Cuisson

Gâteau "Rose"


Ingrédients pour faire un gâteau "Roses"

  1. Farine de blé premium 450-500 grammes
  2. Lait (toute teneur en matières grasses) 1 tasse
  3. Levure sèche 30 grammes
  4. Sucre 3/4 tasse
  5. Beurre 100 grammes (60 grammes pour la pâte)
  6. Confiture de toutes les baies (de préférence pas liquide) 7-8 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole, Grand bol, Tamis, Serviette en tissu, Grande planche de bois, Rouleau à pâtisserie, Verre, Cuillère à soupe, Couteau bien aiguisé, Plat de cuisson rond, Cuisinière avec four, Plat de service (plat), Assiettes de service

Gâteau aux roses de cuisson:

Étape 1: La première étape de la préparation de la pâte.

Chauffez un peu le lait dans une petite casserole sur la cuisinière ou au micro-ondes, mais ne le laissez pas bouillir. La farine doit être tamisée avec un tamis fin directement dans un bol dans lequel nous allons pétrir la pâte. Ensuite, ajoutez du lait chaud à la farine et remuez bien, puis versez la levure et mélangez bien. La masse résultante doit être recouverte d'une serviette épaisse et placée dans un endroit chaud et sec pendant 15 à 20 minutes, afin qu'elle "rentre".

Étape 2: La deuxième étape de la préparation du test.

Le beurre peut être fondu un peu sur la cuisinière ou au micro-ondes. Après 15 à 20 minutes, du sucre et du beurre doivent être ajoutés à la pâte. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Une grande planche de bois doit être saupoudrée d'une petite quantité de farine et y mettre la pâte, la pétrir avec les mains dans un état visqueux et presque sec, en la saupoudrant constamment de farine. Si la pâte ne colle pas à vos mains, elle est prête.

Étape 3: Étaler la pâte et la graisser avec la garniture.

Remettez la pâte dans un grand bol dans un endroit chaud et sec pendant 1 heure. Ensuite, sur une planche de bois plate, saupoudrée de farine, il est nécessaire d'étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie en forme de rectangle, qui doit être graissé avec la garniture - confiture ou confiture. Si vous voulez changer le goût de la confiture, par exemple, la confiture vous semble trop aigre, vous pouvez la mélanger avec du sucre. A l'inverse, si la confiture est trop sucrée, vous pouvez ajouter de l'acide citrique sur la pointe du couteau.

Étape 4: Coupez le rouleau de la pâte en morceaux.

Une couche de pâte à tartiner avec de la confiture doit être roulée en rouleau, puis coupée en petits morceaux. Si vous avez roulé la pâte du côté étroit, les tranches doivent mesurer 4 cm. Si vous avez roulé la pâte du côté large d'une couche rectangulaire, les tranches ne peuvent pas être plus larges que 3 à 3,5 cm.

Étape 5: Faites cuire le gâteau.

Un plat de cuisson rond doit être graissé avec un morceau de mala crémeux ou en faire du tournesol. Tranches de pâte avec de la confiture sur une plaque à pâtisserie avec des tranches en forme de pétales de rose, puis recouvrez-les d'un couvercle pour que la pâte «rentre» un peu (pendant environ 25-30 minutes). Pendant que la pâte se lève, préchauffez le four à 200 degrés, et quand il «rentre», mettez la future «Rose» là et faites cuire pendant 35 à 40 minutes.

Étape 6: Servez le gâteau aux roses.

Retirer le gâteau fini du four, le graisser avec un morceau de beurre, recouvrir d'une serviette en tissu et laisser refroidir un peu naturellement. Le gâteau "Rose" peut être servi directement sous la forme dans laquelle il a été cuit ou soigneusement retiré de celui-ci et mis dans un plat de service, puis coupé en portions. Cette pâtisserie peut être servie avec du thé, du café au lait ou du lait chaud. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Afin de déterminer facilement la préparation de votre cuisson à partir de pâte à levure, avant de cuire pendant que la pâte convient, vous pouvez graisser la tarte déjà formée avec du jaune d'oeuf ou de l'oeuf battu. Si la pâtisserie est devenue dorée, elle est prête.

- - La pâte à levure est très "de mauvaise humeur", elle peut mal tourner en cas de changements de température ou de chocs soudains.

- - Comme garniture pour le gâteau à la rose, vous pouvez utiliser non seulement de la confiture aigre-douce, mais aussi de la viande hachée de viande ou de poisson, des légumes ou des fruits frais hachés.