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Recette de courgettes cerises chocolat et pistache


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Les restes de panettone peuvent être utilisés à bon escient ! Voici ma recette de 'zuccotto' au chocolat cerise et pistache. Utilisant de la ricotta, du vin santo et des fruits confits, cela offrira à coup sûr une expérience italienne authentique, et encore mieux, il n'y a PAS de cuisine impliquée !


Londres, Angleterre, Royaume-Uni

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 10

  • 1 panettone
  • 500g de ricotta
  • 250g de mascarpone
  • 50g de sucre en poudre
  • 200g de cerises en conserve de bonne qualité, sirop de réserve
  • 50g de pistaches
  • 50 g de chocolat noir, blitzé
  • 50g de fruits confits mélangés - j'ai utilisé de l'orange, du cédrat et du citron vert
  • généreuses glugs vin santo ou sherry
  • chocolat extra noir à verser sur le dessus au moment de servir

MéthodePréparation : 20 min › Temps supplémentaire : 5 h de refroidissement › Prêt en : 5 h 20 min

  1. Tapisser un bol de film alimentaire - c'est votre moule. L'idée est de monter le zuccotto à l'envers puis de le démouler sur un plat de service une fois cuit.
  2. Coupez le haut et le bas de votre panettone sur environ 1,5 cm d'épaisseur. Ce sera le haut et le bas de votre courgette. Prendre une autre tranche du dessus du gâteau (à placer au milieu de la garniture). Trancher le reste du panettone.
  3. Mélangez la ricotta, le mascarpone, le sucre, les cerises, les pistaches, les pépites de chocolat et les fruits confits - c'est votre garniture. Il peut être agréable d'incorporer les cerises en dernier pour obtenir un effet marbré.
  4. Posez votre tranche supérieure à l'envers dans le bol et saupoudrez d'alcool. Disposez les tranches sur les côtés du bol, en les chevauchant si nécessaire, puis saupoudrez d'alcool supplémentaire - le panettone absorbera le tout.
  5. Remplir avec la moitié du mélange de ricotta et lisser dans les coins à l'aide du dos d'une cuillère. Déposer un deuxième tour de panettone sur le dessus et saupoudrer d'alcool. Ajouter le reste du mélange jusqu'à ce que le bol de panettone soit plein, en lissant à nouveau avec le dos d'une cuillère. Terminez en arrosant plus d'alcool et de sirop de cerise sur le dessus (base!).
  6. Couvrir d'un film alimentaire et placer des poids dessus – j'ai utilisé des sacs de lentilles. Placer au réfrigérateur et laisser reposer au moins une nuit avant de servir.
  7. Au moment de servir, démouler sur un plat de service et arroser de chocolat fondu.

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Il semble qu'il y ait eu un retour à la fois à la frugalité et à la simplicité en Italie, avec des plats généralement associés aux temps difficiles apparaissant sur les meilleurs menus des restaurants. ‘La Cucina Povera’ (la Pauper’s Kitchen) est tendance ! Dans le sud de l'Italie où la misère a plus ou moins toujours prévalu, les plats à base de pain rassis ou de légumineuses comme la Panzanella et les Pasta e Fagioli (pâtes aux haricots) ont toujours été une nécessité et sont restés très vénérés.

Vous trouverez ci-dessous ma recette de Pasta e Ceci (pâtes aux pois chiches), une sorte de cousine des Pasta e Fagioli. En utilisant des poignées restantes de différents types de pâtes et de pois chiches qui sont toujours facilement disponibles et très économiques, ce plat est copieux, savoureux et peu coûteux à préparer. Vous pouvez obtenir une consistance de soupe épaisse, ou comme ci-dessus, cela dépend de la quantité d'eau que vous utilisez. Tant qu'il y a beaucoup d'huile d'olive et d'ail, ce sera délicieux de toute façon!

Conseil: Pour les meilleures Pasta e Ceci à Naples, essayez le bar / tavola calda (juste derrière la Via Toledo) qui propose ce plat tous les vendredis midi. Ici, je mange leur Pasta e Ceci il y a quelques années

3 gousses d'ail – hachées grossièrement

1 grosse pomme de terre blanche - pelée et coupée en dés

Poignée de persil plat – haché

Faire revenir légèrement les carottes et le céleri dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Ajouter l'ail haché et les pois chiches puis couvrir, cuire encore une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter de l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les pois chiches commencent à ramollir, puis ajouter les pommes de terre.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, liquéfier le contenu de la casserole jusqu'à consistance grossière, j'aime bien laisser quelques pois chiches entiers.

Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à al dente et la plupart du liquide est parti. Salez et poivrez généreusement puis ajoutez une poignée de persil haché.

Servir avec un généreux filet d'huile d'olive.

* * *
Pour plus de recettes salées cliquez ici.. Ou envie de quelque chose de sucré ? Ici!



Le menemen est généralement consommé au petit-déjeuner, mais constitue également un dîner sain et sain. C'est savoureux et simple, mieux partagé directement de la poêle avec du pain de village au sésame.

Pour 4 – 6 personnes il vous faudra :

10 tomates ou 5 tomates de boeuf – râpées

2 poivrons verts turcs ou 1/2 poivron vert – en petits dés

Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir le poivre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Poivrons verts de style turc facilement disponibles dans votre magasin méditerranéen local, mais soyez prudent, généralement doux de temps en temps, ils auront du punch.

Une fois les poivrons ramollis, ajoutez les tomates râpées et couvrez la casserole. Laisser mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes jusqu'à réduction légèrement. Ajouter le thym séché et assaisonner.

Incorporer les œufs battus et mélanger légèrement, en poursuivant la cuisson quelques minutes à feu doux. À ce stade, j'ajoute parfois une poignée de fromage râpé ‘kasar’, semblable au cheddar doux.

Servir immédiatement dans une poêle ou un plat de service, accompagné de beaucoup de pain. Ma belle-famille ajoute souvent du sucuk (saucisse de bœuf) ou de la viande hachée.

* * *
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  • 3 tasses de crème glacée à la pistache, ramollie
  • 3 tasses de crème glacée à la vanille (ou à la vanille cerise), ramollie
  • 1 tasse de cerises au marasquin, hachées
  • 1/3 tasse d'amandes tranchées, hachées
  • 2 cuillères à soupe d'eau-de-vie de cerise
  • 1 cuillère à café d'extrait d'amande
  • Quelques taches de colorant alimentaire rose
  • 3 tasses de crème glacée au chocolat, ramollie

Tapisser un moule à pain de 9 x 5 pouces d'une pellicule de plastique. Placer un morceau de papier parchemin de 12 x 8 pouces dans le moule, en laissant les côtés dépasser les bords. Étaler la glace à la pistache dans le moule et lisser le dessus. Congeler jusqu'à ce qu'il soit semi-congelé, environ 20 minutes.

Mélanger la crème glacée à la vanille, les cerises hachées, les amandes, le brandy et l'extrait d'amande jusqu'à homogénéité. Incorporer le colorant alimentaire (le cas échéant) jusqu'à la nuance de rose désirée. Étaler sur la glace à la pistache. Congeler pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient semi-fermes.

Étaler la crème glacée au chocolat sur la crème glacée aux cerises et lisser le dessus. Envelopper et congeler jusqu'à ce qu'il soit complètement solide, 3 à 4 heures. Retirer de la poêle, retirer le film et trancher avec un couteau chaud et humide.


Figue Orange Chocolat et Amande Zuccotto

Après avoir récemment mangé du Zuccotto, un dessert traditionnel toscan (bien que originaire de Florence), j'ai été intrigué par le fait que ce Zuccotto était si différent des autres que j'avais mangés auparavant et qui étaient apparemment aussi des « Zuccotto traditionnels ».

Cela m'a amené à approfondir mes recherches sur le dessert, ce qui m'a permis de trouver de nombreuses variantes, bien que toutes comportaient une sorte de crème, de gâteau, de noix, de fruits et d'alcool dans une boîte en forme de dôme (ou en forme de citrouille ala "petite citrouille" en italien).

Qu'il s'agisse de crème, de ricotta ou de glace, d'amandes, de macadamia ou de noisettes, de figues, de cerise ou de framboise, les recettes comportaient toujours une composante de fruits, de noix et de crème.

Après avoir joué avec quelques variantes d'autres recettes «traditionnelles», je me suis retrouvé avec cette recette, dans laquelle est mon combo de saveurs préféré, loin de quelques recettes combinées.

J'ai opté pour la figue, l'orange, le chocolat, la crème et l'amande.

  • 2 cc de farine
  • ½ cc de bicarbonate de soude
  • 1 cc de crème de tartre
  • Farine de maïs
  • 4 œufs
  • 150g de sucre en poudre
  • ½ cc d'essence de vanille
  • 125 ml de liqueur d'orange
  • 180g de chocolat noir 70%
  • 600 ml de crème épaissie
  • ¼ tasse de sucre glace
  • 120g d'amandes grillées
  • 125g de figues sèches
  1. Préchauffer le four à 190°C et tapisser un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé.
  2. Mettre la farine nature, le bicarbonate de soude et la crème de tartre dans une tasse de 250g.
  3. Remplissez la tasse jusqu'au bord en ajoutant la quantité nécessaire de maïzena pour remplir la tasse.
  4. Tamiser le mélange de farine 3 fois.
  5. Battre les œufs, l'essence de vanille et le sucre au batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  6. Ajouter la farine au mélange d'œufs et battre pendant 20 secondes à faible ou jusqu'à ce que tout soit combiné.
  7. Verser le mélange dans le moule à gâteau et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau rebondisse après avoir touché le dessus.
  8. Placer le gâteau sur une grille de refroidissement jusqu'à ce qu'il soit froid.
  9. Pendant ce temps, tapisser un moule à pudding de 6 tasses de 2 morceaux de pellicule plastique qui se chevauchent, en vaporisant d'abord un spray d'huile pour maintenir la pellicule en place.
  10. Coupez la génoise en deux horizontalement pour avoir 2 couches de génoise.
  11. Couper une des couches de génoise en forme de cercle de la même taille que le dessus des moules, réserver.
  12. Coupez la couche de génoise restante en huit quartiers et en commençant par le milieu de la ligne de base, le fond et les côtés du moule.
  13. Remplissez les trous du gâteau avec toute éponge restante et coupez le dessus pour que le gâteau affleure le haut du moule.
  14. Mettre la liqueur d'orange dans un bol et à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner uniformément la liqueur sur la génoise dans le moule ainsi que sur le cercle de génoise réservé.
  15. Fouetter la crème et le sucre glace dans un bol avec des batteurs électriques jusqu'à formation de pics fermes.
  16. Coupez les figues et les amandes en petits morceaux et mélangez à la crème.
  17. Répartir le mélange de crème dans 2 bols.
  18. Placez 130 g de chocolat dans un bol sur de l'eau frémissante sur la cuisinière et remuez jusqu'à ce qu'il soit juste fondu, lisse et soyeux. Laisser reposer 5 minutes pour refroidir légèrement.
  19. Pendant ce temps, hachez les 50 g restants de chocolat noir et mélangez dans un bol de mélange à la crème.
  20. Verser le mélange de crème au chocolat haché dans le fond et les côtés de la génoise dans le moule, en laissant le centre vide dans une forme bien.
  21. À l'aide d'un fouet à main, battre le chocolat fondu dans le 2e bol de mélange de crème jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  22. Verser le mélange de crème au chocolat fondu au centre du puits sur la crème au chocolat hachée jusqu'à ce que le moule soit rempli à 90 %.
  23. Placez l'éponge circulaire mise de côté sur le dessus du mélange de crème, côté liqueur vers le bas, en coupant l'éponge pour qu'elle soit bien ajustée.
  24. Tirez la pellicule de plastique en surplomb sur le gâteau et sur le dessus du gâteau, couvrant le dessus.
  25. Poussez une assiette sur le dessus du moule pour compacter légèrement le gâteau.
  26. Placez le moule au réfrigérateur pendant plus de 4 heures pour qu'il prenne.
  27. Pour servir, renverser le gâteau sur une assiette et retirer le film plastique.
  28. Saupoudrer de cacao en poudre et couper en quartiers.

REMARQUE : j'ai utilisé du Cointreau pour la liqueur mais vous pouvez utiliser n'importe quelle liqueur d'orange telle que Curaçao, Grand Marnier ou Triple Sec.


Qu'est-ce qui rend ce gâteau fourré à la crème d'amaretto (recette de zuccotto Ripieno ?

La réponse est simple, simple, infaillible, directe et testée. Oui, toutes les recettes ont été testées avant d'être publiées, y compris ce gâteau fourré à la crème d'amaretto (zuccotto Ripieno.

Prêt à faire ce gâteau fourré à la crème d'Amaretto (recette de zuccotto Ripieno ? Allons-y !

Oh, avant que j'oublie… Si vous cherchez des recettes simples à suivre, alors nous sommes là pour vous. Avec plus de 55 000 recettes dans notre base de données, nous avons les meilleures recettes dont vous rêvez.

1 Génoise 1/3 c Sucre en poudre
1/2 c Noisettes 1/3 c Amandes blanchies,
1/4 c Amaretto - haché, grillé
1/4 c rhum léger 1 oz chocolat non sucré
1 1/3 c de crème fouettée – râpée

Cuire les noisettes dans un moule non graissé à 400

pendant 5 minutes ou jusqu'à
les peaux commencent à se fissurer. Enveloppez les noisettes dans une serviette propre. Laisser reposer 2
minutes. Frotter les noisettes dans une serviette pour enlever la peau. Hacher les noisettes.
Remettre dans le plat de cuisson. Cuire environ 8 minutes jusqu'à coloration dorée,
en remuant de temps en temps. Frais. Couper un cercle de 4 pouces dans le gâteau. Couper
le reste du gâteau en morceaux de 1 pouce. Mélanger l'amaretto et le rhum et
saupoudrer sur le gâteau. Tapisser un grand bol de papier ciré. Beurre ciré
papier. Placer le cercle de gâteau au fond du bol. Tapisser le côté du bol avec
les trois quarts des morceaux de gâteau. Battre ensemble la crème à fouetter et
sucre en poudre dans un bol moyen réfrigéré jusqu'à ce qu'il soit ferme. Incorporer les noisettes,
amandes et chocolat. Verser la garniture dans un bol tapissé de gâteau. Endroit
morceaux de gâteau restants sur la garniture. Couvrir et réfrigérer 2 heures.
Renverser sur une assiette de service. Retirer le bol et le papier ciré. Saupoudrer de
du chocolat râpé supplémentaire si désiré.

Rendements
6 portions


Zuccotto – panettone et pudding à la ricotta – ces deux italiens gourmands ont recommencé

Je ne peux tout simplement pas les sortir de ma tête, ces deux Italiens gourmands m'ont conquis. J'ai essayé d'arrêter de penser à leur amour passionné de la nourriture et à leurs cris de "fantastique" mais je ne pouvais tout simplement pas. Alors j'y ai complètement cédé. J'avais déjà écrit sur ces gars mais cette fois c'était leur courgettes (qu'ils appelaient un pudding à la ricotta et au panettone). Je n'arrêtais pas d'y penser. Dans l'émission télévisée, Gennaro Contaldo commence à danser quand il le mange avec des cris de “ooooh mmmmm” tandis qu'Antonio Carluccio regarde vers le ciel et s'y glisse.

Le zuccotto est originaire de Florence (Florence) apparemment parce qu'il a la forme du dôme de la Duomo (cathédrale). C'est en fait un peu comme une bagatelle anglaise – mais sans la gelée – et bien sûr elle a une bonne dose d'alcool chargée panettone. Le mot panettone vient du mot vitre signifiant pain. Un panettone est un gâteau traditionnel de Pâques ou de Noël en Italie et ressemble un peu à un pain sucré. Il peut être réalisé avec ou sans raisins secs et autres fruits confits. La semaine dernière, je suis allé au supermarché local Piedimonte et j'ai acheté les 3 derniers panettoni qu'ils avaient dans la boîte rouge (ma marque préférée Eurobisc) afin que je puisse faire des courgettes pour les prochains mois.

Comme Gennaro, moi aussi j'ai dansé quand je l'ai mangé. C'est doux, crémeux, festif et le meilleur de tous, c'est terriblement facile à faire. L'assemblage prend un peu de temps mais il est presque impossible de se tromper. J'ai improvisé avec ce que j'avais dans le garde-manger – j'ai trouvé des dattes, des écorces confites et des pistaches. Non vinsanto (vin de style dessert sucré) ? J'ai donc utilisé du marsala. Il avait toujours un goût incroyable. Le seul problème est qu'il faut 6 heures pour se reposer, dans le réfrigérateur, lesté, avant de pouvoir le manger. Vous devez donc planifier à l'avance. Il est glorieux de manger pour une occasion festive avec un vin doux ou avec un café. Je l'ai mangé au petit déjeuner aujourd'hui. Eh bien, il contient de la ricotta, donc c'est sûrement bien comme nourriture pour le petit-déjeuner ?!

Courgette

Commencer à tapisser le moule à zuccotto avec du panettone Tapisser le moule de plusieurs couches de pellicule plastique qui se chevauchent. Assurez-vous qu'il y en a beaucoup qui dépassent du bord car vous devrez le plier sur le dessus du zuccotto et l'utiliser pour vous aider à le soulever quand il est prêt. Répartissez votre ricotta dans 2 bols et mélangez la moitié du sucre dans chacun. Utilisez une cuillère dans chacun. Ajoutez la poudre de cacao et les dattes hachées dans un bol de ricotta et ajoutez les pistaches, les zestes confits, les canneberges et le chocolat râpé à l'autre. Mélangez le contenu pour obtenir deux garnitures à la ricotta homogènes mais assez différentes. Mettez-les de côté.

Coupez le dessus de votre panettone en tranche. Placez-le au fond du moule recouvert d'une pellicule de plastique afin qu'il recouvre la base. Versez un peu de Marsala sur le panettone dans le moule pour qu'il soit raisonnablement détrempé. Maintenant, vous devrez construire les côtés de votre courgette. Coupez plus de tranches de panettone (j'ai coupé le panettone en tranches verticales pour le reste de la recette). Arrosez-les de Marsala et placez-les dans le bol, en les coupant si nécessaire pour qu'ils s'emboîtent bien les uns contre les autres le long des parois du moule. Maintenant, ajoutez l'un des mélanges de ricotta au moule préparé. Tapotez-le à plat avec le dos d'une cuillère.

Placez une tranche ronde de panettone dessus pour qu'elle recouvre tout le mélange de ricotta et arrosez de Marsala. Versez le deuxième mélange de ricotta et tapotez-le. Placer la dernière tranche de panettone de manière à ce qu'elle forme le couvercle du zuccotto (cela doit être juste au-dessus du niveau du bord du bol) et arroser le reste de Marsala dessus. Replier le film plastique sur les courgettes. Placer une assiette sur la pellicule plastique et les peser (j'ai utilisé un pot d'anchois de 1 kg sur le dessus de l'assiette).

Refroidissez-le au réfrigérateur pendant au moins six heures ou même toute la nuit. Lorsqu'il est prêt, déballez le dessus du zuccotto et essayez de le soulever avec le film plastique. Une fois que vous êtes sûr qu'il se soulève, retournez-le sur une assiette. Retirez tout le film et tamisez un peu de poudre de cacao sur le dessus. Vous êtes maintenant prêt à le présenter à votre famille et à vos amis lors de votre célébration. Attendez simplement les cris de "wow" de leur part !


4 avr. 2011

Gâteau à la mousse au chocolat

La consistance fondante de ce gâteau et la texture soyeuse de la mousse de tofu sont une délicieuse combinaison.

250 g de chocolat de bonne qualité,
200 g de beurre,
1 cuillère à soupe de poudre de café, dissoute dans 1 cuillère à soupe d'eau bouillante
6 œufs, séparés
1 1/2 tasse de sucre en poudre
2 cuillères à café d'essence de vanille
1 1/2 tasse de mélange de farine sans gluten (ou farine normale)


Préchauffer le four à 180°C. Vaporiser 2 moules à cake de 23 cm d'aérosol de cuisson et les tapisser de papier boulanger.

Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondus mais pas trop chauds. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux. Ajouter lentement les blancs d'œufs en 4 lots. Ce processus prend environ 10 minutes mais cela en vaut la peine. Ajouter la vanille, le café et la farine à très basse vitesse puis incorporer progressivement le mélange au chocolat.

Verser délicatement dans les moules préparés et cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'une pique à brochette en ressorte propre. Retirer du four et couvrir les moules avec un torchon humide pour emprisonner la vapeur et garder la croûte molle. Refroidir dans les boîtes.

300g de chocolat,
640 g de tofu soyeux (doit être soyeux)
1/2 tasse de sirop de sucre simple (ou 50 ml de sirop d'érable, ou 50 ml de miel liquide, ou 50 ml de nectar d'agave)
1 feuille de gélatine (facultatif)

Le sirop de sucre simple est composé de 2 parties de sucre et 1 partie d'eau. Porter l'eau à ébullition, dissoudre le sucre dans l'eau bouillante en remuant constamment. Retirer du feu une fois le sucre complètement dissous. Laisser refroidir avant utilisation.

Pour réaliser la mousse, faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Placer le tofu soyeux et le sirop de sucre dans le mélangeur ou le robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance lisse, ajouter le chocolat fondu et mélanger à nouveau. J'ai également ajouté 1 feuille de gélatine dissoute dans 2 cuillères à soupe d'eau.

Pour assembler, trancher le dessus des gâteaux pour former une surface uniforme. Tapisser le moule à ressort d'origine d'un film alimentaire en laissant un bon surplomb. Placer un gâteau dans le fond, recouvrir d'une épaisse couche de mousse, ajouter le deuxième gâteau et terminer par le reste de mousse. Replier le film alimentaire ou couvrir avec une assiette plate et réfrigérer pendant 4 heures ou toute la nuit.

Pour servir, démouler, transférer dans un plat de service et lisser les côtés du gâteau avec un couteau à palette. Décorez avec des fruits frais de saison ou des baies, de la ganache ou de la garniture de votre choix.


À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez chaque pain croisé chaud horizontalement en 3 tranches égales. Aplatir avec un rouleau à pâtisserie. Tapisser un bol à pouding de 2 litres d'une pellicule plastique, puis recouvrir d'une couche de tranches de pain croisé chaud. Combler les lacunes en déchirant une tranche en petits morceaux. Réservez les tranches restantes.

Égoutter les pêches en réservant le jus, puis réduire en purée les fruits dans un mixeur. Mélanger la ricotta, le sucre glace et la vanille dans le bol d'un batteur électrique et battre avec la spatule jusqu'à consistance lisse. Divisez également en deux.

Mélanger la chapelure et la purée de pêches dans une moitié du mélange de ricotta, et les cerises et les noisettes dans l'autre. Verser le mélange de pêches dans le bol à pudding, en étalant les côtés pour former une couche de 3 cm d'épaisseur sur les pains croisés chauds. Verser le mélange de cerises et de noisettes au milieu.

Disposer le reste des tranches de pain croisé chaud sur la garniture pour enfermer. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 3 heures ou toute la nuit. Retourner, retirer la pellicule plastique, badigeonner du jus de pêche réservé, trancher et servir avec une salade de fruits.

Laissez reposer les courgettes à température ambiante pendant 5 minutes avant de démouler et de servir, pour qu'elles ramollissent légèrement.

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Recettes de desserts italiens

Pour reprendre les mots de Gino, "un bon repas doit toujours être suivi d'un bon dessert" – et c'est difficile d'argumenter avec ça ! Il y a tellement de recettes de desserts italiens incroyables parmi lesquelles choisir - par où commençons-nous?

Pour une sélection vraiment traditionnelle de recettes de desserts italiens, la grande gamme d'idées de Gino D'Acampo a tout ce dont vous avez besoin. Les desserts italiens classiques sont couverts, y compris la version de Gino d'une recette de tiramisu italien (cette fois avec de la liqueur de cerise), une recette de pannacotta italienne à base de Baileys – et la recette familiale de sa belle-mère pour un pudding à la frangipane aux pommes et à la rhubarbe. Miam!

En plus des friandises chargées de sucre (mais complètement délicieuses), il existe également une multitude de recettes de desserts italiens sains que vous pouvez apprécier, y compris gelatina di frutta e vino dolce (baies d'été en gelée de vin doux), pesche grigliate avec salsa di cioccolato, (pêches à la vanille grillées avec sauce au caramel) et la recette de dessert italienne préférée de tous les jours, le sorbet au citron frais!

Vous pouvez trouver une gamme complète des meilleures recettes de desserts italiens dans les livres de recettes les plus vendus de Gino ou vous pouvez trouver une sélection de bonnes idées ci-dessous. Les livres de Gino regorgent de plats italiens rapides - comme d'excellentes recettes de pizza, des recettes de pâtes authentiques et des idées de bœuf et de poulet italiens - et fournissent de l'inspiration et des conseils dans la même mesure ! Il est temps de commencer à cuisiner !