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Dessert spirale au chocolat et noix


Dans un bol tamiser la farine, mettre le sel d'un côté et faire un trou au milieu. Mettez une cuillère à café de sucre et de levure. Versez les 100 ml de lait tiède, mélangez légèrement uniquement dans le noyau et laissez activer. Chauffer légèrement les 400 ml de lait, ajouter le sucre et le sucre vanillé et bien mélanger jusqu'à dissolution. Bien battre les œufs à la fourchette. Couper le beurre en petits morceaux.

Une fois la levure activée, mettez les œufs et versez un peu de lait. Bien mélanger, puis verser la pâte sur le plan de travail. Ajouter le beurre et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et ne colle pas aux mains. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume.

Dans une casserole mettre le chocolat cassé en morceaux et mettre 2-3 lg de lait pour le début. Mettez le feu et remuez continuellement. Verser un peu le reste du lait jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée (selon le pourcentage de cacao dans le chocolat). Laisser refroidir. La noix est écrasée grossièrement avec un twister.

Une fois la pâte levée, prélevez-en la moitié et étalez-la dans une feuille rectangulaire. Graisser avec la moitié de la quantité de chocolat, saupoudrer la moitié de la quantité de noix puis rouler le plus serré possible. Avec un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau en morceaux de 3 cm d'épaisseur et placez-les les uns à côté des autres dans une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez lever encore 15 minutes.

Bien battre l'oeuf et graisser les spirales puis saupoudrer de sucre roux sur le dessus. Placez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes. Lorsqu'ils sont prêts, sortez-les du four, couvrez-les d'un torchon quelques minutes puis servez-les.

Bon appétit!


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