Collations

Chou Forshmak


Ingrédients pour faire de la viande hachée à partir de chou

  1. Chou blanc 1-2 pièces
  2. 2 œufs
  3. Pomme (de préférence aigre) 1 pièce
  4. Oignon 1 pièce
  5. Pain blanc 2 tranches
  6. Du sel à votre goût
  7. Poivre noir moulu à votre goût
  8. Pincée de citron acide
  9. Huile végétale ou d'olive pour la vinaigrette
  • Ingrédients principaux Chou
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine ukrainienne

Inventaire:

Planche à découper, couteau tranchant, casserole, gaze, hachoir à viande, cuisinière, plat de service

Cuisson de la viande hachée de chou:

Étape 1: Préparez le chou.

Pour commencer, prenez une tête de chou frais dans les feuilles, puis coupez-en tous les épaississements. Mettez une casserole remplie à moitié d'eau propre filtrée, allumez un feu vif, puis salez l'eau et portez à ébullition. Tremper les feuilles transformées dans de l'eau bouillante, réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Retirez ensuite les feuilles, refroidissez légèrement et coupez-les en gros morceaux. Remettre dans l'eau et faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Après cela, retirez la casserole du feu, égouttez le reste de l'eau. Placez une casserole avec des feuilles sous un courant d'eau froide courante afin qu'elles refroidissent plus rapidement et qu'une odeur spécifique de chou disparaisse.

Étape 2: Étape 2: Préparez le reste des ingrédients.

Maintenant, pliez l'étamine propre en plusieurs couches, ne déplacez pas le chou en grandes portions au centre et pressez-le bien. Coupez la croûte des tranches de pain, puis faites tremper la chapelure dans l'eau et essorez-la. Faire bouillir les œufs durs, puis refroidir et peler. Bien rincer la pomme sous l'eau froide courante, puis les peler et les peler. Pelez l'oignon et rincez-le sous l'eau, puis coupez-le en 4-6 parties.

Étape 3: Étape 3: Mélanger les ingrédients.

Passez le chou, le pain, les oignons, les œufs et la pomme dans un petit hachoir à viande. Bien mélanger, saler légèrement, ajouter du poivre noir moulu et de l'acide citrique. Assaisonnez le tout avec de l'huile d'olive, mélangez à nouveau.

Étape 4: Étape 4: Servez la viande hachée du chou.

Mettez la viande hachée préparée sur un plat de service et vous pouvez servir une collation à la table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Conservez la viande hachée toute prête du chou au réfrigérateur. Ainsi, il peut être conservé pendant une semaine au maximum.

- - N'ayez pas peur de saler le plat ou d'ajouter trop d'acide citrique. Le chou absorbe beaucoup de sel et, par conséquent, le plat devrait se révéler acide et saumâtre.

- - Faire cuire les oeufs pendant au moins 8 minutes En ébullition, ajouter 1 cuillère à soupe de sel à l'eau pour que la coquille ne se fissure pas. Pour faciliter l'épluchage des œufs, immédiatement après la cuisson, égouttez toute l'eau et placez-les sous un jet d'eau froide.


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