Cuisson

Tartes aux oeufs


Ingrédients pour faire des galettes d'oeufs

  1. Farine de blé premium 4 tasses
  2. Oeufs de poule 7 pcs.
  3. Margarine ou beurre 1 paquet
  4. Kéfir 1 tasse
  5. Oignon vert 1 bouquet
  6. ½ cuillère à café de sel de table
  7. Poivre noir moulu ¼ cuillère à café
  8. Levure sèche 1 sachet
  • Ingrédients principaux Oeufs, pâte de levure
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Verre, Grand bol, Couteau bien aiguisé, Casserole, Planche de bois, Rouleau à pâtisserie, Mortier, Plaque à pâtisserie, Cuisinière, Four, Réfrigérateur, Plat de service profond ou plat

Cuisson des tartes aux œufs:

Étape 1: Mélanger la margarine avec de la farine.

La margarine ou le beurre (environ un verre) doivent être coupés en très petits morceaux, en ajoutant progressivement de la farine, puis en remuant le tout de manière à faire de petites miettes. Mais, pour ne pas souffrir longtemps, vous pouvez simplement le dissoudre un peu dans une petite casserole sur une cuisinière à feu moyen. Il est important de ne pas faire bouillir l'huile, et encore plus jusqu'à ce qu'elle commence à brûler.

Étape 2: Ajoutez les ingrédients restants pour la pâte et pétrissez-la.

Oeufs (2 pcs.) Après avoir bien lavé, les casser dans un grand bol et les mélanger avec du kéfir jusqu'à consistance lisse. Combinez ensuite ces ingrédients avec des chips de margarine, la farine restante et la levure. Tout cela doit être bien mélangé et pétrir la pâte d'abord dans ce bol, puis sur une grande planche de préférence en bois, saupoudrée un peu de farine.

Étape 3: Étalez la pâte plusieurs fois et laissez-la refroidir.

Versez de l'eau dans une petite casserole, refroidissez avec du sel, placez-y des œufs et faites cuire dur (8 à 10 minutes après avoir fait bouillir l'eau). Quand ils sont prêts, refroidissez-les avec de l'eau froide courante. La pâte doit être déroulée avec un rouleau à pâtisserie sur une surface plane, rouler ou plier la couche résultante en plusieurs couches, dérouler. Cette procédure doit être répétée 4 à 5 fois. Ensuite, roulez la pâte et ne roulez pas, mais placez au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 heures.

Étape 4: Préparez la garniture.

Pendant que la pâte est refroidie au réfrigérateur, préparez la garniture pour les tartes. Peler les œufs durs, rincer les oignons à l'eau froide courante. Hacher finement l'oignon avec un couteau bien aiguisé sur une planche à découper, saler, poivrer, puis le placer dans un mortier et en écraser un peu pour que le jus se détache. Couper les œufs en petits cubes, mélanger avec l'oignon et mélanger avec une fourchette.

Étape 5: Former les tartes et cuire au four.

Nous prenons le rouleau de la pâte, en roulons la saucisse et la coupons en morceaux de 4 à 5 cm de large.Ces morceaux doivent être enroulés en cercles, sur lesquels nous étalons la garniture avec une cuillère à soupe, couvrons les bords et saupoudrons un peu de farine. Sur une plaque à pâtisserie, graissée à la margarine ou à l'huile de tournesol, déposer les tartes avec les coutures vers le bas et les placer au four, ce qui suit à l'avance réchauffer jusqu'à 200 degrés. Cuire 25-30 minutes.

Étape 6: Servez les tartes aux œufs.

Lorsque les tartes sont dorées, elles sont prêtes. Nous déposons les produits de boulangerie finis sur un plat de service profond ou plat. Les galettes aux œufs peuvent être un bon petit déjeuner, une collation copieuse ou un excellent dîner. Vous pouvez le boire avec du lait froid ou chaud, du thé vert ou du thé noir avec du lait. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu des oignons, vous pouvez utiliser d'autres combinaisons avec des œufs, par exemple du riz bouilli ou du fromage à pâte dure râpé sur une râpe fine.

- - Lorsque les tartes sont presque prêtes, elles peuvent être sorties du four et graissées avec un œuf battu ou du jaune d'œuf, puis mises au four. Cela leur donnera un goût spécial. Lorsque la croûte est brun foncé, les tartes sont prêtes.

- - Les galettes prêtes doivent être graissées avec un morceau de beurre et recouvertes d'une serviette pour que la pâte refroidisse légèrement. L'utilisation de pâte chaude n'est pas le meilleur moyen d'affecter la digestion.