Blancs

Yaourt fait maison


Ingrédients pour faire du yaourt fait maison

  1. Lait (il est préférable d'utiliser du lait fait maison, mais vous pouvez également l'avoir acheté en magasin de haute qualité) 500 ml
  2. Yaourt (étage de haute qualité pour le levain) 2 cuillères à soupe
  • Ingrédients principauxLait, Yaourt
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole, cuillère à soupe, thermomètre culinaire, banque, coussin chauffant, serviette éponge, bols ou verres de service

Cuisson du yaourt maison:

Étape 1: Stérilisez le lait.

Tout d'abord, vous devez bien stériliser le lait. Pour ce faire, versez-le dans une petite casserole, mettez-le à feu moyen. Porter à ébullition en remuant constamment. Lorsque le lait bout, il doit être bouilli encore quelques minutes. Maintenant, vous devez le refroidir température 45 ° С. Il s'agit de la température idéale pour la fermentation du yaourt, qui peut être déterminée à l'aide d'un thermomètre. Pour que le lait refroidisse plus rapidement, mettez la casserole dans de l'eau froide.

Étape 2: Mélanger les ingrédients.

Versez soigneusement de l'eau bouillante sur le pot, dans lequel le yaourt continuera à fermenter. Sinon, le lait deviendra tout simplement aigre et vous n'obtiendrez aucun yaourt. Après cela, séchez bien le pot, puis ajoutez-y deux cuillères à soupe de yaourt et versez du lait chaud. Mélangez ensuite bien, fermez hermétiquement avec un couvercle sur le dessus.

Étape 3: Insistez sur le yogourt.

Mettez dans un endroit chaud pendant 5-6 heuresla température doit être approximativement 30-43 ° C. Adhérer à un tel régime pendant les bonnes heures est assez difficile. Mais! Heureusement, il existe un moyen simple, que je vais vous expliquer maintenant. Vous pouvez utiliser les plus courants coussin chauffant. Pour commencer, placez le pot de levain sur un support, de préférence en bois. Enveloppez-le avec un coussin chauffant et fixez-le avec une bande élastique. Vous obtiendrez un fabricant de yaourt nature. Ensuite, enveloppez le tout avec une serviette éponge chaude et attendez le temps ci-dessus.

Étape 4: Servez du yogourt fait maison.

Maintenant, versez le yogourt dans des bols ou des tasses en portions et servez comme un petit-déjeuner savoureux et satisfaisant ou comme dessert. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Conservez le yaourt dans un bocal avec le couvercle fermé au réfrigérateur. Durée de conservation pas plus de quatre jours.

- - Le yaourt prêt n'est pas très épais, mais si vous le refroidissez au réfrigérateur, il s'épaissira.

- - Le lait et le yogourt doivent certainement être de haute qualité et frais. Plus la durée de conservation de ces produits est courte, moins ils contiennent de conservateurs. Choisissez du yaourt naturel, sans aucun additif.

- - Il est très important de résister au mélange pendant un certain temps à une température donnée. Vous pouvez également insister sur le yaourt dans un thermos, un four chauffé à la température souhaitée ou au soleil par une chaude journée d'été. Dans ce dernier cas, assurez-vous que le levain ne tombe pas à l'ombre lorsque le soleil se déplace.

- - De nombreux cosmétologues affirment que l'utilisation systématique de yaourt naturel fait maison améliore la couleur de la peau. Il minimise également l'apparition de l'acné et de l'acné sur la peau, ce qui est particulièrement vrai pour les adolescents.


Regardez la video: Yaourt fait maison (Octobre 2021).