Collations

Apple Latkes


Ingrédients pour faire des latkes à partir de pommes

  1. 3 pommes (toutes les variétés de pommes fraîches conviennent à la cuisson)
  2. Table de farine de blé 6. cuillères
  3. Citron 1 pc.
  4. Oeuf de poule 2 pcs.
  5. Beurrer 2 tables. cuillères (pour frire)
  6. Sucre 1 table. une cuillère
  7. Poudre à pâte levée 1 c. une cuillère
  8. Cannelle moulue 1/4 cuillère à café cuillères
  • Ingrédients principaux: pomme, farine
  • Portion2-3
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Assiette, Poêle ou ragoût, Râpe, Cuillère, Skimmer, Serviettes papier, Assiettes, Spatule culinaire

Cuisson des latkes de pommes:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

L'une des principales règles de la cuisine est la propreté, donc les ingrédients tels que les pommes, le citron et les œufs de poule doivent être lavés à l'eau. Et les œufs sont meilleurs avec une solution savonneuse, car des bactéries nocives s'accumulent sur la coquille qui, une fois brisées, peuvent pénétrer dans le plat fini. Nous continuons à travailler avec des fruits purs! Nous coupons le citron en deux et pressons le jus d'un demi, nous n'en avons besoin que d'une cuillère à soupe. Le reste du citron peut être utilisé pour faire un autre plat, ou simplement comme saveur pour le thé. Les pommes doivent être pelées du noyau avec les graines et de la pelure si elle est trop dure. Et puis trois pommes sur une râpe grossière ou hacher dans un mélangeur. Pourtant, la première option est préférable - car les pommes donnent plus de jus, dont nous avons besoin pour extraire la pulpe et l'égoutter. Pour la préparation du jus n'est pas nécessaire, et vous pouvez simplement le boire. Nous cassons les œufs dans une assiette et battons bien avec un mélangeur, un mélangeur ou un fouet. Maintenant, tout est prêt pour la préparation des latkes.

Étape 2: Faites cuire les latkes aux pommes.

Nous avons besoin de 2 assiettes, dans l'une nous mélangeons des pommes râpées avec du jus de citron, et dans l'autre - de la farine avec de la levure chimique, du sucre et de la cannelle. Maintenant, nous combinons le contenu et mélanger soigneusement la masse, puis verser les œufs battus et mélanger à nouveau. Il s'est avéré une sorte de pâte, à partir de laquelle nous allons former et faire frire des latkes. À l'avenir, le processus de cuisson ne sera pas différent de la préparation, par exemple, de crêpes de pommes de terre. De plus, les latkes n'ont pas besoin d'être panés. Par conséquent, prenez une cuillerée de pâte et formez-en un gâteau que nous envoyons dans une poêle préchauffée avec du beurre fondu. Faites frire les latkes jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Cela prendra 5-7 minutes. Nous préparons des latkes avec une cuillère à fentes et les séchez avec des serviettes en papier pour éliminer l'excès de graisse, puis nous mettons les «crêpes» sur une assiette.

Étape 3: Servez les latkes aux pommes finis.

Servir le plat immédiatement, c'est-à-dire chaud. Si les invités ne sont pas encore venus et que vous devez attendre un moment, conservez les latkes dans un four qui brûle lentement afin qu'il ne refroidisse pas. Les latkes aux pommes sont servis avec une sauce sucrée. Le yogourt, la confiture, la confiture, la crème sure et la compote de pommes conviennent bien à cela. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Traditionnellement, les latkes sont fabriqués à partir de pommes de terre, mais il existe de nombreuses variantes, en plus de la version ci-dessus des pommes, par exemple, vous pouvez également faire des latkes à partir de courgettes.

- - Afin que, lors de la friture des latkes, l'huile n'éclabousse pas, essorez le jus des pommes aussi soigneusement que possible après le hachage. Il est préférable de sécher la masse avec des serviettes en papier.

- - Soyez prudent lors du retournement des latkes, car ils sont très fragiles lorsqu'ils sont semi-finis.

- - N'oubliez pas que la levure chimique de la pâte (levure chimique) ne doit être mélangée qu'avec les ingrédients secs - généralement de la farine, et ensuite seulement ajouter à la masse.