Cuisson

Beignets de pommes de terre


Ingrédients de beignets de pommes de terre

  1. Pomme de terre 6 pcs.
  2. Farine (blé premium) 2-3 cuillères à soupe
  3. Oeufs de poule 1-2 pcs.
  4. Oignon 1 pc.
  5. Sel (pincée) au goût
  6. Poivre noir, moulu au goût
  7. Huile végétale à frire au goût
  • Ingrédients principaux Pomme de terre
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Poêle, Bol, Couteau de cuisine, Râpe, Drushlag, Cuillère, Serviettes, Plat de service

Cuisson des beignets de pommes de terre:

Étape 1: Cuisson de la pâte de pommes de terre.

Comme je l'ai dit, dans la recette classique, les pommes de terre sont frottées très finement. Nous ne nous écarterons pas de cela. Par conséquent, la première chose dont nous avons besoin pour éplucher les pommes de terre et bien rincer sous l'eau courante. Pelez également les oignons. On prend un bol, on verse un peu d'eau (pour que les pommes de terre ne noircissent pas) et on frotte finement avec une râpe. Ensuite, nous transférons dans une passoire, ainsi, décanter le jus en excès, et le verser dans le bol, et frotter finement les oignons sur le dessus. Ajouter le sel, le poivre, la farine de blé et l'oeuf. Mélangez bien et vous pouvez commencer à frire.

Étape 2: faites cuire les crêpes de pommes de terre.

Nous mettons à feu moyen (c'est important!) chauffer la poêle, verser l'huile végétale et étaler les beignets avec une cuillère. Il faut faire frire des deux côtés 1 à 2 minutes (jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse). Notez que si les beignets commencent à frire très rapidement, il est nécessaire de réduire le feu. Alors faites cuire toutes les crêpes.

Étape 3: Servez les crêpes de pommes de terre.

Une fois que les crêpes sont prêtes, mettez-les sur des serviettes, afin qu'elles absorbent tout l'excès d'huile. Transférez-les ensuite dans un plat de service et servez avec de la crème sure et une salade de légumes. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Je vous préviens tout de suite qu'il vaut mieux acheter des pommes de terre friables, jaunes, qui contiennent beaucoup d'amidon.

- - Le nombre d'oeufs et de farine dépend du niveau d'amidon dans la pomme de terre. Plus il contient d'amidon, moins de farine est nécessaire et un seul œuf et vice versa.

- - Si vous décidez de râper grossièrement les pommes de terre, gardez à l'esprit que vous devrez les faire frire plus longtemps ou les mettre un peu à feu doux sous un couvercle.

- - Les pommes de terre peuvent également être râpées au robot culinaire.

- - Vous pouvez également ajouter quelques gousses d'ail à la pâte de pommes de terre. Ou vous pouvez faire de la sauce à l'ail (crème sure + mayonnaise + ail) et la servir avec des muffins.

- - Veuillez noter que vous devez étaler les crêpes dans une huile bien chauffée, sinon elles en seront saturées et ne deviendront pas savoureuses (grasses). Et lors de l'ajout d'une nouvelle portion d'huile, elle doit également être bien réchauffée.


Regardez la video: Recette de Beignets de Pommes de terre - 750g (Octobre 2021).