Cuisson

Tartes ouvertes aux œufs


Ingrédients pour faire des tartes aux œufs ouvertes

  1. Farine de blé premium 3 tasses
  2. Lait (toute teneur en matières grasses) 1 tasse
  3. Brynza 250 grammes
  4. Oeufs de poule 4-5 pcs.
  5. Persil 1 bouquet
  6. Aneth verts 1 bouquet
  7. Oignon vert quelques brindilles
  8. Levure 1 sachet
  9. Sel 1 cuillère à café
  10. Huile d'olive 2-3 cuillères à soupe
  11. Beurre 50 grammes
  12. Piment rouge moulu 1 cuillère à café
  13. Yaourt ou crème sure 2 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux Oeufs, pâte de levure
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Verre, cuillère à soupe, cuillère à café, passoire, grand bol profond, petit bol profond, planche de bois, rouleau à pâtisserie, planche à découper, couteau bien aiguisé, bouilloire, micro-ondes, grande casserole, four, plaque de cuisson, assiettes de service

Cuisson des tartes ouvertes avec des œufs:

Étape 1: Préparez la levure.

1/4 tasse de lait doit être chauffé au micro-ondes pendant environ jusqu'à 60 - 70 degrés. Ajoutez ensuite de la levure et 1 cuillère à soupe de sucre, remuez bien. Placer le mélange résultant dans un endroit chaud et sec pendant un certain temps pour former une mousse épaisse.

Étape 2: faites cuire la pâte.

La farine doit être semée à travers un tamis fin dans un grand plat profond, du sel, ajouter le reste du mélange de lait et de levure. Tout d'abord, remuez la pâte dans un bol même avec vos mains, puis posez-la sur une planche plate en bois, saupoudrée de farine, et pétrissez la pâte. Versez l'huile d'olive dans un grand bol, versez-y la pâte et laissez-la lever dans un endroit sec et chaud. Lorsque la pâte augmente de taille d'environ 1,5 à 2 fois, la pâte est prête à cuire.

Étape 3: Préparez la garniture pour les tartes.

Le persil, l'aneth et les oignons verts doivent d'abord être lavés à l'eau courante froide, puis aspergés d'eau chaude (pas du robinet, mais bouillis dans une théière), dont la température devrait être d'environ 70 degrés. Hachez ensuite les verts grossièrement sur une planche à découper. N'oubliez pas le fromage feta avec une fourchette, ajoutez les verts hachés, cassez l'œuf dedans et remuez bien avec une fourchette. Saupoudrer la garniture de piment moulu et remuer à nouveau jusqu'à consistance presque uniforme.

Étape 4: Nous formons les "bateaux".

Lorsque la pâte «rentre», elle doit être coupée en 4 parties égales, roulée en couches d'une épaisseur d'environ 0,5 à 0,7 cm Diviser la farce en 4 parties, graisser chaque couche de pâte avec. Couvrez ensuite les bords des deux côtés pour obtenir un «bateau». Ensuite, cassez délicatement 1 œuf pour chaque tarte.

Étape 5: Faites cuire les tartes avec des œufs.

Préchauffez le four en attendant jusqu'à 200 - 220 degrés. Les côtés des "bateaux" doivent être graissés avec du yaourt ou de la crème sure, et la plaque à pâtisserie avec du beurre. Mettez des tartes dessus et placer au four pendant 13 à 15 minutes. Lorsque le blanc d'oeuf est prêt, les tartes doivent être retirées et mettre dans une grande casserole sous le couvercle pendant 7 à 10 minutes.

Étape 6: Servez des tartes ouvertes avec des œufs.

Les tartes ouvertes aux œufs seront un excellent petit-déjeuner, plat principal ou dîner. Servir ces tartes peut être fait comme un plat indépendant et arrosé de jus de tomate ou de carotte, et il peut également être bien combiné avec des plats de légumes: salades de concombres frais, tomates ou chou, ainsi qu'avec des poivrons cuits ou frits. Déposer les galettes ouvertes avec des œufs en portions. Vous pouvez les manger à la main ou à l'aide de couverts - à qui cela convient. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Comme garniture, au lieu du fromage feta, vous pouvez utiliser du fromage cottage ou du fromage fondu ou à pâte dure râpé.

- - Pour décorer les bateaux originaux à partir de brins d'oignons verts, vous pouvez y installer des "voiles".

- - Si vous avez fait cuire les gâteaux un peu plus tôt et qu'ils ont refroidi, ils peuvent être chauffés au micro-ondes ou au four.