Cuisson

Flan au fromage


Ingrédients du flan au fromage

  1. Lait (toute teneur en matières grasses) 0, 5 litres
  2. 5 œufs
  3. Sucre 200 grammes
  4. Fromage en grains 300 grammes
  • Ingrédients principaux Œufs, lait, fromage cottage
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine espagnole

Inventaire:

Bol, Mélangeur ou mixeur, Tasse à mesurer, Cuillère à soupe, Casserole, Ustensiles de cuisson, Cuisinière, Plateau bain-marie, Four, Assiettes de service

Flan de fromage de cuisine:

Étape 1: Préparez le mélange pour le flan.

Mélanger les œufs avec du fromage cottage, il est préférable d'utiliser un mélangeur dans ce cas, cela vous fera gagner beaucoup de temps. Verser le lait dans une casserole, mettre à feu moyen et chauffer un peu. Assurez-vous que le lait ne bout pas. Puis versez le sucre dedans et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Mélangez maintenant le lait et le mélange œuf-fromage, bien mélanger jusqu'à consistance homogène.

Étape 2: faites cuire le caramel.

Verser le sucre granulé sur une casserole préchauffée sèche, remuer à feu moyen jusqu'à dissolution du sucre, puis retirer du feu et ajouter quelques cuillères à soupe d'eau froide et propre. Mélanger soigneusement et refroidir légèrement. Versez ensuite le caramel dans les moules à portions et laissez-le refroidir complètement et durcir. La couche de caramel doit recouvrir complètement le fond du moule.

Étape 3: Faites cuire le flan au fromage.

Versez maintenant sur le caramel durci, la masse préparée. Il est important de ne pas remplir le formulaire jusqu'au bord, sinon pendant la cuisson, il se lèvera et dépassera les bords et le flan perdra sa forme. Préchauffez maintenant le four jusqu'à 140-160 degrés. Versez de l'eau dans le plateau et placez les moules à flan dessus, placez au four et cuire au four environ 1 heurejusqu'à ce que le flan soit prêt.

Étape 4: Servez le flan au fromage.

Maintenant, retirez la casserole avec le flan du four et laissez-la refroidir légèrement. Pour le retirer du moule, tirez très soigneusement la pointe du couteau le long des bords du moule et retournez-le sur une assiette de service. Servez le flan au fromage, il est préférable de le réchauffer ou le froid sur la table de fête ou à manger, en dessert. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le fromage choisit une consistance pour qu'il soit un peu plus épais que la crème fouettée.

- - Le caramel pour flan peut être utilisé déjà prêt. L'avantage de celui-ci peut être trouvé dans presque tous les supermarchés à proximité.

- - Comme décoration pour le flan, vous pouvez utiliser diverses confitures et conserves de fruits.