Cuisson

Bagels


Ingrédients pour faire des bagels

  1. Lait condensé 1 boîte
  2. Oeufs de poule 3 pièces
  3. Farine de blé premium 4 tasses
  4. Poudre à pâte levée 2 cuillères à café
  5. Sel 1 pincée
  6. Graines de tournesol pelées au goût
  7. Pavot de confiserie au goût
  8. Graines de sésame au goût
  9. Cannelle au goût
  10. Lait de lubrification
  11. Huile végétale pour la lubrification
  • Ingrédients principaux
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Mélangeur, Brosse, Plaque à pâtisserie, Casserole, Cuillère à manger, Assiette, Four

Bagels de cuisine:

Étape 1: pétrir la pâte.

Nous prenons une casserole et battons des œufs, du lait concentré et une pincée de sel avec un mélangeur. Ensuite, ajoutez le pavot de confiserie, les graines de sésame, les graines de tournesol pelées et la poudre à pâte, mélangez bien à nouveau avec une cuillère à soupe. Ajouter la farine et pétrir la pâte molle non cuite. Nous déplaçons la pâte à la surface, saupoudrée de farine, et pétrissons avec vos mains pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit uniforme et élastique.

Étape 2: formez les bagels.

Nous déplaçons la pâte sur la surface de travail et un peu les mains ridées. Divisez la pâte en 16 morceaux égaux. Roulez chaque morceau de pâte dans une «saucisse», enroulez-le autour de votre doigt pour faire un anneau. Pressez fermement les extrémités et répétez la même chose avec le reste de la pâte.

Étape 3: faites cuire les bagels.

Nous graissons la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et posons les bagels dessus afin qu'ils ne se touchent pas. Ensuite, avec un pinceau imbibé de lait, enrobez-les sur le dessus. Après avoir préchauffé le four jusqu'à 200 degrésmettre la plaque à pâtisserie là-bas et cuire au four pendant 15 minutes nos bagels. Le régal est prêt !! v>

Étape 4: servez les bagels.

Étalez les bagels sur une assiette. Ils sont beaux et inhabituels, arrosés de sucre protéiné ou de glaçage au chocolat. Les pâtisseries prêtes à l'emploi sont servies chaudes, comme plat indépendant. Cette délicieuse cuisine russe peut être servie avec de la confiture de pommes ou d'abricots, du thé et du miel. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La préparation à la cuisson est vérifiée de manière originale: vous devez taper sur la couche inférieure du bagel, si vous entendez un son étouffé, le travail culinaire est terminé.

- - Lors de la cuisson des produits, ne regardez pas sans fin dans le four, vous éviterez ainsi que les pâtisseries ne tombent.

- - S'il y a peu de sucre dans la pâte, le produit pâlit. Si le sucre est en excès, la pâte monte moins et le milieu reste non cuit.

- - Si vous ajoutez une cuillerée de cognac à la pâte fraîche, les produits en seront friables et aérés.

- - La cannelle, avant l'application, doit sécher un peu sur le feu puis broyer avec du sucre.

- - Un bon glaçage peut être obtenu en faisant fondre du chocolat et des bonbons à la menthe, en ajoutant quelques cuillères d'eau ou de lait.

- - La pâte salée peut être corrigée si vous pétrissez une nouvelle portion sans sel, puis mélangez bien.

- - La surface de la table sur laquelle la pâte est roulée peut être légèrement graissée avec de l'huile végétale. Ensuite, la pâte ne collera pas.


Regardez la video: Comment faire des bagels maison ? (Octobre 2021).