La viande

Foie braisé en sauce


Ingrédients pour la cuisson du foie cuit en sauce

Ingrédients pour la cuisson du foie cuit avec sauce

  1. foie 300-350 gr
  2. arc 2 pcs
  3. farine 2 cuillères à soupe
  4. l'huile d'olive au goût

Pour la sauce:

  1. crème sure 200-250 gr
  2. eau 3 tasses
  3. farine 80 gr
  4. pâte de tomate 100 gr
  5. beurre 1 cuillère à soupe
  • Ingrédients principauxLivre, farine
  • Portion 4 portions

Inventaire:

couteau, planche à découper, bol pour sauce, poêle, assiette creuse, tamis

Cuisson du foie mijoté en sauce:

Étape 1: Étape 1: Cuisson de la sauce.

Faites d'abord la sauce. Pour ce faire, faites frire la farine dans une poêle chaude jusqu'à gris clair. Attendez 5 minutes jusqu'à ce qu'il refroidisse et versez des portions d'eau en remuant constamment. Une fois tous les grumeaux cassés, ajouter la crème sure et bien mélanger. Mettez la masse à feu doux pendant 5 minutes, salez. Prenez un tamis et filtrez le mélange. Porter ensuite à ébullition.

Étape 2: Faites frire les légumes.

Passivez l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez la pâte de tomate et le mélange de crème sure. Mettez-le pendant 5-7 minutes.

Étape 3: Cuisson du foie.

Séparez le foie de la membrane et coupez-le en tranches. Versez la farine dans une assiette creuse, ajoutez un peu de sel et de poivre et roulez des morceaux de foie. Faire frire dans une poêle chaude jusqu'à cuisson. Versez ensuite la sauce à la crème sure et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à la fin. En moyenne, le foie doit cuire environ une heure.

Étape 4: Servir.

Servir le foie avec un plat d'accompagnement. Garnir de tomates et d'herbes. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Avez-vous peur que le foie devienne dur?! Versez de l'eau bouillante dessus.

- - Certaines femmes au foyer trempent le foie cru dans du lait.

- - Le plat n'est pas bien conservé, alors ne tardez pas à l'utiliser.

- - Au lieu de la sauce à la crème sure, vous pouvez utiliser de la tomate, ajouter des champignons et du fromage râpé.