Les desserts

Pommes au caramel


Ingrédients pour faire des pommes au caramel

  1. Pommes (acides) 2-3 pièces.
  2. Sucre 155 gr.
  3. Jus de citron 1 cuillère à café
  • Ingrédients principauxPomme
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Poêle à frire, bol, brochettes, spatule en bois, tasse à mesurer, assiette, papier parchemin

Cuisson des pommes caramélisées:

Étape 1: faites cuire les pommes caramélisées.

En général, les pommes peuvent être utilisées aigres ou sucrées. La première étape consiste à bien les laver et à les essuyer. Nous mettons à feu moyen pour chauffer la poêle, versons le sucre et versons une cuillère à café de jus de citron sur le dessus, mélangez bien le tout avec une spatule en bois jusqu'à obtention du caramel au sucre. Ce faisant, assurez-vous que le sucre n'est pas devenu brun foncésinon le caramel sera légèrement amer. Si vous voyez qu'il fait nuit, éteignez simplement le feu. Dès que le sucre se transforme en sirop, faites moins de feu. Nous mettons des pommes sur des brochettes et les trempons rapidement dans du caramel. Couvrir l'assiette de papier parchemin et y déposer des pommes au caramel. Maintenant, ils doivent être réfrigérés pendant environ 1,5 à 2 heures jusqu'à ce que le caramel soit complètement congelé. En plus du caramel, vous pouvez saupoudrer de chocolat ou de noix de coco, de noix hachées, d'amandes, de craquelins émiettés, etc. (Cette étape doit être effectuée avant de mettre les pommes au réfrigérateur).

Étape 2: Servir les pommes au caramel.

Après environ deux heures, le caramel durcit enfin et les pommes peuvent être servies sur la table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous ne pouvez pas faire cuire le caramel, mais achetez des bonbons au caramel et faites-les fondre dans un bain-marie (ou une double chaudière) avec de la crème (2-3 cuillères à soupe) et de la vanille. Certes, l'essentiel ici n'est pas d'en faire trop avec de la crème, sinon le caramel perdra sa capacité à coller.

- - Vous pouvez également faire fondre des pommes glacées et colorées dans des couleurs vives ou dessiner des motifs.

- - Rappelez-vous, si vous voulez quelque chose sur le caramel, vous n'avez pas beaucoup de temps pour cela, environ 30 secondes, car après cela, le caramel commencera déjà à se solidifier.

- - De plus, ces pommes peuvent être enveloppées dans un film alimentaire et emportées avec vous dans la nature.

- - Expérience: vous pouvez prendre des pommes de la variété chinoise - ce sont de petites pommes aigres-douces de la taille d'une noix. Vous obtenez des sucettes aux pommes et au caramel.


Regardez la video: Recette de pommes au caramel facile et rapide (Octobre 2021).