Autre

Tagliatelles aux boulettes de viande en sauce


Préparez d'abord les boulettes de viande. Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bien bouillir.

La viande hachée est mélangée avec une purée de pommes de terre, un œuf, un oignon finement haché, de l'ail écrasé, 2 cuillères à soupe de farine et des épices.

À partir du mélange de viande, formez de petites boulettes de viande, des boulettes, et placez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire les boulettes de viande à 200 degrés pendant environ 30 minutes.

sauce

L'oignon finement haché est cuit avec de l'ail finement haché. Quand ils commencent à ramollir, ajoutez les tomates en dés et la sauce tomate et faites cuire ensemble pendant 10 minutes. Quand ils sont tombés, ajoutez 1 tasse d'eau et continuez à faire bouillir pendant encore 15 minutes.

Assaisonner au goût et ajouter les boulettes déjà cuites.

La sauce et les boulettes de viande sont laissées sur le feu pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les saveurs se mélangent.

Les tagliatelles sont bouillies selon les instructions sur l'emballage.

Servir chaud saupoudré de parmesan ou de persil, au choix.

Bon appétit!



Boulettes suédoises à la crème blanche et sauce à l'aneth & # 8211 une recette idéale à servir avec des pommes de terre

Boulettes suédoises à la crème blanche et sauce à l'aneth

Cette recette, en raison de la sauce, est crémeuse, les épices et les feuilles fraîches donnent un bon goût.

Le plus idéal est de le servir avec des pommes de terre, nature ou en purée, mais il accepte aussi d'autres garnitures comme des pâtes ou du riz, il peut être choisi selon les goûts

Ingrédients suédois de boulettes de viande avec crème blanche et sauce à l'aneth

  • 500gr de viande hachée
  • 1 tranche de pain
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 1 oignon
  • 2 oeufs
  • quelques cuillères à soupe de chapelure (si nécessaire)
  • sel, poivre, muscade, piment de la Jamaïque
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de crème sure
  • 200 ml d'eau + un cube de légumes
  • feuilles de persil et d'aneth

Méthode de préparation

Casser ou couper la croûte de la tranche de pain et faire tremper le noyau dans du lait. Épluchez et hachez l'oignon, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites chauffer l'oignon émincé.

Dans un bol, placez la viande hachée, ajoutez la chapelure imbibée, les œufs battus, ajoutez les épices : sel, poivre, muscade et piment de la Jamaïque. Pendant ce temps, l'oignon est durci, ajoutez-le sans huile, pétrissez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

À partir de la pâte, formez des petites boules, faites chauffer l'huile dans la poêle et faites frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés, puis sortez-les sur une serviette pour absorber l'excès d'huile.

Pour la sauce, mettre à feu doux 3 cuillères à soupe d'huile chaude, pendant ce temps, dans de l'eau chaude, dissoudre le cube de légumes, ajouter la farine dans l'huile chaude, mélanger au fouet jusqu'à formation d'une pâte, verser progressivement l'eau avec le cube, mélanger jusqu'à obtenir une sauce fine, ajouter la crème sure, laisser bouillir quelques minutes en remuant constamment.

Goûter et assaisonner au goût avec du sel et du poivre, hacher finement la feuille de persil et l'aneth, ajouter la moitié à la sauce.

Ajouter les boulettes à la sauce, bien mélanger et laisser chauffer quelques minutes, saupoudrer des feuilles restantes et servir avec la garniture de pommes de terre.

1.Ingrédient 2. Pain et noyau de lait 3. Noyau de pain trempé dans du lait 4. Oignons nettoyés et tranchés au mixeur 5. Oignon finement haché 6. Faire chauffer l'huile dans la poêle 7. Viande hachée 8. Noyau de pain trempé, ajouté à la viande 9. Oignon haché mis à durcir 10.Ou batut 11. Assaisonner avec du sel 17. Ajouter de la chapelure si nécessaire 18. Faire chauffer de l'huile pour faire frire les boulettes de viande 19. Boulettes de viande 20. Boulettes de viande frites 21. Boulettes de viande frites des deux côtés 22. Boulettes de viande frites sorties sur papier absorbant 23. Ingrédients pour la sauce 24. Feuille de persil et aneth haché 25.Cube dissous dans de l'eau chaude 26. Farine ajoutée à l'huile chaude 27. Farine et huile mélangées avec du céleri 28. Eau assaisonnée ajoutée à la casserole 29. Une cuillère à soupe de crème sure 30. Feuilles hachées 31.Chiftelute mis en sauce 32. Parsemer des feuilles restantes 33. Suède suédois 34.Suggestion de présentation

Boulettes de viande à jeun à la sauce tomate parfumée

Êtes-vous à jeun ou végétalien ? Alors cette nourriture est pour vous ! N'êtes-vous pas à jeun et non végétalien? Ce ne sont rien boulettes de viande à jeun à la sauce tomate aromatisée ils sont si bons que vous ne manquerez même pas la viande au menu !

En fait, l'idée du menu d'aujourd'hui part de la recette des falafels (cliquez sur le lien), c'est à dire des boulettes de pois chiches crus, à laquelle j'ai seulement ajouté cette fois une pomme de terre crue pour une texture plus douce et plus agréable.

J'ai fait frire les boulettes de viande, selon la recette classique des falafels, dans un bain d'huile bien chauffé. De cette façon, les pois chiches n'absorbent pas beaucoup d'huile. Les viandes de pois chiches, comme vous le savez, ne sont pas du tout huileuses ou grasses, au contraire, elles sont sèches et croquantes à l'extérieur.

Mais si vous n'êtes pas fan de la friture au bain d'huile, sachez que vous pouvez réaliser cette recette pour boulettes de viande à jeun à la sauce tomate et si vous les faites cuire au four. Cela réduit l'huile utilisée pour la friture, et la recette sera, bien sûr, plus diététique. Voyez ici comment faire des boulettes de pois chiches (falafel) au four.

Nous avons la recette des boulettes de pois chiches dans les deux variantes & #8211 au four ou frites & #8211 et sur la chaîne YouTube. Vous pouvez le visionner en cliquant sur l'image ci-dessous. Et si vos recettes vidéo sont utiles, abonnez-vous à la chaîne pour ne pas les manquer. Cliquez ici pour vous abonner !

Utilisez beaucoup de persil frais dans la composition, cela donne un bon goût aux boulettes de viande. Malgré le fait que le printemps ne soit pas encore définitivement installé, j'ai eu la chance de trouver sur le marché un persil du jardin, de ce petit, avec de petites feuilles, extraordinairement parfumées.

J'ai donc fait frire les boulettes, puis les ai baignées dans une sauce tomate dans laquelle j'ai mis les saveurs que j'aime : quelques flocons de piment, de l'ail, du thym séché, une feuille de laurier, un peu de pâte de piment kapia et presque un bocal avec des cubes de tomates mis dedans le garde-manger cet été (voir recette ici).

Bien sûr, la recette peut être adaptée à ce que vous avez : par exemple des tomates avec la pulpe d'une boîte achetée ou du jus de tomate.

Les boulettes de viande sont déjà cuites, qu'elles soient frites ou cuites au four, elles n'ont donc besoin que de quelques minutes pour tremper dans la sauce pour s'imprégner de ses merveilleuses saveurs, puis elles sont prêtes à servir.

Vous pouvez servir des boulettes de viande à jeun en sauce tomate à côté d'une purée de pomme de terre, ou encore d'une gousse d'ail (voir recette), à ​​côté d'un riz pilaf aux tomates et au persil (recette ici) ou sans autre garniture, tout simplement, juste à côté d'une salade printanière avec beaucoup d'oignons verts et de radis, comme nous l'avons fait.


Boulettes de viande dans une poêle sans riz

Si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner de délicieuses boulettes de viande à la sauce tomate dans une poêle. La recette est en fait assez simple, mais nécessite les ingrédients nécessaires suivants :

  • 500 grammes de viande hachée (de préférence du porc)
  • 160 millilitres d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'épice (surtout pour la viande)
  • 80 grammes de sauce tomate toute prête
  • 2 cuillères à café d'herbes hachées (persil).

Vous devez cuisiner le plat par étapes:

  1. Verser les épices dans la viande hachée et bien mélanger.
  2. Aveugle aux mains vides en forme de boules pas plus grosses qu'une noix ordinaire.
  3. Faites-les frire dans de l'huile bouillie dans une poêle pour former une croûte caractéristique à la surface. Cela ne prendra pas plus de 5-6 minutes.
  4. Ajouter la sauce dans la casserole et verser de l'eau sur n'importe quoi. Laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes. Pour éviter que les produits ne brûlent, il est conseillé de les mélanger régulièrement.
  5. Saupoudrer les produits presque finis d'herbes hachées.

Après 5 minutes, le feu peut être arrêté et les boulettes de viande peuvent être transférées dans des assiettes et apportées à la table.


Boulettes de viande au four à la sauce moutarde

Qui n'aime pas les boulettes de viande ?! Mais si nous les améliorons et faisons des boulettes de viande au four dans une sauce à la moutarde, elles seront définitivement arc-en-ciel en bouche.

Nous visons toujours à manger aussi sainement que possible, mais cela ne semble pas fonctionner à chaque fois comme nous le voulions et nous nous débarrassons du désir de notre cœur.

C'est ce qui arrive à chaque fois, je propose de manger plus équilibré, plus sain, sans gras ou sans sucre à partir de demain, mais je ne sais pas comment presque à chaque fois le compte à la maison ne correspond pas à celui de la foire !

Aujourd'hui, un ami m'a demandé de faire des boulettes de viande et d'être assez chaud dehors, pendant un temps limité, j'ai dit que la seule option viable pour les finir à temps et se débarrasser de la chaleur et de l'odeur était de les mettre au four et j'ai bien fait ! Le temps imparti a été divisé par deux, l'odeur dans la maison quasi inexistante, où l'on ajoute qu'ils n'ont aucun gramme de graisse supplémentaire par rapport à la graisse que l'on trouve normalement dans la viande.

Mais comme le calcul ne correspondait pas tout à fait à la commande, il m'en restait quelques-uns, que j'ai directement améliorés avec une sauce moutarde et servis avec des pommes de terre assaisonnées, également cuites au four.

La sauce moutarde est basée sur la sauce béchamel blanche & # 8211, une recette que vous pouvez trouver ici. Et c'est celle qui sous-tend de nombreuses sauces blanches.

Je vous invite donc à respecter la liste des ingrédients, mais aussi le mode de préparation simple.

Pour de nombreuses autres recettes avec ou sans viande ou plats à jeun et bien plus, retrouvez dans la rubrique snacks, cliquez ici ou sur la photo.

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Ingrédients pour les boulettes de viande :

  • 700 g de porc haché
  • 100 g de chapelure
  • 2 œufs moyens
  • 3-4 gousses d'ail
  • 1 petit oignon rouge ou jaune
  • 1 bouquet de persil
  • Sel et poivre au goût

Ingrédients de la sauce moutarde :

  • 20g de farine blanche
  • 30 g de beurre à 82% de matière grasse
  • 250 ml de lait à 3,5% de matière grasse
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de moutarde classique
  • 1 cuillère à soupe de moutarde aux graines de moutarde
  • 1 pointe de couteau de muscade râpée
  • 100 ml de crème de cuisson avec au moins 32% de matière grasse

Préparation des boulettes de viande :

Préchauffer le four à 230 degrés.

Épluchez l'ail et passez-le au presse-ail ou hachez-le très finement.

Mettez la viande hachée dans un bol sur lequel on met le reste des ingrédients. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Nous coupons 20-25 boulettes de viande et en faisons des boulettes. Mettez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au four pendant 15-16 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Préparation pour la sauce moutarde :

Dans une casserole à feu doux, faire fondre le beurre et ajouter la farine, mélanger jusqu'à incorporation et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant constamment.

Ajoutez le sel et versez progressivement le lait en remuant dedans sans arrêter jusqu'à ce qu'il épaississe et terminez tout le lait. Ensuite, nous mettons la crème.

Nous mettons les deux types de moutarde et mettons de côté. La sauce devra être assez légère, car elles absorberont également les boulettes de viande.

Nous mettons les boulettes de viande dans la sauce, portons à ébullition et elles sont prêtes à servir. Bon travail et bon appétit !


Tagliatelles aux boulettes de viande en sauce - Recettes

Envie de spaghettis ? Des spaghettis en devenir ! Avec des boulettes de viande, mais aussi avec une super sauce tomate. Tous les ingrédients énumérés suffisent pour quatre personnes.

Ingrédient:
400 grammes. & # 8211 spaghettis

Pour la sauce tomate :
600 grammes - tomates pelées et hachées finement (ou tomates hachées en conserve)
1 oignon moyen (en dés)
1 carotte moyenne (en dés)
1 cuillère à café - sucre
1 cuillère à café - basilic séché
1/3 tasse & # 8211 eau bouillie
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de tournesol
Sel et poivre noir

Pour les boulettes de viande :
300 grammes - Le bœuf haché
200 grammes - porc émincé
4 brins de persil
2 cuillères à soupe de chapelure
1 œuf de poule
1 gousse d'ail (hachée)
4 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de tournesol
Sel et poivre noir

Pour la décoration :
Course de parmesan
Feuilles de persil

Mode de préparation :
1. Faites chauffer la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Mettre l'oignon émincé et cuire 1 minute, puis ajouter la carotte. Salez et faites-les dorer un peu. Ajouter les tomates, le sucre, l'eau bouillie et le basilic, laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes.
2. Pendant ce temps, prenez soin des boulettes de viande : dans un bol mettez les deux types de viande hachée, la gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de chapelure, l'œuf, le persil finement haché et assaisonnez de sel et de poivre noir. Bien pétrir la composition jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène. Mouillez-vous les mains avec de l'eau et commencez à façonner les boulettes de viande (de la taille d'une balle de ping-pong) en les faisant rouler entre vos paumes.
3. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et mettez-y toutes les boulettes de viande. Faites-les revenir rapidement de chaque côté pendant environ 3-4 minutes.
4. Retirer les tasses sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
5. Mettez la sauce tomate dans le mixeur, mettez le couvercle et mixez jusqu'à l'obtention d'une purée souple et fine.
6. Versez la sauce dans la casserole et placez les boulettes de viande sur le dessus, laissez mijoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
7. Pendant ce temps, faites bouillir l'eau avec un peu de sel dans un bol profond. Lorsque l'eau bout, ajoutez les spaghettis et faites-les bouillir selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les.
8. À la fin, ajoutez la sauce avec les boulettes de viande sur les spaghettis, mélangez soigneusement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Servez-les dans une assiette, décorez de quelques feuilles de persil et râpez un peu de parmesan sur le dessus. Bon appétit.


Salade aux boulettes de viande et légumes

& Icirc & # 539i besoin : 300 g de boulettes de poulet cuites au sésame et cuites au four (à laisser au réfrigérateur), 3 concombres verts, 5 tomates, 1 oignon, poulet rôti, 2 oignons verts, beurre ou feuilles de valériane, 1 rouge poivron, sel, poivre et vinaigre balsamique, huile d'olive

Préparation : Lavez les légumes, épluchez-les et coupez-les comme suit : coupez les tranches ou les tranches, les concombres, coupez-les en cubes ou en bâtonnets, et l'oignon et les oignons 537i verde le tai rondele. Vous lavez les feuilles de beurre ou de valériane, les lavez, les égouttez et les égouttez, en les mettant entières, considérant qu'elles sont plus petites. Salez et poivrez au goût, ajoutez de l'huile d'olive et un peu de vinaigre balsamique, puis mélangez légèrement les légumes. À la fin, ajoutez les boulettes de viande et mélangez à nouveau la salade. Ou mettez la salade sur une assiette et quelques boulettes de viande sur le dessus. Cette salade peut être utilisée telle quelle, en apéritif ou en accompagnement d'un riz. Lorsque vous faites trop de boulettes de viande et que vous les faites, vous pouvez les transformer en une telle salade ou sous une forme différente, selon l'image de chacune.


Les boulettes de viande les plus savoureuses : 2 recettes extraordinaires que vous pouvez préparer pour vos proches !

Ces boulettes de viande sont très douces et tendres. Ils peuvent être préparés à partir de tout type de viande. Vous pouvez utiliser de la viande hachée du commerce ou la préparer vous-même. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire revenir l'oignon au préalable - cela donnera aux boulettes de viande un goût original.

INGRÉDIENT:

-150 g de pain blanc sec

-sel, poivre noir - au goût.

-100 ml d'eau ou de soupe de viande.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Faire tremper le pain dans de l'eau (lait), puis le presser un peu. Si vous le faites tremper dans du lait, ce sera plus savoureux.

2. Si vous hachez la viande seule, passez-la dans le hachoir à viande avec le pain et l'oignon trempés - frits ou crus.

3. Battez les œufs et incorporez-les à la viande hachée. Ce sont les œufs battus qui donnent aux boulettes finesse et jutosité.

4.Ajoutez du sel et du poivre noir.

5. Bien pétrir la composition et, pour l'aérer, la battre plusieurs fois sur la table ou le bol.

6. Façonnez les boulettes de viande, roulez-les dans la farine et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Transférez-les ensuite dans un petit chaudron.

7.Préparez la sauce : mélangez la crème, le bouillon de viande (ou l'eau), le sel et la farine.

8. Verser la composition obtenue sur les boulettes de viande et les y laisser mijoter 5 minutes.

2. CHAMPIGNONS PRÉPARÉS AU FOUR

Nous vous proposons la recette de délicieuses boulettes de viande avec du fromage dans la composition. Cet ingrédient les rend plus savoureux, et la sauce tomate, dans laquelle vous les étoufferez - plus juteuse.

INGRÉDIENT:

-sel, poivre noir - au goût.

-sel, poivre noir - au goût.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Hacher finement l'oignon.

2. Râpez le fromage.

3. Mélanger l'oignon et le fromage avec la viande hachée. Ajouter le sel et le poivre noir.

4. Pelez les tomates et hachez la pulpe. Vous pouvez faire cette étape plus rapidement : coupez les tomates en deux et râpez-les. Leur chair se rasera progressivement et les coquilles resteront dans votre main.

5. Salez un peu la purée de tomates et ajoutez le sucre. Il faut goûter : si les tomates sont plus sucrées, ajoutez moins de sucre et vice versa. Fiez-vous à votre propre goût. Vous pouvez ajouter une petite quantité d'herbes aromatiques ou de piment de la Jamaïque.

6. Versez les tomates écrasées et assaisonnées dans une casserole profonde et mettez-les au four ou laissez mijoter environ 10 minutes sur la cuisinière pour libérer leur jus.

7. Pendant ce temps, façonnez les boulettes de viande avec les mains humides et trempez-les dans la sauce tomate.


Ingrédients Spaghetti aux boulettes de viande & # 8211 recette de spaghetti aux boulettes de viande

  • 400 grammes de spaghettis
  • 150 grammes de bœuf ou de porc haché (la recette de Sonia indique du porc, j'ai utilisé du bœuf)
  • 150 grammes de chair à saucisse fraîche & # 8211 manquant, utilisez toute la viande hachée
  • 60 grammes de parmesan râpé (ou grana, ou pecorrino)
  • 60 grammes de chapelure
  • 1 bouquet de persil, haché finement
  • 1 ou
  • 25 ml. huile d'olive
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 1 petit oignon (50-60 grammes), haché finement
  • 700 grammes de purée de tomates, j'ai utilisé de la purée de légumes de Mutti
  • quelques feuilles de basilic
  • 1 pointe de couteau de muscade râpée
  • sel et poivre au goût
  • facultatif, parmesan pour râper au moment de servir

Spaghetti aux boulettes de viande & # 8211 recette de spaghetti aux boulettes de viande & # 8211

1. Les ingrédients sont simples, je pense que personne n'a de difficulté à tous les trouver. Dans l'image ci-dessous, vous pouvez voir les deux types de viande que nous avons utilisés. Le bœuf, que j'ai haché à la maison, et le saucisson, épicé, que j'ai passé une fois au hachoir. Si nous n'avons pas de chair à saucisse, nous utilisons également de la viande hachée (soit 300 grammes au total), en complétant un peu l'assaisonnement.

2. Nous commencerons par la sauce qui, bien que très simple, a une durée de cuisson plus longue. Dans une grande poêle profonde, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et 2 gousses d'ail écrasées, saupoudrer d'une pincée de sel et faire revenir en remuant fréquemment jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter immédiatement la purée de tomates.

3. Ajoutez quelques feuilles de basilic, couvrez la casserole avec le couvercle et réduisez le feu au minimum. Laisser mijoter la sauce sous un couvercle pendant 30 minutes.

Spaghetti aux boulettes de viande & # 8211 recette de spaghetti aux boulettes de viande & # 8211

4. Pendant que la sauce mijote, mélangez dans un bol les deux viandes (ou une seule selon le cas), le parmesan râpé sur une petite râpe, 1 gousse d'ail écrasée, le pain passé au hachoir, 1 œuf entier et persil.

5. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre au goût, en tenant compte du fait que la chair à saucisse et le parmesan sont déjà salés. Ajouter une pincée de muscade et bien mélanger.

6. Avec les mains mouillées, formez des petites boules de cette composition et formez-les rondes. Les boules doivent peser une dizaine de grammes, si vous pesez les deux ou trois premières, vous pouvez faire les suivantes à peu près pour qu'elles soient comme celles-ci. Placer les boulettes formées sur une surface plane, envelopper et réfrigérer pendant 15-20 minutes, c'est-à-dire exactement jusqu'à ce que la sauce soit prête.

Cuisson des boulettes de viande et des spaghettis

8. Une fois les 30 minutes écoulées depuis que la sauce bout doucement sous le couvercle, ajoutez-y les boulettes de viande, d'un seul coup. Augmentez légèrement le feu, jusqu'à ce que la sauce recommence à bouillir, puis réduisez-la à nouveau au minimum et couvrez la casserole avec le couvercle. Cuire les boulettes de viande dans la sauce pendant 20 minutes.

9. Pendant ce temps, faites bouillir les spaghettis dans une grande quantité d'eau salée, selon les instructions sur l'emballage. Essayez de synchroniser les opérations pour que les spaghettis soient cuits al dente exactement au moment où les 20 minutes nécessaires à la cuisson des boulettes seront écoulées. Mais il n'y a pas de bains s'ils vont cuire un peu plus longtemps, il est important que les spaghettis soient al dente.

10. Pendant ce temps, les boulettes de viande sont prêtes et la sauce a l'air et sent bon. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre au goût.

J'ai sorti quelques boulettes de viande avec une cuillère et les ai gardées de côté, et j'ai sorti les spaghettis avec des pinces de l'eau dans laquelle ils ont bouilli et les ai trempés directement dans la poêle avec la sauce et les boulettes de viande. Je les ai mélangés avec deux cuillères à soupe, de quoi bien habiller avec la sauce, puis je les ai tout de suite retournés dans un grand bol, car ces spaghettis aux boulettes de viande sont un plat à partager avec ses proches. J'ai mis les boulettes de côté sur le dessus, j'ai aussi ajouté un peu de basilic et & #8230 bienvenue à table !


Recettes avec du saumon sauce citron

La première de la liste des recettes au saumon est aussi la plus simple et il vous faut :

Ingrédients

  • 1 sachet de Tagliatelles ou n'importe quel type de pâtes (250 g)
  • 4 filets de saumon sans peau (600 g)
  • huile végétale (au goût)
  • une pincée de sel
  • Poivre à goûter)

Ingrédients pour la sauce

  • 1 tasse de fromage blanc à tartiner (100 g)
  • 2 verres de yaourt nature (300 g)
  • 1 citron (30g)
  • poivre noir moulu (au goût)
  • ciboulette (au goût)

Préparation des sauces

  1. Mélanger les deux verres de yaourt avec le fromage frais jusqu'à l'obtention d'une pâte fine.
  2. Ajouter le zeste de citron et la moitié du jus de citron pressé.
  3. Continuez avec le poivre noir et la ciboulette hachée, puis laissez le mélange au réfrigérateur.

Préparer le saumon

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Faites bouillir les pâtes avec de l'eau et du sel au goût, égouttez-les bien, puis laissez-les couvertes.
  3. Placez le saumon dans un plat allant au four avec le côté où se trouve normalement la peau.
  4. Assaisonnez-le avec du sel et du poivre au goût.
  5. Arrosez d'un peu d'huile d'olive.
  6. Faites-le frire sur le gril pendant 10 minutes. Si vous n'avez pas de grill, faites cuire dans une poêle couverte.
  7. Servir avec des pâtes et la sauce préparée ci-dessus.


Vidéo: tagliatelle à la sauce tomate et boulette de viande haché (Décembre 2021).