Salades

Salade "Groenland"


Ingrédients de salade du Groenland

  1. Crevettes 300 g
  2. Champignons marinés 300 g
  3. Riz à grains longs 1 tasse
  4. Oignon 0,5 pcs.
  5. Poivre bulgare (rouge, jaune) 1 pc.
  6. Citron 1 pc.
  7. Table Mayonnaise 4. cuillères
  8. Pâte de tomate (ketchup) 1 table. une cuillère
  9. Sel au goût
  10. Verts (aneth) 1 branche
  11. Feuille de laurier 4-5 pcs.
  12. Petits pois au poivre noir au goût
  13. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: crevettes, champignons, riz
  • Portion4-5

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Assiette, Pots, Passoire, Cuillère en acier, Assiettes, Fourchette ou fouet, Saladier, Réfrigérateur

Préparation de salade "Groenland":

Étape 1: Préparez les ingrédients de la salade.

La préparation des ingrédients nous prendra la majeure partie de la préparation du plat lui-même, nous ne perdrons donc pas de temps et commencerons. Prenons d'abord les crevettes. S'ils sont congelés, vous devez d'abord les dégeler, s'ils sont frais, puis les mettre temporairement de côté, et pour l'instant, versez un peu d'eau dans la casserole et ajoutez du sel, mettez-le sur la cuisinière. Nous couvrons la casserole avec un couvercle pour que l'eau bout plus rapidement, puis nous mettons les crevettes et les assaisonnements dans de l'eau bouillante salée et les faisons cuire pendant environ 5-7 minutes. Il est préférable de suivre le moment où ils émergent - car le temps de leur cuisson dépend de la taille des crevettes elles-mêmes. Éteignez le feu et donnez le temps aux crevettes de brasser, puis sortez-les avec une passoire et laissez l'excédent d'eau s'écouler. Ensuite, ils doivent être nettoyés des coquilles et refroidis avant de les ajouter à la salade. Encore une fois, versez environ 2 tasses d'eau dans une casserole, salez un peu et, en portant à ébullition, versez-y, lavé plusieurs fois dans une passoire, du riz. Faire bouillir jusqu'à cuisson, en remuant constamment, pour ne pas brûler, pendant 20-25 minutes. Avant d'ajouter à la salade, le riz, comme les crevettes, doit être refroidi, pour ce faire, repliez-le dans une passoire et rincez à l'eau froide. J'ai spécifiquement indiqué dans la recette du riz à grains longs, car il s'avère être friable - exactement le type dont nous avons besoin pour la salade. Maintenant, parlons un peu des champignons. Je vous conseille d'utiliser des champignons, ils sont parfaits pour cette salade, et il est beaucoup plus facile de les faire cuire. Vous pouvez utiliser des champignons en conserve, bouillis ou frits. Cela affectera le goût de la salade, mais toute option est bonne à sa manière. Dans cette recette, j'ai utilisé des champignons en conserve, dont j'ai besoin pour sortir du pot, égoutter la marinade et les couper en deux. Si les champignons ne sont pas très gros, vous pouvez les laisser tels quels. Rincer le citron, le poivron, l'aneth et l'oignon à l'eau courante et effectuer les manipulations suivantes - couper le citron en deux et presser 3 cuillères à soupe de jus dans une assiette; éplucher l'oignon et le hacher finement, l'échauder avec de l'eau bouillante pour se débarrasser de l'amertume; couper le poivron, retirer le noyau avec les graines, rincer le reste et couper en petits cubes.

Étape 2: Préparation de la vinaigrette.

Préparez une vinaigrette. Prenez une assiette creuse et mélangez la mayonnaise avec la pâte de tomate ou le ketchup. Maintenant, vous devez battre la sauce résultante avec une fourchette ou un fouet pour obtenir la soi-disant "mayonnaise rose" uniforme. La vinaigrette doit être salée et poivrée au goût.

Étape 3: Cuisson de la salade du Groenland.

Maintenant, nous avons besoin d'un saladier profond, dans lequel nous allons cuisiner et servir la salade. Nous répartissons tour à tour nos ingrédients prêts à l'emploi - riz, crevettes, champignons, cubes de poivron, aneth haché et oignons. Arrosez la salade avec du jus de citron, puis mélangez-la et assaisonnez avec de la "mayonnaise rose". Mélanger à nouveau et envoyer au réfrigérateur pour que la salade soit bien trempée et refroidie. Cela prendra 1 heure.

Étape 4: Servez la salade du Groenland préparée.

Vous pouvez décorer la salade avec un brin d'aneth, de pétoncles ou de tranches de citron, selon votre imagination. Servir la salade réfrigérée dans un grand saladier. Son goût incroyablement délicat vous procurera beaucoup de plaisir! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Il vaut mieux choisir des crevettes de petite taille et non décortiquées, celles qui nous sont venues d'Europe. Ces crevettes sont soumises à un contrôle de qualité strict et contiennent également plus de nutriments.

- - Ne digérez pas les crevettes, sinon elles deviendront fermes et la salade perdra de son goût.

- - Les crevettes s'éclairciront plus rapidement si, après cuisson, les tremper brièvement dans l'eau froide.

- - Les oignons ne peuvent pas être échaudés, mais frits dans une poêle avec du poivron.

- - Au lieu de poivre, vous pouvez utiliser des concombres frais et au lieu de la mayonnaise - de la crème sure.

- - Pour rendre la vinaigrette plus épicée et aromatique, au lieu du sel et du poivre, ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja.