Cuisson

Gâteau


Ingrédients pour faire un gâteau

Pour les bases:

  1. Beurre 200 g
  2. Farine de blé premium 250 g
  3. Oeufs de poule 5 pcs.
  4. Eau 250 ml.
  5. Sel 1 c.

Pour la crème:

  1. Crème sure (épaisse à haute teneur en matières grasses) 500 g.
  2. Sucre 100 g.

Pour la décoration:

  1. Chocolat (ou cacao) au goût
  • Ingrédients principaux: huile, crème sure, farine
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Plats sur mesure (ou verre), Casserole (petite), Cuisinière, Spatule en bois, Mélangeur, Tamis, Plaque à pâtisserie, Four, Bol, Grand plat de service, Râpe

Gâteau de cuisine:

Étape 1: faites cuire la pâte.

Nous prenons une petite casserole et mettons sur le poêle (feu moyen), versons de l'eau. Après avoir attendu un peu pendant que l'eau est légèrement réchauffée, ajoutez le beurre dans la casserole. À l'aide d'une spatule en bois, remuez doucement la masse. Lorsque le mélange bout, il est alors temps d'y verser de la farine (celle-ci doit être tamisée au tamis). Remuer continuellement la masseempêchant la formation de grumeaux. Lorsque la masse devient homogène - vous pouvez la retirer du poêle. Vous devez maintenant refroidir ce mélange à une température à laquelle vous pouvez ajouter des œufs crus. Si vous les mettez dans une solution chaude (presque bouillante), comme vous le savez, les œufs peuvent être bouillis, ce qui est très indésirable. Donc, la température est normale (en dessous de 80 degrés) - nous cassons les œufs un par un, en remuant avec une spatule après chacun. Nous prenons un mélangeur et battons le mélange, qui en conséquence devrait se transformer en une pâte assez malléable.

Étape 2: faites cuire les «doigts».

Pour démarrer, allumez le four en réglant la température sur 180 degrés. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre. Pendant que le four chauffe, nous allons nous engager dans la formation de "doigts" à partir de la pâte. Cela se fait à la main, mais cette option est également possible: une pâte est placée dans un sac en plastique durable ou dans une poche à douille, et une petite découpe est faite au fond du sac ou du sac (environ 5 mm de diamètre), après quoi nous pressons la pâte à travers cette incision sur la plaque à pâtisserie. En conséquence, vous devriez obtenir des "doigts" environ 5 cm de long et 1 cm de large (en un mot, la taille d'un doigt). La distance entre les morceaux de pâte sur la plaque à pâtisserie doit être légèrement supérieure à leur largeur. Le poêle est chauffé - il est temps de cuire. Placer la casserole au four et cuire environ 10 minutes. Surveillez périodiquement le processus.

Étape 3: Préparez la crème et formez le gâteau.

Faisons la crème. Crème sure dans un bol, verser le sucre et bien battre avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Lorsque les «doigts» sont prêts, vous devez retirer la casserole du four et laisser la cuisson refroidir légèrement. Après cela, chaque «doigt» est immergé dans une crème et disposé sur un plat de sorte que la forme du gâteau dont vous avez besoin est alignée.

Étape 4: Servir le gâteau aux doigts de femme.

Donc, le gâteau est presque prêt. Il est temps de le décorer avec du chocolat ou du cacao râpé. Maintenant, ce miracle culinaire doit être refroidi et laissé à imprégner, d'abord à température ambiante, puis au réfrigérateur. Temps d'imprégnation minimum 2 heures. Ensuite, vous pouvez servir à la table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La crème peut être préparée avec du miel, du lait concentré, etc. En plus du goût, vous pouvez ainsi ajuster la couleur du gâteau.

- - La forme du gâteau n'est dictée que par votre imagination et dépend de la position relative des "doigts". Par exemple, vous pouvez en disposer une sorte de tas de bois ou une pyramide ...

- - Vous pouvez accélérer l'imprégnation avec une petite astuce: avant de tremper chaque «doigt» dans la crème, une petite incision est pratiquée sur la première.

- - Si vous n'avez pas de chocolat ou de cacao à portée de main, essayez d'appliquer de la poudre pour rucher ...