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MACARONS À LA COCO FAIT MAISON


Les macarons à la noix de coco sont merveilleusement sucrés. Essayez ceci ma recette.

2 blancs d'oeufs

180 g de sucre

2 cuillères à café de vanille

1 cuillère à café d'essence d'amande

1 tasse de noix de coco desséchée ]

Étape 1

Préchauffer le four à 150 degrés C

Étape 2

Battre les blancs d'œufs et le sucre à grande vitesse et au batteur électrique. environ 5 min

Étape 3

Ajouter la vanille et l'essence d'amande, bien battre.

Étape 4

Mélanger la noix de coco desséchée.

Étape 5

Déposer par cuillerées à soupe bombées sur des plaques à pâtisserie graissées. Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 6

Refroidir et servir. Prendre plaisir.
Détails de la recette
Temps total : 40
Cuisine : Asiatique
Désignations spéciales : Adapté aux enfants, Sain


Recette facile de macarons à la noix de coco

J'aime Macarons à la noix de coco, alors j'ai pensé partager avec vous pourquoi j'ai proposé cette recette.

J'ai grandi en mangeant des biscuits macarons à la noix de coco achetés dans la boulangerie de style juif que ma mère fréquentait à Red Bank, dans le New Jersey. Les macarons à la noix de coco ont toujours été parmi mes biscuits préférés.

Ainsi, lorsque ma belle-mère a été diagnostiquée pour la première fois comme coeliaque, je lui achetais des boîtes de macarons pendant les vacances de Pessah, car les macarons casher sont naturellement sans gluten.

Je ne savais pas à quel point les recettes de macarons à la noix de coco étaient faciles à préparer!

Et pour ceux d'entre vous qui ne consomment pas de produits laitiers, cette recette facile de macarons à la noix de coco sans farine est faite sans lait concentré.


QUE SONT LES MACARONS À LA COCO ?

Avez-vous déjà mangé un macaron à la noix de coco ?

A ne pas confondre avec un macaron. Les macarons sont ces biscuits fantaisie à base de farine d'amande. Bien qu'ils soient délicieux, ils sont difficiles à préparer.

Pas exactement quelque chose qui me dérange ces jours-ci.

Les macarons à la noix de coco, quant à eux, sont de délicieux petits biscuits à base de noix de coco râpée, maintenus ensemble avec des blancs d'œufs et du sucre. Ils sont super moelleux et le cookie idéal pour tout amateur de noix de coco.

Je pense qu'ils ressemblent à de petites boules de neige, ce qui les rend parfaits pour les fêtes de fin d'année, mais honnêtement, j'adore les manger toute l'année.

Il existe plusieurs façons de faire des macarons, mais j'aime cette recette en particulier parce qu'elle est si facile.


Comment faire des macarons à la noix de coco

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Avis (12 avis)

J'ai fait un plus petit lot de cette recette car je n'avais que 9 onces de noix de coco. J'ai réalisé après coup que j'avais utilisé 4 blancs d'œufs. Ils se sont avérés excellents - très légers et pas du tout sucrés (j'ai utilisé de la noix de coco non sucrée). J'ai ajouté environ 1/4 tasse de mini pépites de chocolat. J'ai suivi les conseils du critique pour abaisser la température du four à 325 et ils ont été cuits à environ 22 minutes. Je les ai portionnés avec ma cuillère à crème glacée moyenne (mesure 1-1/2" de diamètre) et j'ai obtenu 27 biscuits. Très belle recette, et une excellente façon d'utiliser les blancs d'œufs de la crème brûlée d'hier :)

Facile, sans gluten et délicieux ! J'en ai fait au moins une douzaine de fois. J'ajoute 1/2 cerise au marasquin à chaque macaron avant la cuisson, pour l'amour du bon vieux temps.


Macarons simples à la noix de coco

Nous avons passé un week-end parfait – deux jours, deux barbecues – quoi ne pas aimer ? Le temps était absolument magnifique. Les New-Yorkais deviennent fondamentalement fous lorsque le temps commence à devenir clément. Nous avons eu du beau temps ici et là au cours des dernières semaines, mais deux jours de 70 degrés F et de soleil? Quelle est cette magie noire ? Le vendredi soir, nous sommes restés à l'intérieur, avons pris connaissance de nos histoires (voir: Élémentaire, Parcs et loisirs et Hannibal) et avons commandé. Nous essayons toujours d'être

pour l'été, nous avons donc eu du sashimi et du yakitori, ce qui n'est pas mon rouleau fou préféré habituel avec huit sortes de poisson et de l'avocat empilés sur le dessus, mais c'était toujours savoureux. Le samedi, notre nuit précédente nous a donné l'énergie de nous réveiller et de faire de l'exercice (quoi?), puis nous avons fait quelques tâches rapides avant de nous rendre chez notre ami Tom pour une partie de Risk entraînante, suivie d'un barbecue. Tom (et Val, qui n'était pas en ville) ont un toit fantastique, alors nous avons traîné jusqu'à ce que le soleil se couche, nous gaver de hot-dogs, de saucisses, de steaks et de salade grecque et essayer de décider quand un bon moment à donner sur Risk est, avant de rentrer à l'intérieur. La nuit s'est poursuivie avec Xbox Kinect, comme toute bonne nuit. Les fléchettes se sont avérées incroyablement amusantes, mais le ski était un peu trop sportif pour nos corps bourrés de viande et d'alcool. Après un dernier bonnet de nuit à Alewife, Kramer et moi avons pris un taxi pour rentrer à Brooklyn.

Le beau Kramer à Prospect Park il y a deux week-ends.

Dimanche matin, je me suis réveillé agréablement surpris de ne pas ressentir sérieusement la veille. Je pense que cela a peut-être quelque chose à voir avec cette chose que j'essaie et qui s'appelle "me rythmer moi-même". Je ne peux pas non plus boire de bière en ce moment, l'amour de ma vie, qui descend généralement beaucoup plus facilement que ce que j'ai bu, qui est une tequila et un soda au citron vert (ne le frappez pas). Quoi qu'il en soit, j'ai préparé du bacon et des œufs avec un côté d'avocat pour Kramer et moi-même, puis j'ai fait un peu de cuisine et de pâtisserie avant de nous rendre dans l'appartement de notre ami près de nous à Bushwick pour un autre barbecue. Cette fois, nous étions dans une superbe petite arrière-cour, avec un foyer, où Kramer et moi nous sommes garés et, en gros, n'avons pas bougé, sauf pour manger et boire, pendant quelques heures. Le feu était excellent - après le coucher du soleil, il faisait un peu froid, mais les flammes nous ont tous réchauffés. Kramer et moi sommes rentrés à la maison, avons partagé une salade (car aucune quantité de viande ne peut combler le vide qu'un bol de céréales ou un morceau de pizza a laissé dans mon cœur et j'ai toujours constamment faim) et j'ai essayé de rester debout pour Mad Men , mais a échoué et s'est couché.

Il y a quelques semaines, mon pote Josh de Slim Palate m'a envoyé une copie de son nouveau livre de cuisine. Je ne suis pas vraiment une personne paléo, surtout parce que chaque fois que je regarde l'une des recettes, je me dis : « Qui garde la farine d'amande dans son placard ? », mais je me rappelle ensuite que beaucoup, beaucoup de gens le font. De toute évidence, ce type de repas est devenu incroyablement populaire, et je suppose que la semaine dernière, j'ai adapté un peu de ce genre de style de vie dans ma propre cuisine alors que j'essaie de me préparer pour les week-ends à Rockaway Beach. Quoi qu'il en soit, j'ai ouvert le livre pour trouver des recettes paléo super accessibles qui ne m'ont pas du tout effrayé. J'ai mis en signet quelques salades et plats de viande, mais pour l'instant, je voulais partager ces macarons à la noix de coco avec vous, vu que c'est la Pâque et tout. C'est drôle que ce soit aussi la même recette que Josh a partagée à l'origine lors de la présentation de son livre, mais les grands esprits se rencontrent, alors voilà. Cette recette de macaron utilise uniquement du sucre naturel sous forme de miel, ce qui fonctionne très bien car la plupart du temps, lorsque je mords dans un macaron, je rencontre un craquement granulé désagréable provenant de sucre non correctement incorporé. Dans cette recette, le miel fond avec les autres ingrédients pour lier, mais aussi pour ajouter une saveur plus profonde que votre gâterie moyenne de Pâque. Ce sont de petits nuages ​​moelleux de noix de coco, et absolument parfaits pour un barbecue cet été, car ils ne fondront pas et ne feront pas de dégâts pendant que vous les appréciez.


Je veux ces chaussettes.

Tony et Tess.

Le parc reprend vie !

Battez ensemble vos blancs d'œufs, le miel, la vanille et le sel jusqu'à consistance mousseuse, puis incorporez la noix de coco.

Déposez des boules de la taille d'une cuillère à soupe de pâte sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.

Cuire jusqu'à coloration dorée.

Laisser refroidir avant de déplacer ou de servir.


Macarons à la noix de coco Salut à tous, nous avons officiellement réussi jusqu'en janvier ! Félicitations haha. Aujourd'hui, j'ai ces macarons à la noix de coco incroyablement faciles à préparer pour vous. Ils ne nécessitent aucun équipement sophistiqué, ne nécessitent que quelques ingrédients et sont prêts à manger en moins de 30 minutes. (Si vous n'ajoutez pas le chocolat). J'adore les macarons à la noix de coco, mais je n'avais acheté qu'en magasin jusqu'à présent. Je ne savais vraiment pas qu'ils étaient si faciles à faire !! Il n'y a pas d'attente pour que le beurre atteigne la température ambiante ou le temps de refroidissement de la pâte. Oui, vous devez mettre la pâte de côté pendant 10 minutes avant la cuisson, mais normalement quand je fais des biscuits, ils refroidissent pendant des heures ! Ces biscuits seraient également amusants à préparer avec des enfants, car vous n'avez pas besoin de mélangeurs ou de quoi que ce soit. De plus, qui n'aime pas façonner la pâte et la tremper dans du chocolat fondu ?! Chaque fois que nous achetons des macarons à la noix de coco, vous pouvez garantir qu'ils seront partis en 2 jours chrono car ce sont des bouchées de pur paradis. Noix de coco croustillante, douce et moelleuse au milieu et la juxtaposition de la base de chocolat noir intense. Vous pouvez les faire sans tremper dans le chocolat. J'en ai vu et acheté beaucoup où ce n'est que le cookie. Aussi incroyablement délicieux. Cependant, j'aime beaucoup l'association du macaron sucré à la noix de coco et du chocolat noir.

Voyons comment faire ces macarons à la noix de coco

Tout ce dont vous aurez besoin est un grand bol, un fouet et une cuillère en termes d'équipement. Pour les ingrédients, vous aurez besoin de 2 gros blancs d'œufs, 1/2 tasse de sucre, 1 cuillère à café de vanille, une pincée de sel, 2 cuillères à soupe de farine et 2 1/2 tasses de noix de coco desséchée. C'est tout !

Vous pouvez remplacer l'extrait de vanille par l'extrait d'amande si vous préférez. Cela fonctionne très bien dans les deux sens.

Pour faire la pâte, vous ajoutez d'abord les blancs d'œufs, le sucre, la vanille et le sel dans votre grand bol et fouettez jusqu'à consistance mousseuse et lisse. Cela ne prend que 30 à 45 secondes avec un fouet à main.

Ensuite, vous ajoutez la noix de coco séchée et 1 cuillère à soupe de farine. Incorporer délicatement la noix de coco et la farine et jeter un œil à la pâte. Il devrait tenir lorsque vous le pressez pour lui donner une forme, cependant, s'il est trop humide, ajoutez une cuillère à soupe de farine supplémentaire. Si votre pâte est trop humide, vos macarons coco vont s'étaler.

Le mélange aura l'air un peu friable, mais aura également un peu de viscosité. Soyez prudent lorsque vous ajoutez de la farine car vous pouvez toujours en ajouter plus, mais vous ne pouvez pas la retirer !

Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes pendant que vous chauffez le four et tapissez 2 plaques à pâtisserie. Après 10 minutes, utilisez une cuillère ou une cuillère à soupe (je n'ai pas trouvé de cuillère à biscuits à 1 cuillère à soupe au Royaume-Uni !) pour déposer des ronds de pâte sur votre plaque de cuisson.

Cuire au four pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis laisser refroidir. Une fois refroidi, faire fondre le chocolat et tremper les bases dans le chocolat. Laissez poser et creusez !!

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Résumé de la recette

  • 2 gros blancs d'oeufs
  • Pincée de sel
  • 1 boîte de quatorze onces de lait concentré sucré
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 2 sacs de quatorze onces de noix de coco sucrée râpée

Chauffer le four à 300 degrés. Dans un bol moyen, fouetter les blancs d'œufs et le sel jusqu'à consistance mousseuse, environ 2 minutes. Ajouter le lait concentré et la vanille au mélange de blancs d'œufs et mélanger. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer la noix de coco jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.

Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de Silpats (tapis de cuisson antiadhésifs français). À l'aide d'une cuillère à café et de vos doigts, formez des macarons en monticules de 1 1/4 pouce à environ 1 pouce d'intervalle.

Cuire au four jusqu'à ce que les macarons soient dorés, environ 20 minutes. Transférer les plaques à pâtisserie sur une grille de refroidissement. Retirez les macarons de la poêle lorsqu'ils sont froids et placez-les dans des boîtes décorées ou conservez-les dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine.


Macarons à la noix de coco

Croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur et arrosés de chocolat fondu, ces parfaits macarons à la noix de coco sont de simples et savoureuses bouchées paradisiaques. Fabriqués sans farine, ils constituent le meilleur dessert de la Pâque ou un cadeau sans gluten à tout moment pour les amis et la famille. De plus, ils sont très faciles à préparer et ne nécessitent que quelques ingrédients. Ils constituent donc également le dessert sans gluten idéal à préparer en début de semaine et à savourer à chaque fois que vous avez envie de friandises sucrées.

Ce dont vous avez besoin pour les macarons à la noix de coco

Nos meilleurs macarons à la noix de coco ne nécessitent que 6 ingrédients (oui, vraiment !), y compris le sel. Le lait concentré sucré est l'ingrédient le plus important et il est épais, crémeux, collant-sucré et offre une saveur instantanée avec peu d'effort. De plus, cette recette nécessite la totalité de la boîte de 14 onces, vous n'avez donc pas à vous soucier de gaspiller une goutte.

Ensuite, vous avez juste besoin d'extrait d'amande (ou de vanille, selon votre préférence de saveur), de sel, de noix de coco râpée, de farine d'amande et de chocolat. Vous avez probablement la plupart de ces ingrédients dans votre garde-manger en ce moment !

Comment faire des macarons à la noix de coco

Cette recette d'un bol commence par mélanger le lait concentré sucré, l'extrait d'amande et le sel. Mettez-le au réfrigérateur et laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il se raffermisse et que la noix de coco absorbe une partie du lait. Cela facilite la mise en forme.

Déposez des boules de la taille d'une cuillère à soupe sur une plaque à biscuits recouverte de parchemin (ou enduite d'un spray antiadhésif). Cuire au four à 350 & 8457 jusqu'à ce que les bords soient dorés, ce qui prend environ 15 à 16 minutes.

Une fois refroidis, trempez le fond des macarons dans du chocolat fondu, puis arrosez le dessus de chocolat. Attendez que le chocolat se fige, puis creusez !


Macarons à la noix de coco

Portion 1 macaron de 48
Calories par portion 70
Graisse totale 3g
Calories provenant des lipides 25g
Gras saturé 2.5g
Gras trans 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 35mg
Les glucides 9g
Fibre alimentaire 1g
Sucre 8g
Protéine 1g
Pourcentage de la valeur quotidienne* : Vitamine A 0%, Calcium 2%, Vitamine C 0%, Fer 0%.

Instructions

CHAUFFER le four à 325 °F. Tapisser les plaques à pâtisserie de papier d'aluminium. Vaporiser le papier d'aluminium d'un aérosol de cuisson antiadhésif à la farine.

MÉLANGER le lait concentré sucré, la noix de coco et les extraits de vanille et d'amande dans un grand bol et bien mélanger. Incorporer les blancs d'œufs. Déposer par cuillerées à thé bombées sur les plaques à pâtisserie préparées.

CUIRE 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Retirer immédiatement des plaques à pâtisserie sur une grille. Les macarons colleront s'ils refroidissent sur une plaque à pâtisserie.

UF AU CHOCOLAT MACARON : PRÉPARER et enfourner comme ci-dessus. Presser un bonbon solide au chocolat au lait au centre de chaque macaron immédiatement après la cuisson.

INFORMATION NUTRITIONNELLE

Portion 1 macaron de 48
Calories par portion 70
Graisse totale 3g
Calories provenant des lipides 25g
Gras saturé 2.5g
Gras trans 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 35mg
Les glucides 9g
Fibre alimentaire 1g
Sucre 8g
Protéine 1g
Pourcentage de la valeur quotidienne* : Vitamine A 0%, Calcium 2%, Vitamine C 0%, Fer 0%.


Servez une douce Pâque avec des macarons à la noix de coco faits maison

NEW YORK (CBSNew York) – Pessah, une célébration du printemps et de la renaissance, commence vendredi, et les familles juives du monde entier préparent des friandises pour célébrer la fête.

Edan Leshnick, le chef pâtissier de Breads Bakery, a rejoint Andrea Grmes et Cindy Hsu de CBS2 pour partager de délicieux échantillons et découvrir comment préparer de délicieux macarons à la noix de coco à la maison.

Macarons à la noix de coco (crédit : CBS2)

Macarons à la noix de coco

Donne environ 40 macarons de la taille d'une bouchée

INGRÉDIENTS

  • 3 blancs d'œufs
  • 230g (1 tasse + 2 cuillères à soupe) de sucre
  • 250 g (2 1/2 tasses) de noix de coco râpée
  • 35g (environ 2 cuillères à soupe) de confiture d'abricots

1. Préchauffez votre four à 380F.

2. Faites un bain-marie en chauffant une casserole avec environ 2 pouces d'eau à feu moyen.

3. Dans un bol assez grand pour reposer sur la casserole, fouetter brièvement le sucre et les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

4. Faites chauffer le bol au bain-marie en remuant doucement jusqu'à ce que vous ne sentiez plus de cristaux de sucre dans le mélange. (Le mélange ne doit pas devenir trop chaud pour être confortablement touché).

5. Dans un grand bol séparé, mesurez la confiture d'abricots. Tempérez la confiture en ajoutant environ 1/2 tasse du mélange de blancs d'œufs réchauffé à la confiture et en mélangeant jusqu'à consistance lisse. Ajouter lentement plus de liquide et continuer à remuer jusqu'à ce que le tout soit mélangé.

6. Pliez la noix de coco râpée dans le mélange de confiture jusqu'à ce qu'elle soit uniformément enrobée.

7. Sur une plaque recouverte de papier parchemin, des portions de la taille d'une cuillère ou d'une cuillère sur le plateau, en laissant au moins 1 pouce d'espace entre elles.


Voir la vidéo: Macarons à la Noix de Coco - Toutes les techniques pour les réussir - Cooking With Morgane (Janvier 2022).