La viande

Goulasch au foie de poulet


Ingrédients pour la cuisson de goulasch de foie de poulet

  1. Foie de poulet 500 grammes
  2. Oignons 1 pièce
  3. Carotte 1 pièce
  4. Feuille de laurier 2 feuilles
  5. Du sel à votre goût
  6. Poivre noir moulu à votre goût
  7. Huile végétale 3-4 cuillères à soupe
  • Ingrédients clés
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Planche à découper, couteau tranchant, torchon, dessus de table, poêle, spatule en bois, cuisinière, assiettes de service

Cuisson du goulasch au poulet:

Étape 1: Préparez le foie de poulet.

Avant de cuire le foie, vous devez le traiter soigneusement. Rincez-le bien sous l'eau froide, puis séchez-le avec un torchon. Ensuite, nettoyez soigneusement le foie des films et des graisses dont nous n'avons pas besoin. Après cela, coupez en petits cubes (3x3 cm).

Étape 2: Faites frire le foie.

Versez sur la surface de travail de la table, une petite poignée de farine, en forme de butte. Roulez-y chaque morceau de foie. Mettez une poêle à frire à feu moyen, ajoutez de l'huile végétale et réchauffez bien. Ensuite, mettez-y des tranches de foie désossé et faites frire pendant plusieurs minutes, de sorte que seule la farine durcisse. Il n'est pas nécessaire d'amener le foie à pleine maturité, il est très important qu'il ne sèche pas pendant la friture.

Étape 3: Ajoutez l'oignon.

Les oignons doivent d'abord être pelés, puis soigneusement lavés sous l'eau froide courante. Hachez-le ensuite finement et ajoutez-le au foie. Remuez régulièrement tout le contenu de la casserole et faites frire pendant quelques minutes. L'oignon doit devenir transparent et doux.

Étape 4: Ajoutez les carottes.

Rincer soigneusement les carottes sous l'eau froide, puis retirer la pelure et rincer à nouveau sous l'eau. Ensuite, râpez-le sur une râpe grossière et ajoutez-le au foie avec des oignons. Faites frire encore quelques minutes. Après cela, ajoutez du poivre noir moulu et du sel à votre goût, mélangez bien. Ajoutez des feuilles de laurier. Ajoutez ensuite de l'eau froide pure filtrée dans la casserole. L'eau a tellement besoin qu'elle recouvre complètement le foie.

Étape 5: Servez le goulasch au poulet.

Ragoût tous ensemble encore 15-20 minutes. Par conséquent, le goulasch de poulet devrait épaissir et bouillir un peu. Couvrez ensuite la casserole, retirez du feu et laissez le plat infuser un peu. Disposez ensuite sur des assiettes de service et servez à la table à manger ou au dîner. Un excellent goulasch est combiné avec de la bouillie de sarrasin bouilli ou de la purée de pommes de terre. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si nécessaire, de l'huile végétale peut être ajoutée pendant le processus de friture.

- - Lors de la cuisson du goulasch, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet à la place de l'eau. En conséquence, le plat se révélera encore plus riche et satisfaisant.

- - En plus de ce plat, vous pouvez également servir une sauce crémeuse à l'ail, de la mayonnaise ou de la crème sure.

- - Si vous souhaitez décorer le plat avant de servir, vous pouvez étaler le goulasch sur des feuilles de salade propres, prélavées et séchées, et il est agréable de placer plusieurs branches d'herbes fraîches: persil ou aneth sur le dessus.

- - Une seule portion de foie cuit peut fournir à votre corps un apport en vitamine B12 pendant un mois entier. Il est également très utile pour les femmes enceintes, les enfants et les personnes atteintes d'athérosclérose et de diabète.