Autre

Confiture d'oranges


Comme j'avais en stock des oranges pelées et que je n'avais pas envie de les manger, j'ai pensé à les conserver d'une manière ou d'une autre. et quoi d'autre que dans une délicieuse confiture à utiliser plus tard dans d'autres plats.
Bonbons de Noël

  • 700 ml de jus d'orange fraîchement pressé
  • 700 gr de sucre gélifiant
  • 1 bâton de cannelle
  • zeste d'une orange bio

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Confiture d'orange :

Mettre tous les ingrédients dans une casserole à feu doux.

Faites mousser autant de fois que nécessaire pour obtenir une belle confiture propre.

Après 20 minutes, nous pouvons faire le test de chute. (La goutte renversée de la cuillère sur une assiette ne doit pas se répandre).

Faire bouillir jusqu'à ce que nous pensons qu'il est suffisamment lié, en tenant compte du fait qu'il durcit après avoir refroidi.

Après avoir arrêté le feu, nous le mettons dans des pots stériles que nous emballons dans des serviettes.


Gâteau de pain d'épice et confiture d'orange

Je me suis beaucoup amusé à faire ce gâteau, en partant de l'idée des vacances, du pain d'épices et des épices pour eux, préparé à la maison, pas acheté. Je suggère un gâteau avec un dessus sucré et épicé, du chocolat noir et de la confiture d'orange pour équilibrer délicatement la douceur.

Épice à pain d'épice : 1 cuillère à soupe de muscade, gingembre et clous de girofle entiers, 2 cuillères à soupe de cannelle, 2 graines d'anis étoilé, 3-4 graines de cardamome
Pour 1 plan de travail de 23cm. Préparer 3 comptoirs
50 ml de lait, 1 cuillère à soupe de miel, 130 g de farine, 1 cuillère à soupe de cacao, ½ cuillère à soupe de cannelle, 1 cuillère à soupe d'épices à pain d'épices, 1 cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 œuf, 100 g de sucre, 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille, 100 ml lait fouetté, 85 ml d'huile
Sirop : 80 ml d'eau, 80 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé
250 g de confiture d'orange
Ganache au chocolat : 350 gr de crème sucrée, 4 cuillères à soupe de miel, 400 gr de chocolat noir, 60 gr de beurre

Broyer les ingrédients du pain d'épice jusqu'à l'obtention d'une poudre.
Préchauffer le four à 190 degrés.
Pour le dessus, mélangez le miel avec le lait chaud. Mélanger les ingrédients secs. Battre l'oeuf avec le sucre, ajouter la vanille, le lait fouetté, l'huile et le lait avec le miel et mélanger. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger jusqu'à incorporation. Mettre la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé ou de beurre et farine et enfourner 35 minutes. Lorsque vous êtes prêt, laissez refroidir.
Répétez l'opération pour les 2 autres comptoirs.
Pour la ganache, porter à ébullition la crème sucrée au miel. Retirer du feu et ajouter le chocolat haché et le beurre et laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le chocolat fonde. Bien mélanger, refroidir, puis réfrigérer jusqu'à l'obtention d'une consistance de beurre mou, environ 40 minutes - 1 heure. Il doit être suffisamment mou pour s'étaler légèrement sur le gâteau.
Pour l'assemblage, sirop le premier plan de travail

Graisser avec une généreuse couche de confiture

Suivi d'une ganache au chocolat

Répétez avec le deuxième comptoir

Et le troisième sommet n'est recouvert que de ganache et tout le gâteau est enveloppé de chocolat. Décorez avec du pain d'épices, des biscuits ou des tranches d'orange.


Gâteau avec dessus en biscuit et confiture d'orange & # 8211 un délicieux dessert !

Le gâteau avec dessus en biscuit et confiture d'orange a un goût incroyablement bon. J'essaie de préparer ce dessert le plus souvent possible car tous les membres de ma famille en raffolent. Vous pouvez trouver la recette dans les lignes ci-dessous.

Ingrédient:

  • 70 biscuits au cacao, 1 cuillère à café de cacao
  • 400 gr de noix moulues, 2 sachets de pudding à la vanille
  • 500 ml de lait + 4 cuillères à soupe supplémentaires, 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 200 gr de beurre mou, 1 pot de confiture d'orange, 1 gelée d'orange
  • 100 ml d'eau, 1 cuillère à café de gélatine, 100 gr de chocolat

Mode de préparation :

Au début, nous faisons bouillir 400 ml de lait. Ajouter les noix moulues et le sucre en poudre. Bien mélanger. Dans 100 ml de lait ajouter la poudre de pouding. Verser le pudding dans le lait sur le feu, quand il commence à bouillir.

Bien mélanger et cuire un pudding épais. Une fois que le pudding a épaissi, retirez-le du feu et laissez-le refroidir.Mettez la confiture d'orange dans une casserole sur le feu. Versez l'eau et laissez bouillir. Ajouter ensuite la gelée d'orange et la gélatine. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le mélange.Mélanger le pudding refroidi avec le beurre mou et la poudre de cacao. Dans une plaque (25 x 30 cm) tapissée de papier d'aluminium, déposez une couche de biscuits. Verser 1/3 de la crème obtenue précédemment par dessus. Répartir 1/3 de la confiture dessus.Nous mettons une nouvelle couche de biscuits et répétons les étapes. Nous devrions obtenir un gâteau à partir de 4 couches de biscuits et de 3 couches de crème et de confiture.

Faites chauffer le lait restant et faites fondre le chocolat dedans. Verser le chocolat fondu sur la dernière couche de biscuits.Laisser refroidir le gâteau puis le mettre au réfrigérateur. Nous le laissons au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, nous pouvons le couper et servir. Bon appétit!


Croûte:
1. Mettez la farine, 1/4 cuillère à café de sucre et 1/2 cuillère à café de sel dans le robot culinaire et appuyez une fois pour mélanger. Ajouter le beurre et mélanger par impulsions courtes pour former des miettes de la taille d'un pois, environ 20-25 secondes. En pulsant, ajoutez progressivement de l'eau pour former de grosses miettes humides, environ 10 secondes, pas plus. Sortir la pâte sur une surface farinée et presser légèrement avec les mains pour former un disque. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 1 heure.

2. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en une feuille ronde et placez-la dans un moule à tarte. Conserver au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.

3. Recouvrir le fond de la tarte, sur la pâte d'un cercle de papier cuisson sur lequel déposer les haricots secs et mettre au four préchauffé pendant 15 min. Retirez le papier avec les haricots et faites cuire en réduisant le feu jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et laisser refroidir sur une grille.

Remplissage:
1. La veille, coupez le potiron en morceaux appropriés et placez-le avec la peau dans une casserole, au four, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laisser refroidir et éplucher. Mettez-le dans le robot, avec la confiture d'orange et faites la pâte. Ajouter la cannelle écrasée, la muscade, les clous de girofle et le gingembre puis les œufs, un à la fois, la crème sure et la fécule.

2. Verser sur la croûte de tarte cuite et refroidie, sur laquelle saupoudré de noix hachées et frites au four. Cuire la tarte au four préchauffé, jusqu'à ce que le cure-dent inséré au centre de la tarte en ressorte propre.

Ornements :
1. A partir des ingrédients présentés en dehors de la cassonade, réaliser une pâte identique à celle de la croûte. Étalez la plaque et découpez les formes que vous souhaitez (feuilles, fleurs, étoiles, etc.), placez-la dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez de cassonade et enfournez 15 minutes au four préchauffé.

La recette de la tarte au potiron et confiture d'oranges a été proposée par Gecuza sur le forum culinaire.


Les principales contre-indications au jus d'orange (ou pourquoi il n'est pas approprié de le prendre à jeun)

Selon les fruits que nous consommons, il est vrai que certains ont un effet plus important sur notre système digestif que d'autres. Ainsi, par exemple, si certains ont un effet cholérétique et augmentent la sécrétion de bile par fluidisation, d'autres ont un effet collagène évident, c'est-à-dire qu'ils ont tendance à stimuler la vidange de la vésicule biliaire.

Dans le cas des deux des oranges aussi évident jus d'orange pris à jeun, tend à produire le même effet. Je veux dire, peut provoquer une vidange soudaine de la vésicule biliaire, qui peut s'accompagner de symptômes relativement gênants tels que Troubles de l'estomac, ballonnements, lourdeurs abdominales et nausées.

Pour cette raison, il y a beaucoup de gens qui ont peur de consommer du jus d'orange à jeun et de l'éviter, bien que ce type d'inconfort ne soit pas grave et soit en fait le résultat d'une action vraiment bénéfique pour notre corps.

Cependant, comme nous le verrons ci-dessous, il est déconseillé de consommer du jus d'orange en cas de lithiase biliaire, car il y a un risque qu'il provoque des coliques douloureuses.


Nourriture, Rito's Confiture d'orange Sisinni Confiture d'orange, 500g

Livraison rapide, via Sameday !

Confiture d'orange Sisinni

Ingrédient: 50% orange, sucre, sirop de glucose & fructose, pectine, acidulant : acide citrique, arôme.

Idéal pour les recettes de pâtisserie

Le fabricant recommande une utilisation au four à une température de 190°C.

Conservez dans un endroit frais et sec.

Le produit est scellé.

À propos des produits Rito & # 8217s Food Sisinni :

Rito's Food est une entreprise familiale, fondée en 1983 par Giacomo et Mary Sisinni. Les deux se sont rencontrés à l'Université de Naples, en Italie, et ont tout partagé de leur vie et surtout l'amour du chocolat et des créations sucrées. Leur passion et leur dévouement pour les produits de la plus haute qualité et les connaissances de Giacomo en matière de production alimentaire ont contribué à la croissance rapide de l'entreprise.

Rito's Food est spécialisé dans le chocolat et les matières premières pour la fabrication de confiseries. Il s'adresse aussi bien aux grands producteurs industriels qu'aux petits producteurs de confiserie. Les produits alimentaires de Rito sont fabriqués à Kilkis (nord de la Grèce) sur des lignes de production automatiques et de haute technologie, en appliquant constamment des contrôles de qualité exigeants tout au long de la chaîne de production, de la réception des matières premières à l'emballage et à l'expédition des produits.

Rito's Food a été l'une des premières entreprises en Grèce à être certifiée par les réglementations HACCP internationalement acceptées. Ils sont certifiés ISO 22000 : 2005 et FSSC 22000 : 2010, ainsi que la certification de production de produits végétaliens (certification n° ICB / 60105FS).


Confiture de figues à l'orange

Lavez les figues, coupez-les en deux, puis en tranches fines. Pelez les oranges, enlevez la peau blanche et enlevez la pulpe en les coupant.

Gelfix Extra 2: 1 sachet mélanger avec 2 cuillères à soupe de sucre, verser sur les fruits et bien mélanger. Ajouter le reste du sucre et laisser sur le feu jusqu'à ébullition en remuant constamment. A ébullition, laissez mijoter encore 3 minutes en continuant de remuer.

Temps de cuisson : 3 minutes

Lorsque les 3 minutes sont écoulées et si la confiture a la consistance souhaitée, retirez la casserole du feu et remplissez immédiatement les pots préparés et stérilisés à l'avance. Fermez avec des bouchons à vis, retournez et laissez reposer sur le couvercle pendant environ 5 minutes.

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    Confiture d'oranges

    Très parfumées, aigre-douces et rafraîchissantes, les oranges sont parmi les préférées de beaucoup d'entre nous.

    Pour préparer cette recette, vous avez besoin des ingrédients suivants :

    • 1,5 kg d'oranges bien mûres, juteuses et douces, idéalement bio
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron
    • 200-250 g de sucre
    • 2 bâtons de cannelle
    • 2 clous de girofle
    • 2 morceaux d'anis étoilé.

    Pelez les oranges en enlevant autant que possible la peau blanche qui entoure chaque tranche.

    Vous pouvez ensuite passer les oranges, les couper en morceaux, les laisser entières ou faire un mélange entre des morceaux laissés entiers et des morceaux de purée.

    Transférer les oranges dans une marmite émaillée ou en inox, idéalement à fond épais.

    Ajouter le sucre, les épices, le jus de citron et laisser mijoter en remuant de temps en temps.

    * Si vous utilisez des oranges bio, avant de les nettoyer, lavez-en une avec la partie abrasive d'une éponge de cuisine, puis essuyez-la avec un essuie-tout en papier. Râpez quelques bandes de zeste (uniquement la partie colorée !) que vous pourrez ensuite ajouter à la confiture pour plus de saveur.

    Laissez bouillir pendant 30 à 40 minutes ou même plus, si vous voulez que la confiture ait une consistance plus élevée.

    Retirez ensuite la casserole du feu, retirez la cannelle, les clous de girofle et l'anis étoilé et transférez la confiture dans des pots pré-stérilisés, encore chauds, placés dans un plateau en métal.

    Fermez les couvercles et retournez les bocaux pendant 10 à 15 minutes, puis retournez-les et laissez refroidir.


    Crêpes traditionnelles à la confiture d'orange

    Oanap85 a envoyé une autre recette à notre concours "Nous attendons le printemps avec des bonbons".

    Ouvrez la newsletter Sfatulparintilor.ro tous les jours, trouvez l'ingrédient du jour et envoyez votre recette avec cet ingrédient ! Vous pouvez gagner un matelas pour lit d'enfant de Vreaumobila.ro ou une crêpière de Sfatulparintilor.ro.

    Ingrédients
    & # 8211 confiture / confiture d'orange
    & # 8211 2 œufs
    & # 8211 60 gr de farine
    & # 8211 Bouteille de 15 ml
    & # 8211 250 ml de lait
    & # 8211 15 ml d'huile
    & # 8211 sucre vanillé


    Mode de préparation :
    Dans une casserole mélanger les jaunes, le rhum, l'huile, 50 ml de lait, après avoir bien mélangé ajouter la farine et frotter avec le dos de la cuillère sur le bord de la casserole jusqu'à ce que la composition ne soit plus grumeleuse, ajouter le reste de la lait, petit à petit jusqu'à ce que la composition soit diluée. Fouettez les blancs d'œufs et ajoutez-les à la composition puis mélangez avec un polish. Les crêpes seront très tendres. Une fois la poêle chauffée, mettez de l'huile puis 1/2 de la composition polish, mais pas directement sur la flamme et la composition n'est pas versée en un seul endroit mais circulairement. Une fois les crêpes cuites, remplissez-les de confiture d'orange, vous pouvez les plier en 4, et saupoudrez-les de sucre vanillé.


    Confiture d'orange et de citron au micro-ondes

    Transformez les fruits de saison en une délicieuse confiture en utilisant uniquement le micro-ondes et un mixeur.

    Hachez les feuilles d'orange, de citron et de thym avec un mélangeur ou un robot culinaire. Pesez-les et transférez-les dans un bol de 1 litre.

    Ajouter une quantité de sucre égale à celle de la purée de fruits et bien mélanger. Ajoutez ensuite 2-3 cuillères à soupe de glucose liquide. Mettez le tout au micro-ondes (sans couvrir la casserole) et faites cuire à puissance élevée pendant 2 minutes.

    Réduire la puissance du four (de 10%) et cuire encore 3-4 minutes jusqu'à ce que le mélange acquière une consistance épaisse et que les zestes d'agrumes ramollissent.

    Versez la confiture dans un volcan et laissez-la à température ambiante. Le mélange continuera à s'épaissir en refroidissant.

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    Marmelade d'orange & # 8211 Recette authentique des îles britanniques


    La marmelade fait référence à la conservation des fruits avec tout le zeste et le jus, bouillis avec du sucre et de l'eau. Il peut être fabriqué à partir de presque tous les fruits ou en combinaison avec des fruits gras ou même certains légumes.
    La marmelade se différencie des confitures ou confitures par le fait que l'on peut voir la peau du fruit.
    Original des îles britanniques est un produit classique, fabriqué à partir d'oranges de Séville, qui ont une teneur élevée en pectine, ce qui donne la consistance épaisse du produit marmelade d'orange & # 8211 Recette authentique des îles britanniques
    En 2002, j'étais dans un cours en Angleterre et au petit-déjeuner, ils avaient de la confiture d'orange et à ce moment-là, nous avions aussi de la confiture de pommes sur les étagères. Alors aujourd'hui j'évoque la marmelade d'orange & # 8211 Recette authentique des îles britanniques
    Ingrédient:
    2 kg d'oranges avec noyau d'orange Sevilla
    2l d'eau
    1kg de sucre en poudre
    2 citrons
    Une pincée de sel

    Lavez les oranges et retirez la partie blanche, au milieu de celle-ci où les tranches et les graines sont réunies. Coupez-les en tranches d'un demi-centimètre et faites-les bouillir avec de l'eau, du zeste et du jus de citron à feu moyen. Faire bouillir aussi longtemps que nécessaire pour ramollir le zeste d'orange. Si l'eau a baissé et qu'il ne reste plus rien à bouillir, ajoutez une autre tasse d'eau jusqu'à ce que les oranges bouillent.
    Une fois les oranges bouillies, ajoutez le sucre et laissez mijoter jusqu'à ce que la marmelade se lie bien, en remuant de temps en temps pour qu'elle ne colle pas.

    Mettre dans des bocaux stérilisés et au bain marie jusqu'à refroidissement.
    Simple, mais demande du temps et de l'attention.
    Maintenant je vous laisse travailler, pas avant de vous souhaiter bonne chance et bon appétit !


    Vidéo: Confiture dOrange. Orange Jam-Sousoukitchen (Janvier 2022).