Cuisson

Tarte fourrée de pommes de terre et champignons


Ingrédients pour faire une tarte farcie aux pommes de terre et aux champignons.

Pour le test:

  1. Lait (toute teneur en matières grasses) 100 ml.
  2. Levure sèche 10 gr.
  3. Sucre 0,5 cuillère à café
  4. Oeuf de poule 1 pc.
  5. Farine de blé premium 250 gr.
  6. Sel 1 pincée
  7. Huile végétale 1 cuillère à soupe. une cuillère
  8. Beurre 10 gr.
  9. Aneth 1 bouquet

Pour le remplissage:

  1. Champignons 300 gr.
  2. Pomme de terre 400 gr.
  3. Oignon 2 pcs.
  4. Fromage à pâte dure 100 gr.
  5. Crème sure (ou mayonnaise) 3 c. cuillères
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, champignons
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Petit pot, Bol, Râpe, Rouleau à pâtisserie, Forme avec côtés ou une plaque à pâtisserie, Assiette, Coutellerie, Parchemin de cuisson, Film étirable

Faire une tarte farcie aux pommes de terre et aux champignons:

Étape 1: Cuisson de la pâte.

Dans une casserole, chauffer le lait à chaud, mais ne pas le porter à ébullition. Retirer immédiatement du feu et ajouter la levure et le sucre. Mélanger soigneusement les ingrédients et mettre le contenu de la casserole dans un endroit chaud. Après 15 minutes, vous verrez comment la masse augmentera sensiblement en volume. Ensuite, dans un autre bol, battre les œufs avec du sel et ajouter un peu d'huile végétale. Cela peut être fait avec un fouet ou une fourchette ordinaire. Ensuite, ajoutez le lait approprié avec de la levure dans le bol avec les œufs. Dans le mélange obtenu, verser lentement la farine et pétrir une pâte pas très froide. Couvrir le récipient d'un film plastique ou d'un sac propre. Versez de l'eau tiède dans un grand bol et insérez-y un bol de pâte. Ainsi, nous obtenons un environnement chaud, et notre pâte se lèvera en 30 minutes. À ce moment, préparez la garniture aux pommes de terre et aux champignons pour la tarte.

Étape 2: Préparez la garniture.

Les oignons sont pelés, lavez-les à l'eau et coupez-les en demi-anneaux. Nous nettoyons les champignons de la peau qui se trouve sur le chapeau et les lavons soigneusement. Nous les coupons en fines plaques. Pelez les pommes de terre et rincez-les. Coupez en fines rondelles. Pour qu'ils ne s'assombrissent pas, avant de faire la tarte, ils peuvent être placés dans un récipient avec de l'eau froide. Moudre le fromage sur une râpe fine.

Étape 3: Formez et faites cuire le gâteau.

Il est conseillé de faire un gâteau pour prendre un moule d'une profondeur d'au moins 4 centimètres. Cette mesure est nécessaire pour que le gâteau, pendant qu'il monte, ait une belle forme. Lubrifiez le fond du récipient avec un peu de beurre, puis couvrez toute la surface avec du papier sulfurisé pour la cuisson. Ensuite, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous déroulons la pâte en une feuille très fine. Son épaisseur ne doit pas dépasser 5 millimètres. Nous l'avons mis en forme, en l'abaissant légèrement sur les côtés. À l'aide d'une cuillère, recouvrir une couche de pâte de crème sure. Ensuite, étalez les champignons, les oignons dessus, puis les pommes de terre en couches uniformes. Tout d'abord, égouttez le liquide de la pomme de terre et salez-le un peu. Après l'avoir étalé dans un moule, lubrifiez généreusement sa surface avec de la crème sure. Nous remplissons le gâteau entier uniformément de fromage râpé et envoyer au four préchauffé à 180 degrés. Cuire le plat pendant 30 à 40 minutes jusqu'à brun doré.

Étape 4: Servez une tarte farcie de pommes de terre et de champignons.

Refroidissez le gâteau fini et coupez-le en portions. L'aneth doit être lavé et haché finement sur une planche à découper. Saupoudrez chaque morceau de gâteau abondamment d'herbes et servez chaud ou froid sur la table. En sauce, la moutarde ou la crème sure grasse est parfaite pour la tarte. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - En utilisant une technologie similaire, vous pouvez également préparer des tartes avec des garnitures de poisson, de légumes ou de viande.

- - Avant de faire la tarte, vous pouvez faire frire les champignons dans une poêle jusqu'à ce que toute l'humidité qu'ils contiennent s'est évaporée, mais ils n'ont pas encore noirci. Dans ce cas, le gâteau cuit plus rapidement dans le temps.