Collations

Barres au fromage


Ingrédients pour faire des barres de fromage

  1. Fromage (dur) 250 gr.
  2. Lait (toute teneur en matières grasses) 0,5 l.
  3. Farine de blé premium 200 gr.
  4. Beurre 100 gr.
  5. Oeufs de poule 5 pcs.
  6. Chapelure au goût
  7. Huile végétale à frire au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Plat de cuisson, Casserole, Mixer, Couteau de cuisine, Râpe, Bol, Assiettes, Poêle, Plat de service

Barres de fromage de cuisson:

Étape 1: faites cuire la pâte.

Dans une poêle peu profonde, couper le beurre ou la margarine en morceaux arbitraires et laisser fondre à feu moyen. Après cela, retirez la casserole du feu et versez le lait dans le beurre. Attendez juste qu'il refroidisse un peu, sinon le lait peut se recroqueviller (surtout si ce n'est pas la première fraîcheur). Mélanger le contenu de la casserole avec un mélangeur jusqu'à formation d'une masse homogène. Ensuite, mettez à nouveau à feu moyen et attendez que le mélange lait-crème épaississe. Afin d'éviter les grumeaux, il est nécessaire de remuer constamment le lait. Retirer du feu. Prenez 3 œufs et séparez les protéines des jaunes. Ajoutez les jaunes au mélange. Bien mélanger. Fromage (j'ai russe), frottez sur une râpe grossière et versez également dans une casserole, mélangez. Donc, nous prenons un plat de cuisson, le graissons avec du beurre, étalons la pâte de fromage et l'envoyons au réfrigérateur pendant environ une heure (jusqu'à ce que la pâte durcisse complètement).

Étape 2: Cuisson des barres de fromage

Dans un bol peu profond, battre deux œufs. Versez la farine dans une assiette, la chapelure dans une autre. Après une heure, on sort la pâte refroidie et on la coupe en barres d'environ 5 cm de large, on met la poêle au feu pour se réchauffer, après avoir versé l'huile végétale. Nous prenons une barre et la trempons d'abord dans la farine, puis dans un œuf, et ensuite seulement dans la chapelure. Et étalez-le dans une poêle. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.

Étape 3: Servez les barres de fromage.

Refroidissez les barres finies et vous pouvez les servir avec de la bière ou du vin blanc. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez ajouter de la verdure ou du jambon finement haché à la pâte.

- - Pour éviter que les barres ne soient trop grasses, placez-les sur une serviette en papier qui absorbe l'excès d'huile.

- - Il est préférable de faire cuire la pâte le soir et de la laisser une nuit au réfrigérateur.