 1880, Jack Daniel's était l'une des 15 distilleries opérant dans le comté de Moore et la deuxième plus productive derrière la distillerie de Tom Eaton. [17] Il a commencé à utiliser des bouteilles de forme carrée, destinées à transmettre un sentiment d'équité et d'intégrité, en 1897. [2] [14]

Selon le biographe de Daniel, l'origine de la marque "Old No. 7" était le numéro attribué à la distillerie de Daniel pour l'enregistrement gouvernemental. [2] [14] Il a été forcé de changer le numéro d'enregistrement lorsque le gouvernement fédéral a redessiné le district, et il est devenu le numéro 16 dans le district 5 au lieu du numéro 7 dans le district 4. Cependant, il a continué à utiliser son numéro d'origine comme un nom de marque, puisque sa réputation de marque était déjà établie. [2] [14] Une explication entièrement différente est donnée dans le livre de 1967 « Jack Daniel's Legacy » qui déclare que le nom a été choisi en 1887 après une visite à un ami marchand à Tullahoma, qui avait construit une chaîne de sept magasins. [18]

Jack Daniel's a connu un regain de popularité après que le whisky a reçu la médaille d'or du meilleur whisky à l'Exposition universelle de St. Louis de 1904. Cependant, sa réputation locale a commencé à souffrir à mesure que le mouvement de tempérance commençait à se renforcer dans le Tennessee. [2] [14] [15]

Jack Daniel ne s'est jamais marié et n'a pas eu d'enfants connus. Il prend ses neveux sous son aile, dont Lemuel "Lem" Motlow (1869-1947). [2] [14] Lem, un fils de la soeur de Daniel, Finetta, [15] était habile avec les nombres. Il fut bientôt responsable de toute la comptabilité de la distillerie.

En mauvaise santé, Jack Daniel a donné la distillerie à Lem Motlow et à un autre neveu en 1907. [2] [14] Motlow a bientôt racheté son partenaire et a continué à exploiter la distillerie pendant environ 40 ans.

Le Tennessee a adopté une loi d'interdiction à l'échelle de l'État en 1910, interdisant effectivement la distillation légale de Jack Daniel's dans l'État. Motlow a contesté la loi dans une affaire test qui a finalement abouti à la Cour suprême du Tennessee. Le tribunal a confirmé la loi comme constitutionnelle. [19] [20]

Daniel est mort en 1911 d'un empoisonnement du sang. Une histoire souvent racontée raconte que l'infection a commencé dans l'un de ses orteils, que Daniel s'est blessé un matin au travail en donnant un coup de pied dans son coffre-fort de colère alors qu'il ne pouvait pas l'ouvrir (il aurait toujours eu du mal à se souvenir de la combinaison) . [21] Mais le biographe moderne de Daniel a affirmé que ce récit n'est pas vrai. [2] [14]

En raison de la prohibition au Tennessee, la société a déplacé ses activités de distillation à St Louis, Missouri, et Birmingham, Alabama. Aucune des productions de ces sites n'a jamais été vendue en raison de problèmes de qualité. [22] L'opération en Alabama a été interrompue à la suite d'une loi d'interdiction similaire à l'échelle de l'État dans cet État, et l'opération de Saint-Louis est tombée au début de l'interdiction à l'échelle nationale après l'adoption du dix-huitième amendement en 1920.

Alors que l'adoption du vingt et unième amendement en 1933 a abrogé l'interdiction au niveau fédéral, les lois d'interdiction des États (y compris celles du Tennessee) sont restées en vigueur, empêchant ainsi la réouverture de la distillerie de Lynchburg. Motlow, qui était devenu un sénateur de l'État du Tennessee, a dirigé les efforts pour abroger ces lois, ce qui a permis à la production de redémarrer en 1938. L'écart de cinq ans entre l'abrogation nationale et l'abrogation du Tennessee a été commémoré en 2008 avec un coffret cadeau de deux bouteilles, une pour le 75e anniversaire de la fin de l'interdiction et un deuxième commémorant le 70e anniversaire de la réouverture de la distillerie. [23]

La distillerie Jack Daniel's a cessé ses activités de 1942 à 1946 lorsque le gouvernement américain a interdit la fabrication de whisky en raison de la Seconde Guerre mondiale. Motlow a repris la production de Jack Daniel's en 1947 après que du maïs de bonne qualité soit à nouveau disponible. [22] Motlow est mort la même année, léguant la distillerie à ses enfants, Robert, Reagor, Dan, Conner et Mary, à sa mort. [25]

La société a ensuite été constituée sous le nom de « Jack Daniel Distillery, Lem Motlow, Prop., Inc. », permettant à la société de continuer à inclure Motlow dans son marketing axé sur la tradition. De même, les publicités de l'entreprise continuent d'utiliser le chiffre de la population de Lynchburg des années 1960 de 361, bien que la ville ait depuis formé un gouvernement ville-comté consolidé avec le comté de Moore. Sa population officielle est de plus de 6 000 habitants, selon le recensement de 2010.

La société a été vendue à la Brown-Forman Corporation en 1956. [6]

La distillerie Jack Daniel's a été inscrite au registre national des lieux historiques en 1972.

En 2012, un Gallois, Mark Evans, a affirmé avoir découvert la recette originale du whisky de Daniel, [26] dans un livre écrit en 1853 par son arrière-arrière-grand-mère. Son beau-frère avait émigré au Tennessee.

Le comté de Moore, où se trouve la distillerie Jack Daniel's, est l'un des nombreux comtés secs de l'État. Bien qu'il soit légal de distiller le produit dans le comté, il est illégal de l'y acheter. Cependant, une loi de l'État a prévu une exception : une distillerie peut vendre un produit commémoratif, quelles que soient les lois du comté. [27] Jack Daniel's vend maintenant Gentleman Jack, Jack Daniel's Single Barrel, le mélange n° 7 original (dans une bouteille commémorative) et un mélange saisonnier (en rotation) au White Rabbit Bottle Shop de la distillerie.

Abaissement à 80 épreuves Modifier

Jusqu'en 1987, l'étiquette noire de Jack Daniel était historiquement produite à 90 degrés aux États-Unis (45 % d'alcool par volume). [28] Le produit d'étiquette verte bas de gamme était 80 preuve. Cependant, à partir de 1987, les autres variations d'étiquettes ont également été réduites en preuve. Cela a commencé avec une étiquette noire qui a été initialement réduite à 86 épreuves. Les expressions du label noir et vert sont toutes deux fabriquées à partir des mêmes ingrédients, la différence est déterminée par des dégustateurs professionnels, qui décident lequel des lots serait vendu sous le label noir "premium", le reste étant vendu sous le label vert "standard".

Une autre dilution a commencé en 2002 lorsque tous les produits Jack Daniel's généralement disponibles ont été réduits à 80 épreuves, réduisant ainsi encore les coûts de production et les taxes d'accise. [29] [30] Cette réduction du taux d'alcool, qui s'est faite sans aucune annonce, publicité ou changement de logo ou de packaging, [30] a été constatée et condamnée par Magazine Ivrogne Moderne, et le magazine a lancé une pétition pour les buveurs qui n'étaient pas d'accord avec le changement. [29] La société a répliqué qu'elle croyait que les consommateurs préféraient les produits moins résistants et a déclaré que le changement n'avait pas nui aux ventes de la marque. [29] [30] L'effort de pétition a recueilli une certaine publicité et recueilli plus de 13 000 signatures, mais la société a tenu ferme sa décision. [29] Quelques années plus tard, Âge de la publicité a déclaré en 2005 que "pratiquement personne n'avait remarqué" le changement, et a confirmé que les ventes de la marque avaient en fait augmenté depuis le début de la dilution [30] (bien que cela ne suppose aucune cause pour cette augmentation).

Jack Daniel's a également produit des versions spéciales plus résistantes et des expressions de marque haut de gamme à certains moments. Une édition limitée unique de 96 épreuves, la plus haute épreuve que Jack Daniel's ait jamais mise en bouteille à cette époque, a été mise en bouteille pour le Tennessee Bicentennial 1996 dans une bouteille bicentenaire décorative. La distillerie a lancé son "Jack Daniel's Single Barrel" à 94 épreuves en février 1997. Le Silver Select Single Barrel était autrefois la plus haute épreuve de la société à 100, mais n'est disponible que dans les boutiques hors taxes. Maintenant, il existe des éditions « à l'épreuve du canon unique », allant de 125 à 140 épreuves.

Statut des ventes et de la valeur de la marque Modifier

Le Jack Daniel's Black Label Tennessee Whiskey reste le produit phare de Brown-Forman Corporation. Au cours de l'exercice clos le 30 avril 2017, le produit a enregistré des ventes de 12,5 millions de caisses. Le chiffre d'affaires sous-jacent de la marque Jack Daniel's progresse de 3 % (−1 % en publié). [ éclaircissements nécessaires ] [31]

Tennessee Honey et Tennessee Fire ont également fortement contribué à la croissance totale sous-jacente des ventes nettes de 3 % (stable en données publiées) pour la famille de marques Jack Daniel's. Ils ont augmenté leurs ventes nettes sous-jacentes de 4 % et 14 % (3 % et 18 % en données publiées), respectivement. La marque haut de gamme Gentleman Jack a enregistré une croissance de ses ventes nettes sous-jacentes à un chiffre moyen, tandis que le segment RTD/RTP a augmenté ses ventes nettes sous-jacentes de 6 % (3 % en données publiées). [32]

Dans le classement IWSR 2013 World Class Brands des marques de vins et spiritueux, Jack Daniel's a été classé troisième au niveau mondial. [33] Plus récemment, en 2017, elle s'est classée au 16e rang de la liste Real 100 Spirits Brands Worldwide de l'IWSR. [34] De plus, le cabinet de conseil en évaluation de marque Entreprise immatérielle a classé Jack Daniel's quatrième sur sa liste Power 100 Spirits and Wine en 2014 et 2015. [35] [36]

Parrainages Modifier

De 2006 à 2015, Jack Daniel's a parrainé les équipes V8 Supercar Perkins Engineering et Kelly Racing. [37] Jack Daniel's a également parrainé la voiture Richard Childress Racing 07 (numérotée d'après le "Old No. 7") dans la NASCAR Sprint Cup Series de 2005 à 2009, en commençant par le pilote Dave Blaney et en passant bientôt à Clint Bowyer. [38] Jack Daniel parraine aussi les tournées de la Bande de Zac Brown.

Maîtres distillateurs Modifier

Chris Fletcher, a été annoncé comme le 8ème maître distillateur de la distillerie Jack Daniel's après avoir été assistant maître distillateur pendant six ans auparavant. Fletcher est le petit-fils du 5e maître distillateur, Frank Bobo. [39]

Jeff Arnett, employé de l'entreprise depuis 2001, est devenu le maître distillateur de Jack Daniel's en 2008. Il était la septième personne à occuper ce poste dans l'histoire de la distillerie. Le 3 septembre 2020, Jeff a annoncé qu'il se retirait de l'entreprise. [40] Le 20 avril 2021, Jeff a annoncé que lui et ses partenaires ouvraient Company Distilling, une nouvelle distillerie de whisky, près des Great Smokey Mountains. [41]

Jimmy Bedford, l'ancien maître distillateur, a occupé le poste pendant 20 ans. [42] Bedford a pris sa retraite à la mi-2008 après avoir fait l'objet d'une poursuite pour harcèlement sexuel de 3,5 millions de dollars contre l'entreprise qui s'est terminée par un règlement à l'amiable, et il est décédé le 7 août 2009, après avoir subi une crise cardiaque à son maison à Lynchburg. [43] [44]

Parmi les autres anciens maîtres distillateurs figurent Nathan "Nearest" Green (1875-81), [45] Jess Motlow (1911-41), Lem Tolley (1941-64), Jess Gamble (1964-66) et Frank Bobo (1966-92 ). [46]

Tennessee Squires Modifier

Un Tennessee Squire est membre de la Tennessee Squire Association, qui a été formée en 1956 pour honorer des amis particuliers de la distillerie Jack Daniel's. [47] De nombreux professionnels éminents des affaires et du divertissement sont inclus parmi les membres, qui ne sont obtenus que sur recommandation d'un membre actuel. Les écuyers reçoivent une carte de portefeuille et un certificat d'acte les proclamant comme "propriétaire" d'un terrain non enregistré à la distillerie et citoyen d'honneur du comté de Moore, Tennessee. [48]

La purée du Jack Daniel's est fabriquée à partir de maïs, de seigle et d'orge maltée et est distillée dans des alambics en cuivre. Il est ensuite filtré à travers des piles de 10 pieds (3,0 m) de charbon d'érable à sucre. [49] L'entreprise qualifie cette étape de filtrage de « adoucissement ». Cette étape supplémentaire, connue sous le nom de Lincoln County Process, élimine les impuretés et le goût du maïs. [15] [50] La société soutient que cette étape supplémentaire rend le produit différent du bourbon. Cependant, le whisky du Tennessee doit être « un whisky pur Bourbon » aux termes de l'Accord de libre-échange nord-américain [51] et de la loi canadienne. [52] Un aspect distinctif du processus de filtrage est que la marque Jack Daniel's broie son charbon de bois avant de l'utiliser pour le filtrage. [53] Après le filtrage, le whisky est stocké dans des fûts de chêne nouvellement fabriqués à la main, ce qui donne au whisky sa couleur et la majeure partie de sa saveur. [49]

L'étiquette du produit mentionne qu'il s'agit d'un whisky "sour mash", ce qui signifie que lorsque le moût est préparé, certains des solides humides d'un lot précédemment utilisé sont mélangés pour aider à rendre le processus de fermentation plus homogène. C'est une pratique courante dans la production de whisky américain. (À partir de 2005 [mise à jour] , tout le bourbon pur actuellement produit est produit en utilisant le processus de purée aigre. [54] )

Après avoir servi au vieillissement du whisky Jack Daniel's, de nombreux fûts partent en Écosse pour être utilisés dans la production de whisky écossais. Certains fûts sont loués à la distillerie Glenmorangie. Certains des barils sont vendus à McIlhenny Company d'Avery Island, en Louisiane, pour la production de sauce Tabasco et à la fois à la société Mount Gay Rum de la Barbade et à Appleton Estate de la Jamaïque pour une utilisation dans le processus de vieillissement de leurs rhums aux saveurs distinctives. [ citation requise ] Certains barils sont également coupés en deux et expédiés aux Lowe's Home Centers pour être utilisés comme pots de fleurs. Ils conservent l'odeur du whisky pendant un certain temps après leur arrivée et doivent être arrosés tous les deux jours pour empêcher le bois de rétrécir avant d'être vendus. [ citation requise ]

Au niveau de l'État, le Tennessee a imposé des exigences strictes. Pour être étiqueté comme Tennessee Whiskey, il ne suffit pas en vertu de la loi de l'État que le whisky soit produit dans le Tennessee, il doit répondre aux normes de qualité et de production. Ce sont les mêmes normes que celles utilisées par la distillerie Jack Daniel's, et certains autres distillateurs sont mécontents des exigences inscrites dans la loi. [55] [56]

Le 13 mai 2013, le gouverneur du Tennessee, Bill Haslam, a signé le House Bill 1084, exigeant que le processus du comté de Lincoln soit utilisé pour les produits fabriqués dans l'État s'étiquetant eux-mêmes comme « Tennessee Whiskey », avec une exception particulière conçue pour exempter Benjamin Prichard's, et comprenant le exigences existantes pour le bourbon. [56] [57] Comme la loi fédérale exige que les déclarations d'origine sur les étiquettes soient exactes, la loi du Tennessee donne effectivement une définition ferme du whisky du Tennessee, exigeant l'origine du Tennessee, le filtrage du charbon d'érable par le processus du comté de Lincoln avant le vieillissement, et la base exigences du bourbon (au moins 51 % de maïs, fûts de chêne neufs, carbonisation des fûts et limites d'alcool par concentration volumique pour la distillation, le vieillissement et la mise en bouteille).

En 2014, une législation a été introduite dans la législature du Tennessee qui modifierait la loi de 2013 pour permettre la réutilisation des fûts de chêne dans le processus de vieillissement du whisky du Tennessee. Le maître distillateur de Jack Daniel, Jeff Arnett, s'est opposé avec véhémence à la législation, arguant que la réutilisation des fûts nécessiterait l'utilisation de colorants et d'arômes artificiels et rendrait le whisky du Tennessee un produit inférieur aux scotchs et aux bourbons. [58]

L'entreprise a fait l'objet d'une proposition de surtaxer localement son produit en 2011. Il a été affirmé que la distillerie, principal employeur d'une ville d'entreprise, avait capitalisé sur l'image bucolique de Lynchburg, Tennessee, et qu'elle devait payer une taxe de 10 $ le baril. La société a répondu qu'une telle taxe est une imposition confiscatoire la pénalisant pour le succès de l'entreprise. [59] L'impôt proposé a fait face à un vote par le Metro Lynchburg-Moore County Council et a été défait 10-5. [60]

  • Ancien n° 7, également connu sous le nom de "Black Label": il s'agit de l'étiquette originale de Jack Daniel (80 épreuves/40% ABV auparavant 90 épreuves/45% ABV jusqu'en 1987)
  • Monsieur Jacques: Charbon filtré deux fois, contre une fois avec l'Ancien n° 7 (80 épreuve/40% ABV).
  • Canon simple: Whisky provenant d'un seul fût dans l'entrepôt de l'entreprise (94 épreuve / 47% ABV).
  • Miel du Tennessee: Liqueur de miel mélangée avec moins de 20% de whisky (70 proof/35% ABV).
  • L'incendie du Tennessee: Liqueur de cannelle mélangée avec moins de 20% de whisky (70 preuve/35% ABV).
  • Pomme Tennessee: Liqueur de pomme mélangée avec moins de 20% de whisky (70 proof/35% ABV).
  • Seigle du Tennessee: (90 épreuves/45% ABV).
  • Étiquette verte: Un embouteillage plus léger de Old No. 7, pas disponible partout (80 épreuve/40% ABV).
  • 1907: Une mise en bouteille plus légère et légèrement plus sucrée de Old No. 7, provenant des zones les plus fraîches de l'entrepôt et vendue sur le marché australien (74 épreuves/37% ABV).
  • Argent Sélect: Pour l'exportation uniquement (épreuve 100/50% ABV).
  • Jack d'hiver: Mélange saisonnier de liqueur de cidre de pomme et d'épices (30 preuve/15% ABV).
  • N°27 Or: Édition limitée (80 épreuves/40% ABV) [61] [éclaircissements nécessaires]
  • Sinatra Select : Hommage au plus grand fan de Jack : M. Frank Sinatra (90 épreuves / 45% ABV)
  • Sinatra Century : Honore le 100e anniversaire de Frank Sinatra (épreuve 100 / 50% ABV) Édition Limitée
  • Preuve de baril simple (125-140 preuve / 62,5-70% ABV, selon la bouteille que vous obtenez)
  • Single Barrel Rye : une extension de gamme permanente et le premier whisky de seigle entièrement mûr de la marque, lancé en 2016 (94 épreuves/47 % d'alcoolémie) [62]
  • Single Barrel Select Eric Church Edition (94 épreuves/47% ABV)

La distillerie Jack Daniel à Lynchburg est située dans et autour d'un creux connu sous le nom de "Stillhouse Hollow" ou "Jack Daniel's Hollow", où une source jaillit d'une grotte au pied d'une falaise calcaire. Le calcaire élimine le fer de l'eau, ce qui la rend idéale pour la distillation du whisky (l'eau lourde en fer donne au whisky un mauvais goût). [15] La source alimente le ruisseau voisin East Fork Mulberry, qui fait partie du bassin versant de la rivière Elk. Quelque 1,9 million de barils contenant le whisky vieillissant sont stockés dans plusieurs dizaines de barriques, dont certaines ornent les collines adjacentes et sont visibles dans tout Lynchburg. [49]

La distillerie est une attraction touristique majeure, attirant plus d'un quart de million de visiteurs par an. [49] Le centre d'accueil, consacré en juin 2000, contient des souvenirs liés à la distillerie et une boutique de cadeaux. Des visites payantes de la distillerie sont organisées plusieurs fois par jour et une visite d'échantillonnage premium est également proposée. [63]

En février 2016, une expansion de 140 millions de dollars a été annoncée pour la distillerie, y compris un plan pour agrandir le centre des visiteurs et ajouter deux autres barriques. [64]


15 cocktails amusants et faciles à préparer avec du Jack Daniels

Le Tennessee Whiskey de Jack Daniels est un produit vraiment intéressant.

Tout d'abord, il est fabriqué dans la plus ancienne distillerie enregistrée aux États-Unis. Une autre caractéristique totalement unique à Jack Daniels est que les lots individuels ne sont pas datés. Au lieu de cela, les maîtres dégustateurs au test de la distillerie Chaque lot et baril de whisky pour déterminer sa qualité.

Bien qu'il suive toutes les règles requises pour être classé comme Bourbon, il y a une étape supplémentaire incluse, qui fait du Jack Daniels non pas un bourbon, mais un Tennessee Whisky. Ce processus final consiste à filtrer le whisky à travers du charbon d'érable avant la mise en bouteille.

Photo gracieuseté de jackdaniels.com

Curieusement, Jack Daniel's est en fait fabriqué dans un comté sec - oui, il est totalement illégal d'y vendre de l'alcool. La Distillerie contourne cette loi folle en vendant des bouteilles de whisky à des fins « décoratives ». Ironiquement, la distillerie de whisky Jack Daniel's est la principale source de revenus du comté de Moore, et la distillerie emploie en réalité 371 personnes, soit six de plus que la population totale de Lynchburg, qui ne compte que 365 personnes. Néanmoins, l'emplacement de la distillerie n'a certainement pas affecté la popularité de la boisson, qui est un nom connu dans le monde entier.

Cependant, il faut dire que l'une des choses les plus intéressantes (et impressionnantes) à propos du whisky Jack Daniel's Tennessee est le fait qu'il se marie bien avec une grande variété de saveurs, ce qui en fait le complément parfait à presque tous les cocktails.

1. Le gentleman Jack Mint Julep

Photo gracieuseté de @jackdaniels_uk sur Instagram

Un cocktail classique du Kentucky reçoit une touche douce du Tennessee avec l'inclusion de Gentleman Jack doublement adouci.

2. Limonade de Lynchburg

Photo gracieuseté de @jackdaniels_uk sur Instagram

Cette boisson est certainement plus qu'une simple limonade. C'est une boisson fraîche et rafraîchissante parfaite pour les chaudes journées d'été et les soirées barbecue. La limonade maison rendra cette boisson encore plus délicieuse, ou essayez-la avec cette limonade infusée à la lavande pour quelque chose d'un peu différent.

3. Tous surélevés

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de mantitlement.com

Jack Daniel a en fait créé le groupe de cornet d'argent pour attirer les foules à Lynchburg Square et ses deux saloons, et sa passion pour la musique vit certainement dans cette reconstitution du cocktail classique servi au Hard Rock Cafe. Le style « Hard Rock » est sans aucun doute le mieux associé à un hamburger au bacon sriracha fait maison et à ces mini bouchées de pommes de terre croustillantes chargées.

4. Smash au thé sucré

Photo gracieuseté de jackdaniels.com

Véritable incontournable du sud, cette boisson est encore une autre parfaite à savourer sous le soleil d'été. De plus, avec tous les avantages potentiels du thé pour la santé et la beauté, il est difficile de dire non à celui-ci.

5. Gentleman's Brew

Photo gracieuseté de @jackdaniels_uk sur Instagram

Le whisky et le gingembre sont une combinaison populaire pour une raison. Mais lorsque vous ajoutez la douceur indulgente de Gentleman Jack au mélange, quelque chose de vraiment magnifique est créé.

6. Le destin vert

Photo gracieuseté de Tipsy Bartender sur Facebook

Une boisson aussi vibrante que celle-ci ne manquera pas d'impressionner lors de votre prochain cocktail. Servez à côté de ces photos arc-en-ciel arrosées pour continuer le thème coloré tout au long de la soirée.

7. Mule du Tennessee

Photo gracieuseté de @adrian_b81 sur Instagram

Variante du célèbre Moscow Mule, cette boisson est traditionnellement servie dans une tasse en cuivre car elle garde la boisson au frais plus longtemps sans la diluer avec trop de glaçons.

8. Cherry Whisky Smash

Photo gracieuseté de Tipsy Bartender sur Facebook

La combinaison de jus de cerise acidulée, d'amaretto sucré aux amandes et d'une touche de whisky Jack Daniels crée un cocktail qui descend beaucoup trop facilement.

9. Jack Daniels Manhattan

Photo gracieuseté de @jackdaniels_uk sur Instagram

Probablement l'un des cocktails les plus célèbres du marché, le cocktail Manhattan est une boisson standard dans presque tous les bars à cocktails existants. Il y a tellement de façons de mélanger cette boisson classique. Vous pouvez créer un Rob Roy simplement en échangeant le Jack Daniels contre du scotch, ou faire un Manhattan cubain avec du rhum au lieu du whisky.

10. Le Jack-O-Lantern

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de thekitchn.com

Voici une boisson qui prouve qu'Halloween n'est pas seulement pour les enfants. Pour plus de façons effrayantes de se saouler à Halloween, cliquez ici.

11. Jack à la noix de coco

Photo gracieuseté de jackdaniels.com

C'est le cocktail idéal à siroter sur une plage sous le soleil des Caraïbes. Mais, si comme moi, vous ne pouvez pas voyager aussi loin cet été, vous pouvez également profiter de celui-ci lors d'une soirée à thème estivale ou d'un barbecue à la maison.

12. Whisky Sour

Photo gracieuseté de @jackdaniels_uk sur Instagram

Le whisky sour a une longue histoire, étant l'une des boissons originales du désormais emblématique Guide du barman de Jerry Thomas à partir de 1862. C'était aussi, à un moment donné, la boisson officielle de la Jefferson Literary and Debating Society, âgée de 184 ans, à l'Université de Virginie. Cependant, ses racines anciennes ne signifient pas que c'est une boisson pour les vieillards maladroits. En fait, c'est tout le contraire qui est vrai, le whisky sour est définitivement intemporel et élégant, en particulier lorsqu'il est fait avec du Jack Daniels.

13. Canal radiculaire de Jack Daniels

Photo gracieuseté de Tipsy Bartender sur Facebook

L'indice est dans le nom avec celui-ci, une boisson super sucrée qui doit certainement être appréciée avec parcimonie. L'ajout de crème glacée à Jack Daniels en fait la boisson parfaite à déguster à la place d'un dessert.

14. Coups de bandana bleu

Photo gracieuseté de Tipsy Bartender sur Facebook

Tout le monde aime les photos lors d'une fête, et celles-ci ne font pas exception. The addition of Blue Curacao gives this drink its fantastically bright colour, and makes the strong hit of Jack Daniels quite a surprise.

15. Hot Blooded

Photo courtesy of honestcooking.com

While it might seem an unusual concoction, this jalapeno, Jack Daniels, and blood orange cocktail will certainly tingle your tastebuds, in a good way. If you can’t get enough of the spicy and sweet combo, try this spicy margarita.


Jack Daniel’s Warm Holiday Brew

Jack Daniel’s has a way of showing up when my favorite gents get together. They welcome him in like a good friend. To see our guys include Jack in their conversation feels as natural as bread with butter…good jokes with hearty laughter. Speaking of good jokes, have you heard this one? “What do you get if you deep fry Santa Claus?” Give up. “Crisp Cringle!” Hahahaha! Sorry! I couldn’t resist. I know at least 4 people who will laugh at this one…my nephews! They’re so good for my ego! Thanks, boys!

Back to what I was saying… Yes, the fellas like their Jack, they’ll sip it as they nibble on a piece of cheese, some pepperoni, and a toll house cracker or two the ladies, on the other hand, have not participated in this manly tradition, however, this could be the year that the sexes unite! The Tennessee Whiskey company has come up with a sweet blend that’s a little bit milder and more conducive to mixing in tasty ingredients that will help herald in the holidays.

Jack Daniel’s Winter Jack is a seasonal blend made with their Apple Cider Liqueur, Jack Daniel’s Old No. 7 Tennessee Whiskey, and the flavors of holiday spices. It’s nice served straight up, warmed in the microwave, or it can just as easily be dressed up with seasonal ingredients to make a real winter brew. I don’t typically require a dress code for my drinks, but hey, it’s the holidays – it’s fun to get fancy.

I guess you could say the ladies in my family are more…sangria people. We’re not opposed to fruit in our wine and now we can add Jack to that list. It’s a sipper, for sure, and it pairs nicely with holiday flavors.

Dom and I are hosting Christmas this year. Unlike Thanksgiving, where we keep to the tried and true traditional recipes, I am not opposed to changing up the menu to be a little more creative with our Christmas dinner. I love folding in some new with the old. And this recipe fits the ‘new’ bill.

Warm 1 cup of whiskey with 1 cup of apple cider, a cinnamon stick, some sliced apple, and 1 teaspoon of orange zest. Heat it through on the stove top, on low heat, until just simmering.

Ladle your brew into a solid, sturdy mug. It just feels right.

We’ll enjoy our holiday drink in Dom’s coveted Jack Daniel’s mugs and have ourselves a nice little toasty moment. And if he’s lucky, I’ll let him hear some of my new shtick.

You can too! Have I told you the one about the bubbles?

Remind me to tell you next time! It’s one for the record books! (Said, well, you know!)


How They Make Applejack Whiskey

Historically applejack was a Colonial-era winter spirit made by freeze distilling: leaving hard cider outside and removing the ice to concentrate the alcohol in a process called jacking. It was a product of convenience, an alternative for settlers in the northeast who had a hard time growing grain for whiskey. In the early 21st century, Derek Grout of Harvest Spirits Farm Distillery in New York's Hudson River Valley began making a modern variation as a way to use the apples that weren't perfect enough to sell. "We didn't set out to make applejack, but rather vodka," he says. "When we decided to rest the vodka in ex-bourbon barrels, it opened up the possibility for applejack, something completely different from what other distillers were making at the time," he says. The next step: "Why not help create the newest old craft spirit?"

Along with the distillery, the orchard has an attendant road stand that sells pies, sweet cider, apple-cider vinegar, and up to 24,000 apple-cider doughnuts a day. Grout's farm was also one of the first agricultural wholesalers to sell apples to Cuba when Clinton relaxed the trade embargo in 1999.

Apples are nature's ideal fruit for long-term storage of sugar. "We store ours in a nitrogen-rich controlled environment, which basically puts them to sleep, slowing down ripening," Grout says. "A year later, they are as crisp as the day they went in. You can't do that with other fruit." It takes 52 pounds of apples to make the four gallons of sweet cider required to produce one 750-ml bottle of three-year-aged Cornelius Applejack, one of a few preservation techniques in which the fruit becomes more valuable over time.

How To Make Applejack

Étape 1: Washed apples are ground into a rough puree called slurry, which is stacked between layers of cloth and slowly squeezed together by 2,300 pounds of hydraulic pressure to create sweet cider. The cider is filtered and refrigerated. Bacteria are killed through ultraviolet light instead of heat pasteurization, which can change the taste.

Étape 2: The sweet cider is transferred to stainless-steel tanks and fermented with champagne yeast, chosen for its efficiency in a wide range of temperatures&mdashand the fact that it adds banana and crème brûlée aromas.

Étape 3: The hard cider, about 6 percent alcohol, is pumped into a 100-gallon copper pot for the first of two distillations. The first, called stripping, slowly pulls the alcohol out of the cider, creating a raw material that is about 30 percent alcohol. The second distillation separates the compounds by boiling points, and only the hearts (the ethanol or drinking alcohol) make it into the final spirit, which at this point is about 80 percent alcohol.

Étape 4: Filtered groundwater is added to bring the applejack down to 60 percent alcohol before it is aged for three years in used 50-gallon bourbon barrels. The slow oak extraction works well with the apple base to produce flavors of toasted coconut, caramel, and vanilla.

Étape 5: Coming out of the barrel, the applejack is transferred to stainless-steel tanks, diluted with filtered water to 40 percent alcohol, filtered again through thick pads until it is free of particles, and then bottled by hand.

This story appears in the November 2016 issue of Popular Mechanics.


Whiskey Cider - The Perfect Fall Drink

Maybe it’s just me, but I believe that a cocktail should be simple, quick, and easy to make. I mean, why stress out over something that’s supposed to be relaxing? Thankfully, our drink recipes are uncomplicated, which is how they should be. This week I played around with whiskey. Say what. That’s what the people who know me are asking because I don’t usually venture out of my little wine world. However I can’t just post wine pictures every Friday, so for you my friends, I’m stepping out of my comfort zone.

I must say, this new adventure is kind of fun!! Mixing a good drink is kind of like being a chemist. You add a little of this, and a little of that, a pinch more of this, and then finally, you’ve found the secret of life. OK, that’s a stretch, but I am discovering some pretty good stuff.

This whiskey cider is super refreshing and flavorful. It’s made up of mostly hard cider, which means that it’s not tooooooo dangerous. There's only 1/4 of an ounce of Jack Daniel's whiskey (it's vegan) in it, but I’d still err on the side of caution and limit yourself. If you’re anything like me, a sweet tart kind of drink that goes down like silk can get you in a whole heap of trouble. So watch yourself folks, this is whiskey we’re talking about, not chardonnay.

Now that my PSA is out of the way, let’s discuss the flavors in this outrageously good cocktail. The hard cider is sweet, and a little tart, like the apples it’s made from. It’s also effervescent – I just love that word. The whiskey is rich and warm, so it tones down the sweetness and gives the cider a serious side. The lemon rind adds a little bitterness, which tones down the sweetness even more. And finally, the cinnamon stick adds a savory fall like flavor that works beautifully with the apples.

Have a happy weekend and get outside and enjoy the beauty of this season, and when you’re back home and tucked in for the evening, invite some peeps over and offer them a whiskey cider with one of the awesome appetizers listed below.

Connectons-nous ! Rendez-vous dans notre Facebook page et donnez-lui un like, et suivez-nous sur Instagram et Twitter , et suivez-nous et partagez ceci et d'autres Veganosité recettes sur Pinterest . Nous serions très reconnaissants si vous le faisiez. Si vous aimez cette recette et que vous avez hâte de voir ce que nous allons partager ensuite, abonnez-vous à Veganosité . Remplissez simplement la case d'abonnement au-dessus de notre image dans le coin supérieur droit de la page. Et, Alex et moi aimons avoir de vos nouvelles, laissez un commentaire et dites-nous ce que vous pensez de nos recettes.


Voir la vidéo: Виски. JW Black label (Janvier 2022).