Salades

Salade César


Ingrédients pour la préparation de la salade César

Ingrédients pour la préparation de la salade César:

  1. filet de poulet 300 gr (prenez un filet de jeune poulet ou de poulet, votre salade se révélera très tendre)
  2. pain 200 gr (vous pouvez prendre des craquelins prêts)
  3. Parmesan 50 gr (utiliser des fromages à pâte dure)
  4. laitue 1 gros bouquet
  5. ail 2 gousses
  6. l'huile d'olive au goût (des légumes peuvent être utilisés)

Pour la sauce:

  1. jaunes bouillis 2 pcs
  2. ail 2 gousses
  3. moutarde 2 c. à thé (choisissez une variété de moutarde à votre goût, en variant sa quantité de 0,5 à 2 c. à thé)
  4. jus de citron frais pressé 2-3 cuillères à soupe
  5. huile d'olive 150 ml
  6. sel au goût
  7. poivre au goût
  • Ingrédients principaux: poulet, pain
  • Portion 2 portions

Inventaire:

un couteau - 1 pc, une planche à découper - 1 pc, un bol pour faire de la sauce - 1 pc, une casserole pour les craquelins - 1 pc, un saladier - 1 pc, une casserole pour la cuisson des oeufs - 1 pc

Cuisson de la salade César:

Étape 1: Faire des biscottes

Les biscottes peuvent être achetées dans le magasin, mais vous pouvez les cuisiner vous-même. Pour ce faire, pressez 2 gousses d'ail dans un bol et ajoutez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, déplacez bien le tout et laissez reposer 10-15 minutes. Pendant que l'huile est infusée, coupez le pain en petits cubes bien nets. Versez l'huile infusée sur une poêle chaude et laissez frire le pain. En remuant, faites frire les craquelins jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 2: faites cuire le poulet.

Coupez le poulet en petits morceaux et jetez-le sur une poêle chaude. Poivrer, saler et mettre à disposition.

Étape 3: faites la sauce.

Faire de la vinaigrette. Prenez un bol pour mélanger les ingrédients. Ajouter 2 cuillères à café de moutarde et les jaunes bouillis. Bien mélanger, puis presser 2 gousses d'ail, ajouter le jus de citron, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel, le poivre et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Étape 4: Mélanger les ingrédients.

La salade est au stade final, il ne reste plus qu'à déplacer tous les ingrédients et à servir magnifiquement. Salez bien les feuilles avec vos mains, puis mettez-les dans une assiette. Mettez le filet de poulet et les craquelins sur le dessus, versez la sauce et saupoudrez doucement de parmesan râpé.

Étape 5: Servir.

Notre salade est prête. Délicieuse et nutritive, elle décorera votre table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Ce sera très savoureux si vous ajoutez des anchois, du bacon ou des champignons. Il est très facile d'expérimenter avec cette salade, tout dépend de votre imagination.

- - Il est préférable d'ajouter des craquelins juste avant de servir, sinon ils deviendront mous.

- Pour que les morceaux ne rétrécissent pas et restent juteux, faites-les d'abord frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez une petite quantité d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée, puis votre filet restera juteux et en même temps avec une belle croûte dorée savoureuse et parfumée.