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La nuit philippine revient au cochon tacheté le 23 mars, avec des plats philippins traditionnels d'avril Bloomfield et Edie Ugot


Des plats traditionnels philippins seront disponibles toute la soirée en l'honneur de l'héritage du sous-chef Edie Ugot.

Le dîner comprendra des plats philippins classiques, des desserts et même de la bière philippine de San Miguel.

Le lundi 23 mars, The Spotted Pig organisera sa quatrième soirée philippine annuelle, où April Bloomfield et son sous-chef Edie Ugot créeront toute la soirée des plats traditionnels philippins en l'honneur de l'héritage philippin du chef Ugot.

Les favoris des années précédentes seront mélangés à une sélection de nouveaux plats philippins. Les points forts du prochain menu de la soirée, qui seront disponibles aux côtés des offres à la carte du restaurant, comprendront le lumpia Shanghai (pâtés impériaux croustillants avec du porc haché et des légumes, servis avec une sauce chili douce); ragoût de queue de bœuf kare-kare au beurre de cacahuète et légumes ; et le ginataan de crevettes, un curry avec du lait de coco, de la pâte de poisson fermentée, de la courge et des haricots longs.

Pour le dessert, les chefs créeront des polvorones, un biscuit de riz grillé traditionnel espagnol et philippin, ainsi que de la crème glacée à l'igname violette et au pandan.

De la bière philippine San Miguel et d'authentiques sodas philippins seront également disponibles.

Le dîner sera servi à partir de 17h30. jusqu'à 2 heures du matin, et les tables sont selon le principe du premier arrivé, premier servi.


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