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Tout simplement la meilleure recette de tarte aux fraises


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Cette tarte aux fraises est tout simplement la meilleure justement parce qu'elle est si simple ! Avec des fraises mûres rouge rubis succulentes, vous n'avez pas besoin de vous embêter. Le fait maison est la voie à suivre pour de meilleurs résultats, mais à la rigueur, une pâtisserie et une crème pâtissière achetées en magasin feront toujours un régal.

32 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 1 tarte (30 cm)

  • 1 grande caisse à pâtisserie sucrée
  • 500 ml de crème pâtissière
  • 500 g de fraises équeutées et coupées en deux
  • confiture de fraises, pour badigeonner

MéthodePréparation : 10 min › Prêt dans : 10 min

  1. Remplissez le fond de tarte refroidi avec la crème pâtissière. Décorez avec les fraises coupées en deux, côté coupé vers le bas.
  2. Passez brièvement la confiture au micro-ondes pour qu'elle soit plus facile à travailler. Badigeonner le dessus des fraises d'un peu de confiture de fraises pour leur donner une belle brillance. Servez et dégustez !

Des astuces

Cette recette fonctionne aussi bien avec une variété d'autres baies, ainsi que des fruits tels que des groseilles rouges, des tranches de mangue, des kiwis, des sharon et plus encore. Changez simplement la saveur de la confiture en conséquence.

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Tartelettes Aux Fraises

Publié : 10 mars 2014 · Mise à jour : 13 octobre 2020 · Cet article peut contenir des liens d'affiliation.

Les marchés de producteurs sont toujours une merveilleuse source d'inspiration, et une visite à mon marché de producteurs local le dimanche n'a pas fait exception. Nous sommes arrivés à la maison avec une merveilleuse abondance de pommes non cirées magnifiquement sucrées, un bouquet de betteraves rouges, des pommes de terre, des haricots, des tomates roma, des carottes violettes, des asperges, des fraises et le plus gros bouquet de basilic que j'ai jamais vu.

Alors que nous rentrions chez moi, mon esprit nageait avec des idées sur la façon de tirer le meilleur parti de cette délicieuse prime, s'installant sur des recettes simples pour faire briller les ingrédients. Tout d'abord, j'ai préparé un énorme lot de pesto au basilic, à servir avec des pâtes faites maison pour le dîner ce soir-là. Ensuite, j'ai fait de belles tartes aux oignons caramélisés, à la ricotta et aux tomates pour le déjeuner, pour utiliser les restes de ricotta et de pâtisserie que j'avais dans le réfrigérateur.

Alors que je déroulais la pâte, j'ai réalisé qu'il me restait encore pas mal de pâte, alors j'ai décidé de faire des tartes à la crème aux fraises avec les belles fraises. Ces fraises sont les fraises les plus sucrées et les plus savoureuses que j'ai eues depuis si longtemps, alors je savais qu'un simple accord de fraises et de crème pâtissière laisserait vraiment les fraises chanter.

J'ai opté pour un fond de tarte non sucré ici simplement parce que c'était ce qu'il me restait, et je n'aime pas le gaspillage, mais si vous voulez un fond de tarte sucré alors utilisez cette recette de pâtisserie (d'ailleurs la meringue aux myrtilles les tartes sont assez spéciales aussi). Pour la garniture, j'ai concocté un lot de crème pâtissière parfumée aux graines de vanille, et bien sûr, les fraises sont le couronnement. Pour une finition d'aspect professionnel, j'ai ajouté un glaçage de confiture de fraises, mais c'est facultatif.

Si vous préparez les tartes à l'avance, je vous suggère de préparer tous les composants individuels et d'assembler les tartes juste avant de servir.


Recette Tarte aux fraises et crème pâtissière

Réglez le four sur la position gaz 4 ou 180°C. Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée et l'utiliser pour tapisser le moule à tarte. Réfrigérer environ 12 à 15 minutes avant la cuisson.

Recouvrir le fond de tarte d'une feuille de papier sulfurisé et remplir de fèves au four. Déposer un moule à tarte sur une plaque à pâtisserie et enfourner, au centre du four, pendant 10 min. Sortez du four et sortez le papier sulfurisé avec les fèves de cuisson. Badigeonner la pâte avec le glaçage aux œufs. Remettre au four et cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée et bien cuite.

Retirer du four. Laisser refroidir la pâte dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Mesurer 2 cuillères à soupe d'eau dans un bol et saupoudrer de gélatine. Laissez la gélatine éponger quelques minutes, puis faites-la fondre au micro-ondes ou au-dessus d'une casserole d'eau chaude. Incorporer la gélatine fondue à la crème vanille.

Placer la pâte feuilletée sur l'assiette de service. Versez-y la crème pâtissière. Réfrigérer la caisse jusqu'à ce que la crème prenne. Coupez les fraises en quatre et parsemez-les sur le dessus de la tarte. Préparez le Quick Jel en suivant les instructions du paquet et versez-le sur les fraises. Laisser prendre. Décorez de menthe juste avant de servir.


Recettes de fraises

Vous cherchez des recettes avec des fraises ? Voir cette liste de RECETTES DE FRAISE! Savoureux, délicieux, sucré et facile à faire!

Ces baies délicieuses et sucrées peuvent être ajoutées à tant de recettes. Pensez aux desserts aux fraises, à la confiture, aux shortcakes aux fraises, aux gâteaux au fromage aux fraises, aux bagatelles, aux desserts en pot Mason, aux tartes, aux smoothies et aux boissons.

Smoothie à la fraise

Apprécie ça smoothie à la fraise à chaque fois c'est délicieux ! Faites-le avec du lait non laitier ou du lait. Seulement 5 ingrédients pour cette boisson saine à base de fraises. Il peut facilement être doublé ou triplé pour plus de boissons à la fraise.

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Préparez-le, faites-le cuire au four et même grillez-le.

Trouvez encore plus de recettes avec des baies.

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Salut, je suis Thérèse. Bienvenue sur mon site de vie créatif, astucieux et inspiré du quotidien. Je suis un artiste et artisan. Une maman qui aime la créativité, la photographie, la nature et un bon latte au soja. Ma recette pour s'amuser : une tasse de créativité, une pincée d'astuce. Ajoutez une pincée de façons d'être en meilleure santé et vert. Incorporer une recette ou deux. En savoir plus sur ma page À propos N'oubliez pas de vous abonner


Recette classique de tarte aux fraises

Un dessert traditionnel qui se marie aussi bien avec les framboises, les prunes et les abricots.

SERVIT

INGRÉDIENTS

Pour la crème pâtissière

  • 275 ml/½ pinte de lait entier
  • 1 gousse de vanille, coupée en deux et graines grattées
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 75g/3oz de sucre en poudre
  • Zeste de ½ citron
  • 1 cuillère à soupe de farine nature
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 200g/7oz de fraises, équeutées

MÉTHODE

Mettre la farine et le beurre dans un grand bol. À l'aide d'une fourchette, écrasez le beurre dans la farine jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure (ou utilisez un robot culinaire). Incorporer 4 cuillères à soupe d'eau froide et réunir rapidement la pâte en une boule de pâte collante. Enveloppez la pâte dans un film et placez-la au réfrigérateur pour qu'elle repose au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à 180C/350F/gaz 4. Mettre la pâte sur un plan fariné et l'étaler sur 3 mm d'épaisseur, puis la presser dans un moule à tarte de 24 cm avec les doigts. Coupez toute pâte qui dépasse du bord. Placer au congélateur pendant 30 minutes, puis cuire au four pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir.

Pour réaliser la crème pâtissière, mettre le lait et la gousse de vanille dans une casserole, porter à ébullition, puis retirer du feu et laisser infuser 5 minutes. Fouetter les jaunes et le sucre dans un grand bol pendant 3 minutes jusqu'à consistance légère, puis incorporer la farine et le zeste de citron. Versez lentement le lait chaud dans le mélange d'œufs, en fouettant continuellement. Nettoyez la casserole, puis versez le mélange dedans et revenez doucement à ébullition en remuant jusqu'à ce qu'il épaississe. Retirez la casserole du feu et versez dans un bol. Laisser refroidir, puis couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement.

Jeter la gousse de vanille, passer au tamis si elle est un peu grumeleuse et incorporer la crème fraîche à la crème pâtissière. Verser dans le moule à tarte. Coupez les fraises en deux et disposez-les en cercles concentriques en partant du milieu. Placer au réfrigérateur pour prendre au moins 30 minutes, puis servir.


Shortcake aux fraises classique

Ainsi, la journée Emmenez votre enfant au travail est toujours une chose et il semble que, pour de nombreux enfants, ce n'est qu'une journée pour rester à la maison après l'école. Ce qui serait la même chose ici sauf que je suis une maman démon, apparemment, et si tu vas travailler avec moi, tu vas le faire travail avec moi.

J'emmenais Katie au bureau, mais comme je travaille maintenant à domicile, Landon a décidé il y a quelques semaines qu'il voulait aller travailler avec moi. Et donc, j'ai décidé de l'immerger dans ma vie de blogueuse culinaire/développeuse de recettes.

J'avais une tonne de choses à faire ce jour-là, ce qui n'a absolument pas été fait, mais la seule chose que nous avons faite s'est avérée assez spectaculaire et c'est la meilleure recette de shortcake aux fraises jamais réalisée. Enfin, au moins dans cette maison.

J'ai fait cette même recette il y a quelques années et les photos se sont avérées terriblement. J'ai fini par ne jamais le poster ici parce que…..life. Donc, cette année, je l'ai ajouté à la liste DOIT POSTER SUR LE BLOG CETTE ANNÉE (oui, il y a toute une liste) et Landon a pu m'aider dans la cuisine cette fois.

Nous avons posté toute la journée sur Instagram où vous pouvez voir le récapitulatif dans mes faits saillants. Il s'est tellement amusé à m'aider que nous avons fini par créer quelques autres recettes à partager ensemble dans les semaines qui ont suivi.

Qu'est-ce que le shortcake aux fraises

Le Charlotte aux Fraises est un dessert composé d'une riche pâte à biscuits cuite au four et servie avec des fruits sucrés. C'est un peu correct, sauf qu'ils ont oublié les tas de crème fouettée avec lesquels vous DEVEZ absolument les servir.

Une description si simple….qui est tout à fait appropriée car il s'agit d'une recette simple.

Comment le faire

Pour créer ma recette maison facile de Shortcake aux fraises, j'ai commencé avec la même recette de biscuit de mon Shortcakes aux pêches d'il y a de nombreuses années, sauf que j'ai utilisé de la farine ordinaire au lieu du blé entier et que j'ai laissé de côté la lavande.

À l'époque, je faisais du biscuit sablé aux fraises Bisquick, mais j'ai réalisé qu'il était tout aussi facile de faire un sablé aux fraises maison à partir de zéro !

Le résultat est une recette de shortcake aux fraises super facile qui est prête en moins d'une heure, temps de refroidissement compris, faire la crème fouettée à partir de zéro et faire macérer les fraises, ce qui n'est qu'une façon élégante de dire, d'adoucir les fraises avec du sucre pour en extraire le jus. ??

La macération de baies est l'un des moyens les plus simples d'extraire le jus de vos baies d'été et ne nécessite que deux ingrédients. Vos fraises et un peu de sucre.

Coupez simplement quelques baies et mélangez avec du sucre. Laissez-les reposer un peu jusqu'à ce que les jus se développent, puis conservez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.

Puis-je faire macérer des fraises pendant la nuit ?

OUI, en effet, vos fraises seront encore meilleures si vous les faites macérer une nuit ce qui permet aux saveurs de devenir encore plus savoureuses et complexes ! Ainsi, la règle de base pour la macération des baies est d'une heure ou toute la nuit.

Puis-je préparer un sablé aux fraises à l'avance ?

Pour de meilleurs résultats, vous pouvez préparer à l'avance les composants de cette recette facile de shortcake aux fraises et les conserver séparément jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

Préparez les sablés et laissez-les refroidir à température ambiante. Envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique et conserver à température ambiante jusqu'à 24 heures.

Préparez la chantilly et conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 48 heures.

Faites macérer les fraises pendant une nuit et conservez-les dans un contenant hermétique jusqu'à 24 heures.

Cette recette de shortcake aux fraises est si simple que vos enfants peuvent la préparer eux-mêmes. Avec un gâchis très minime. Sérieusement, sauf que ce sont des enfants, ils peuvent donc faire plus de dégâts que ce qui est totalement nécessaire, c'est donc le risque que nous prenons si nous les laissons en liberté dans la cuisine, n'est-ce pas ?

Mais si vous ne les laissez pas le faire et que vous le faites vous-même, ils sont fantastiques pour le brunch du dimanche ou un déjeuner léger ou hé, que diriez-vous de la fête des mères ?

Et un rappel que vous pouvez préparer les biscuits jusqu'à 24 heures à l'avance pour que les choses aillent encore plus vite ou vous pouvez même les congeler jusqu'à deux mois à l'avance & #8230.si vous êtes un planificateur acharné.

Et si vous cherchez encore PLUS de recettes de fraises super rapides, vous DEVEZ vérifier ceci Soupe aux fraises réfrigérée que j'ai copié de ma recette préférée de Disney World OU de ce genre, sans cuisson Tarte à la fraise c'est mon préféré absolu et figure sur la liste des vidéos à faire absolument pour vous prouver à quel point c'est facile à faire.

J'aime aussi faire ce classique Recette de salade de bretzels aux fraises et si vous avez un surplus de fraises fraîches cette année, assurez-vous de GELEZ-les à l'aide de ce guide afin que vous puissiez fouetter CES SMOOTHIES À LA FRAISE FACILES tout l'hiver !

ET si tu m'aimes vraiment, peux-tu s'il te plait me suivre Facebook parce que je partage des trucs amusants là-bas et que Facebook ne me rend pas du tout l'amour. Ainsi, plus vous suivez & plus ils partageront. Les gens aident les gens ici. ??


Qu'est-ce que la pectine ?

Cette recette ne repose pas sur un mélange de gelée. Au lieu de cela, il s'appuie sur la pectine de fraise naturelle en faisant bouillir les fraises dans une consistance presque semblable à de la confiture. Lorsque les fraises sont cuites avec l'acide (jus de citron) et le sucre, la pectine du fruit est libérée et la garniture va se raffermir et se solidifier.

Vous ne voulez pas exactement manger une tarte à la gelée, donc une autre livre de fraises fraîches est ajoutée au mélange.

J'ai suivi les indications de Cook&rsquos Country et je n'ai pas été déçu !

Commencez par faire cuire deux livres de fraises surgelées pour mesurer 2 tasses de fraises & ldquosoup & rdquo.

Vous devrez peut-être le verser plusieurs fois dans une tasse à mesurer pour obtenir la bonne quantité.

Incorporez une livre de fraises fraîches avec un peu de gélatine, puis ajoutez-les à une croûte à tarte préparée.

J'ai appris quelque chose sur les croûtes à tarte et si vous n'avez pas de poids à tarte, vous pouvez ajouter des haricots secs, du riz à la place des poids ou précongeler la croûte pour l'empêcher de glisser sur le côté. Ça fonctionne super bien!


Recette de tarte au lait Ouma’s (Melktert)

Ce doit être la recette ultime de tarte au lait cuite au four (Melktert) et vous ne pouvez pas obtenir une recette de tarte au lait plus traditionnelle.

Ingrédients

2,5 cuillères à café de levure chimique

Méthode

  • Croûte
  • Crémer le beurre et le sucre.
  • Ajouter l'huile.
  • Ajouter l'oeuf.
  • Ajouter de l'essence (pas plus tôt, pas plus tard).
  • Terminez en ajoutant la farine, la levure et le sel.
  • Remplissage
  • Faire bouillir le lait et ajouter le beurre.
  • Ajouter la farine et la Mezina qui a été mélangée en une pâte fine avec un peu du lait ci-dessus.
  • Fendez le jaune d'oeuf et le blanc.
  • Fouettez le jaune d'oeuf et le sucre puis ajoutez au lait.
  • Fouettez le blanc d'oeuf, mais pas trop ferme.
  • Ajouter au mélange ci-dessus.
  • Ajouter l'essence d'amande.
  • Dernière étape
  • Cuire dans la croûte pendant 15-17 min à 400-450°F (204°C-230°c)

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Tarte flambée

Photographie : Yuki Sugiura pour le Guardian

C'est si simple à faire, et les gens l'aiment toujours.

Pour 4 personnes
250 g de mélange de pâte à pizza sèche, préparé selon les instructions du paquet
100 ml de crème fraîche
100g de fromage blanc
2 pincées de muscade fraîchement râpée
Sel et poivre blanc
1 petit oignon, finement émincé
120g de lard fumé, de préférence d'Alsace, coupé en petits lardons
Huile d'olive, pour arroser

1 Préchauffer le four à 250C/500F/thermostat 9, puis diviser la pâte en 4 portions. Étalez chaque morceau en un rectangle de 20 cm x 8 cm, d'environ 2 mm d'épaisseur. Piquer partout avec une fourchette.

2 Mettre la crème fraîche, le fromage blanc, la muscade et l'assaisonnement dans un bol et bien mélanger. Étaler sur les fonds en laissant un bord de 1 cm, puis parsemer d'oignon et de bacon.

3 Cuire sur l'étagère du haut pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés. Arrosez d'huile d'olive puis dégustez aussitôt.


Comment faire un gâteau aux fraises avec des fraises surgelées ?

Lorsque vous remplacez des fruits surgelés par des fruits frais, augmentez le temps de cuisson de quelques minutes car les fruits plus froids diminuent la température de la pâte, ce qui prend un peu plus de temps à cuire. Assurez-vous toujours que les baies sont décongelées et essuyées, puis traitez-les comme si elles étaient leurs homologues fraîches.

Après avoir mélangé un lot de cette pâte à gâteau, je m'assois et je regarde sa belle couleur. Ce rose est tellement très beau !

Vous allez gifler les mains, à ce stade. Heck VOUS pourriez être le pire. Ce gâteau est tellement délicieux.

Pour une saveur de fraise fraîche en prime, essayez de hacher finement quelques fraises fraîches pour les incorporer à votre pâte juste avant de les verser dans votre poêle.

Cette recette de gâteau aux fraises est grande. Il fait un grand gâteau de 9 par 13 ou un gâteau à trois étages. C'est le gâteau parfait pour une fête, un événement ou une affaire de famille en raison du nombre de portions que vous pouvez en tirer. Bien sûr, le fait qu'il soit délicieux et pas trop sucré est un bonus !

Peut-il y avoir une meilleure vue sur votre table de cuisine un samedi après-midi ? Soupir, je ne pense pas.

Ce gâteau mérite un joli plateau de gâteaux, vous ne trouvez pas ? J'espère que vous faites assez de gâteaux pour en avoir un. Ou deux.